Kaip auginti kombucha namuose

„Kombucha“ populiarumo viršūnė atsiranda 80-ųjų pradžioje. Tuomet šis stebuklo produktas, kurį pripažino tiek žmonės, tiek vaistai, buvo beveik kiekvienoje šeimoje. Ir niekas neatsižvelgė į neįtikėtiną cukraus ir arbatos vartojimą, nes panacėja nuo visų ligų buvo verta tokių aukų. Laikui bėgant jis užmiršo ir jį pakeitė įvairūs maisto papildai. Tačiau viskas grįžo į pradžią, ir šiandien vėl padidėja susidomėjimas ir paklausa kombucha.

Kombucha savybės

Oficialioji medicina įrodė, kad kombucha (dar žinomas kaip Kombucha, medusomycete) tikrai turi gydomųjų ir profilaktinių savybių ir gali tapti alternatyva brangiems vaistams. Neįprastas gėrimo skonis padidina kūno tonusą, suteikia jėgų ir gyvybingumo, be to, sėkmingai kovoja su įvairiomis ligomis.

„Kombucha“ populiarumas paaiškinamas ir jo nepretenzingumu. Sudarykite būtiniausias sąlygas jai gauti, būtiną maistinę terpę saldžios arbatos pavidalu, ir ji augs ir vystysis labai greitai.

Bičių medūzų biologinė kilmė priklauso nuo gyvų kultūrų, tokių kaip bakterijos ir mielės, bendruomenės. Gyvenant tokius skirtingo pobūdžio ir kitokių savybių organizmus, saldi arbata virsta rūgščiu gėrimu, pasižyminčiu daugybe gydomųjų savybių:

• sumažėja vėžio rizika;
• padidina kepenų apsauginę funkciją;
• normalizuojamas kūno metabolizmas ir suaktyvinamas apsivalymo nuo nuodingų medžiagų procesas;
• atkuriama žarnyno mikroflora;
• sumažėja cholesterolio kiekis;
• širdies ir kraujagyslių sistemos veikla ir kraujospūdis normalizuojasi;
• pagerėja virškinimo trakto veikla;
• padidina raumenų ir kaulų sistemos veiklą.

Ir tai nėra visas „Kombucha“ pranašumų sąrašas. Gėrimas, kuriame gausu organinių rūgščių, vitaminų, fermentų ir mikroelementų, padeda sumažinti svorį. Tai numalšina troškulį, numalšina alkį, tačiau nepakeičia dienos raciono. Kartu su frakcine ir subalansuota mityba, kombucha yra pagalbinė priemonė norint numesti svorio. Kombucha, kaip ir kitais gydymo atvejais, reikia vartoti reguliariai.

Vartojimo indikacijos

Remiantis arbatos produkto savybių tyrimais, jis yra rekomenduojamas kaip viena iš priemonių, padedančių pasveikti nuo šių ligų:

• ARI, gripas, tonzilitas;
• skarlatina;
• ausų, gerklės, nosies ligos;
• akių virusinės infekcijos;
• kepenų ar tulžies pūslės problemos;
• dizenterija;
• tonzilitas;
• difterija.

Tonizuojantis gėrimas vienu metu gali tarnauti kaip diuretikas ir choleretic agentas. Tai taip pat padeda nuo hipertenzijos, plaukų slinkimo, nagų grybelio ir įvairių kosmetinių procedūrų.

Kontraindikacijos

Kombucha naudoti leidžiama ne visiems. Tam tikrai kategorijai yra kontraindikacijų: esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, cukriniu diabetu sergantiems pacientams vairuotojams leidžiama vartoti tik šviežios arbatos gėrimą, o turintiems grybelinių ligų problemų reikėtų susilaikyti.

„Kombucha“ virimas

Kombucha auginimo procesas namuose yra paprastas, tačiau reikalauja tikslumo ir nuoseklumo. Pati procedūra trunka apie pusantro mėnesio, todėl prireiks kantrybės ir laiko.

Augantis kombucha iš arbatos lapų

1. Patartina paruošti 3–5 litrų talpos stiklinį indelį, gerai jį nuplauti soda ir palikti natūraliai išdžiūti.
2. Maistinių medžiagų tirpalui paruošti atskirame inde 3 arb žaliosios ar juodosios arbatos užpilą užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Nusausinkite, įpilkite 5 šaukštus. granuliuoto cukraus ir atvėsinkite.
3. Supilkite atvėsintą arbatą į paruoštą stiklainį ir padėkite į šiltą, bet tamsią vietą.
4. Stiklinio indo kaklą uždenkite marlės gabalėliu ir suriškite juostele arba pritvirtinkite elastine juostele. Periodiškai reikia trumpam atidaryti, kad papildytumėte skystį deguonimi.
5. Po keturių dienų ant paviršiaus pastebėkite ploną plėvelę - tai yra „Kombucha“ kilmės pradžia.
6. Po 10-20 dienų skardinės turinys paaiškinamas, atsiranda rūgštus kvapas, o plėvelė padidėja.
7. Proceso pabaigoje ant paviršiaus jau susidaro mobili sutirštėjusi medžiaga. Susidaręs „Kombucha“ perpilamas į švarų indą ir paruošiamas naujas maistinių medžiagų tirpalas, su kuriuo pilamas.
8. Gėrimas pirmojoje skardinėje yra paruoštas, jį reikia filtruoti ir laikyti vėsioje vietoje, kad fermentacijos procesas sustotų. O antrosios infuziją jau galima suvartoti per 5–7 dienas.

Užaugusi medūza yra nepretenzinga, tačiau ją reikia prižiūrėti, švarą ir trūksta ryškios šviesos.

Erškėtuogių auginimas
Pačios rožių klubai yra prisotinti vitaminais, o iš jų pagamintas gėrimas yra pasiaukojimas siekiant padidinti imunitetą, užkirsti kelią virusinėms ligoms ir kitiems organizmo nesklandumams.

Pasirinkite tankius, vienodos spalvos vaisius, nuplaukite, nusausinkite ir šiek tiek sumalkite. 6 šaukštai. l supilkite į švarų termosą, užpilkite verdančiu vandeniu, kurio tūris yra 0,6 l. Uždarykite ir pristatykite 6 dienas. Tada nukoškite ir supilkite į trijų litrų stiklainį, įpildami to paties arbatos tirpalo, kuris paruošiamas tokiu santykiu: 1 valgomasis šaukštas. l arbatos, 5 šaukštai. l cukraus ir 220 ml verdančio vandens. Ant indo kaklo uždėkite marlę ir palikite šiltoje, tamsioje vietoje. Tada pakartokite ankstesnį metodą.

Kombucha iš obuolių sidro acto
Jūs galite patys auginti medūzas iš naminio acto.

Nusausinkite nuplautus obuolius ir sutarkuokite šerdimi ant rupios trintuvės. Įdėkite vaisių tyrę (maždaug 400 g) į švarų indelį ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Įpilkite 150 g medaus ir 15 g mielių. Po to indas lieka atviras, jis turi būti dedamas tamsioje vietoje. Masę reikia maišyti kiekvieną dieną.

Po dešimties dienų obuolių padažą reikia išspausti per kelis marlės sluoksnius, o gautą skystį supilti į švarų indelį, uždengti plonu audiniu ir palikti 1,5–2 mėnesius fermentacijai.

Paskutiniame etape skystis tampa lengvesnis, o jo paviršiuje išauga daugiasluoksnė medūza. Jis perpilamas į švarius indus su saldžia arbata ir tada pagal įprastą schemą.

Kombucha ant alaus
Sumaišykite 100 ml gyvo alaus, 10 ml vyno acto, 5 g cukraus. Supilkite mišinį į indą, uždengdami kaklą, ir padėkite į šiltą vietą, kol ant paviršiaus susidarys plėvelė. Kai jis yra 2 mm storio, perpilkite jį į lėkštes su saldžia arbata. Po savaitės gėrimas yra paruoštas.

Išvardyti metodai yra skirti tiems, kurie tik pradeda mokytis auginti „Kombucha“ meną. Tiems, kuriems labiau pasisekė ir dalijasi su jais gatavo gaminio gabalėliu, procesas labai supaprastinamas. Ir jei jungiate vaizduotę, tada medūzų gydomosios savybės kartais sustiprėja.

Kombucha ant žolelių
Paruošimo schema yra standartinė, o vaistažolių kolekciją rinkitės priklausomai nuo ligos. 200 gramų žolelių užpilkite 3 litrais verdančio vandens ir palikite per naktį. Įpilkite šiek tiek medaus į užpilą ir įdėkite į jį grybą. Po savaitės gausite arbatos infuziją. Taigi, jūs galite paruošti tonizuojantį gėrimą, kurio pagrindą sudaro hibiskas.

Medūzų priežiūra

Kombucha auginimas yra užduoties dalis.Norint ją vystyti ir daugintis, būtina tinkama priežiūra. Sveikatos rodiklis, visų pirma, yra plūdrumas. Jei jis pradėjo grimzti į dugną ir pats neplaukia ant paviršiaus, tai reiškia, kad jis „serga“ ir laikas taupyti. Optimali temperatūra neturėtų viršyti 25 laipsnių.

Norint apsaugoti medusomicetą nuo virusų, rekomenduojama turėti dvi talpyklas: vieną jų turiniui, o kitą - nuteka gatavas skystis.

Medūzos storis neturėtų viršyti 4 cm, o atsiradęs perteklinis sluoksnis turėtų būti atsargiai atskirtas nuo viršaus ir išdėstytas kituose bankuose. Apatinė dalis yra produktyviausia.

Gydomasis gatavo gėrimo poveikis yra ne daugiau kaip vienas mėnuo. Vėliau prarandamos ir skonio savybės, tai bus daugiau acto, nei žadinantis eliksyras. Savaitę palaikę skystį, jis per pusę nusausinamas ir dedamas į šaldytuvą. Į stiklainį jie įpilama naujai įdaryto arbatos drobės. Kai paruošta nauja porcija - dar kartą išpilkite porciją ir praskieskite šviežiais arbatos lapais.

Skysčio tūris rezervuare

Augimo metu grybeliui reikia skystesnės terpės, apie 3 litrus. Kai pilate gėrimą, kiekvieną kartą kompensuokite trūkumą pridėdami skysčio. Tai gali būti nebaigta infuzija, kuri atvėsinama, pasaldinama litru verdančio vandens 2 šaukštai. l cukraus ir maišykite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Netirpus cukrus ant kombucha yra viena iš medūzų ligos priežasčių.

Pirties dienos Kombucha

Kas dvi savaites būtina maudytis medusomycete, atsargiai išimant iš skardinės. Švelniai nuplaukite šiltu vandeniu, atsargiai, kad nesužeistumėte. Tada palikite porą minučių lėkštėje, kad pakvėpuotų oras. Stiklainio turinį nukoškite ir supilkite į švarų indą. Nuplaukite stiklainį ir grąžinkite į jį grybą.

Pati grybų buveinė turėtų būti švari, be drumstumo požymių, o arbatos produktas turėtų būti šviesios spalvos.

Norint auginti „Kombucha“ namuose, nereikia specialių žinių ir sugebėjimų. Pakanka laikytis griežtų receptų, žingsnis po žingsnio technologijos ir laikytis laikymo sąlygų.

Vaizdo įrašas: kaip „Kombucha“ išauginti nuo nulio