Kaip pasirinkti mandarinus: naudingi patarimai

Mandarinai yra ne tik artėjančių Naujųjų metų simbolis, bet ir skanus sultingas skanėstas, kurio atsisakyti labai sunku. Tačiau pirkimas ne visada būna sėkmingas. Kartais citrusai yra rūgšti, sausi, viduje yra labai daug sėklų. Ką daryti? Kaip nusipirkti skanių ir sultingų mandarinų, papuošti juos naujametiniu stalu ir mėgautis sultingais apelsinų vaisiais? Ar galima pasirinkti gerus mandarinus tik pagal išvaizdą?

Kilmės šalis

Daugelis žmonių stebisi, kodėl mandarinai tapo Naujųjų metų simboliu, nes dabar žiemą į šalį atkeliauja daug vaisių, kokia prasmė? Viskas vyko nuo sovietmečio, kai papuošti stalą šviežiais vaisiais Naujiesiems metams buvo tikra problema. Iš natūralių ir prieinamų vaisių buvo tik Abchazijos mandarinai, kurie subrendo gruodį. Šios didelės apimties atostogų išvakarėse visos parduotuvių ir turgelių lentynos buvo pabarstytos mandarinais. Ir tai yra tikrai gražu, nes mandarinai žiemą yra vertingo vitamino C šaltinis, apsauga nuo peršalimo ir gripo. Tačiau šiandien ne tik Abchazijos mandarinai patenka į rinkų lentynas; mes išsamiau apsvarstysime prekybos šalis.

1. Abchazų. Net ir šiandien, praėjus daugeliui metų, šie mandarinai laikomi populiariausiais ir skaniausiais. Išvaizda Abchazų mandarinai nėra labai patrauklūs - forma šiek tiek išlyginta, oda yra pilkšvomis dėmėmis, išblukusi. Žievelė puikiai nukrypsta nuo pagrindinės minkštimo, pažodžiui atsiduria ant „pipetių“ virš ir žemiau vaisiaus, tarp žievelės ir minkštimo yra tuštuma. Tačiau kaip tik tokie mandarinai laikomi skaniausiais ir sveikiausiais. Abchazijos mandarinai yra labai saldūs, juose mažai sėklų arba jų nėra visai. Be to, ilgalaikio transportavimo trūkumas leidžia gamintojams neperdirbti prekių įvairiomis dujomis ir cheminėmis medžiagomis, toks vaisius laikomas ekologiškesniu.
2. Turkų Mandarinai iš Turkijos Rusijos rinkoje pasirodė palyginti neseniai. Jie džiugina pirkėją savo blizgančia išvaizda ir patrauklia kaina. Tačiau mandarinai dažnai yra ne kas kita. Labai dažnai jos būna rūgščios, turinčios daug sėklų. Turkijos mandarinų odą sunku atskirti nuo minkštimo, žievelė yra gelsvos arba žalsvos spalvos.
3. Marokas. Daugeliui žmonių patiks šio tipo mandarinai - šie citrusai turi gana saldų skonį ir būdingą ryškų aromatą. Mandarinai iš Maroko yra labai ryškūs, oranžiniai - beveik raudoni, juos lengva valyti, jie retai būna rūgštiniai, beveik neturi sėklų. Maroko mandarinų išvaizda yra lygi, blizgi, tanki. Vaisiaus viduryje galite pamatyti mažą įdubimą. Tikrieji Maroko mandarinai yra dekoruoti lipduku iš kilmės šalies - būdingų juodų rombų pavidalu.
4. Ispanų kalba Šio tipo mandarinai gali būti laikomi geriausiais. Jų žievelė yra labai graži, lygi, plona, ​​ryški. Tokie mandarinai puikiai valomi ir ilgą laiką laikomi. Tačiau pagrindinė jų skonio vertė yra ta, kad vaisiai iš Ispanijos daro įspūdį sultingu ir sodriu citrusinių vaisių saldumu. Ispanijos mandarinai turi du trūkumus - jie yra brangesni nei kiti, ir rinkoje yra labai reti. Jei ant prekystalio sutikote mandarinų iš Ispanijos, būtinai mėgaukitės jų sultingu skoniu.
5. Izraelio mandarinai. Šios rūšies vaisius sunku personifikuoti Naujuosius metus, nes šie citrusiniai vaisiai prinokę iškart po Naujųjų metų, arčiau žiemos vidurio ir pabaigos. Izraelio mandarinai turi ploną ir lygią žievelę, kurią lengva valyti. Bet sunku vadinti vaisius idealais - jie dažnai būna gana sausi.

Be to, šiuolaikinių parduotuvių lentynose galite rasti daugybę hibridinių veislių - Clementine, mandarinų ir greipfrutų hibridą, tangelo, mineralą ir kt. Senos mokyklos vyrui niekas negali pakeisti klasikinių mandarinų skoniu, kuris pažįstamas nuo vaikystės. Deja, pardavėjai ne visada sąžiningai atsako į klausimą apie prekystalyje esančių vaisių kilmę, eksportuojanti šalis slepiasi, ypač jei ji nėra populiari gamintoja. Pardavėjai lengvai pateikia visų rūšių mandarinus kaip abchazų ar ispanų. Todėl labai svarbu mokėti savarankiškai pasirinkti sultingus ir saldžius apelsinų citrusinių vaisių vaisius.

Kaip išsirinkti skanius mandarinus?

Jei turite garbę įsigyti vieną iš svarbiausių šventės simbolių, būtinai atsakykite į užduotį atsakingai.

1. Geras, prinokęs ir skanus mandarinas turi būti tvirtas ir pakankamai stiprus.
2. Paspauskite mandariną - jei iš jo išteka sultys, greičiausiai vaisius jau pradėjo pūti.
3. Prinokusių citrusinių vaisių žievelės nulupamos daug lengviau nei neprinokusių vaisių.
4. Stenkitės nepirkti mandarinų su sutrintomis ar minkštomis pusėmis - toks vaisius arba buvo neteisingai gabenamas, arba jis pradėjo pūti. Tai taip pat atsitinka, jei mandarinai buvo kelis kartus užšaldyti ir atšildyti.
5. Bet pilkos nedidelės dėmės ir voratinklis - tai normalu. Kartais tai rodo natūralų vaisiaus nokinimą.
6. Stenkitės nepirkti mandarinų su būdinga pilka danga. Net jei nuvalysite tokį vaisių, pilkumas išliks neprieinamose vietose - porų raukšlėse. Tai yra pėdsakai dujų, naudojamų perdirbant mandarinus, kad jie ilgą laiką būtų laikomi ir tiekiami geros komercinės būklės.
7. Manoma, kad maži mandarinai yra saldesni ir turi mažiau sėklų. Tačiau dideli ir suplokštėję vaisiai dažnai būna rūgšti.
8. Lengvai paspauskite ant vaisiaus. Saldus mandarinas bus kietas, tačiau minkšti citrusai pasirodys vandeningi ir rūgšti. Tačiau atminkite, kad pernelyg griežtas vaisius rodo nesubrendimą; tokių mandarinų tikrai neturėtumėte pirkti.
9. Geras, prinokęs citrusas turi ploną žievelę, kuri yra gerai nutolusi nuo minkštimo. Nulupkite žievelę - jie šiek tiek susmulkinami. Nepainiokite to su supuvusiu vaisiu pertekliniu minkštumu.
10. Kvepia citrusu - geras mandarinas turi būdingą saldų aromatą, neturi grybelio ar pelėsio kvapo.

Pasirinkę tinkamus mandarinus, neskubėkite jų nusipirkti. Pirmiausia nusipirkite vieną vidutinio dydžio mandariną, atidarykite ir paraukite. Jei vaisiai pasirodė saldūs - drąsiai pirkite. Tačiau atminkite, kad jums reikia patiems pasirinkti, pardavėjas gali atsargiai pakeisti citrusą ir jūs susiduriate su mandarinu iš kitos partijos, o jūs perkate rūgščius ir visaverčius vaisius. Liūdna tai suvokti, tačiau rinkose dažnai pasitaiko apgaulės. Valgydami mandarinus, stenkitės nevisiškai išvalyti minkštimo nuo baltųjų venų - juose yra daug naudingų medžiagų, kurios padės jūsų kūnui išgyventi žiemą.

Išmokykite vaiką plauti mandariną nuo ankstyvo amžiaus, kol jis neketina jo valgyti. Ant žievelės dažnai lieka cheminių medžiagų - etileno arba fungicidų, kurie apsaugo vaisius nuo kenkėjų, grybelio ir puvimo. Net jei vaikas luptųsi, dalis nuodingų medžiagų liks ant rankų ir pateks į maistą kartu su minkštimu. Būkite atsargūs ir teisingai valgykite mandarinus!

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti saugius ir skanius mandarinus