Kaip laikyti prieskonius ir prieskonius: naudingi patarimai

Nemėgstate gaminti maisto? Tada tu išeini. Likusieji - laukiami. Juk jūs esate kulinarinių svetainių prižiūrėtojai. Ir būtent jūsų stebuklingų papildų kolekcija auga kiekvieną dieną. Tam tikru momentu kyla klausimas: kaip laikyti prieskonius ir prieskonius? Apie tai kalbėsime šiandien.

Bendros rekomendacijos

Daugelyje straipsnių internete pateikiamos gražios saugojimo galimybių nuotraukos paprašius. Be abejo, įspūdingi dizaino sprendimai ir žavūs indeliai džiugina akis. Tačiau niekas niekada neprašė pagardinti, ko nori. Aišku, kad atsakymo nėra. Bet juk išvaizdos, kvapo, skonio, pelėsio pasikeitimas taip pat yra savotiškas atsakymas.

Tie, kurie iš tikrųjų žino, kaip naudoti prieskonius, jau seniai sukūrė sau svarbias taisykles.

Žemės pagardai išnyksta daug greičiau. Profesionalai nori pirkti nesmulkintus prieskonius ir laikyti juos tik tokia forma. Prieš sumaišydami į patiekalą, sumalkite arba sutrinkite. Žinoma, nebent recepte būtų nurodyta kitaip. Sandėliavimo metu stebuklingi aromatai daug aktyviau dingsta iš maltų prieskonių.

Absoliučiai visi prieskoniai bijo šviesos. Tai yra gražių nuotraukų iš interneto klausimas. Ryškios spintelės, originalios lentynos, stilingi stoglangiai ir ... absoliutus saulės spindulių prieinamumas stiklainiuose ir dėžutėse. Padėtis neišgelbėja net iš tamsaus stiklo konteinerių.

Iš principo yra išeitis iš bet kurios situacijos. Pvz., Pakeiskite skaidrias talpyklas:

• medinis
• tamsus plastikas
• nepermatomas stiklas
• storas kartonas

Tik prieš dedant prieskonius ir pagardus saugojimui, įsitikinkite, kad indas nepateko į šviesą. Tuomet liks tik grožis, nebeliks kvapo ir skonio.

Ne vienam prieskoniui patinka staigus temperatūros kritimas. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės sugeba juos laikyti šaldytuve, uždarytuose indeliuose. Dėl tam tikrų priežasčių visada yra prie durų. Kiekvieną kartą atidarius iš kambario patenka šiltas oras. Indelio viduje susidaro kondensatas. Taigi aromatiniai priedai dingsta.

Vienintelė prieskonių rūšis, nebijanti tokių skirtumų, yra capsicum. Visi kiti pagardai neturėtų būti dedami į šaldytuvą. Ideali vieta jiems būtų atskira spintelė arba stalčiai.

Žinoma, daugumoje virtuvių nėra galimybės paskirstyti atskirą skyrių prieskoniams dėl mažos vietos. Bet atminkite, kad anksčiau visi neturėjo sieninės pirmosios pagalbos rinkinio? Tai gali būti labai įdomu papuošti ar paversti virtuvės interjeru. Kodėl gi nelaikant joje savo atsargų? Tai užima mažai vietos, kabo ant sienos, niekam netrukdo. Temperatūra viduje yra tinkama. Neblogas sprendimas.

Drėgmė. Baisus bet kokio prieskonio rykštė. Tai ypač kenksminga tiems virėjams, kurie mėgsta laikyti prieskonius stiklainiuose su skylutėmis. Drėgmė prasiskverbia pro juos ir leidžia pelėsio sporoms pradėti veikti jūsų rezervuose. Arba tiesiog paversdami laisvą kvepiantį kvapą gniaužiančia vienkartine.

Prisimink! Visi prieskoniai turi būti laikomi sandariuose induose su žemės dangčiais. Ypač jei tai yra labai dideli rezervai. Juk be galo gaila brangų priedą išmesti vėliau.

Patarimas. Iš stiklainių su skylutėmis nepilkite prieskonių tiesiai į keptuvę ar lėkštę. Garuose, kylančiuose iš maisto, bus vykdomas klastingas verslas. Paimkite šaukštą, supilkite prieskonį ten, ir tik tada - į maistą. Taigi būsite tikri, kad drėgmė nepateko į talpyklą. Taip, ir dozuoti yra lengviau.

Naudingi patarimai

Pažvelkite į virtuvę į vidutinę šeimininkę. Ką ten galima pamatyti? Teisingai, pagardų krepšiai. Viskas atspausdinta, kvapai susimaišo, skoniai pasikeičia.Akivaizdu, kad mūsų ponios nėra visos puikios virėjos, kurios purtysis per cinamono lazdelę ar vanilės ankštį. Bet kodėl gi nepadaryti to lengviau?

• Einame į parduotuvę.
• Mes perkame krūvą mažų maišų su užtrauktuku.
• Mes grįžtame namo.
• Į maišus supilkite visus atspausdintus prieskonius atskirai.
• Mes išimame į bendrą maišą.

Arba galite šiuos maišus sudėti į gražią dėžę ar plastikinę tarą. Patogus, visada prieinamas ir kvapai nesimaišo.

Beje, mes labai rekomenduojame tokį organizatorių laikyti ant stalo šalia viryklės arba ant palangės virš akumuliatoriaus. Net nemalti prieskoniai, veikiami šilumos, pradeda suteikti savo skonį ir aromatą. Tiesiai į orą. Dėl to po kurio laiko galite būti labai nustebinti. Priedas buvo pilamas į indą, tačiau praktiškai jokio poveikio. Tai yra jūsų aplaidumo rezultatas.

Padėkite maišo dėžę į spintelę ar lentyną. Žodžiu, į bet kurią vietą, atokiau nuo karščio.

Patarimas. Nepamirškite pasirašyti ant kiekvieno maišo! Pageidautinas nuolatinis žymeklis. Tuomet nereikia atspėti, kas yra viduje. Ir jums nebereikės vėl atidaryti užsegimo ieškant užuominos.

Kai kurie šaltiniai rekomenduoja laikyti prieskonius audinių maišuose. Ši parinktis priimtina, jei artimiausiu metu ketinate naudoti vaistažoles ir šaknis. Priešingu atveju jūsų atsargas ištiks liūdnas likimas: orai, drėgmės absorbavimas iš oro ir skonio bei aromato savybių praradimas. Bus labai gaila, jei vertingos atsargos pasidarys blogos.

Ar dažnai, vaikščiojant po turgų ar turgus, jūsų nosis pajunta nuostabų prieskonių aromatą? Ir dabar pačios kojos, nepaklusdamos šeimininkui, neša jus į brangintą dėklą su pagardais. Akys pakilo, rankos siekia piniginės ... sustok! Ar tikrai ketinate tai pirkti? Ir net valgyti?

Prieš susitardami pagalvokite, kiek dienų saulės spinduliai paveikė prieskonius. Kiek vėjų į konteinerius išmetė dulkių gūsius. Kiek lietaus praėjo, o oras aplink buvo drėgnas.

Dabar nuspręskite, ar dėti tokius prieskonius į savo patiekalus, ar ne.

Kaip laikyti prieskonius ir prieskonius? Labai atsargiai. Priešingu atveju visos jūsų vertybės praras savo skonį ir aromatą. Žinoma, kaip ir antikos laikais, imperijos nesugrius ir karas dėl pipirų neprasidės. Tačiau be tinkamo dėmesio jūsų asmeninis maisto gaminimo žlugimas garantuojamas.

Vaizdo įrašas: prieskonių, pagardų ir birių produktų laikymas