Kaip virti baklažanus keptuvėje

Baklažanai yra gana maistingi ir tuo pat metu mažai kaloringi daržovių derliai. Pagal pateiktą gaminį dažnai įsigyjama visokiausių posūkių, kuriuos vėliau visi šeimos nariai pagaus, prasidėjus žiemos sezonui. Tačiau šiandienos straipsnyje nagrinėsime kitokį preparato variantą. Tai bus apie terminį apdorojimą kepant. Pasirodo, gana skanūs preparatai, kurie vartojami kaip užkandžiai arba nepriklausomas garnyras. Tačiau nepasiduokime sau, apsvarstykime viską prioriteto tvarka.

Sudėtis ir ypatybės

Aptariamos daržovių kultūros iš pradžių buvo auginamos Indijoje. Laikui bėgant ji persikėlė į mūsų tėvynės platybes. Šiandien ši daržovė reiškia populiarų ir palyginti pigų produktą, kitaip vadinamą mėlyna. Įdomu tai, kad pateikiami produktai yra klasifikuojami kaip uogos, tačiau baklažanai labiau žinomi kaip daržovės. Cheminių medžiagų sąraše daugiausia dėmesio skiriama daugeliui dalykų. Tačiau kompozicijoje yra solanino, nes jis reiškia nuodingą medžiagą, atsakingą už kartumą. Nors solanino čia labai mažai, jis įeina į odą.

Anksčiau minėjome, kad daržovės turi palyginti mažai kalorijų. Apie 24 Kcal yra skirta 100 gramų porcijai, nors po kepimo indikatoriai šokteli padoriai. Kai kurios vertingiausios medžiagos išsaugomos net tada, kai žaliavos buvo apdorojamos termiškai. Mes kalbame apie svarbiausius mineralus, tokius kaip cinkas, magnis, fosforas, siera ir kiti. Žinoma, ji negali išsiversti be svarbiausių B grupės vitaminų, taip pat tokoferolio su askorbo rūgštimi ir retinolio. Vitaminas K ir PP taip pat yra sąraše.

Kam reikalinga daržovė

1. Ekspertai nenustato tikslingai vartoti baklažanų. Tačiau liaudies medicinos gydytojai, gydantys įvairaus pobūdžio patologinius reiškinius, įsitikinę, kad esant tam tikriems negalavimams pateiktą produktą tiesiog būtina vartoti.
2. Mes kalbame apie neteisingą širdies raumens veiklą, asmenų, turinčių antsvorio, aterosklerozės ir vėžio, kategorijas. Net ir subtiliose padėtyse esančioms moterims, mažųjų mėlynųjų priėmimas yra tiesiog būtinas. Jiems ši kultūra yra svarbi dėl tinkamo vitamino B9 kaupimosi.

Maisto gaminimo subtilybės

1. Šiai daržovių kultūrai būdingas kartumas, kurį visų pirma reikia pašalinti. Nemalonų kartumo skonį turi odą tų egzempliorių, kurie yra tinkamai pernokę. Iš dalies dėl šios priežasties turėtų būti naudojami tik jauni vaisiai.
2. Jei nėra galimybės jais naudotis, rinkitės subrendusius baklažanus. Prieš atlikdami didelius veiksmus, pamirkykite juos sūriame tirpale. Tokiu atveju odą nuimkite aštriu peiliu, o patį minkštimą supjaustykite apskritimais ar kvadratais.
3. Tada padarykite kompoziciją iš pusės litro atvėsinto vandens ir 1 šaukštelio. druska. Pamerkite ruošinius į šį skystį, aptinkite maždaug trečdalį valandos ir išklokite komponentus džiovinimui skirtomis servetėlėmis. Be to, kad pašalins kartumą, toks sprendimas daržovėms suteiks elastingumo. Taip pat skrudinimo metu produktai neįsisavins viso aliejaus, atitinkamai nebus tokie kaloringi.
4. Yra dar vienas variantas, kuris panaikins kartumą. Supjaustę gaminį aštriu peiliu, pabarstykite jį dideliu kiekiu druskos ir pastebėkite apie ketvirtį ar trečdalį valandos. Tada nuplaukite ruošinį ir kepkite.

Receptai

Klasikinis

1. Klasikinis virimo būdas taip pat laikomas gana paprastu. Todėl su tuo susidoros net nepatyrusi meilužė. Paruoštas užkandis savo pikantišku skoniu gali puikiai papildyti kitus patiekalus.
2. Norėdami paruošti užkandį, jums reikės 4 jaunų vaisių, vidutinio dydžio, 100 gr. miltų, 7 gr. druskos, 10 dantų česnako ir 150 gr. majonezas. Susmulkinkite produktą ir pabarstykite druska. Šios procedūros dėka žaliavos leis sultims tekėti, o jūs nejausite kartumo.
3. Tačiau jūs galite veikti savarankiškai. Kai kurių veislių vaisiai nėra kartūs. Tuo pačiu metu kepdamas produktas gali išdžiūti ir tapti per minkštas. Todėl daržovių negalima iš anksto apibarstyti druska.
4. Pagal klasikinę technologiją žaliavą lengviau pjaustyti apskritimais ir kepti aliejuje. Norėdami tai padaryti, iš anksto susukite ruošinį miltų ir druskos mišinyje. Siųsti kepti karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Lygiagrečiai sumaišykite česnako košę su majonezu. Paruoštas padažas dosniai pabarstykite pakepintą užkandį. Palikite indą keletą minučių užpilti. Galite tuo mėgautis.

Greitas receptas

1. Jei nenorite daug jaudintis dėl daržovių virimo būdo, tai galite padaryti nenaudodami jokių papildomų ingredientų. Šiuo atveju bus naudojami tik pateikti vaisiai, žolelės grožiui ir česnakai.
2. Kepdami stenkitės pirmenybę teikti jauniems vaisiams. Juose neturėtų būti didelių kaulų. Tokiu atveju pernokęs produktas yra tinkamesnis derliaus nuėmimui žiemą. Kalbant apie kepimą, turėtų būti paruoštos žaliavos.
3. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 vidutinius jaunus vaisius, ryšulėlį petražolių, 5 česnako skilteles ir kepimo aliejų. Atminkite, kad naudodamiesi šiuo virimo būdu turite laikytis kai kurių funkcijų. Negalima leisti, kad produktas absorbuotų didelius kiekius aliejaus.
4. Norėdami to išvengti, supjaustykite gaminį pakankamai storais apskritimais. Jų storis turėtų būti maždaug 1 cm, tada 1 valandą nusiųskite ruošinį pasūdytame vandenyje. Atsižvelkite į 1 litrą. skystis sudaro 20 gramų. druska.
5. Tai daroma taip, kad erdvė, esanti tarp pluoštų, būtų užpildyta vandeniu. Dėl šio triuko kepdamas produktas sugers daug mažiau aliejaus. Prieš kepdami pašalinkite iš produkto perteklinę drėgmę.
6. Tada nulupkite česnaką ir bet kokiu būdu paverskite srutomis. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su česnako mase. Tuo pačiu metu keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Nustatykite vidutinę krosnies galią.
7. Išdėliokite paruoštus vaisius. Kepkite iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 4 minutes. Gaukite indą iš bronzos plutos. Padėkite gatavą gaminį ant popierinio rankšluosčio.
8. Tokie veiksmai padės atsikratyti riebalų pertekliaus. Pabarstykite užkandį anksčiau paruoštu žolelių ir česnako mišiniu. Patiekite karštą.

Tešloje

1. Šis daržovių virimo būdas prideda neįprastų skonio natų. Be to, keptas produktas atrodo labai patraukliai. Norėdami išvirti tikrai skanų užkandį, atsargų užpilkite ant krūvos žalumynų, 5 skilteles česnako, 3 gr. druskos, 2 kiaušiniai, 3 baklažanai ir 80 gr. miltų.
2. Iš daržovių supjaustykite ponytails ir supjaustykite juos per pusę. Tada supjaustykite ne storus griežinėliais. Kitas mes pagaminsime ritinius iš kepto ruošinio. Tada susmulkinkite žoleles ir česnaką, sumaišykite. Įmuštuose kiaušiniuose susukite riekeles.
3. Tada apibarstykite miltais ir druska iš visų pusių. Siųsti kepti karštame aliejuje. Palaukite, kol susiformuos bronzinė pluta. Padėkite gatavą užkandį ant lėkštelės ir pabarstykite žolelėmis. Suvyniokite į ritinį ir galėsite jo paragauti.

Su sūriu

1. Ši parinktis puikiai užkandžiauja ant bet kurio atostogų stalo. Jūs taip pat neturėtumėte susidurti su maisto gaminimu. Norėdami tai padaryti, paruoškite 4 vidutinio dydžio vaisius, 100 g. kietas sūris, 6 skiltelės česnako, 40 gr.majonezo ir 10 gr. druska.
2. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais. Nusiųskite ruošinį į lėkštę. Supilkite druską, 40 ml. augalinis aliejus. Išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos. Per tam skirtą laiką visos sultys išeis, o aliejus įsigers.
3. Siųsti kepti. Paimkite kiekvieną pusę pažodžiui pora minučių. Atminkite, kad naudojant šį kepimo būdą, į keptuvę jau nereikia pilti aliejaus. Tada pereikite prie sūrio įdaro paruošimo.
4. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, įpilkite majonezo ir česnako skiltelės. Sudėkite riekeles į lėkštę ir supilkite įdarą. Apvyniokite užkandį ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Galite pabandyti.

Produkto vertė

1. Mineraliniai junginiai, kurių gausu, yra atsakingi už visą širdies raumens ir kraujagyslių sistemos veiklą. Šios medžiagos vykdo visos širdies infarkto ir aterosklerozės prevenciją.
2. Būtina vartoti produktus kategorijoms žmonių, kurie turi problemų su kaulų aparatu. Kai kurie vitaminai yra tiesiogiai susiję su baltymų medžiagų įsisavinimu. Kaulo aparatas tampa stiprus, kremzlės sutepamos.
3. Dėl tinkamo geležies, mangano, fosforo kiekio koncentracijos kraujyje formuojasi kraujotaka, gerėja jo sudėtis. Visa tai daro išskirtinai geriausią poveikį žmonėms, kuriems diagnozuota anemija.
4. Buvo tam tikras teigiamas poveikis vidaus organams, kurie sudaro virškinimo sistemą. Gerėja žarnyno motorika, gerėja mikroflora, išnyksta stiprūs skrandžio skausmai ir kitos tokio pobūdžio patologijos.
5. Aptariama daržovė vartojama nuo vidurių užkietėjimo, nes ji puikiai valo žarnyną nuo perkrovos. Be to, nereikės priimti žmonių, kurių imuninė sistema yra nepakankamai įvertinta. Produktai yra vertingi žmonėms, turintiems dusulį, ir tiems, kurie kenčia nuo galvos svaigimo.
6. Daržovių kultūra atstato kepenų veiklą, taip pat išlaisvina šį vidaus organą nuo puvimo produktų, toksinių junginių, etanolio, laisvųjų radikalų ir kitų nuodų, kurie nuodija žmogaus organizmą.
7. Piliečiams, kurie renkasi protinį darbą, būtina subalansuoti savo valgiaraštį, kad smegenų ląstelės maitintųsi pakankamai. Aptarti daržovių pasėliai puikiai susidoroja su šiuo vaidmeniu.
8. Dėl mažo kalorijų kiekio dietos dietininkai vartoja daržovių augalus. Tačiau šiuo atveju kepimas atliekamas ant nelipnios keptuvės ir griežtai nepridedant aliejaus. Beje, buvo atlikti tyrimai, kurie patvirtino žaliavų efektyvumą kovojant su piktybinėmis ląstelėmis.
9. Pateikiama B grupės vaisių sudėtyje. Šie vitaminai yra atsakingi už viso organizmo darbą, nustatant teisingą žmogaus sistemų ir organų veiklą. Dėl dažno vartojimo bus galima pasiekti įspūdingą terapinį poveikį.

Baklažanai yra labai populiarūs tarp mūsų tautiečių. Tuo pačiu metu daugelis žmonių žino, kokie naudingi tokie vaisiai yra kitokiu virimo būdu. Tačiau iš kepto produkto, be skonio, nieko daugiau negausite.

Vaizdo įrašas: kaip kepti baklažanus keptuvėje