Straipsnio turinys
Razinos yra bet kokio stalo puošmena. Jis gali būti laikomas ilgą laiką, bet kuri šeimininkė šiukšliadėžėse turi bent saują šių skanių ir sveikų džiovintų vaisių. Į pyragus dedamos razinos, iš jų ruošiami kompotai ir vaisių gėrimai, jais dekoruojami desertai. Razinos dažnai guli vazoje vietoj saldumynų - tai ne tik labai skanu, bet ir be galo naudingas malonumas! Bet norint gauti šio produkto skonį ir naudą, jūs turite žinoti, kaip jį laikyti.
Naudingos razinų savybės
Razinos yra seniausias ir populiariausias džiovintas vaisius, žinomas dėl savo naudingų savybių. Senovės kariai razinas pasiėmė su savimi, norėdami turėti jėgos ir energijos šaltinį sunkiomis lauko sąlygomis. Vynuogės yra vaisius, kuriame yra daug fruktozės ir gliukozės. Ir po džiovinimo cukraus kiekis 100 gramų produkto padidėja 8-10 kartų. Razinos gerina širdies veiklą, mažina patinimą ir normalizuoja kraujospūdį. Razinų sultinys turi antibakterinių savybių, jis naudojamas stomatologinėms problemoms spręsti. Šie džiovinti vaisiai susiduria su kvėpavimo sistemos ligomis, yra naudojami kaip priešnavikinis vaistas. Be to, mirkytos razinos gali būti dedamos į įvairius odos uždegimus - spuogus, virinius, egzemą, kad greitai pasveiktų. Tai nėra išsamus sąrašas to, ką razinos sugeba. Norint sustiprinti bendrą imunitetą ir palaikyti bendrą sveikatą, rekomenduojama kasdien naudoti saują razinų.
Kaip pasirinkti razinas laikymui
Jei ketinate ateityje įsigyti razinų, turite atidžiau priartėti prie jo pasirinkimo. Juk sugadintos, žalios ar vabzdžiais užkrėstos razinos ilgai neišsilaiko. Geriausiu atveju jis praras palankumą ir skonį. Ir blogiausiu atveju jūs tiesiog turite jį išmesti. Todėl mes išmokstame nusipirkti tinkamų razinų ilgalaikiam saugojimui.
Eidama į lentyną parduotuvėje, noriu nusipirkti blizgančią didelio dydžio raziną. Bet nedaryk to. Pirmiausia, kad jis būtų tinkamas naudoti, jis tikriausiai yra apdorotas siera ir kitais konservantais. Antra, blizgesį galima nušluostyti paprastu augaliniu aliejumi. Tokios razinos ilgai nebus laikomos.
Rinkitės vidutinio dydžio razinas be jokių blizgesių. Geros razinos gali atrodyti šiek tiek dulkėtos - dėl to, kad džiovinamos lauke. Šias dulkes lengva plauti, tačiau tai rodo produkto natūralumą. Uogos turėtų būti vidutiniškai elastingos, tačiau neperdžiūvusios. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną užuominą ir paspauskite ant jos. Sausos razinos tiesiog sulaužys, o gerosios razinos bus elastingos ir sulenktos. Pirkite razinas su stiebais - jos laikomos ilgiau. Be to, stiebo buvimas rodo aukštesnės klasės produktą.
Pirkite razinas permatomoje pakuotėje - galite atsižvelgti į pakuotės turinį. Dar geriau, nusipirkite razinų pagal svorį. Galite iš anksto paliesti, užuosti ir net išbandyti produktą. Nepirkite razinų greitkeliuose ir dujose. Razinos puikiai sugeria kvapus ir toksinus.
Kaip namuose laikyti razinas
Apskritai razinos yra nepretenzingas produktas. Tinkamai laikant, kuriems nereikia jokių specialių sąlygų, džiovinti vaisiai gali būti tinkami naudoti kelis mėnesius ir net metus.
- Paprasčiausias būdas išsaugoti razinas yra su lininiu maišeliu. Tiesiog supilkite į jį razinas ir padėkite ant tolimosios virtuvės stalčiaus lentynos. Audinys leidžia patekti orui ir leisti cirkuliuoti deguoniui. Jei jūsų virtuvėje yra vabzdžių, audinį galite iš anksto pamirkyti druskos vandenyje. Po to maišas turi būti pakabintas, kad neišdžiūtų.Vabzdžiai tikrai neprasidės sūriame maišelyje. Jei bijote sūraus džiovintų vaisių poskonio, prieš valgydami tiesiog turite juos nuplauti.
- Razinas galima laikyti stikliniame inde, tačiau jos negalima uždaryti. Geriau surišti marlę, o ne dangtelį arba padaryti keletą angų oro cirkuliacijai nailoniniame dangtelyje.
- Razinas galite laikyti uždarytoje formoje šaldytuve. Norėdami tai padaryti, įdėkite džiovintus vaisius į plastikinį indą, uždarykite dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvo lentyną. Prieš laikymą nuplaukite razinas - didelė klaida! Neplautos razinos yra padengtos natūraliu apsauginiu sluoksniu, todėl pašalinimas žymiai sumažins produkto tinkamumo laiką.
- Jei ketinate laikyti razinas plastikiniame maišelyje, padarykite joje keletą skylių oro cirkuliacijai.
- Razinas ir kitus džiovintus vaisius labai gerai laikyti popieriniuose maišuose. Jos yra gana tankios, kad produktas neišdžiūtų, bet ir kvėpuotų, kad razinos nesudžiūtų ir nesusidarytų.
Sandėliuodami produktą, sandariai užriškite maišelio ar maišo gerklę, kad vabzdžiai nepatektų.
Kaip valgyti razinas po ilgo laikymo
Prieš valgydami blizgias ir blizgančias razinas reikia nuplauti kiaurasamtyje po labai karštu vandeniu. Taigi jūs nuplaunate parafino plėvelę, kuri gali būti padengta razinomis. Tada razinos virtos ir valgytos, dedamos į pyragus ir desertus.
Yra labai įdomus faktas apie razinų bandelių išradimą. Kartą generolas įsidėjo tarakoną į bandelę ir iškart paskambino jam virėjui. Tas pats, pamatęs vabzdį, greitai jį suvalgė, sakydamas įgulos vadui, kad tai tik akcentas. Vėl grįžęs į virtuvę, jis į kepinius pridėjo razinų. Ir taip pasirodė bandelės su razinomis, mėgstamos daugelio.
Vaizdo įrašas: kaip iš razinų virti razinas
Pateikti