Kaip iš citrinos išspausti daugiau sulčių: 4 būdai

Iš šviežių vaisių gautos sultys naudojamos ne tik kulinarijos, bet ir kosmetikos srityse. Dažnai šviežia citrina dedama į įvairias kaukes, skirtas pagerinti odos ar plaukų būklę. Kvapiosios gvazdikėliai dedamos į arbatą, o pačios sultys įpilamos į įvairių spalvų kokteilius kaip priemonė sluoksniams atskirti. Ką mes galime pasakyti apie kepimą, kuris šio produkto dėka įgauna lengvą rūgštingumą. Kiekvienas žmogus, gaudamas sultis, stengiasi išspausti maksimaliai iš citrusinių vaisių. Kaip tai galima padaryti, mes apsvarstysime šiandien.

1 metodas

1. Jei citrusiniai vaisiai anksčiau buvo dedami į šaldytuvą vaisių ir daržovių skyriuje, juos išimkite ir palikite šiltoje virtuvėje. Kai vaisiai įšyla ne žemesnėje nei kambario temperatūroje, sultys iš šių pavyzdžių yra lengviau gaunamos nei iš tų, kurie ilgą laiką atvėsę.
2. Viskas dėl žemos temperatūros: tai tik padeda sukietinti citrusinių vaisių ertmes sieneles, kurios neleidžia sultims išeiti pakankamais kiekiais. Kai vaisiai šiek tiek atsigula, galite pereiti prie klasikinio išspaudimo taip, kaip esate įpratę.
3. Jei nėra laiko laukti, tada į gilų dubenį įpilkite šilto vandens, bet ne verdančio vandens. Pamerkite vaisius į skystį, leiskite jam sušilti. Vanduo greitai atvės, todėl pakeiskite jį nauju. Pakanka vaisius laikyti apie 3–10 minučių, o po to pereiti prie ekstruzijos. Sultys bus išleistos daug didesniais kiekiais.

2 metodas

1. Ši technologija dažnai naudojama profesionalių virėjų visame pasaulyje. Esmė ta, kad citrusus pirmiausia reikia išsiųsti į šaldiklį, o paskui smarkiai pašildyti naudojant mikrobangų krosnelę. Kai vaisiaus turinys užšąla, jo tūris automatiškai padidėja. Atsižvelgiant į tai, susidaręs ledas sulaužo membraną, sultys vėliau išeina lengviau.
2. Laikydami vaisius šaldiklyje, jie sukietės, jų sutrinti nebus įmanoma. Nusiųskite gaminį į mikrobangų krosnelę pažodžiui 45 sekundes, viskas priklauso nuo prietaiso galios. Tuomet apsiaukite aštriu peiliu, susmulkinkite citrusą ir išspauskite iš jo turinį.
3. Jei nėra noro eksperimentuoti, užšaldyti, o tada atšildyti vaisius, tada darykite kitaip. Norėdami padidinti galutinį šviežumą 30% ar net daugiau, citrusinius vaisius nusiųskite į mikrobangų krosnelę, prieš tai nelaikydami šaltyje. Nustatykite maždaug 15 sekundžių. Jūs turite pasiekti žievelės atšilimą. Po laikmačio signalo pašalinkite vaisių ir pabandykite išspausti skystį.

3 metodas

1. Prieš pjaustant citrusinį vaisių, jį reikia gerai iškočioti ant kieto paviršiaus. Paimkite vaisius ir pradėkite juos rutuliuoti pirmyn ir atgal. Paspauskite jį tokia jėga, kad citrinos forma šiek tiek deformuotųsi. Nesmulkinkite vaisių.
2. Panaši procedūra atliekama ir sulaužant sienas vaisiaus minkštime. Dėl to sultis bus daug lengviau išspausti. Atlikus teisingą procedūrą, citriną reikia supjaustyti. Tiesiog darykite tai ne skersai, o ilgiai.
3. Jei tokiu būdu supjaustysite vaisius nuo uodegos iki viršūnės, galų gale gausite 3 kartus daugiau šviežio. Jei darysite tokiu būdu su vidutinio dydžio citrina, išpjaustysite ją tik skersai, todėl išeis apie 40 ml. sultys.
4. Nepamirškite, kad kuo didesnis paviršius, tuo labiau jis atskleidžia minkštimą. Didžiausias šviežumas yra tankus minkštimo sluoksnis. Taigi, jei minkštimas bus matomas beveik visas, šviežios bus prarasta daug mažiau.

4 metodas

1. Citrusinių vaisių sultis taip pat galima išspausti naudojant įprastą stalo šakutę.Kai tik vaisius supjaustysite į dvi dalis, stalo įrankių dantis reikia įklijuoti į minkštimą. Tada pabandykite išspausti šviežias jums žinomu būdu.
2. Kai tik pastebite, kad sultys pradeda tekėti su mažesne jėga, pasukite šakę ir pakartokite slėgį. Pakartokite šiuos veiksmus, kol citrina visiškai išsenks. Tą patį padarykite su antrąja citrusinių vaisių puse.
3. Šis metodas yra labai panašus į rankinio citrinų valytuvo veikimo principą. Dėl aštrių dantų ir spaudimo membranos yra pradurtos iš jūsų pusės. Dėl tokių paprastų veiksmų ištekėja daug daugiau sulčių.

Tiesą sakant, išspausti sultis iš citrusinių vaisių nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Norėdami gauti maksimalų kiekį šviežio, ištirkite kiekvieną metodą. Kaip eksperimentą išbandykite kiekvieną iš jų praktiškai. Tada pasirinkite vieną ir nuolatos kreipkitės į jo pagalbą.

Vaizdo įrašas: kaip iš vienos citrinos išspausti daugiau sulčių