Kaip išsirinkti vaisių ir daržovių džiovyklę

Vienas iš tradicinių vaisių ir daržovių derliaus nuėmimo ilgalaikiam saugojimo būdui yra jų džiovinimas. Iš pradžių jis buvo vykdomas lauke, saulėje arba po baldakimu šešėlyje - šis metodas negalėjo pasigirti dideliu greičiu ir dideliu našumu. Šiandien tam naudojami specialūs elektriniai prietaisai - infraraudonųjų spindulių ir konvekciniai džiovintuvai, kurie plačiai naudojami kasdieniame gyvenime ir pasižymi lengvumu.

Tokio prietaiso įsigijimas gali žymiai supaprastinti vasaros gyventojo ir sodininko gyvenimą, kuris ieško būdų, kaip efektyviai perdirbti derlių su kuo mažesnėmis sąnaudomis ir nuostoliais. Su jo pagalba namuose galite be didelių problemų ir per trumpą laiką išdžiovinti dideles grybų ir žolelių, daržovių ir vaisių partijas, taip pat pasigaminti saldainių ir vaisių bei grūdų batonėlių, raugintos mėsos ir žuvies.

Konvekciniai džiovintuvai ir jų dizainas

Viena iš dviejų labiausiai paplitusių buitinių džiovintuvų rūšių, skirtų daržovėms, vaisiams ir kitiems produktams, yra konvekcinės džiovyklės. Išvertus iš lotynų kalbos, terminas „konvekcija“ reiškia „judėjimą“, šiuo atveju, šildomą orą prietaiso viduje. Prietaiso veikimo principas grindžiamas džiovintų produktų pūtimu karšto oro srautu, kurio naudojimas leidžia tolygiai ir greitai išdžiūti, esant vienodai temperatūrai visuose džiovintuvo darbinio tūrio vietose.

Konvekcinį džiovintuvą sudaro šie elementai:

• Elektros energijos šaltinis.
• Sparnuotės variklis oro srautui.
• Išorinis ir vidinis korpusas.
• 3-6 perforuoti padėklai.

Padėklai gali būti padengti plastikiniu dangčiu viršuje. Tokių prietaisų dėklo forma ir atitinkamai jų viduje naudojami padėklai gali būti labai skirtingi - apvalūs, stačiakampiai, ovalūs, daugiakampiai. Paprastuose klasikiniuose stačiakampiuose modeliuose ventiliatorius yra šone arba gale, o apvaliuose ir daugiakampiuose modeliuose - apačioje, tiesiai po padėklais.

Parduodant taip pat galite rasti konvekcinius džiovintuvus, kurių dizainas turi viršutinę ventiliatoriaus išdėstymą. Tokia struktūra leidžia jiems suteikti šimtaprocentinę apsaugą nuo atsitiktinio elektros variklio užliejimo sultimis, išsiskiriančiomis iš vaisių ar uogų. Stačiakampės versijos su šoniniais ir galiniais ventiliatoriais nėra blogesnės apsaugos nuo skysčių. Tačiau šiuolaikiniai cilindriniai modeliai, kurių variklis yra apatinėje dalyje, po padėklais, taip pat yra puikiai apsaugoti nuo drėgmės.

Konvekcinių ir visų kitų vaisių ir daržovių džiovintuvų modelių valdymas atliekamas naudojant mechaninius ir elektroninius prietaisus - priklausomai nuo konkretaus modelio, tai gali būti rankenos, kyšančios iš kūno, jutikliniai mygtukai, raktai, slėgio jautrūs skystųjų kristalų ekranai. Elektroninės parinktys yra brangesnės nei paprastos mechaninės, tačiau tuo pat metu jas patogiau naudoti, jos taip pat siūlo išplėstą galimų funkcijų rinkinį, turi galimybę sureguliuoti ir stilingą išvaizdą.Bet tuo pačiu metu juos yra daug sunkiau taisyti - sugedus, jie gali tik išspręsti problemą, skirtingai nei paprastesnių ir pigesnių mechaninių kolegų gedimai tarnyboje.

Konvekcinių džiovyklų privalumai ir trūkumai

Pagrindinis konvekcinio tipo buitinių džiovyklų privalumas yra optimalus kainos ir praktiškumo santykis. Kai kuriuose modeliuose yra keli kaitinimo elementai vienu metu - du ar daugiau - tai gali žymiai padidinti jų darbo efektyvumą ir greitį, taip pat palengvinti naudojamo temperatūros režimo reguliavimą. Kita vertus, tokie prietaisai yra daug brangesni, todėl jų naudojimas yra pateisinamas tik tuo atveju, jei reikia nuolat apdoroti didelius gaminių kiekius.

Apvalių džiovyklų pranašumas yra kompaktiškesni jų matmenys, palyginti su stačiakampiais variantais, taip pat patrauklesnė ir ergonomiškesnė konstrukcija. Tradicinės formos modeliai yra pagaminti iš metalo arba iš maistinio plastiko, o cilindrinės versijos daugiausia pagamintos tik iš plastiko. Metalo pranašumas yra padidėjęs stiprumas, neigiamas yra didelė masė ir kaina. Dėl didelio svorio džiovyklę su metaliniu dėklu į dachą ar iš jos galima gabenti tik automobilyje. Plastikiniai dėklai yra daug lengvesni, pigesni ir mobilesni.

Labiausiai žinomas ir neginčijamas konvekcinių džiovyklų trūkumas yra poreikis periodiškai keistis apatiniais ir viršutiniais perforuotais dėklais modeliams, kuriuose ventiliatorius yra žemiau arba virš jų, arba reguliariai ištraukti ir įkišti kitą dėklų pusę modeliams, kurių ventiliatorius yra gale arba šone. Šis minusas atsiranda dėl dizaino niuansų, kurie neleidžia garantuoti vienodo daržovių ir vaisių džiovinimo nenaudojant aukščiau nurodytų operacijų.

Infraraudonųjų spindulių džiovyklės ir jų dizainas

Tai yra modernesnis sprendimas, palyginti su klasikiniais konvekciniais modeliais, kai produktų džiovinimo procesas vyksta ne pučiant karštu oru, o veikiant infraraudoniesiems spinduliams. Toks perdirbimas yra efektyvesnis ir kruopštesnis - žaliavos džiovinamos ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus. Įrenginio dizainą sudaro šie elementai:

• Vienas ar keli infraraudonųjų spindulių skleidėjai.
• Uždaras korpusas su valdymo pultu.
• Žemi padėklai (kepimo skardos) produktams sudėti.

Kiekvienas padėklas turi savo infraraudonųjų spindulių elementą, todėl tokios džiovyklės negali pasigirti prieinama kaina, kuri tiesiogiai priklauso nuo kepimo skardų skaičiaus - kuo daugiau jų yra, tuo ji didesnė. Paprastai visi tokie modeliai turi laikmačio valdomą automatinio išjungimo funkciją, taip pat įmontuotą termostatą, leidžiantį reguliuoti darbinę temperatūrą nuo 40 iki 70 laipsnių.

Infraraudonųjų spindulių džiovyklų privalumai ir trūkumai

Pagrindinis tokių prietaisų pranašumas, kurio dėka jie turi rimtą pranašumą prieš klasikinius konvekcijos modelius, yra švelnesnis daržovių, uogų, vaisių ir kitų perdirbtų produktų džiovinimas. Apdorojimas infraraudonųjų spindulių pagalba, palyginti su paprastu terminiu, leidžia sutaupyti daug didesnį vitaminų ir kitų organizmui naudingų medžiagų kiekį. Pagrindinis ir labai pastebimas įrangos trūkumas yra ypač didelė kaina - ji kelis kartus gali viršyti konvekcinių džiovintuvų kainą.

Džiovyklos parinkimo kriterijai

Pirkdami džiovintuvą daržovėms ir vaisiams, turite atkreipti dėmesį į daugybę niuansų, todėl vėliau nesigailite dėl savo pasirinkimo.

1. Nerekomenduojama pirkti pigiausių konvekcinių džiovyklų, turinčių šildymo elementus, variantų, tačiau tuo pat metu, kad būtų paprasčiau dizainą, neturėkite elektrinio variklio su ventiliatoriumi.Taip, jie yra labai pigūs, tačiau tokie taupymai derinami su mažu jų naudojimo efektyvumu, kuris neatlaiko jokios kritikos. Faktas yra tas, kad oro srauto nebuvimas lemia tai, kad prietaiso viduje reikia įdėti mažos galios šildytuvus, kurių naudojimas džiovinimo procesą padidina kelis kartus.
2. Kalbant apie gamintoją - rekomenduojama pirkti produktus iš patikimų vidaus ir užsienio prekių ženklų, turinčių gerą reputaciją, prieš tai perskaičius atsiliepimus ir klientų atsiliepimus. Nereikėtų gundyti mažomis nežinomų kompanijų džiovyklų kainomis - visiškai įmanoma, kad jos naudojo įprastą, o ne maistinį plastiką, kuris skleidžia aštrų kvapą ir didelį kiekį toksinų, kurie kenkia kūnui kaitinant.
3. Paprastai vidutinė parduodamų džiovyklų modelių galia yra apie 350 vatų. Faktinis prietaiso veikimas tiesiogiai priklauso nuo prietaiso galios - pavyzdžiui, džiovintuvas, kurio galia yra 200 vatų, apdorojimui sunaudos dvigubai daugiau laiko nei 400 vatų galingumo variantas. Taip pat būtina suprasti, kad tik 450 vatų ir didesnės talpos modeliai gali susidoroti su tokiomis užduotimis kaip džiovinti plonai supjaustytą mėsą ir vergus.
4. Vienas iš svarbių parametrų renkantis džiovintuvą yra dėklo gylis. Kuo mažesnis padėklų sienų aukštis, tuo greičiau sušils kiti virš jo esantys kepimo lakštai. Kita vertus, kuo giliau, tuo didesnis produktų, kurie gali būti džiovinami vienu metu, tūris. Konkreti parinktis pasirenkama atsižvelgiant į būsimas naudojimo sąlygas. Pvz., Jei planuojate džiovinti daugiausia grybus, kurie paprastai nėra supjaustyti smulkiais gabalėliais, tada optimalus sprendimas būtų prietaisas su giliais padėklais. Tačiau džiovinant vaistines žoleles ar žaliąją arbatą, pakaks plokštelių su žemomis pusėmis.
5. Pirkdami turėtumėte teikti pirmenybę modeliams, kuriuose yra įmontuotas termostatas su galimybe sklandžiai reguliuoti temperatūrą - prietaisai, kurių kelių dydžių fiksuotas pakopinis reguliavimas yra mažiau universalūs. Džiovintuvas su pakopiniu termostatu neleidžia pasirinkti kiekvienos skonio šildymo temperatūros, siūlo tik keletą iš anksto nustatytų verčių - pavyzdžiui, esant 30, 50 ir 70 laipsnių. Jei pasirinktas, įsitikinkite, kad termostatas turi bent 3 žingsnius.
6. Taip pat, perkant buitinę džiovintuvą daržovėms ir vaisiams, reikia pagalvoti, kur jis dažniausiai bus naudojamas - miesto bute ar kaimo vietovėje (sodyboje ar privačiame name). Netikėtų elektros energijos tiekimo nutrūkimų ir staigių galios viršįtampių už miesto ribų tikimybė yra kur kas didesnė, todėl vasarnamiui geriausia pirkti džiovintuvą su mechaniniu valdymu, nes labiau pažengę ir šiuolaikiškesni modeliai su LCD ekranu ir elektroninėmis plokštėmis nepatikimo elektros tinklų eksploatavimo sąlygomis sugedo.

Vaizdo įrašas: kaip pasirinkti džiovintuvą daržovėms ir vaisiams