Kaip namuose auginti pieno grybą

Daugelis yra girdėję apie gėrimo, gauto iš Tibeto grybelio, naudingąsias savybes. Tačiau tik nedaugelis žino, kaip užauginti pieno grybą. Tuo tarpu yra keletas svarbių niuansų, kurių reikia griežtai laikytis. Priešingu atveju visa jūsų idėja pražus pumpure. Kartu su raugu. Mes elgiamės tvarkingai.

Bendrosios taisyklės

Nėra metalo. Iš viso žodžio. Susilietę su metaliniais paviršiais, mikroorganizmai gali susirgti ir mirti. Todėl tik inertiškos medžiagos:

• Pajėgumai. Idealiu atveju - stiklas.
• Sietas. Plastikiniai, plaukuoti. Galite reguliariai marliuoti.
• Šaukštas. Medinis, plastikinis.

Tik kambario temperatūra. Pats fermentacijos procesas turėtų vykti kambario temperatūroje. Per žemas sunaikins grybelį, per aukštas išdžiūtų ir susirgtų.

Negalima virinti pieno. Galite naudoti bet kurią:

• avys
• karvė
• arklys
• ožka
• parduotuvė

Bet tik nevirkite. Ir dar vienas dalykas. Pirkite pieną iš maišų ir dėžučių, kad jis būtų natūralus, o jo tinkamumo laikas būtų trumpas. Milteliai, soja ir kiti, kaip jie, kategoriškai netinka.

Trūksta saulės šviesos. Grybelio ir pieno indelį reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Varškę geriausia dėti į šiltą, tamsią vietą. Pavyzdžiui, virtuvės spintelėje.

Pienas yra pageidautinas kambario temperatūroje. Ne, kefyras taip pat bus iš šalto produkto, tačiau pagal skonį jis gali pasirodyti visiškai kitoks, nei tikėtasi. Ir procesas užtruks daug ilgiau.

Nepersistenkite. Pieno grybas kefyrą kepa maždaug dieną. Tačiau kai kuriems toks gėrimas atrodo pernelyg rūgštus. Todėl optimalus fermentacijos laikas yra nuo 14 iki 18 valandų. Tokiu atveju gėrimas turės neutralų rūgštų skonį, tačiau turės laiko įgyti visas naudingas ir gydomąsias savybes.

Patarimas. Jei pamiršote laiku nuplauti grybą, negerkite gauto gėrimo viduje. Tai gali sukelti stiprų diskomfortą skrandyje ir sudirgusią žarną. Tačiau pilti gėrio taip pat neverta. Skystį naudokite kosmetikos tikslais. Oda, nagai, plaukai pasakys tik ačiū.

Tvarkingumas. Pieno grybą reikia griežtai plauti kiekvieną dieną. Praleidę bent vieną dieną, rizikuojate gauti rūgštaus skysčio, kurio negalite gerti. Jei nėra galimybės mikroorganizmus užpildyti pienu, tada reikia sustabdyti dauginimosi procesą. Priešingu atveju grybelis mirs. Norėdami tai padaryti, gabalėliai sudedami į stiklainį, užpilkite vėsiu virintu vandeniu ir dedami ant apatinės šaldytuvo lentynos. Vanduo periodiškai keičiamas į šviežią. Šioje formoje grybą galima laikyti iki mėnesio. Tada jūs turite jį pamaitinti pienu.

Reikia deguonies. Kai kurie žmonės padaro klaidą uždarant pieno grybų konteinerį sandariu dangčiu. Jie pamiršta, kad mikroorganizmai gyvena. O normaliam egzistavimui jiems reikia deguonies. Užblokavę prieigą prie oro, galite sugadinti visą įmonę.

Vienintelis dalykas, kurį galima padaryti, yra uždengti indo kaklą marle, nueiti kamščiu su retu skudurėliu, kad dulkės nesėstų viduje.

Nuosaikumas. Daugelis, pasisėmę ant branginto grybo, raugą gamina dideliais kiekiais. Jie taip pat juos naudoja. Ir tada jie pradeda:

• inkstų diegliai
• pilvo pūtimas
• skauda kepenis
• viduriavimas
• kaulų skausmai

Žmonės pamiršta, kad tai ne tik kefyro gėrimas, bet ir gydomasis gėrimas. Negalima išgerti iškart ir daug. Pirmam tyrimui pakanka tik 100 g per dieną. Palaipsniui dozę galima padidinti iki 250 ml per dieną. Bet tai reikia atidžiausiai klausant savo kūno.

Ir dar vienas dalykas. Pieno grybą rekomenduojama vartoti kursuose. Mes geriame 21 dieną, 9 poilsio dienas.

Svarbu! Diabetikams, sėdintiems ant insulino, griežtai draudžiama gerti užkandį! Pieno grybas beveik visiškai neutralizuoja insulino veikimą.

Jokių cheminių ploviklių. Negalite visiškai nuplauti skardinės, o mikrodalelės gali pakenkti grybeliui. Indai gali būti plaunami tik soda. Ypatingais atvejais tinka garstyčių milteliai.

Kaip auginti pieno grybą

Kai kurie šaltiniai ilgai ir ilgai pradeda pasakoti, kad biologų požiūriu tai visai nėra grybas, o dviejų rūšių mikroorganizmų simbiozė. Mes nesigilinsime į mokslinius terminus ir biologines džiungles. Tiesiog papasakokite visą procesą žingsnis po žingsnio.

Taigi jums reikės:

Pats grybas. Jį galima nusipirkti vaistinėse, paimti iš pažįstamų, įsigyti internetu. Nepriklausomai iš niekur augti. Reikia tik šaukštelio. Arba rutulys, kurio dydis yra putpelių kiaušinis.

• Stiklinis indas. 0,5 litro tūrio yra daugiau nei pakankamai.
• Paprastas pienas. Pirmą kartą pakanka 300 ml.
• Marlės gabalas. Uždenkite indą.
• Sietas, šaukštas.
• Kambario temperatūros virintas vanduo.
• Mažas plastikinis ar stiklinis indas.

Pradėkime. Įdėkite Tibeto grybą į švarų, sausą stiklainį. Užpildykite jį pienu, uždenkite audiniu. Palikite šiltoje tamsioje vietoje. Maždaug po 16–17 valandų gabaliukai plūduriuos į paviršių, o pienas virsta kefyru.

Dabar šaukštu šiurkščiai sugaukite didelius gabalus, atidėkite į dubenį. Likęs skystis filtruojamas per sietą arba marlę (retas audinys).

Pieno grybų gabalėliai kruopščiai nuplaunami dubenyje su virintu vandeniu. Kruopščiai nuplaukite visas gleivių ir kefyro liekanas. Smulkiai suglaudinkite gabalėlius pirštais. Jie turėtų būti tankūs, elastingi, balti arba gelsvi. Per dideli, tušti gabalėliai viduje išmetami nesigailint. Jie nebus naudingi. Likusi dalis vėl užpilama pienu, viską pakartojame.

Filtruotas skystis yra pats Tibeto kefyras, kuris gydo ir valo organizmą.

Patarimas. Būdingas sveiko grybo kvapas yra pieno rūgštis. Jei masė pradėjo blogai kvepėti, patys gumbai įgavo tamsų atspalvį ir buvo padengti storu gleivių sluoksniu, tada toks grybas netinka tolesniam naudojimui. Kai kurie šaltiniai rekomenduoja gydyti mikroorganizmus mirkydami vaistais. Mes to nerekomenduojame. Geriau, jei šaldiklyje visada yra nedidelis grybų kiekis. Ligos gabaliukai turi būti išmesti.

Naudingi patarimai

Jei grybą užpylė pienas, o kai kurie gumbai atsirado iškart, tuomet galite ramiai sugauti juos šaukštu ir išmesti. Šios dalelės nebeveiks, jos išnaudojo savo išteklius. Atminkite, kad sveikas pieno grybas pasirodo po tam tikro laiko.

Draugai paprašė gabalo grybų, o tavo vis dar per mažas dalijimui? Nesvarbu. Yra būdas greitai išplatinti brangintą masę. Tiesiog keletą dienų iš eilės užpilkite mikroorganizmais pieną, kurio riebumas didžiausias. Pamatysite, grybas greitai augs, o netrukus galėsite dalintis be gailesčio.

Dabar jūs žinote, kaip auginti pieno grybą. Pasigaminkite sau skanų sveiką gėrimą, dalinkitės grybais su draugais, pažįstamais ir nesirkite.

Vaizdo įrašas: pieno grybų priežiūros klausimai ir atsakymai