Kaip laikyti pupeles, kad neprasidėtų klaidos

Pupelės yra labai skanus ir sveikas derlius, duodantis turtingą derlių. Štai kodėl sodinimui po pupelėmis suteikiama ypatinga vieta po saule. Tačiau sodinti ir auginti turtingą derlių nepakanka, labai svarbu jį išsaugoti. Galų gale, be jūsų, yra žmonių, kurie nori mėgautis skaniomis pupelėmis, būtent pupelių branduoliais. Net jei pupeles įdėsite į hermetišką indą, po poros mėnesių galite rasti tik šio kenkėjo valgytų obuolių vaisių. Štai kodėl pupelių laikymas šaknyje skiriasi nuo kitų javų laikymo.

Pupelių branduolys

Šis vabzdys gyvena lovose, pupelių laikymo vietoje (pavyzdžiui, sandėliuose), tiesiai žaliuose ankščiuose. Aktyviam kenkėjų gyvenimui ir dauginimuisi reikalinga didelė drėgmė, pupelių mityba ir šiltasis sezonas. Grūdai įsiskverbia į pupelių ankštį ir joje suėda apie 30–50 lervų. Po kelių savaičių lervos išauga ir virsta suaugusiaisiais. Patelė gali dėti kiaušinius ne tik į pupelių ankštį, bet ir pačios pupelės vidų. Čia iš kenkėjų gali patekti sandarioje skardinėje.

Sodinimo etape turite atsikratyti pupelių branduolių. Prieš sodinant pupeles, žemė kruopščiai apdorojama pesticidais. Turėtų būti leidžiama iškrauti tik idealiai lygius ir absoliučiai nesmulkintus pupelių grūdus. Grūdai nustato lervas pupelės viduje, po plona plėvele. Jei lervos kartu su užkrėsta pupele patenka į žemę - galite sugadinti visą derlių.

Kaip paruošti pupeles saugojimui

Pupelių saugos esmė yra jų džiovinimas. Tinkamai džiovintos pupelės gali būti laikomos metų metus, ir jokie kenkėjai to nebijo.

1. Mes renkame pupeles iš sodo, tiesiai į ankštis.
2. Kitas pupeles reikia palikti gerai vėdinamoje ir saulėtoje vietoje. Kaimuose pupelės visada būdavo džiovinamos ant tvoros.
3. Galite pabarstyti pupelių ant balkono iš anksto padėję ant grindų laikraštį ar tuščią popierių.
4. Pupelės džiovinamos maždaug 10–15 dienų. Pupelės džiovinamos, jei jos ankštis tampa geltona, trupinėja, šiek tiek atvira. Grūdai turi būti kieti.
5. Po to pupelės turi būti pilamos ant kepimo skardos ir šiek tiek pašildomos. Šildymo temperatūra yra apie 60 laipsnių, laikas yra bent pusvalandis. Šiluma užmuša galimas lervas ir padeda pupeles laikyti daug ilgiau.
6. Galima valgyti orkaitėje pašildytas pupeles, tačiau jos netinka sodinti.
7. Jei jums reikia sėklų, kurios išlaikys daigumą, bet bus apsaugotos nuo kenkėjų, kurį laiką įdėkite į šaldiklį maišą pupelių. Žema temperatūra sunaikins kojų lervas, bet paliks grūdus „gyvus“.

Po tokio etapinio apdorojimo negalima bijoti klaidų ir kitų kenkėjų.

Kur ir ką laikyti pupeles

Po džiovinimo pupelės turi būti dedamos į sandarų indą. Tai gali būti stiklinis indas, plastikinis maišelis ar plastikinė tara. Svarbiausia, kad joks gyvas padaras negalėtų prasiskverbti į vidų. Jei ketinate ilgą laiką laikyti pupeles, galite atlikti šiuos veiksmus. Šildykite pupeles kepimo skardoje arba sausoje keptuvėje po dangčiu. Neleisk, kad pupelės pradėtų sprogti. Tada supilkite juos į švarius, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtį. Bankas turėtų būti atidarytas tik žiemą.

Pupeles laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje. Jei bijote, kad pupelėse gali prasidėti pupelių sėkla, pupeles reikia laikyti šaltai. Grūdai gali toleruoti žemą temperatūrą ir neprarasti savo skonio bei maistinių savybių.Prieš prasidedant šalnoms, pupeles galima laikyti šaldiklyje, o paskui išnešti į balkoną.

Labai svarbu pupelių nelaikyti šiltai - drėgnas ir šiltas oras skatina javų daigumą. Pupelių daigai nevalgomi, tačiau pasodinti juos visai įmanoma (jei kieme pavasaris). Jei ketinate pupeles laikyti drobiniame maišelyje, pirmiausia pamirkykite jas druskos tirpale. Po to audinys neišdžiovinamas. Sūrus krepšys apsaugo jūsų pupeles ne tik nuo grūdų, bet ir nuo kitų vabzdžių.

Kaip laikyti pupeles

Šie patarimai padės pupeles išlaikyti iki kito derliaus.

1. Jei pupelių pasėliai yra labai sodrūs ir tikitės pupeles laikyti ne vienerius metus, o keletą metų, turite atlikti šiuos veiksmus. Į sterilizuotų skardinių dugną įpilkite šiek tiek pelenų, tada supilkite pupeles. Atidarius stiklainį, pupeles prieš kepant tiesiog reikės nuplauti. Pelenai apsaugo grūdus nuo įvairių kenkėjų ir klaidų.
2. Kad klaidų nepatektų į pupeles, į indą su pupelėmis sudėkite kelis susmulkintus česnako gabaliukus.
3. Jei pupelių yra daug, jas galima laikyti dėžėse ar dėžėse. Tačiau konteinerio sienos pirmiausia turi būti išklotos laikraštiniu popieriumi. Rašalas apsaugo augalą nuo vabzdžių.
4. Pupelių konteinerius galima laikyti virtuvės stalčiuose kambario temperatūroje. Tačiau bus daug geriau, jei maišą pupelių laikysite šaltyje - rūsyje, spintelėje, rūsyje.
5. Jei pupelių sėkla jau kartą sugadino jūsų derlių, pupeles galite apsaugoti taip. Į pupelių indą įdėkite šakelę rozmarino, krapų ar kalendros. Daugelis vabzdžių, įskaitant ryklį, negali toleruoti tokių aromatų.

Naudodamiesi šiais patarimais galite kepti pupelių patiekalus ištisus metus.

Kaip išsaugoti žalias pupeles

Šparaginės pupelės turi ypatingą skonį ir subtilų aromatą. Jei norite išlaikyti švelnų pavasarinį jaunų pupelių skonį, galite tiesiog užšaldyti.

Norėdami užšaldyti, turite pasiimti šviežių, ką tik nuskintų ankščių. Šparaginių pupelių ankštis reikia kruopščiai nuplauti ir nupjauti jų uodegas. Taip pat turite iškirpti visus juodus taškus ir sugadinti ankšties paviršių. Jei prieš ruošdami pupeles supjaustėte pupeles į mažus gabalėlius, tai padarykite. Pupelių ankštys gali būti užšaldytos ir nesmulkintos.

Tada pupeles reikia blanširuoti. Pupelių ankštis tris minutes dėkite į verdantį vandenį, o šalia pastatykite didelį puodelį ledo. Kai praeis trys minutės, pupeles išimkite iš verdančio vandens ir nuleiskite į ledinį vandenį. Šis pupelių perdirbimo būdas padės išsaugoti maksimalias naudingas savybes ir skonį.

Prieš užšaldant, pupelės turi būti kruopščiai išdžiovintos. Apdorotas pupelių skilteles paskleiskite ant švaraus audinio ir leiskite nutekėti vandens pertekliui. Priešingu atveju ant grūdų susidarys ledo kristalai, kurie iš žaliųjų pupelių atims ypatingą skonį. Po džiovinimo faršą paskirstykite pakuotėse taip, kad prireikus paimkite tik vieną porciją ir neatšildytumėte pertekliaus.

Pupelės yra skanus ir maistingas produktas, naudojamas ruošiant daugelį patiekalų. Vegetariai neįsivaizduoja gyvenimo be pupelių, nes šios pupelės gali būti lyginamos su mėsa baltymų prasme. Reguliarus pupelių vartojimas gerina inkstų, virškinimo trakto ir nervų sistemą. Jei dažnai valgote pupeles, nebijote apnašų ir akmens. Pasodinkite ir auginkite pupeles, apsaugokite derlių nuo klaidų ir tada galėsite mėgautis šio produkto skoniu ir maistine verte visus metus.

Vaizdo įrašas: tinkamas pupelių laikymas