Kaip laikyti imbierą namuose

Imbierų šaknis yra neįtikėtinai kvapnus, aštrus ir skanus produktas, garsėjantis savo naudingomis savybėmis. Daugelio tautų kultūroje imbieras laikomas priešnuodžiu. Rekomenduojama vartoti per burną ir gydyti imbiero sulčių žaizdomis, įkandus gyvatėms ir vabzdžiams. Šiandien imbieras yra tik neįprastas prieskonis, kuris daugeliui patiekalų suteikia ypatingą silpną poskonį. Imbierą dedama į arbatą, karštus patiekalus ir net į desertus. Bet norint, kad šis produktas visada būtų ant jūsų stalo ir patiktų skoniu bei gėriu, turite mokėti tinkamai jį laikyti. Bet pirmiausia pažiūrėkime, kaip imbieras veikia žmogaus organizmą.

Naudingos imbiero šaknies savybės

Kaip ir ženšenio šaknis, imbieras laikomas tikru sveikatos ir ilgaamžiškumo iždu.

1. Moksliškai įrodytas faktas yra imbiero gebėjimas atlaikyti tam tikrų rūšių onkologines ligas. Imbieras buvo sėkmingai naudojamas kovojant su storosios žarnos vėžiu.
2. Imbieras, taip pat česnakai, turi aštrų ir deginantį skonį. Jame yra medžiagų, kurios kovoja su virusu ir bakterijomis, stiprina imunitetą, saugo nuo peršalimo ligų.
3. Imbieras puikiai veikia virškinamąjį traktą, pašalina daugelį ligų, susijusių su virškinamuoju traktu.
4. Arbata su imbieru labai naudinga moterims. Tai ramina menstruacinius skausmus, malšina pykinimą su toksikoze ir normalizuoja hormonus. Senovėje moterys tikėjo, kad imbieras gali išgydyti nevaisingumą.
5. Imbieras nėra svetimas vyrams. Šis prieskonis padeda pagerinti potenciją, pagerina veikimą, suteikia energijos.
6. Arbatą su imbieru naudinga gerti padidėjus dujų susidarymui - šaknis palengvins visus simptomus ir nuramins maištingą žarnyną.

Tai toli gražu nėra visos stebuklingos šaknies naudingos savybės. Iš šio sąrašo aišku viena - imbieras yra nepaprastai naudingas ir jį reikia naudoti kiekvieną dieną. Bet kurį imbierą pirkti, kad jis būtų ilgai laikomas?

Kaip išsirinkti imbierą, kurį laikyti

Apskritai, jei turite galimybę, nusipirkti imbiero ateičiai vis dar neverta. Jis išlaikys daugiau skonio ir naudos, jei bus vartojamas šviežias. Tačiau prieš pirkdami turite atidžiai apžiūrėti prekes, kad išsirinktumėte gerą prekę.

Imbierų šaknys turi būti elastingos ir vidutiniškai tankios. Lėta ir minkšta šaknis rodo, kad produktas yra senas, jis buvo laikomas netinkamomis sąlygomis. Imbieras neturėtų būti nei sausas, nei džiovinamas. Laikant šaknis atviras, imbieras greitai išgarina drėgmę, paviršius tampa raukšlėtas ir sausas. Ši šaknis taip pat netinka mums. Rinkdamiesi imbierą atkreipkite dėmesį į tai, kad jis turėtų būti vienodos spalvos, be patamsėjimo ir kirmėlių. Jei šaknis yra beicuota, tada ji buvo laikoma esant aukštai drėgmei. Tik aukštos kokybės ir geras šaknis galima ilgą laiką laikyti.

Kaip išlaikyti imbierą šviežią

Šviežias imbieras nėra laikomas ilgai - maždaug savaitę. Jei nusipirkote nedidelį kiekį šaknies, kurią galite gana vartoti 7–10 dienų, tuomet imbierą galite saugiai laikyti šaldytuve.

1. Įdėkite šaknį į plastikinį maišelį ir iš jo išleiskite orą. Galite naudoti vakuuminius maišelius - tokiu atveju pailgėja produkto galiojimo laikas. Šaknys prieš tai neturėtų būti valomos - taip imbieras bus laikomas ilgiau.
2. Įdėkite imbierą ant apatinės šaldytuvo lentynos vaisių ir daržovių skyriuje. Nėra labai žemos temperatūros, kuri yra optimaliausia šaknims laikyti. Prieš tai darydami, nepamirškite supakuoti imbierą į popierinius maišus ir sandariai uždaryti.
3. Imbierų šaknys gerai laikomos popieriniuose rankšluosčiuose. Tiesiog apvyniokite jį keliais sluoksniais, kad neišdžiūtų, ir padėkite į šaldytuvą.
4. Jei artimiausiomis dienomis ketinate naudoti šaknį, galite palikti vaisių vazoje. Tai padarys produktą prieinamesnį ir patogesnį. Be to, tokiu neįprastu būdu galite pridėti žvilgsnį į virtuvės interjerą.

Tai yra lengviausias būdas išlaikyti imbierą šviežią. Šio saugojimo trukmė nustatoma pagal ribinį dažnį. Paprastai imbieras džiūsta toje vietoje, kur jis supjaustytas. Jei tai darysite dažniau, produktas bus laikomas ilgiau.

Kaip džiovinti imbierą

Kaip užšaldyti imbierą ilgalaikiam saugojimui

Užšaldymas yra geriausias ir saugiausias būdas laikyti daugelį produktų. Šaldytos daržovės, šaknys, vaisiai ir uogos praktiškai nepraranda maistinės vertės, vitaminų ir kitų naudingų savybių. Jei savo sode užauginote daug imbiero, galite jį tiesiog užšaldyti.

Žinoma, visą imbiero šaknį galite sudėti į šaldiklį, tačiau mažai tikėtina, kad atšildžius galite iškart ją visiškai panaudoti. Todėl imbierą mes užšaldysime porcijomis. Norėdami tai padaryti, nulupkite odos šaknis ir matomus pažeidimus, jei tokių yra. Po to supjaustykite gaminį plonais sluoksniais ir padėkite į šaldiklį, kad jie neliestų. Po to, kai plokštelės užšaldytos, jas galima surinkti į maišą.

Imbierą taip pat galima užšaldyti susmulkinta forma. Šaknį sutarkuokite ant smulkios ar rupios trintuvės ir porcijomis sudėkite į indus, kad užšaldytų ledo gabaliukai. Kai šaknis užšąla, galite užšaldyti kitą partiją. Tokias mažas porcijas patogu atitirpinti - pasiimkite tiksliai tiek produkto, kiek suvartosite. Jei nėra ledo padėklų, galite tiesiog susmulkintą imbierą paskirstyti į paketus ir tokiu pavidalu užšaldyti produktą.

Kaip marinuoti imbierą

Tikri kulinarijos žinovai mėgsta imbierą laikyti marinate. Tam naudojamas alkoholis, actas, degtinė, citrinų sultys, vynas ir kiti rūgštūs bei alkoholio turintys gėrimai. Šaknis turi būti išvalytas, susmulkintas, supilkite į nepermatomo stiklo butelį ir užpilkite virtą marinatą. Laikui bėgant, skystis sugeria prieskonio skonį ir įgauna ypatingą aromatą ir sutraukiamumą. Į maistą dedama tiek pats imbieras, tiek skystis, kuriame jis buvo laikomas. Tokiu būdu gauti kulinariniai malonumai išsiskiria aštriu ir neįprastu skoniu.

Kad padažas būtų sotus, bet ne kartus, po to, kai jis bus paruoštas, pridedama imbiero. Imbierą dedame į pudingas, kompotus ir sutriname pora minučių prieš ruošdami. Jei į tešlą pridedate imbierą - padarykite tai kuo greičiau, naudodami pačią partiją. Į troškinį prieskoniai dedami likus 20 minučių iki virimo pabaigos. Šios paslaptys padės tinkamai panaudoti tokį kaprizingą, bet tokį būtiną ir būtiną prieskonį kaip imbieras.

Vaizdo įrašas: imbiero naudingos savybės