Kaip laikyti svarainius namuose

Daugelis sodininkų savo sklypuose augina svarainius. Medis, gaminantis vaisius, kurie atrodo kaip obuoliai, yra labai populiarus tarp sodininkų - su jo pagalba jūs galite puikiai apželdinti plotą, o rudenį yra daug šansų gauti gerą skanių vaisių derlių. Bet surinkęs svarainį kiekvienas svarainių medžio savininkas galvoja, ką daryti, kad pasėlis būtų išsaugotas iki kito rudens.

Kad svarainiai ilgą laiką būtų laikomi, būtinos tam tikros sąlygos, leidžiančios vaisiams gulėti visą žiemą ir nepradėti pūti. Yra būdų, kaip padėti išlaikyti svarainius bent iki kitų metų pavasario - jie bus aptariami.

Cidonijų rinkimo taisyklės

Cidonijos atrodo labai panašiai kaip obuoliai - tos pačios apvalios ir geltonos-citrininės spalvos. Nors yra veislių ir kriaušės formos. Vaisiai sunoksta vėlai - po rudens šalnų. Pirmoji ir pagrindinė sąlyga, leidžianti ilgą laiką laikyti derlių - teisingai rinkti vaisius:

1. Skinti vaisius iš medžio reikia atsargiai ir atsargiai, kad nepakenktų nei oda, nei minkštimas.
2. Renkant svarainius, geriau juos sulankstyti ant žolės arba, jei kibiras veikia kaip konteineris, tada dugną reikia iškloti popieriumi.
3. Geriau vaisius iš medžio pašalinti vėlyvą rytą - iki to laiko rasa yra visiškai sausa.
4. Derlius turėtų būti sausas ir saulėtas oras. Priešingu atveju šlapi vaisiai puvės ir pablogės.

Kritę ir gulintys po medžio vaisiai pirmiausia turi būti apdoroti, kitaip jie gali greitai sugesti ir pasidaryti bedugnė.

Įsigykite svarainius

Ne visi turi galimybę auginti svarainius svetainėje ir laukti derliaus. Tačiau tai visai nėra problema, nes svarainiuose nėra sunku nusipirkti turguje ar bet kurioje iš daugelio parduotuvių.

Cidonijas geriausia pirkti spalio antroje pusėje - lapkričio pradžioje, kai vaisiai subręsta ir nuimami nuo medžio. Rinkdamiesi atidžiai laikykitės šių taisyklių:

1. Vaisių oda turi būti lygi ir lygi, be sumušimų, įbrėžimų, supuvusių ir pelėsiuose esančių vietų, kitaip jie bus laikomi labai trumpai.
2. Renkantis vaisius, turite sutelkti dėmesį į spalvą - ji turėtų būti turtinga citrina arba geltona. Ši spalva rodo brandą.
3. Geriausia rinktis didelius ar bent vidutinio dydžio vaisius - dažnai maži svarainiai būna rūgšti, beskoniai ir sausi.

Sąlygos, kuriomis svarainiai ilgą laiką laikomi

Ar įmanoma svarainius laikyti namuose, kad jie neprarastų skonio, ilgą laiką įgyja šviežumo ir nepraranda sultingumo? Galite, štai ko jums to reikia:

1. Laikymo vietoje visada turėtų būti palaikoma nuo trijų iki keturių laipsnių šilumos temperatūra.
2. Geriausia, jei kambaryje yra drėgna, pageidautina palaikyti aukštą drėgmės lygį - iki 85 procentų.
3. Pageidautina, kad saulės spinduliai nepatektų į saugyklą, geriau, jei kambarys yra visiškai tamsus.

Šaldytuvas

Jei pasirenkate šaldytuvą svarainių laikymui, tada jame esantys vaisiai ilgą laiką išlaiko sultingumą, išlieka tokie patys skanūs ir ilgą laiką nesuyra. Vaisiai laikomi pačiame šaldytuvo apačioje - daržovių dėžutėse. Yra tiesiog visos būtinos sąlygos, leidžiančios laikyti produktą - norima temperatūra (3–5 laipsniai), užtemimas ir gana aukšta drėgmė.

Norėdami ilgiau laikyti, nebūkite tingūs, bet kiekvieną vaisių suvyniokite į popieriaus ar folijos įvyniojimą. Tuomet vaisiai guli nepakenkdami sau 70 dienų.Jei temperatūra šaldytuve bus sumažinta ir pasiekta iki nulio laipsnių, svarainiai išliks daug ilgiau - daugiau nei keturis mėnesius. Atitinkamai, pakilus temperatūrai, ji nebus laikoma taip ilgai.

Šaltyje

Jei svarainių vaisiai yra užšaldyti, jie praranda kietumą, tampa minkštesni ir mažiau sutraukia. Cidonijų medžiai gana gerai toleruoja užšalimą, todėl jie dažnai laikomi šaldikliuose.

Prieš dedant svarainius, vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, nuvalyti nuo pūkų. Tada jie supjaustomi į dvi dalis, iš jų pašalinamos sėklos ir šerdis, o pusės supjaustomos skiltelėmis. Ilgalaikiam laikymui jie naudojasi šoko užšaldymu. Tai daroma taip: supjaustyti vaisiai dedami į polietileno maišelius, iš ten išleidžiamas oras, jie gerai surišami ir sudedami į maišus į šaldiklį.

Po 20–24 valandų, kai vaisiai visiškai užšąla, jie išimami iš maišų ir sudedami į konteinerį, kuris, uždarius dangtį, vėl įdedamas į šaltį. Šaldyta svarainiai svarainiai gali stovėti ilgą laiką - iki kito rudens, kol pasirodys naujas pasėlis.

Patartina jį valgyti iki šio laiko, nes per metus vaisiai visiškai užšąla, praranda sultingumą ir tampa sausesni. Patartina vaisius rūšiuoti taip, kad galėtumėte juos gauti mažomis porcijomis, nes nepageidautina vėl užšaldyti atšildytas svarainius - jie taps visiškai beskoniai ir visiškai praras visas savybes, kurios laikomos naudingomis.

Kaip laikyti sėklas

Išsiųstus supjaustytus vaisius į šaldiklį iš vaisių pašalintos sėklos išlieka. Uolūs savininkai juos palieka ir laiko iki pavasario atėjimo, kad galėtų pasodinti į žemę ir užauginti naują medį.

Sėklos dedamos į drėgną smėlį, visa tai supilama į maišą, iš jo pašalinamas oras, tada surišamas. Maišą galima sudėti į tą pačią daržovių ir vaisių dėžutę, kurioje sėklos gerai gyvena iki pavasario. Prasidėjus pavasarinei šilumai, jie pasodinami į maistinių medžiagų mišinį ir sudygsta.

Sėklos laikas nuo laiko būtina apžiūrėti ir patikrinti, ar nepradėjo puvimas ar pelėsiai, sugadintus reikėtų iškart mesti. Taip pat reikia žiūrėti, koks drėgnas smėlis. Pamatę, kad jis išdžiūvo, galite sudrėkinti naudodami purškimo pistoletą.

Kaip laikyti rūsyje

Rūsio, garažo ar rūsio savininkams laikymas šioje patalpoje bus labai geras sprendimas, nes neįmanoma visko sudėti į šaldytuvą ar šaldiklį.

Norint, kad svarainiai normaliai išgyventų žiemą rūsyje, būtina sukurti mikroklimatą, aprašytą šiek tiek aukščiau. Tai yra:

1. Pastovus temperatūros režimas be svyravimų ir kritimų, kad temperatūra svyruotų plius 3–5 laipsnių lygyje.
2. Aukšta stabili drėgmė - 70–85 procentai.
3. Galimybė vėdinti kambarį taip, kad oras nesustingtų, o būtų pakeistas.

Pirminį apdorojimą geriausia atlikti apšvitinus lempa kvarcu arba paskleidžiant kalkę kalkę visame plote. Tada visi mikrobai ir parazitai žus, o vaisiai mažiau sugadins ir puvės.

Sandėliavimo paruošimas

1. Pradėti reikia nuo to, kad reikia pasirinkti žemos kokybės vaisius - vaisiai su pažeidimais, įpjovimais ar puvimo požymiais gali išprovokuoti geros kokybės vaisius iki neišvengiamos žalos.
2. Kiekvienas vaisius nušluostomas sauso audinio gabalėliu. Jums visai nereikia plauti vaisių - tai žymiai sumažina laikymo laiką.
3. Vaisius bus naudinga pakuoti į dėžes iš medžio ar kartono. Pageidautina, kad talpykloje būtų langeliai arba skyriai.
4. Jau buvo sakyta, kad kiekvieną vaisių įmanoma apvynioti folija ir popieriumi. Kiti patyrę sodininkai pila pjuvenas tarp vaisių arba svarainius dalija keliais sluoksniais pakaitomis kiekvieną iš jų popieriumi.
5. Laikymo metu vaisius kartais reikia rūšiuoti, ieškant sugadintų vaisių - juos reikia nedelsiant pašalinti ir valgyti.
6. Kitas dalykas yra artumas kitiems vaisiams.Taigi nepageidautina svarainių laikyti šalia kriaušių, nes jie išskiria eterinius aliejus, kurie provokuoja ankstyvą svarainių prinokimą. Geriausi kaimynai yra obuoliai.

Saugojimas vaisių nokinimui

Jei ketinama svarainius laikyti sandėliuose namuose, tuomet turime atsiminti - ilgą laiką galima laikyti tik prinokusius vaisius. Aukščiau pateiktos sąlygos ir prinokę prinokę vaisiai.

Jei svarainiai nuimami neprinokę, tada, kad jie pasiektų valgomąją būklę, būtina svarbi sąlyga - pastovi temperatūra nuo 23 iki 25 laipsnių. Jei temperatūra žemesnė, svarainiai nebus prinokę. Arba lieka rūsyje kaip žalia, arba pradeda blogėti.

Ir svarbu - ant vaisių neturėtų būti juodraščių ir saulės spindulių, geriau, kad vieta būtų tamsi. Tuomet svarainiai tolygiai subręs, o minkštimas bus sultingas ir gero skonio. Norint pasiekti prinokimą, reikia 10–12 dienų, tada vaisius reikia arba valgyti iškart, arba atiduoti saugojimui.

Cidonijas galima laikyti keliais būdais - viskas priklauso nuo to, kokia yra vaisių kokybė ir tinkamumo laikas. Naudodamiesi bet kuriuo iš aprašytų būdų, galėsite ilgą laiką patiekti savo šeimai skanius vaisius.

Vaizdo įrašas: svarainių konservavimo procesas žiemai