Kaip laikyti viburnum namuose

Kalina garsėja savo naudingosiomis savybėmis daugiau nei keliolika metų. Uogose yra daug vitamino C ir kitų mikroelementų. Be to, produktas įgijo ne mažiau populiarumo tarp sveiką gyvenimo būdą propaguojančių žmonių. Iš viburnum gaminami nuovirai, konservai, tinktūros ir įdarai kepimui. Išsamiai apsvarstykime, kaip galima mėgautis uogomis visus metus.

Naudingos viburnum savybės

1. „Viburnum“ yra gausus vitaminų ir mineralų kiekis. Dėl unikalios sudėties žmonės gydo virškinimo trakto ligas.
2. Reguliariai naudojant, uogos daro teigiamą poveikį širdies būklei ir leidžia raumenims būti geros formos.
3. Viburnum užpilai yra plačiai naudojami pažeistai odai gydyti. Jo pagrindu pagamintas mišinys padeda atsikratyti spuogų, spuogų.
4. Svarbi viburnum savybė yra tai, kad jis sugeba slopinti peršalimą. Uogos turi būti vartojamos papildomai, jei pažeidžiama nervų sistema.

Viburnum kolekcijos taisyklės

1. Norėdami surinkti uogas, prisotintas maksimaliu maistinių medžiagų kiekiu, būtina atlikti procedūrą su pirmųjų šalnų atsiradimu.
2. Šiuo laikotarpiu viburnum įgauna saldų skonį ir praranda būdingą kartumą. Uogas reikia rinkti ištisomis bandelėmis. Kitu atveju netenkama daugumos sulčių.
3. Iškirpkite šakas vaisių sekatoriais ar panašiomis improvizuotomis priemonėmis. Galite šepetėlius sulankstyti vienas ant kito, uogos gali nešiotis, tačiau nėra deformuotos.

Metodo numeris 1. Šviežio viburnumo laikymas

1. Neskubėkite pašalinti uogų nuo kotelių. Laikykite viburnum ant rankų. Įdėkite produktą į maistą vėdinamoje taroje ir padėkite į šaldytuvą arba pakabinkite uogas už šakų vėsioje vietoje, pavyzdžiui, ant balkono.
2. Tokiomis sąlygomis viburnum galima laikyti kelis mėnesius. Todėl nesijaudinkite dėl to, kad jis gali pablogėti ar prarasti naudingas savybes. Jei neturite galimybės laikyti uogų balkone, geriausias pasirinkimas būtų apdoroti viburnum.

2 metodas. Viburnum užšalimas

1. Natūralioje aplinkoje viburnum gali toleruoti didelius šalčius, likusius ant medžio. Vienintelis sunaikinimo veiksnys gali būti paukščiai, kurie žiovauja ir gadina uogas.
2. Todėl viburnum galima laikyti be baimės balkone, esant stipriems šalčiams, nebijant produktų sugadinimo. Senstant namuose, uogos turi būti atskirtos nuo šepetėlių.
3. Prieš užšaldant, viburnum plauti nereikia. Panašus manipuliavimas atliekamas prieš pat naudojimą. Pedicels padeda išsaugoti sultis laikymo metu.
4. Prieš užšaldant, uždėkite uogas ant marlės skudurėlio, palikite 4-5 valandas kambario temperatūroje. Manipuliavimas padės išgaruoti perteklinei drėgmei. Pasibaigus laikui, įdėkite viburnum į tankų celofano ar maisto indą.
5. Kitas, ilgą laiką siųskite uogas į šaldiklį. Taigi ateityje galėsite kepti įvairias gėrybes, nepriklausomai nuo metų laiko.

3 metodas. Džiovinimas viburnum

1. Viburnum šepetėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 65 laipsnių. Džiovindami uogas, palikite nedidelį tarpą tarp durų ir paties prietaiso.
2. Tokie veiksmai užtikrins drėgmės pertekliaus pašalinimą iš uogų, kol jos nesprogsta, sultys neištekės. Siųsti viburnum į orkaitę maždaug 3-4 valandas.Vykdykite procesą, kai tik uogos bus džiovintos ir susiraukšlėjusios, jas bus galima pašalinti.
3. Po operacijos uogas atskirkite nuo stiebelių, viburnumą sulankstykite į sauso stiklo indus sandariu dangčiu. Taip pat produktą galima džiovinti saulėje.
4. Jei turite galimybę vaisius skaidyti lauke, apsvarstykite šį metodą. Metodas reikalauja daug laiko ir kantrybės. Norėdami tai padaryti, padėkite viburnum su stiebais ant pergamento popieriaus, uždenkite uogas dviguba marle.
5. Periodiškai maišykite vaisius. Kambarys turi būti gerai vėdinamas. Geriausia manipuliacijas gryname ore, esant tiesioginiams saulės spinduliams.

Metodo numeris 4. Viburnum sumalkite su cukrumi

1. Šis metodas padeda išlaikyti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite uogas kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
2. Kitas, pakloti viburnum ant marlės, pašalinti šakeles ir sugedusius vaisius. Leiskite uogoms visiškai išdžiūti.
3. Po to vaisius sudėkite į maišytuvo dubenį, supilkite cukrų, kad tūris būtų 2 kartus didesnis. Buitiniu prietaisu mišinį išlyginkite. Galite naudoti mėsmalę.
4. Dabar supilkite gautą masę į iš anksto sterilizuotus stiklinius indus sandariu dangčiu. Bulvių košę laikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve.

Metodo numeris 5. Viburnum laikymas sulčių pavidalu

1. Kruopščiai nuplaukite reikiamą uogų skaičių, atsikratykite šakelių ir supuvusių vaisių. Įdėkite viburnum į sulčiaspaudę. Toliau gautą skystį sumaišykite su tokiu pat kiekiu cukraus.
2. Kruopščiai išmaišykite kompoziciją, supilkite į iš anksto sterilizuotą stiklinį ar plastikinį indą sandariu dangčiu. Kompozicija turi būti laikoma tik šaldytuve.
3. Taip pat galimas kitas viburnum sulčių laikymo variantas. Pereiti 1 kg. uogos per buitinį prietaisą. Į emaliuotą indą, 220 ml, sumaišykite viburnum sultis. filtruoto vandens ir 300 gr. medus.
4. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją ir nusiųskite į viryklę. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, tada virkite mišinį dar 8 minutes.
5. Viburnum sultis supakuokite taip, kaip aprašyta aukščiau, laikykite šaldytuve. Kompozicija taip pat tinka vaisių gėrimų, uogienių, marmelado, kompotų ir pastilės gamybai.

6 metodas. Viburnum laikymas tinktūros pavidalu

1. Sumaišykite į bendrą indą (geriausia į stiklinį butelį) 100 ml. šviežiai spaustų Viburnum sulčių, 470 ml. degtinės, 90 ml. išgryninto vandens ir 110 gr. granuliuoto cukraus.
2. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją, palikite infuzuoti kambario temperatūroje 2 dienas. Nebūtina uždaryti indo.
3. Po kurio laiko tinktūrą supilkite į mažus butelius su sandariais dangteliais. Galite laikyti bet kur, bet ne nuo tiesioginių saulės spindulių.

Metodo numeris 7. Viburnum saugojimas uogienės pavidalu

1. Norėdami paįvairinti namines gėrybes, jums reikės 1 kg. uogų, kiek cukraus ir 500 ml. geriamojo vandens. Norėdami gaminti uogienę, turite sujungti nuplautą viburnum ir vandenį.
2. Nusiųskite kompoziciją emaliuotame inde ant vidutinės ugnies. Virkite mišinį maždaug 30 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, supilkite granuliuotą cukrų, gerai išmaišykite, uždenkite ugnį iki minimumo.
3. Troškinkite mišinį dar 40 minučių. Supilkite kompoziciją į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Laikyti rekomenduojama vėsioje vietoje.

Metodo numeris 8. Viburnum laikymas uogienės pavidalu

1. Nuplaukite ir perkelkite 1,2 kg. viburnum. Sujunkite 1,5 kg į bendrą indą. granuliuoto cukraus ir 450 ml. išgrynintas vanduo. Nusiųskite konteinerį į ugnį.
2. Sudėkite kompoziciją į vienalytę masę. Įpilkite viburnum į sirupą ir gerai išmaišykite. Palaukite apie 11 valandų, kol saldi kompozicija įsigers į uogas.
3. Tada padėkite keptuvę atgal ant viryklės. Virinama apie pusvalandį. Supilkite uogienę į bankus, susukite. Atvėsinę perkelkite juos į saugyklą.

9 metodas. Viburnum saugojimas zefyrų pavidalu

1. Sumaišykite į storą sieną 950 gr.viburnum ir 250 ml. filtruojamas vanduo. Troškinkite kompoziciją ant silpnos ugnies, kol uogos pradės virsti srutomis.
2. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite bulvių košei atvėsti, susmulkinkite uogas per smulkų sietelį. Sumaišykite masę su 750 gr. cukraus, tada vėl nusiųskite viburnum užvirinti.
3. Uždenkite kompoziciją iki kreminės būklės ant silpnos ugnies. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Gauta masė turėtų panašėti į tešlą.
4. Padėkite ant medinių lentų ir išsiųskite į pašildytą orkaitę 2-3 valandas 70 laipsnių temperatūroje. Parengties būseną lemia akis, gaukite zefyrą, kai tik jis išdžius.

Guelder-rose yra laikoma unikalia uogų rūšimi. Ji geba kovoti su įvairiomis ligomis ir kelti imunitetą. Iš vaisių galite gaminti gėrybių, kurios gali patikti namų ūkiui. Stenkitės reguliariai vartoti viburnum, jūsų šeima visada bus sveika.

Vaizdo įrašas: kaip virti viburnum žiemai