Kaip laikyti porus namuose

Porai yra neįprasta daržovė, galinti pagerinti net ir labiausiai susilpnėjusią sveikatą. Skirtingai nuo kitų daržovių kultūrų, porai laikymo metu ne tik nepraranda vitaminų, bet ir žymiai padidina jų kiekį. Kuo ilgiau porai laikomi, tuo naudingesni jie tampa. Ši daržovė turi priešuždegiminių, priešvėžinių ir diuretikų savybių. Reguliarus jo vartojimas pagerina tulžies pūslės ir žarnyno darbą. Porai yra viena geriausių liaudies vaistų stipriam imunitetui gripo ir peršalimo ligų atvejais.

Porai yra nepretenzingi auginimui, be darbo ir ypatingų pastangų gaunamas geras derlius. Tačiau ne visi vasaros gyventojai žino, kaip išsaugoti porai, kad visą žiemą būtų galima valgyti šviežių žolelių.

Kaip paruošti svogūnus saugojimui

Prieš laikydami svogūnus, turite jį paruošti. Derlius paprastai nuimamas spalio mėnesį. Nepaisant to, kad porai nebijo mažų šalnų, pabandykite surinkti svogūnus prieš prasidedant pirmiesiems šalnoms. Kad nepažeistumėte apatinės daržovės dalies, porai turėtų būti iškasti, o ne ištraukti. Švelniai kaskite dirbamos žemės gabalą ir išimkite svogūną kartu su šaknimi. Švelniai nuplaukite žemę, ypač atsargiai, kad dirva nepatektų tarp žalių lapų. Prieš laikymą šaknys turėtų būti nukirptos. Būkite atsargūs ir nepažeiskite svogūno dugno - jis ilgai neišsilaikys. Šaknį reikia supjaustyti taip, kad liktų trečdalis jo. Šioje formoje daržovė bus laikoma daug ilgiau.

Kyla daug klausimų ir diskusijų, ar reikia pjaustyti žalius lapus. Jei norite pailginti daržovių tinkamumo vartoti laiką, jokiu būdu neturėtumėte pjaustyti lapų. Pakanka pašalinti sausas dalis.

Kaip išlaikyti porą šviežią

Jei norite mėgautis šviežiu žaliu pora žiemą, yra daug būdų, kaip išlaikyti originalią formą.

1. Į stalčių. Populiariausias būdas laikyti porus yra laikyti juos smėlio dėžėje. Kad dėžutėje nėra kenkėjų, kuriuos galima valgyti porai, pirmiausia reikia kalkinti smėlį. Tai galima padaryti tiesiog orkaitėje. Supilkite smėlį ant kepimo skardos ir bent pusvalandį palaikykite karštoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje. Kai smėlis atvės, įpilkite į jį šiek tiek švaraus vandens. Smėlis svogūnams dėti turėtų būti šiek tiek drėgnas. Šlapias, bet ne šlapias, kitaip svogūno šaknys supuos. Į stalčiaus dugną supilkite šiek tiek smėlio (apie 7–8 cm), tada pasvirusį porai padėkite. Pabarstykite svogūną ant viršaus, kad visa jo baltoji dalis būtų po smėliu. Dėžutė uždaroma dangteliu ir siunčiama į drėgną ir vėsią patalpą. Jei po ranka nėra tinkamos dėžutės, labai patogu naudoti paprastą kibirą. Optimali laikymo temperatūra yra apie 0 laipsnių, drėgmė - 80–85%. Tokios sąlygos gali būti rūsyje, rūsyje, balkone. Jei paliekate porai balkone, apvyniokite dėžę sena medvilnine antklode, kad daržovės būtų apsaugotos nuo šalčio.
2. Sode. Jei gyvenate sodyboje, turite asmeninį sklypą ar nedidelį sodą, sode galite sutaupyti porai. Norėdami tai padaryti, iškaskite nedidelę, bet gana gilią skylę. Lankas turėtų beveik visiškai (vertikaliai) tilpti į šią skylę. Nuleiskite porai į paruoštą skylę ir pabarstykite ją žeme. Kai ateina pirmasis šaltis, pabarstykite porai sausais lapais. Norėdami apsaugoti daržoves nuo graužikų, ant viršaus uždėkite spygliuočių medžio šaką. Šis kvapas užmaskuos ir atbaidys nekviestus svečius. Jei reikia, galite iškasti kelias svogūnų galvas, nuplauti ir suvartoti. Tačiau atlikdami tokius pasiruošimus nepamirškite pažymėti vietos, kurioje sudarėte rezervus.Tai palengvins paieškos procesą žiemą.
3. Šiltnamyje. Iš esmės šiltnamį galima įrengti virš augančio porai; jums net nereikia jo kasti. Tačiau toks poras gali ir toliau augti, tapti kietas ir beskonis. Norėdami sustabdyti daržovės augimą, bet laikyti ją mėnesius, turite ją kasti, šaknis supjaustyti trečdaliu jų ilgio. Tada dar kartą pasodinkite svogūną - per pusę nuleisdami jį į žemę. Virš porai surinkite kaitvietę, kurios temperatūra neturėtų nukristi žemiau 0 laipsnių.
4. Tranšėjoje. Svetainėje reikia kasti 5-7 cm pločio tranšėją. Tranšėja paprastai daroma padidintoje vietoje, kad būtų apsaugota nuo didelės drėgmės. Svogūnus reikia dėti į vagas, apibarstyti nedideliu kiekiu žemės ir uždengti lentomis. Turi būti užtikrinta, kad tarp lentų būtų mažos ventiliacijos angos. Lietingu ir šaltu oru tranšėją reikia uždengti plėvele.

Šie paprasti, bet patikrinti metodai padės išlaikyti vitaminų saugyklą visą žiemą. Svogūnai, surinkti aukščiau nurodytais būdais, gali būti laikomi iki 7 mėnesių.

Kaip namuose laikyti porai

Tačiau ne visada įmanoma iškasti tranšėją ar pasidaryti šiltnamį. Ypač jei jūs gyvenate daugiabučiame name ir maksimaliai galite tikėtis balkono. Nenusiminkite! Galite sutaupyti porai namuose teikiamų pranašumų.

1. Šaldytuve. Paimkite smulkiausias ir kiečiausias svogūnų galvas. Gerai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Tai labai svarbu, kitaip drėgmės perteklius gali sukelti produkto puvimą. Svogūnus reikia supjaustyti ir sudėti į plastikinį maišelį. Užpildykite sandarų maišą oru ir priveržkite skylę. Taigi svogūnus galima laikyti maždaug mėnesį. Be to, labai patogu naudoti - atidaryti ir į maistą įpilti reikiamą kiekį.
2. Šaldiklyje. Šaldyti produktai, nors ir neišsaugo pradinio produkto konsistencijos, tačiau visiškai išsaugo jo naudingąsias savybes. Prieš užšaldant, porai turi būti nuplauti ir išdžiovinti, supjaustyti reikiamais gabalėliais ir užšaldyti. Iš anksto sutarkuokite svogūnus porcijomis, kad būtų patogu atitirpinti.
3. Džiovinimas Porai gali būti džiovinami. Norėdami tai padaryti, paruošta daržovė supjaustoma ir paliekama ant virtuvės stalo kelioms dienoms. Uždenkite porai marle, kad musės ir kiti vabzdžiai nepatiktų produktu. Jei norite pagreitinti džiovinimo procesą, nusiųskite svogūnų griežinėlius į orkaitę. Pakaks 15 minučių 100 laipsnių kampu. Džiovintus svogūnų žiedus laikykite sandariame inde, sausoje ir vėsioje vietoje. Laikymui patogiausia naudoti stiklinius indelius.
4. Druska. Kai kurios namų šeimininkės gamina svogūnų laiškus, kurie gali būti tinkami savarankiškam užkandžiui. Žali porai turi būti nuplauti ir perkelti į gilų emaliuotą indą. Lapai užpildomi sūrymu (trys šaukštai druskos litre šilto vandens), pridedami pipirų žievelės, lauro lapai ir kiti prieskoniai pagal skonį. Sūdyti svogūnai savaitę turėtų būti priespaudami. Po to svogūnas perpilamas į stiklinius indelius ir atiduodamas į šaldytuvą. Marinuoti svogūnai gali būti patiekiami kaip atskiras užkandis arba naudojami kaip salotų ingredientas.

Šie metodai padės jums virti ir išsaugoti svogūnus bute.

Porai yra nepelnytai pamiršta daržovė, kuri pastaruoju metu naudojama vis rečiau. Tačiau mūsų protėviai žinojo, kad reguliarus porų vartojimas suteikia gerą imunitetą ir gerą sveikatą. Štai kodėl kaimuose po porais buvo paskirtas geriausias sodas. Nepamirškime savo protėvių patirties. Dažniau valgykite poras, auginkite juos, o svarbiausia - išmokite juos laikyti, kad visus metus pradžiugintumėte savo organizmą vitaminais!

Vaizdo įrašas: kaip auginti ir išsaugoti porai