Kaip skaniai virti šaldytas daržoves

Ne paslaptis, kad daržovėse yra daug vitaminų ir mineralų. Tačiau daugumą šviežių maisto produktų galima vartoti tik šiltesniais mėnesiais. Tai kelia klausimą, kaip jūs galite praturtinti savo kūną reikiamais fermentais, nepasitikėdami sezonu.

Šaldytų daržovių pasirinkimas

1. Pirkdami produktą supakuotuose induose, pirmiausia atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą. Jei jis nėra hermetiškas, daržovės gali būti laikomos sugedusiomis.
2. Paimkite pakelį daržovių ir suplakite. Jei radote didelių gumulėlių, šis aspektas rodo pakartotinį užšalimą.
3. Atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką, taip pat atkreipkite dėmesį į užšalimo datą. Jų pardavimo sezono metu užšaldytose daržovėse bus didžiausias vitaminų kiekis.
4. Renkantis mišinį, atkreipkite deramą dėmesį į kompoziciją, joje turėtų būti vienodas komponentų santykis. Jei maišas su šaldytu produktu yra uždengtas šaltu, šis simptomas rodo, kad laikymo temperatūra nesulaukiama.
5. Pakuotė neturėtų būti patinusi, to pasekmė yra mikroorganizmų vystymasis kompozicijoje. Rinkdamiesi šaldytas daržoves pagal svorį, neskubėkite gauti ryškių ar išblukusių kopijų. Produktas turi būti natūralios spalvos.

Šaldytų daržovių gaminimo taisyklės

1. Apsvarstykite tai, kad šaldytos daržovės virti 2 kartus greičiau nei švieži produktai. Todėl verdant sriubas šie ingredientai dedami paskutiniai.
2. Šaldytas daržovių mišinys yra gana valgomas be daug paruošimo. Vienintelė sąlyga yra teisingas gaminio atitirpinimas.
3. Jei dabar nesiruošiate gaminti maisto, įdėkite maišą į plastikinį indą, uždenkite sandariu dangčiu. Nusiųskite į šaldytuvą.

Tinkamas šaldytų daržovių virimas

1. Virinant 400 g sveriančių daržovių paketą. supilkite 0,7 l į nedidelę keptuvę. geriamojo vandens. Įdėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol ji užvirs. Jei reikia, pridėkite prieskonių ir įvairių prieskonių pagal savo skonį.
2. Tada supilkite daržovių mišinį į karščiui atsparų indą su verdančiu vandeniu. Išmaišykite komponentus, uždenkite, kad garas nepatektų. Virkite kompoziciją maždaug 12 minučių.
3. Pasibaigus laikui, mesti daržoves į kiaurasamtį, palaukite, kol visas skystis nutekės. Įdėkite daržoves į jums patogų patiekalą, sumaišykite su bet kokiu padažu. Patiekalas paruoštas valgyti.

Klasikinis greito kąsnio receptas

• geriamasis vanduo - 65 ml.
• svogūnas - 1 vnt.
• druska - pasirenkamas kiekis
• saulėgrąžų aliejus - 40 g kiekvieno.
• šaldytos daržovės - 450 gr.
• pagardinti pagal skonį

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite smulkiais kubeliais. Įdėkite gaminį į storo dugno indą, supilkite aliejų. Įjunkite ugnį, pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, tada sudėkite daržoves.
2. Išmaišykite kompoziciją, pridedant prieskonių ir vandens. Tada sandariai uždenkite. Troškinkite daržoves maždaug pusvalandį. Po kurio laiko išbandykite mišinį. Jei patiekalas paruoštas, patiekite jį prie stalo.

Sveiki daržovių pusryčiai

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• šparaginės pupelės - 110 gr.
• granuliuotas česnakas - 5 gr.
• stalo druska pagal skonį
• pienas - 35 ml.
• kukurūzų aliejus - 20 ml.

1. Supilkite pupeles į sausą karštą keptuvę, palaukite, kol visiškai išgaruos drėgmė. Lygiagrečiai įmaišykite kiaušinius, pieną ir pagardus, plakite mišinį iki vientisos masės.
2. Išgarinę daržovių drėgmę, įpilkite į jas aliejaus ir išmaišykite. Skrudinkite mišinį iki bronzos atspalvio. Tada supilkite kiaušinių masę. Maišykite maistą ir sumažinkite iki minimumo. Palaukite, kol omletas iškeps.

Raugintos šaldytos daržovės

• pakuotė daržovių - 1 vnt.
• puikios druskos pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 65 gr.
• pagardai - 10–15 gr.

1. Į keptuvę supilkite pakelį šaldyto maisto. Padėkite karščiui atsparius indus ant stiprios ugnies. Kepkite daržoves taip, kad išgaruotų visa drėgmė.
2. Po to įpilkite aliejaus ir prieskonių. Išmaišykite mišinį ir uždenkite. Sumažinkite viryklės galią iki minimumo, troškinkite maždaug 8 minutes.
3. Paruošę, naudokite savo nuožiūra kaip savarankišką patiekalą arba patiekite su bulvėmis, mėsa, žuvimi.

Daržovių mišinys lėtai viryklėje

• šaldytos daržovės - 380 gr.
• vanduo - 0,5 l.

1. Į daugiakampį indą supilkite vandenį, ant kurio viršaus pastatykite indą produktų perdirbimui garais. Sudėkite sušalusius ingredientus.
2. Uždarykite prietaiso dangtį, įveskite programą „Virimas garuose“, apytikslis virimo laikas yra apie 15 minučių.
3. Po to paruoštas daržoves perpilkite į indus, pagardinkite prieskoniais ir kitais priedais, gerai išmaišykite. Indą galima vartoti.

Keptos daržovės su šonine

• lašiniai - 350 gr.
• šaldytos daržovės - 900 gr.
• prieskoniai pagal skonį
• švieži žalumynai - iš tikrųjų

1. Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę 6-8 minutėms, troškinkite 190 laipsnių temperatūroje.
2. Po to ant mėsos gaminio uždėkite daržoves, pagal skonį įberkite prieskonių. Vėl įdėkite į orkaitę dar 5 minutes. Jei norite, gatavą patiekalą galite pabarstyti tarkuotu sūriu.

Ananasus išmaišykite

• morkos (šaldytos) - 100 gr.
• žiediniai kopūstai (šaldyti) - 110 gr.
• brokoliai (šaldyti) - 120 gr.
• ananasai stiklainyje - 90 gr.
• šviežia citrina - ½ vnt.
• bulvės - 50 gr.
• krakmolas - 10 gr.
• šviežias kalendra - 25 gr.
• alyvuogių aliejus - 75 gr.
• druskos - kiekis iš tikrųjų

1. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite į jį daržoves. Padažykite mišinį ant vidutinės ugnies. Po to ananasą supjaustykite kubeliais, supjaustykite citriną ir žoleles. Siųsti į trintuvą.
2. Tada supilkite gautą padažą į nedidelį indą, supilkite į jį krakmolą, gerai išmaišykite. Įpilkite kompozicijos į keptas daržoves, troškinkite ant silpnos ugnies iki purios tešlos.

Grikių daržovės

• išgrynintas vanduo - 450 ml.
• grikių kruopos - 230 gr.
• daržovių mišinys - 390 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

1. Į nedidelį indą supilkite grikius, supilkite vandenį ir nuplaukite kruopas. Pašalinkite perteklines daleles. Po to grikius nusiųskite į viryklę, užpilkite druska pagal skonį, virkite, kol suminkštės.
2. Tada kepkite daržoves aliejuje ir supilkite prieskonius, sumaišykite mišinį. Į bendrą masę įpilkite grikių kruopų. Uždenkite karščiui atsparų indą, kuo mažiau nustatykite degiklį, troškinkite 4 minutes.

Šaldyta daržovių sriuba su troškiniu

• svogūnas - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• troškinys - 330 gr.
• malti pipirai - pagal skonį
• pomidorų pasta - 55 gr.
• balti kopūstai - 130 gr.
• daržovių mišinys - 350 gr.
• druska pagal skonį
• šparaginės pupelės (šaldytos) - 200 gr.
• įvairių prieskonių pagal skonį

1. Į nedidelį puodą supilkite išgrynintą vandenį, užvirkite. Bulves supjaustykite stambiais griežinėliais, sutarkuokite morkas, sutarkuokite kopūstą ir svogūnus.
2. Į verdantį vandenį įpilkite prieskonių, bulvių ir kopūstų, sumaišykite. Vienu metu pakepinkite svogūną, pupeles ir morkas pomidorų pastoje storu dugnu.
3. Supilkite šaldytas daržoves į bendrą puodą, virkite apie 12-15 minučių. Pasibaigus laikui, įpilkite troškinio į mišinį ir troškinkite 6 minutes.
4. Po to įpilkite kepti, minkykite sriubą, išjunkite ugnį. Leiskite patiekalui užvirti pusvalandį.

Puodai su daržovėmis

• daržovių mišinys (šaldytas) - 950 gr.
• kietasis sūris - 170 gr.
• pienas - 140 ml.
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• augalinis aliejus - 35 gr.
• druska - 12 gr.

1. Šaldytas daržoves sudėkite į verdantį vandenį, virkite apie 7 minutes. Po to mišinį įmeskite į kiaurasamtį, palaukite, kol skystis visiškai ištuštins.
2. Keptuvę sutepkite aliejumi, ant jos sudėkite virtas daržoves. Kiaušinius išplakite su pienu, įmaišykite tarkuotą sūrį, pagal skonį įberkite druskos. Supilkite mišinį ant daržovių.
3. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki 190 laipsnių. Palaukite apie 12 minučių, patiekite gatavą patiekalą su šviežiomis žolelėmis.

Daržovių troškinys

• šaldytos daržovės - 450 gr.
• brokoliai (šaldyti) - 300 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• prieskoniai pagal skonį
• augalinis aliejus - 85 gr.

1. Į keptuvę su storu dugnu supilkite augalinį aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus ir daržoves. Pabarstykite mišinį prieskoniais, sumaišykite.
2. Kepkite kompoziciją ant ugnies 3 minutes, tada sumažinkite viryklę iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu. Tomite apie 25 minutes.

Jūros gėrybės

• Meksikietiškas mišinys - 650 gr.
• jūros gėrybių kokteilis - 400 gr.
• žalios salotos - 90 gr.
• sojos padažas - 55 ml.
• alyvuogių aliejus - 95 ml.
• citrinos sultys - 40 ml.
• Prancūziškos garstyčios - pagal skonį
• kapotų baltųjų pipirų - 9 g.
• stalo druska - 15 gr.

1. Į storu dugnu supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite į jį jūros gėrybes, užpilkite prieskoniais pagal skonį. Kepkite maistą per didelę ugnį 7 minutes, tada užpilkite juos citrinos sultimis.
2. Tada ant jūros kokteilio išklokite daržovių mišinį. Sutrinkite, kol skystis visiškai išgaruos. Tada užpilkite indą sojos padažu. Išmaišykite mišinį ir pakepinkite. Salotų lapus nuplaukite, susmulkinkite ir sumaišykite su garstyčiomis. Įpilkite į bendrą masę. Gerai išmaišykite, patiekite.

Kepta vištienos filė su daržovėmis

• vištienos krūtinėlė - 450 gr.
• geriamasis vanduo - 65 ml.
• naminė grietinė - 85 gr.
• daržovių mišinys - 1,2 kg.
• stalo druska - 12 gr.
• pipirai - 6 gr.
• žalumynų pagal skonį
• sezamo sėklos - 20 gr.
• prieskoniai pagal skonį

1. Įkaitinkite orkaitę iki 195 laipsnių. Įdėkite daržovių mišinį ant kepimo skardos, tolygiai paskirstykite vandenį. Vištieną supjaustykite plonai, susukite į prieskonius.
2. Į daržoves įpilkite druskos, ant viršaus sudėkite mėsos gabaliukus. Džiovinkite grietinę, sumaišytą su sezamo sėklomis. Tada nusiųskite keptuvę į orkaitę, palaukite 20-25 minutes.
3. Po virimo padėkite jį ant patiekimo lėkštės ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Jei norite, į grietinės padažą taip pat galite pridėti įvairių grybų.

Savaime užšaldančios daržovės

1. Jei nuspręsite patys užšaldyti daržoves, pasirinkite reikiamus produktus. Atidžiai juos apžiūrėkite, kad nebūtų pažeisti vaisiai. Po to kruopščiai nuplaukite.
2. Džiovinkite daržoves, jei reikia, pašalinkite nevalgomas dalis. Susmulkinkite pagal savo skonį. Jei ketinate užšaldyti morkas, paprikas, burokėlius ar žalumynus, jie turi būti nuplikyti verdančiu vandeniu, tada kelioms sekundėms padėti į šaltą vandenį.
3. Išdžiovinkite daržoves, tada paskirstykite jas dalimis iš tankaus polietileno su plastikiniu užsegimu. Prieš užšaldami, atsikratykite oro. Daržoves taip pat galite išdėstyti ant padėklo ir nusiųsti į šaldiklį. Kai produktas užšąla, supakuokite mišinį į pakuotes.

Eksperimentuokite su receptais, patiekite daržovių mišinį kaip garnyrą. Pagardinkite jį įvairiais priedais ir padažais. Norėdami, kad maistas ilgą laiką būtų užšaldytas, temperatūra šaldiklyje turėtų būti apie -20 laipsnių.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti šaldytų daržovių garnyrą