Kaip namuose auginti pelėsį ant duonos

Vizualiniai eksperimentai biologijos klasėse padeda mokiniams greitai įgyti žinių ir gauti maksimalią naudą iš pamokos. Bet, be to, tai yra labai įdomu ir jaudinanti. Labai dažnai mokytojai prašo studentų atlikti pelėsių auginimo laboratorinius darbus ir nustatyti kiekvieną jo etapą.

Norėdami tinkamai auginti grybelį namuose, jums reikia minimalių išlaidų ir maksimalios kantrybės. Nors šis procesas nėra ilgas, visi norime rezultatą pamatyti greičiau.

Kas yra pelėsiai?

Kas yra pelėsis ir iš kur jis kyla iš duonos. Mūsų tyrimo objektas yra ne kas kita, kaip grybelis, kuris įsišaknija šiltoje aplinkoje ir auga ant maisto produktų ar drėgnose vietose.

Yra du pelėsių tipai: toksiški ir netoksiški. Pirmasis yra pavojingas sveikatai, o netyčia nurijus ar įkvėpus, sukels pykinimą, vėmimą, viduriavimą, o kai kuriais atvejais gali pakenkti nervų sistemai ir smegenų funkcijai. Antrasis, priešingai, yra vaistas ir naudojamas liaudies bei tradicinėje medicinoje.

Pelėsis, kurį stebime ant produktų šaldytuve, neturėtų būti valgomas. Jei netyčia įkando ir prarijo sugadintą produktą, nedelsdami išgerkite aktyvuotos anglies ir gerkite daug vandens.

Pelėsių sporos nešamos oru ir, patekusios į palankią aplinką, pradeda aktyviai daugintis. Jie mėgsta šlapią medieną, popierių, klijus, tinką, gaminius. Jei patalpa, kurioje kilo ginčai, yra prastai vėdinama, ją pašalinti bus sunku.

Pelėsio augimo būdai

Viskas, ko reikia aktyviam grybelių augimui, yra drėgnas oras ir mityba. Mūsų atveju duona bus kaip maistas. Yra keli būdai, kaip atlikti eksperimentą, tačiau mes apsvarstysime 2 paprasčiausius ir akivaizdžiausius iš jų.

Kaip auginti pelėsį:

1. Paimkite lėkštę, padėkite ant jos popieriaus gabalėlį ar natūralų audinį ir pabarstykite keliais lašais vandens. Ant viršaus uždėkite duonos gabalėlį (geriau nei balta, todėl pelėsį bus lengviau pastebėti). Uždenkite lėkštę lipnia plėvele arba sudėkite į maišą ir suriškite. Kiekvieną dieną į duoną įpilkite kelis lašus vandens. Po 3-4 dienų pirmiausia pasirodo baltas, o tada žalias pelėsis.
2. Paimkite stiklinį indelį ir įdėkite į jį duonos. Sudrėkinkite jį purškiamu vandeniu ir uždarykite dangtį. Įdėkite stiklainį į tamsią vietą ir kiekvieną dieną stebėkite rezultatą.

Galite tiesiog įdėti duonos gabalėlį į maišą ir susieti, tačiau tada bus sunku jį atnešti į mokyklą nepažeidžiant pelėsio vientisumo.

Pelėsių augimo etapai

Pradėję eksperimentą, nepamirškite savo pastebėjimų užrašyti ant popieriaus. Dar geriau, jei galėsite juos fotografuoti. Augant, pelėsis pakeis spalvą ir tūrį, užimdamas visiškai naują erdvę:

1. Pirmasis etapas. Po 2–3 dienų nuo eksperimento pradžios ant duonos atsiras baltos dėmės, todėl pelėsis pradeda „vystytis“ naujoje teritorijoje.
2. Antrasis etapas. Pelėsis tampa žalias. Tai įvyksta praėjus 3-4 dienoms po duonos įdėjimo po pakuotę. Jei anksčiau jis pasirodė atskirose svetainėse, dabar jie yra sulydomi. Tai reiškia, kad visos sąlygos įvykdytos teisingai.
3. Trečias etapas. Į šią būseną duonos atnešti nebūtina, galite apsiriboti dviem pirmaisiais etapais. Bet jei norite pamatyti, kas nutiks vėliau, nedvejodami palaukite dar keletą dienų. Pelėsiai per tą laiką virsta juodomis dėmėmis, kurios parodys, kad ant jo susidaro naujos sporos. Tai yra svarbus grybelių gyvenimo etapas, nuo kurio priklauso, ar jie toliau dauginsis, ar ne.

Kadangi šios rūšies pelėsiai yra toksiški, reikia laikytis kai kurių atsargumo priemonių. Pvz., Jei atidarote maišą ar plėvelę, tada nekvėpuokite per duoną, kad sporos nepatektų į jūsų kūną. Purškiant pirštines reikia dėvėti ant rankų, o po to kruopščiai nusiplauti.

Kaip greitai užsiauginti pelėsį

Visas aprašytas procesas trunka nuo 5 iki 7 dienų. O ką daryti, jei pelėsį reikia užauginti greitai, per dieną ar dvi. Tai, be abejo, mažai tikėtina, tačiau verta išbandyti. Vėlgi eksperimento tikslais:

1. Grybai mėgsta šilumą, todėl duoną dėkite virš akumuliatoriaus arba kitoje vietoje, kur temperatūra aukštesnė už kambario temperatūrą.
2. Jei namuose turite rauginto sūrio ar sugedusių patiekalų, ant duonos dėkite jau prinokusius grybus. Jie įsitvirtins gana greitai, o tai žymiai pagreitins procesą.
3. Įpilkite pieno, o ne vandens; tokioje aplinkoje pelėsiai auga greičiau.
4. Norėdami, kad grybelis greitai augtų, išneškite jį ant įsigytos duonos, geriausia - ne pirmą šviežumą.
5. Kai kurie jauni eksperimentatoriai pastebėjo, kad pelėsiai greitai auga ant neraugintos nesaldintos duonos.

Geriausia namų darbus palikti ne paskutinę akimirką, o paruošti iš anksto.

Kur dar auga pelėsiai?

Toks, iš pirmo žvilgsnio, nemalonus procesas, pavyzdžiui, pelėsių auginimas, iš tikrųjų yra labai jaudinantis. Galite išplėsti namų darbų apimtį ir pabandyti išplėsti kitų produktų grybelį:

1. Daržovės ar vaisiai. Ant jų pelėsiai auga labai skirtingai, jis labiau primena grybus ir turi daug skirtingų atspalvių.
2. Jei norite nustebinti mokytoją unikalumu, pasigaminkite bulvių košės iš daržovių ar vaisių, įpilkite į ją želatinos ar agaro-agaro ir padėkite po plėvele. Šiuo atveju pelėsiai turės sudėtingą modelį ir neįprastą spalvą.
3. Kai kurie eina dar toliau ir į želė prideda antibiotiką, kad jame nesivystytų bakterijos, o pelėsiai galėtų netrukdomai augti. Tai pagreitins procesą ir pavers jūsų eksperimentą unikaliu.

Kokį pelėsių augimo būdą pasirinksite? Paprasčiausias ar neįprastas. Aplink mus kiekvieną dieną vyksta daugybė įdomių renginių, kuriuos galite stebėti ir padaryti nuostabių atradimų. Bet kokiu atveju nepamirškite sekti proceso ir užsirašyti naudingų išvadų.