Kaip virti cukinijas orkaitėje

Cukinijos ilgą laiką buvo naudojamos kulinarijoje, nepaisant to, kad jos iš pradžių buvo auginamos tik dekoratyviniais tikslais. Patyrę virėjai prisitaikė tiekti įvairių patiekalų ir užkandžių, kurių pagrindą sudaro cukinijos. Jie kepti, marinuoti, kepti, troškinti. Tuo pačiu metu cukinijos gerai dera su kitomis daržovėmis, mes jums pateiksime tik skaniausius patiekalų variantus.

Daržovių poveikis organizmui

Prieš naudojimą rekomenduojame susipažinti su vertingosiomis cukinijų savybėmis ir jų cheminiu medžiagų sąrašu.

1. Pradėkime nuo mineralų, būtent magnio su kalio ir kalcio, kaupimosi. Šie junginiai reikalingi teisingam visų žmogaus sistemų ir organų darbui. Įveskite cukinijas į meniu turėtų būti žmonėms, turintiems problemų dėl širdies veiklos.
2. Dėl daržovės sugebėjimo pašalinti skysčių perteklių iš audinių, normalizuojamas inkstų ir visos šlapimo sistemos darbas. Tiems, kurie kenčia nuo dusulio, būtina valgyti patiekalus, kurių pagrindą sudaro ši daržovė.
3. Dėl mažai kalorijų ir aukštos maistinės vertės daržovės normalizuoja virškinimo sistemą. Tai labai naudinga tiems, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas ir kitos tokio plano problemos. Saikingas vartojimas padeda išvalyti žarnyną ir visą kūną.
4. Ne be B grupės vitaminų koncentracijos. Mes kalbame apie piridoksiną, tiaminą, folio rūgštį ir kitus vienodai vertingus junginius. Jie yra svarbūs ypač nervų sistemai ir psichoemociniam fonui.
5. Askorbo rūgštis reikalinga imuninei sistemai, ypač SARS ir gripo plitimo metu. Cukinijų patiekalai padeda kūnui lengviau toleruoti viruso atakas ne sezono metu ir pasikeitus klimatui.
6. Kompozicijoje yra medžiagų, turinčių antioksidacinių savybių. Jie atpalaiduoja kraują nuo toksinių medžiagų, atpalaiduoja kepenis nuo puvimo produktų ir prisideda prie smulkaus smėlio pašalinimo iš inkstų.
7. Žmogui naudingas ne tik daržovės vartojimas, bet ir jos išorinis vartojimas. Iš neapdorotos cukinijos paruošiamos veiksmingos kaukės, skirtos odai balinti ir stangrinti.
8. Indai su pateiktos daržovės įtraukimu yra svarbūs diabetu sergantiems žmonėms. Dėl maistinių skaidulų ir baltymų junginių koncentracijos cukraus perteklius pašalinamas iš kraujo.
9. Esant sąnarių skausmui, patiekalai su cukinijomis taps naudingi, nes jie padeda pašalinti druskas. Esant problemoms su kauliniu audiniu, daržovė užpildys tuštumas struktūroje.
10. Tikslinga paveikti produkto savybes, kad būtų pašalinti šlakai ir kiti kenksmingi junginiai (sunkiųjų metalų druskos, radionuklidai ir kt.).

Cukinijų receptai

Yra daugybė patiekalų variantų, o juos paruošti nėra sunku. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka, ir elkitės.

Vištienos mini ritinėliai

1. Paruoškite optimalaus dydžio keptuvę, ištirpinkite 60 gr. aliejai. Ant keptuvės įmeskite porą skiltelių česnako, po kelių minučių ištraukite. Į aliejų perpilkite per sietelį 4 valg. l miltus ir išmaišykite, tikėkite, kad sutirštės.
2. Kai kompozicijoje atsiranda burbuliukų, įveskite 0,5 l. neriebus pienas. Tikimasi užvirinti, tada supilkite 45 g. tarkuoto parmezano sūrio. Atkreipkite dėmesį dar keletą minučių, kol kompozicija sutirštės.
3. Čia išspauskite citrinos sultis, sutrinkite žaliąjį žalumyną ir pagardinkite prieskoniais. Padažas paruoštas, nuimkite indą nuo viryklės ir supilkite į karščiui atsparią formą maisto kepimui orkaitėje.
4. Susmulkinkite cukinijas, kad gautumėte plokščius "lakštus". Užpilkite padažu, sumalkite su sūriu ir sutrinkite virtą vištieną. Susukite, kad padarytumėte ritinius. Sudėkite į formą su padažu. Virkite 12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Bacon Ratatouille

1. 5 gabaliukus lašinių susmulkinkite kubeliais ar kubeliais. Susmulkinkite svogūną, sudėkite šiuos ingredientus į keptuvę su karštu aliejumi ir troškinkite, kol svogūnai iškeps.
2. Kai tai atsitiks, nuplaukite 4 didelius pomidorus. Kiekvieną iš jų pirmiausia panardinkite į verdantį vandenį, paskui į ledinį skystį. Nulupkite odą, supjaustykite minkštimą į kubą ir suberkite į šoninę.
3. Čia įveskite 50 ml. alyvuogių aliejaus, 60 gr. pomidorų pasta, minkštimas iš česnako skiltelių pagal jūsų skonį, mėgstami prieskoniai (Provanso žolelės ir kt.). Švelniai išmaišykite, naudodamiesi mentele.
4. Maisto kepimui orkaitėje rinkitės stačiakampę formą. Į kubelį apačioje sudėkite supjaustytą baklažano ir cukinijos mišinį. Supilkite mišinį iš keptuvės, pakartokite sluoksnius.
5. Pabaigoje įpilkite susmulkintų saldžiųjų pipirų, pabarstykite kompoziciją kietuoju sūriu, praleistu per trintuvą (galite jį sujungti su Mozzarella). Nusiųskite kepti, aptikkite 50 minučių, laikykite 190 laipsnių temperatūroje.

Puodai

1. Nulupkite 2 jaunas cukinijas ir mažą svogūną. Susmulkinkite daržoves į mažą kubelį. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Mesti anksčiau paruoštą maistą. Įpilkite 2 pjaustytų česnako skiltelių.
2. Sutrinkite daržoves, kol jos visiškai suminkštės. Būtinai sistemingai juos maišykite, kad nesudegtų. Atskirame puodelyje sumaišykite 4 žalius kiaušinius, po 100 g. kietas sūris tarkuotas, 20 gr. smulkiai supjaustytų žolelių ir nedidelį kiekį prieskonių.
3. Sudėkite anksčiau keptas daržoves ant kepimo skardos. Supilkite kiaušinių mišinį. Siųskite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite indą maždaug 25 minutes. Galite paragauti atvėsus.

Maltos valtys

1. Naudokite nelipnią keptuvę. Ant jo įkaitinkite nedidelį kiekį sviesto. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais lygiagrečiai. Siųsti kepti iki aukso rudos spalvos.
2. Įmaišykite moliūgą 2 susmulkintas česnako skilteles. Dar kelias minutes perpilkite daržoves. Čia mesti 0,25 kg. malta jautiena. Kepkite maistą apie 6-8 minutes. Įveskite 0,2 kg. pomidorų pasta. Gerai išmaišykite komponentus.
3. Supjaustykite 4 cukinijas ilgio į 2 dalis. Nuimkite minkštimą. Suformuokite savotiškas valtis. Kiekvieną trupintą rikotą pabarstykite pagardais. Ant viršaus dėkite mėsos įdarą. Pabarstykite tarkuota mocarela.
4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, išklokite ruošinius. Indą pusvalandžiui padėkite į orkaitę. Kepkite cukinijas apie pusvalandį. Nuimkite ruošinį ir leiskite jam atvėsti. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.

Jautienos troškinys

1. Nuplaukite 3 jaunas cukinijas. Pašalinkite drėgmės perteklių. Daržoves perpilkite per rupią trintuvę. Paruoštą masę nusiųskite į kiaurasamtį. Pabarstykite druska ir palikite 10 minučių. Per tą laiką visos perteklinės sultys nutekėja. Be to, išspauskite moliūgą.
2. Sumaišykite į cukinijų puodelį su 2 vištienos kiaušiniais. Supilkite 50 g. tarkuoto parmezano, 0,2 kg. tarkuotos mocarelos ir 50 gr. tarkuoto čederio sūrio. Nusiųskite mišinį į kepimo indą. Išlyginkite tankiu sluoksniu. Kepkite orkaitėje maždaug trečdalį valandos 200 laipsnių temperatūroje.
3. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį sviesto. Kepti 0,45 kg. malta jautiena iki auksinės spalvos. Įmaišykite susmulkintą svogūną. Toliau troškinkite, kol daržovės pasidarys skaidrios. Įveskite 0,4 kg. pomidorų pasta.
4. Paruoštą mišinį gerai išmaišykite ir ant viršaus uždėkite keptos cukinijos. Patiekalą apibarstykite tarkuota mocarela, čederiu ir smulkinta šviežia paprika. Grįžkite į orkaitę dar trečdaliui valandos. Kepkite toje pačioje temperatūroje.

Kepta cukinija su kukurūzais

1. Apdorokite kepimo indą augaliniu aliejumi. Susmulkinkite 2 cukinijas apskritimais. Tą patį padarykite su 5 dideliais pomidorais. Sudėkite cukinijas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pabarstykite šviežiais kukurūzais, ant viršaus sudėkite pomidorus.
2. Atskirame puodelyje sumaišykite 30 g. tarkuoto parmezano ir 50 gr.krekeriai duonai kepti. Pabarstykite paruoštu mišiniu anksčiau paruoštus komponentus. Nusiųskite ruošinį pusvalandžiui į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
3. Iš patiekalo gaukite apetišką aukso rudos spalvos plutą. Pasibaigus nustatytam laikui, produktus uždenkite folija. Indą įkaitinkite orkaitėje dar 10 minučių. Ši procedūra leis daržovėms visiškai suminkštėti. Atvėsus, mėgaukitės originaliu patiekalu.

Bandelės

1. Paimkite keksiukų skardines. Sutepkite augaliniu aliejumi. Susmulkinkite 2 cukinijas ilgomis riekelėmis. Ant formų dugno ir sienų uždėkite daržovių juosteles. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite 0,1 kg. kumpis. Supjaustykite šiek tiek didesnį 70 gr. Vyšnia
2. Į šiuos krepšelius, pagamintus iš cukinijos, sudėkite paruoštus maisto produktus. Atskirame dubenyje muškite 8 vištienos kiaušinius, 120 g. riebios grietinėlės, prieskonių prieskonių pagal skonį. Supilkite krepšius su gauta kompozicija. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pusę valandos siųskite ruošinius į orkaitę kepimui. Išjungę laikmatį, palikite indą dar 10 minučių. Kai viskas atvės, mėgaukitės originaliais bandelėmis.

Praktinės rekomendacijos

1. Norint išvirti tikrai skanų ir kvapnų patiekalą, svarbu pasirinkti tinkamą daržovę. Pirkdami pirmenybę teikite mažoms, mažoms cukinijoms. Pabandykite pasiimti iki 20 cm ilgio egzempliorius.
2. Atkreipkite dėmesį į odą, ji turėtų būti be pažeidimų, lygi ir elastinga. Mažas cukinijas lengviausia kepti. Jų nereikia nulupti ir be sėklų.

Virti cukinijas nėra nieko sudėtinga. Naršykite įdomiausius receptus. Praktika reguliariai įtikti namų ūkio nariams su neįprastais užkandžiais. Būkite kūrybingi ir sukurkite savo receptą.

Vaizdo įrašas: traškios cukinijos orkaitėje