Kaip laikyti topinambus namuose

Kaip laikyti topinambus? Labai atsargiai. Kitaip nei kiti gumbai, topinambų oda yra per plona, ​​pažeista net paprastu trinimu pirštu. Ir jei šakniavaisiai taip pat apvirs, tada jie pradės blogėti per tris dienas.

Populiari išmintis jau seniai sugalvojo keletą patikimų būdų, kaip išlaikyti topinambus iki pavasario:

• užšalimas
• džiovinimas
• parafino vaškas
• gamtos prieglauda
• tranšėjos metodas
• rūsio metodas

Kiekvienas iš jų yra pakankamai geras, jis leidžia jums išsaugoti gumbus praktiškai be nuostolių.

Užšaldyti

Jie išrauna topinambus ir juos nuplauna. Čia jūs negalite ypač stovėti ceremonijoje su žievele, nes ji nėra reikalinga. Tuomet vaisiai nulupami, supjaustomi skiltelėmis, kubeliais, plokštelėmis - kaip tau patinka. Sudedama į šaldymo maišą arba specialų maisto indą. Nuvalykite šaldiklyje. Tokius šakniavaisius galima laikyti visą žiemą.

Patarimas. Vienu metu užšaldykite topinambų mažomis dalimis.

Džiovinti topinambai

Gumbus reikia iškasti ir nuplauti. Tada nulupkite, supjaustykite plonomis plokštelėmis ar juostelėmis. Džiovintos skiltelės orkaitėje arba lauke. Verta atsiminti, kad tiesioginiai saulės spinduliai yra kenksmingi topinambai - tiek džiovinti, tiek švieži.

Patarimas. Priešingai nei klaidinga nuomonė, po džiovinimo gumbai sulaiko visas maistines medžiagas, mineralus ir vitaminus.

Vaškavimas

Tada tiksliai ir greitai judesį jie panardina gumbus į ištirpintą parafiną. Jei galite gauti ypatingą maistą - paprastai bus gerai. Jei tokio neturite, galite atlikti įprastą žvakę. Kai viršutinė pluta sukietės, atsargiai padėkite paruoštą topinambą į kartonines dėžes ar medines dėžutes.

Valoma rūsyje, požemyje ar rūsyje. Jei planuojate šakninius augalus išsaugoti buto aplinkoje, tada gana tinkama vieta po lova arba apatinė spintelės lentyna. Taip pat veiks izoliuotas balkonas.

Patarimas. Vaškuoti rekomenduojama vėsioje patalpoje, kad topinambai kuo greičiau atvėstų. Perkaitimas jam yra lemtingesnis nei šaltas.

Natūralus saugojimas

Pats kukliausias ir patikimiausias saugojimo būdas. Naudojimui iškaskite reikiamą kiekį stiebagumbių, likusieji paliekami nepažeisti žemėje. Jei klimatas rodo, kad šalnos prasideda žemesnėje kaip 30 ° C temperatūroje, tada iš viršaus tiesiai į dirvą galite papildomai mesti lapus ar eglių šakas. Prieglaudai tinka kartonas, senas ruberoidas, fanera.

Kai topinambai pasibaigs, galėsite eiti ir kasti naujus gumbus. Aišku, bus šiek tiek problematiška pasirinkti šaldytą žemę, bet šviežius savo darbo vaisius.

Patarimas. Rekomenduojama pažymėti „palaidojimo“ vietas, kad žiemą nereikėtų kasti visos vietos atliekomis ir žinomomis išraiškomis.

Tranšėjų valymas

Jei žemiškų kriaušių negalima palikti žiemoti natūraliomis sąlygomis, o namuose jų laikyti niekur nėra, tada tranšėjos visada padės.

Jie virti rudenį, kai žemė dar neužšalusi. Kasti skylę ar trumpą tranšėją, 50 cm gylio. Pjuvenos arba sausi lapai pilami dugne. Sausi, nepažeisti topinambų gumbai dedami dviem sluoksniais. Ant viršaus užpilama 20 cm dirvožemio, smėlio, šiaudų, uždengiama stora plėvele, ant viršaus prispaudžiama kitu dirvožemio sluoksniu.

Kad būtų patogiau, kiekvieną įvorę galite sudėti į atskirą skudurų maišelį arba įvynioti į aplanką.

Dabar galite nesijaudinti, šakniavaisiai gerai gyvens iki pavasario. Žiemą juos gauti bus labai lengva. Pakelkite plėvelės kraštą ir iškaskite reikiamą kiekį, uždarykite atgal.

Pagrindinis saugojimo metodo pavojus yra pelė. Jie taip pat mėgsta vaišintis sultingais gumbavaisiais. Yra du išėjimai:

1. Į šiaudelį sudėkite specialius nuodus. Tai nežmoniška, bet labai efektyvu.
2. Tranšėjoje, sumaišytame su žemiška kriauše, išmetami sausi varnalėšų žiedynai. Efektyviai ir žmogiškai. Pelėms tikrai nepatinka, kai kažkas priglunda prie jų palto ir daugiau nebebus.

Patarimas. Norėdami, kad tirpsmo vanduo pavasarį neužlietų mini skliauto, jie kasti negilų griovį apskritime 40-50 cm atstumu nuo jo.

Rūsys ar rūsys

Jei jums pasisekė, kad esate rūsio ar rūsio savininkas, tada užduotis, kaip laikyti topinambus, nėra verta.

Apskritai, yra daugybė variantų, kiekvienas iš jų yra lengvas, reikalauja mažai išlaidų ir pastangų:

1. Panirkite į indą su smėliu, kur paprastai laikomos morkos.
2. Nupjaukite visą topinambų šaknį su gumbavaisiais. Tiesiogiai dedamas į žemę tinkamo dydžio indelyje. Padėtas ant grindų.
3. Nėra tankų? Paprastos dėžės padarys. Tereikia ant viršaus užpilti samanų, durpių ar pjuvenų.
4. Šaknis sutepkite molio koše, nusausinkite. Atsargiai išdėstykite tankiuose plastikiniuose maišuose. Mazgai, stengiantis palikti kuo mažiau oro.

Svarbiausia yra palikti 10 cm ilgio augalo kelmus, todėl šakniavaisiai sulaiko daugiau maistinių medžiagų.

Jei nėra rūsio ar rūsio, tai padarys vėsus sandėliukas ar izoliuotas balkonas.

Optimali šio laikymo metodo temperatūra yra + 2–4 ° C. Jei įmanoma, turėtumėte reguliariai tikrinti žymes, kad laiku pastebėtumėte puvimo proceso pradžią. Topinambai yra sultingas augalas, jis taip pat gali pablogėti.

Patarimas. Burokėliai ir bulvės yra blogi kaimynai šakniavaisiams. Rekomenduojama juos laikyti atokiau vienas nuo kito.

Naudingi patarimai

1. Topinambų negalima trinti, kad būtų pašalinti nešvarumai. Jį galima tik nupurtyti. Tas pats pasakytina apie džiovinimą. Leiskite natūraliai išdžiūti. Net minkščiausias audinys skuduruoja odą.
2. Jei neįmanoma žemės kriaušės kažkaip išlaikyti šviežią, yra daugybė preparatų receptų. Po terminio apdorojimo kai kurios medžiagos netenka, tačiau inulinas (būtent dėl ​​to augalas yra toks vertinamas) niekur neteks.
3. Šaldytuve ant daržovių lentynos gumbai laikomi tik 4 savaites.
4. Jei laikymo būdas pasirinktas natūraliu būdu, rekomenduojama nupjauti visą viršūnę. Lieka tik 12-15 cm aukščio kelmai.
5. Patartina naudoti molinę kriaušę iki kovo – balandžio mėn. Prasidėjus šilumai, gumbai atiduoda inkstus, prasideda augimas. Maistui tokie šakniavaisiai nebetinka.
6. Džiovintas riekeles ar šiaudelius geriausia laikyti stikliniuose indeliuose su sandariu dangčiu.
7. Žmonės, kenčiantys nuo vidurių pūtimo, gali nustoti jaudintis dėl topinambų saugumo. Jie tiesiog negali.
8. Drėgmė sandėliuojant kasant turėtų būti ne mažesnė kaip 85%.
9. Tranšėjos metodui galite naudoti plastikinius gėlių vazonus ar kaušus. Taigi žiemą bus patogiau gauti molinę kriaušę. Švelniai patraukite rankeną ir viskas!
10. Topinambų negalima laikyti tiesiai ant betoninių rūsio grindų. Cementas gerai sugeria drėgmę, todėl gumbai greitai išdžiūsta.
11. Prieš klodami, atidžiai apžiūrėkite kiekvieną gumbą. Pirmiausia turite naudoti pažeistus ar subraižytus.

Vykdydami rekomendacijas, su deramais sugebėjimais, iki balandžio galėsite mėgautis šviežio topinambų skoniu. O kiek naudos organizmas gaus per tą laiką - tiesiog neįmanoma apibūdinti.

Vaizdo įrašas: naudingos molinės kriaušės savybės