Kaip parduotuvėje išsirinkti gerą vyną

Prieš iškilmingą renginį ir svarbų vakarą, šeimininkė mįslė, kaip viską teisingai organizuoti. Garbės svečias ant stalo yra rūšinis vynas. Lentynose pilna įvairių gamintojų gėrimų. Pasirinkti geriausią variantą, atsižvelgiant į skonio pageidavimus ir kainų diapazoną, nėra taip paprasta. Šiandien mes apsvarstysime pagrindinius principus, kurie padės jums teikti pirmenybę rūšiniam vynui. Taigi pradėkime.

Pasirinkite gamybos šalį

Vyno gamybos ir tiekimo pagrindinėmis šalimis laikomos šios šalys: Rusija, Gruzija, Ukraina, Prancūzija, Italija, Moldova. Apsvarstykite kiekvieną gamintoją išsamiau.

1. Rusija Vynuogės auginamos Kryme, Kaukaze, Volgogrado, Voronežo, Krasnodaro, Saratovo, Stavropolio apylinkėse. Pirmenybę teikite šiems prekių ženklams: „Kaukazas“, „Pinot juodas“, „Isabella“, „Fanagoria“, „Cabernet“, „Rusijos vynmedis“, „Aligote“.
2. Gruzijoje Šiandien žmogui žinoma daugiau nei 4000 skirtingų vynų rūšių, Gruzijoje gaminama daugiau nei 500 veislių. Sovietmečiu ši šalis gyventojams teikė gydomuosius vaistus, Gruzijai buvo skirta 80 proc. Šiandien šalis užima lyderio pozicijas. Skaniausi ir geidžiamiausi vynai yra „Rkatsiteli“, „Kindzmarauli“ ir „Khvanchkara“.
3. Ukraina Dėl palankaus Ukrainos klimato, patyrę vyndariai gali sau leisti auginti vynuoges ir gaminti jos pagrindu vyną beveik visus metus. Ilgos vasaros ir švelnios žiemos daro gėrimą tikrai vertu. Jei kalbėsime apie ukrainietiškus vynus, rinkitės „Shabo“, „French Boulevard“, „Belozersky“ žemės ūkio kompleksą.
4. Prancūzijoje Šioje šalyje vaikai yra gydomi vynu, pradedant nuo trejų metų. Vyno gėrimo kultūra yra tokia aukšta, kad negalima ignoruoti Prancūzijos kaip pagrindinės gėrimo gamintojos. Nuo senų senovės vyndariai garsėja savo sugebėjimais virti raudoną, rožinį, baltą ir putojantį vyną. Jei norite mėgautis prancūzišku gėrimu, pirmenybę teikite šiems prekės ženklams: „Chateau Margot“, ​​„Chateau Latour“, „O-Brion“, „Chateau Lafite-Rothschild“, „Antre-de-Mer“.
5. Moldovoje. Moldovos vynas yra lengvas, rafinuotas. Šios šalies vyndariai ruošia gydomąjį gėrimą ne tik iš raugintų uogų, bet ir pridėdami natūralių obuolių sulčių. Natūralu, kad receptas išlieka paslaptis. Tačiau patyrę someljininkai žino, kaip atskirti tikrus Moldovos vynus nuo kitų gamintojų. Jei norite išmėginti tik tokį gėrimą, rinkitės iš skaniausių ir populiariausių variantų: „Chumai Cabernet“, moldavų kalba, Moldovos puokštė, „Romanesti“, „Onesti Aligote“, „Baltasis Dnepras“.
6. Italijoje Apie italų vynus galima rašyti legendas. Vaistas vadinamas ne tik geru, bet ir dievišku, nuostabiu. Be priimtinos kainos, gausite unikalią puokštę, pasireiškiančią švelniu poskoniu. Italijoje vynuogės auga šiltuose Apeninų pusiasalio regionuose. Švelnus klimatas ir Viduržemio jūros vėjas daro savo darbą. Vynai skirstomi į elitinius ir vakarieninius. Tarp iškilmingiausių yra „Lagrain“, „Lambrusco“, „Dolcetto“, „Amarone“, „Malvasia Nera“.

Pirmenybę teikite saldiems ir sausiems vynams

Reikalas tas, kad ruošiant tokį gėrimą naudojamos ne labai geros žaliavos. Kartais vynas dedamas gaminant brangesnius ir „gryniausius“ vynų variantus (saldus, sausas).

Be to, pusiau saldus vynas koncentruoja daug konservantų, skonio stipriklių ir dažiklių, todėl jo negalima pavadinti natūraliu. Tas pats pasakytina apie alkoholį, pažymėtą „pusiau sausu“.

Mes rekomenduojame pasirinkti tik sausą ar saldus vyną be jokių „pusiau“ ženklų. Jei jums labiau patinka ši parinktis, tada automatiškai sutikite suvartoti žemos kokybės bandeles.

Venkite ryškių vardų

Nereikėtų pirkti vynų, turinčių patrauklių pavadinimų, tokių kaip „Samurajų kraujas“, „Vilkolakio pilnas mėnulis“ ir kitų. Praktiškai žaliava su tokia etikete nėra garsi savo skoniu.

Jei jums labiau patinka vietiniai produktai, atkreipkite dėmesį į garsius prekės ženklus. Pasidomėkite, kokius vynus jūsų draugai mėgsta gerti. Jei įmanoma, pasitarkite su profesionaliu konsultantu. Atminkite, kad gero vyno butelio kaina prasideda nuo 500 rublių.

Sužinokite užrašus ant butelio

Gėrimas, kuris užsienyje parduodamas buteliuose, yra daug kartų geresnės kokybės nei žaliavos, pilamos iš statinių Rusijoje. Paprastai nesąžiningi gamintojai skiedžia vyną, norėdami padidinti tūrį. Dėl tokių manipuliavimų smarkiai nukenčia gėrimo skonis.

Užsienyje pagaminto vyno etiketėje turi būti nurodyta kilmės šalis. Tokie produktai rodo, kad kompozicija buvo gaminama tik vidaus rinkai. Pagal įstatymą, originalo etiketė klijuojama rusų kalba.

Jei perkate vyną, butelyje reikia nurodyti derliaus metus. Užrašo nebus, jei produktas nėra natūralus. Toks gėrimas yra kenksmingas neaiškių junginių koncentratas.

Pažvelkite į vynuogių veislę

Geros kokybės žemos kainos vynai gaminami maišant kelias vynuogių veisles. Atkreipkite dėmesį į etiketę, kuri turėtų būti nurodyta ant butelio. Kiekviena veislė turi būti vieta ant butelio.

Iš vienos veislės gaminamas tik brangus vynas. Daugeliu atvejų tokių žaliavų parduotuvių lentynose nerasite. Vynas tiesiog neparduodamas. Nepasitikėkite buteliu, kuriame sakoma, kad vynas gaminamas iš pasirinktų vynuogių veislių. Paprastai tai melas.

Čia yra gėrimas, pagamintas iš žaliavų liekanų, kuris nėra skirtas rūšiniam vynui. Kaip ir bet kuriam produktui, visada yra išimčių. Prancūzijos vynai gaminami be užrašo, iš kurios vynuogių veislės jie gaminami. Gėrimo kokybę kontroliuoja įstatymai.

Atkreipkite dėmesį į butelį ir kamštieną

Vyną rekomenduojama pirkti išskirtinai iš stiklinio butelio ar iš statinės. Nebandykite nusipirkti gėrimo tetrapakoje. Toks produktas tiesiog negali būti girtas, retais atvejais kompozicija bus naudojama kulinarijos tikslais, ne daugiau. Gero vyno gamintojas netaupys pakuotėms.

Duokite pirmenybę klasikiniam buteliui. Tara neturėtų būti įmantrių sudėtingų formų. Tai tik gražus įvyniojimas, vyno norėsis. Po to, kai nusprendėte dėl klasikinės butelio formos, atkreipkite dėmesį į kamštį.

Kištukas neturėtų būti pagamintas iš plastiko. Atkreipkite dėmesį į kamštienos vientisumą. Ant buteliuko neturėtų būti jokių įtrūkimų ar dėmių. Medinės kamščiai daro teigiamą poveikį gėrimo kvapui ir skoniui, ko negalima pasakyti apie plastikinius. Atidarę talpyklą, netrukdydami užfiksuokite kamštį. Neturėtum jausti kvapnaus aromato.

Apsvarstykite vyno kainą

Nepasikliaukite tuo, kad rūšinį vyną galite gauti pigiau nei 400 rublių. Geras vynas negali būti nebrangus.Netikėkite tų žmonių, kurie patikina, kad kokybišką produktą galima įsigyti už patraukliai mažą kainą, pasakomis.

Jei buvote Europoje ar planuojate ten patekti netrukus, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad rūšinis vynas užsienyje kainuoja mažiausiai 8–10 eurų. Šiandien tai yra apie 600-700 rublių.

Viskas, kas yra pigesnė nei ši kainų kategorija, geriausiu atveju atliekama iš kokybiško gėrimo atliekų. Tokiame produkte yra įvairių cheminių priedų ir emulsiklių. Vynas dažnai išprovokuoja alerginę reakciją, skrandžio sutrikimą ir apsinuodijimą. Parduotuvėje net nereikėtų dairytis lentynos su pigiais gaminiais.

Vyno pasirinkimas yra atsakingas įvykis, į kurį reikia žiūrėti atsakingai. Jei nenorite įkristi į purvą priešais svečius, klausykite aukščiau pateiktų rekomendacijų. Nepirkite pusiau sausų ar pusiau saldžių, pirmenybę teikite gryniems vynams iš pirmaujančių gaminančių šalių.

Vaizdo įrašas: saugokite vyno pasirinkimo taisykles