Kaip išsirinkti, valyti ir laikyti pekano riešutus

Šie nepaprastai skanūs ir sveiki riešutai yra labai populiarūs tarp JAV gyventojų. Būtent ten auga šis riešutų stebuklas. Pekanai visiškai subręsta rudenį. Todėl rudens laikotarpiu verta nusipirkti skanių ir prinokusių riešutų.

Kaip parduotuvėje išsirinkti riešutą?

Rinkdamiesi pekaną, atkreipkite dėmesį į jo apvalkalą. Geruose riešutuose apvalkalas yra švarus, lygus, nepažeistas. Kitas, jūs turite sukrėsti vaisių. Senuose viskas viduje raškosi ir rėkia, tokie riešutai greičiausiai yra iš praėjusių metų derliaus.

Geriausias pasirinkimas yra nusipirkti pekano riešutų su žievelėmis. Pirkdami nuluptus riešutus, turėsite galimybę tinkamai apsvarstyti vaisius, užuosti juos. Turėtumėte pasirinkti riešutus, kurie turi natūralų skonį ir vienodą tekstūrą.

Kaip nulupti pekano riešutus?

Šiuos sveikus maisto produktus galite valgyti tiek žalius, tiek keptus. Bet, jei pirkote neluptus riešutus, jie turi būti nulupti ir nulupti. Yra keli būdai, kaip tai padaryti.

Pirmiausia reikia paruošti pekano riešutus. Pabandykite pasirinkti tokio paties dydžio, vienodos tekstūros vaisius, riešutus rinkitės tik iš šviežio derliaus. Jei viskas verda riešuto viduje, tai reiškia, kad riešutas netinka maistui, toks vaisius yra labai senas. Atsargiai išrūšiuokite visus riešutus, išmeskite visus sugadintus riešutus.

Manoma, kad prieš valymą pekano riešutus reikia išvirti. Taigi, jie yra geriau išlaisvinti iš apvalkalo. Virkite riešutus dideliame puode 15 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir leiskite jiems atvėsti. Tada galite pradėti valyti.

Sutvarkykite vietą, kurioje pjaustote riešutus. Svarbu žinoti, kad šiukšlių ir luobelės bus daug. Geriausias variantas pjaustyti riešutus yra gatvėje esantis stalas. Taigi, jūs neturite išvalyti viso namo iš kriauklių.

1. Pjaustant žirnelius patogu naudoti žnyples. Veržlė turi būti užsegta konstrukcijoje ir spaudžiama, kol ji užsifiksuos. Tačiau nepersistenkite, kitaip rizikuojate sugadinti patį šerdį. Po būdingo apvalkalo įtrūkimo, veržlę reikia pasukti kita kryptimi ir vėl paspausti žnyples. Pasukite ją skirtingomis kryptimis, kol lukštas bus padengtas mažais įtrūkimais, ir jūs galite lengvai gauti vaisiaus šerdį.
2. Kitas labai paprastas pekano riešutų smulkinimo būdas yra replių naudojimas. Smulkinimo principas yra visiškai tas pats, kaip ir naudojant riešutų rinkinius. Jis turi būti apverstas replėmis, kol jis visiškai suskaidomas.
3. Specialus įtaisas pekano riešutų skilimui. Jei turite daug riešutų, prasminga įsigyti įrenginį jiems susmulkinti. Tai primena mažą vise. Naudodami šią mini vise galite greitai ir tiksliai padalyti didelį riešutų kiekį.
4. Taip pat yra elektrinių prietaisų, skirtų pjaustyti riešutus. Bet toks aparatas labiau tinka valyti pramoniniu mastu.
5. Jei neturite jokių mechaninių priemonių riešutams nulupti, tiesiog stipriai prispauskite veržles ir spauskite, kol išgirsite įtrūkimą.
6. Naudokite seną gerą metodą - plaktuką. Tačiau būkite atsargūs ir nepažeiskite šerdies.

Ar nulupėte pekanus, naudodamiesi vienu iš būdų? Dabar svarbu atsargiai pašalinti branduolį iš apvalkalo. Stenkitės nepažeisti graikinių riešutų pusių vientisumo. Taigi valgyti šį vaisių bus daug maloniau.Norėdami gauti pekano lukštą, galite naudoti ploną medinį iešmelį.

Kaip laikyti pekano riešutus?

Sandėliavimas
Po perdirbimo riešutus reikia palikti ant kepimo skardos ar košės, lauke. Taigi jie išdžius natūraliai, pagerės jų skonis. Dabar riešutus galima laikyti ilgą laiką.

Pekino riešutus reikia laikyti sandariai uždarytame inde tamsioje vietoje. Galima laikyti apie savaitę, šaldytuve - apie mėnesį, šaldiklyje - iki kito derliaus.

Vaizdo įrašas: „Pecan Secrets“