Kaip namuose laikyti krienus

Krienai naudoja lapus ir šaknis. Jie yra būtini ruošiant marinatus, aštrus padažus, daržovių ir mėsos patiekalus, paruoštus iš žuvies. Jei nėra asmeninio sklypo ir turite eiti į žalumynų rinką, namuose turite sukurti asmeninę atsargą.

Išvaizda

Daugiametis žolinis augalas yra gerai žinomas su plačiais lapais su didelėmis venomis. Jis yra nepretenzingas ir auga beveik kiekviename priemiesčio rajone. Krienai priklauso kopūstų šeimai, užauga iki 1,5 m, teikia pirmenybę drėgnoms, gerai apšviestoms vietoms. Paprastai linkęs greitai augti, todėl bando sodinti prie tvoros arba už kiemo ribų. Valdovės su juo elgiasi atsargiai, nes arčiau rudens jis taps nepakeičiamu agurkų, pomidorų, paprikų agurkų atributu. Šaknys tinkamos naudoti antrų ir vyresnių metų krūmuose. Jie naudojami kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.

Jis buvo plačiai naudojamas Rusijoje nuo 9-ojo amžiaus, Europa jį sutiko po 6 šimtmečių, kur krienai auginami kaip daržovių pasėliai. Susijusios rūšys yra pripažinti ridikėliai, garstyčios, vandens kruopos. Savo aštrų specifinį skonį ir kvapą jis skolingas dideliam eterinių aliejų kiekiui, esančiam visose augalo dalyse. Be to, ji apima:

• lizocimas;
• karotinas;
• dervingos medžiagos;
• vitaminai;
• nepastovus;
• alkaloidai;
• azoto medžiagos;
• krakmolas;
• riebus aliejus;
• mineralinės druskos.

Svarbu: vertingiausia yra šviežia šaknis, iškasta ankstyvą pavasarį iškart po sniego tirpimo arba vėlyvą rudenį. Jis turi būti nedelsiant perdirbamas, kad eteriniai aliejai neišgaruotų ir nesistengtų išsaugoti.

Naudingos savybės

Be skonio, augalas turi ryškią gydomąją pusę. Krienų naudojimas peršalus yra gerai žinomas, jis turi priešuždegiminį, anti-zingotinį, diuretikų ir antibakterinį poveikį. Jis stimuliuoja žarnyną, palengvina odos uždegimą, padidina apetitą.

Reguliariai naudojant viduje ir išorėje, jo privalumai yra šie:

• metabolizmo pagreitis;
• žaizdų dezinfekavimas plaunant šaknies sultinį;
• raumenų ir sąnarių skausmo sumažėjimas;
• choleretic efektas;
• šildantis poveikis;
• uždegimo su cistitu simptomų palengvinimas;
• edemos sumažėjimas;
• suteikia odai elastingumo;
• kova su celiulitu ir „apelsino žievelės“ poveikio panaikinimas.

Sultys praskiedžiamos vandeniu, nukošiama ir burna skauda gerklę, tonzilitą, stomatitą. Dizenterijos metu vandens nuoviras užsandarinamas, išskiriami parazitai, įskaitant lamblia ir helmintus. Infuzija yra visa apimančio kvėpavimo takų infekcijų gydymo dalis, losjonai padeda esant mėlynėms ir grybelinėms infekcijoms gydyti.

Karšti prieskoniai, palaikantys vyrų jėgas
Meilę aštriems patiekalams dažnai lemia kūno poreikiai. Krienų šaknys ne tik aštrina mėsą, žuvį ir kitus produktus, bet ir stimuliuoja kraujotaką, kuri daugumoje stipriosios žmonijos pusės atstovų susilpnėja po 40–50 metų. Būdami stiprūs afrodiziakai, krienai grąžina lytinį potraukį, sustiprina potenciją, padidina spermos aktyvumą, paveikdami reprodukcinę funkciją. Reguliarus prieskonių buvimas maiste pašalina prostatitą, urologines ligas, normalizuoja virškinimą ir metabolizmą sėslaus gyvenimo būdo metu.

Kontraindikacijos
Nepaisant plataus vartojimo būdų, krienų šaknys nėra panacėja nuo visų negalavimų ir ligų, nes jų naudojimas taip pat turi nemažai apribojimų.Negalite jo valgyti arba kaip vaisto nuo alergijos ir individualaus netoleravimo, ūmaus virškinimo sistemos ligų, staigaus kraujospūdžio šuolių.

Nėščios ir maitinančios krūtimi moterys taip pat turėtų susilaikyti nuo šio produkto vartojimo. Tai daro įtaką kraujo krešumui ir keičia pieno skonį, o tai gali nepatikti kūdikiui.

Kaip laikyti krienus

Iš esmės pabandykite sukurti šaknies atsargas. Lapai, nepaisant jų masyvumo, greitai nudžiūsta ir praranda drėgmę net šaldytuve. Maksimalus plastikinio maišelio tinkamumo laikas yra nuo 3 iki 4 dienų. Tada jie pagelsta, praranda kvapą ir išvaizdą.

Šaknis turi visiškai skirtingas savybes. Jis yra tankesnis elastingas, mėsingas. Išorė, gelsvai ruda, ant gabalėlio balta, pluoštinė. Bet tiesiog įdėti šaldytuve šviežiai iškastų šaknų taip pat neįmanoma, po 1-2 dienų jos tampa mieguistos, dauguma eterinių aliejų išnyksta. Todėl verta paryškinti dieną ir skirti ją naudingų žaliavų perdirbimui ir įsigijimui.

1. Paprasčiausias ir efektyviausias krienų laikymo būdas yra jų įdėjimas į rūsį, kruopščiai užmiegant smėlyje, panašus į morkų. Vėsumas ir drėgmė visiškai atitinka natūralias sąlygas. Kol šaknis neišdygs ir tai įvyks arčiau pavasario, ji išsaugos savo naudingas savybes.
2. Šviežios šaknies košė virta pakankamai greitai. Iš viršutinės odos nuplauti ir nulupti gabalėliai sumalami per mėsmalę į plastikinį maišelį. Šlifavimo metu išsiskiria didelis kiekis lakiųjų ir eterinių aliejų. Norint, kad dėl koncentruoto kvapo nosiaryklė nedirgintų, rekomenduojama pakavimo maišą ant mėsmalės pritvirtinti virvele ar vaistinės derva, o tada tiesiog išimti su susmulkintomis žaliavomis viduje. Sudėkite į emaliuotus indus, įpilkite 1 valg. druskos ir 3 šaukštai. šaukštai cukraus 2 kg. krienus, praskieskite verdančiu vandeniu iki purumo ir nukoškite į sterilizuotus indelius, įlašindami kelis lašus citrinos sulčių arba acto esencijos.
3. Užšaldymas leidžia sutaupyti didžiąją dalį maistinių medžiagų, jei šaknys bus apdorotos ir įdėjusios į šaldiklį tą dieną, kai jos bus iškastos. Jie plaunami, susukami į baltą šerdį, vėl kruopščiai nuplaunami, supjaustomi 3–5 cm gabalėliais ir išdėstomi maišuose, kad užšaltų. Ypatumas tada sumalti juos užšaldytus. Laikyti šaldytuve uždaroje talpykloje leidžiama per 3 - 4 savaites.
4. Džiovinti krienai netinka medicininiams tikslams, tačiau išlaiko aštrumą ir skonį. Paruoškite jį supjaustydami į plonas riekeles ir natūraliai džiovindami šešėlinėje gerai vėdinamoje vietoje, džiovykloje ar orkaitėje. Paruoštos žaliavos susmulkinamos ir sulankstomos į indą su sandariu dangčiu.

Patarimai, kaip paruošti šaknis virimui
Išankstinis mirkymas per dieną sumažina „įkandimą“, o krienus valyti bus daug lengviau. Nulupti gabaliukai laikomi vandenyje, maži - valomi peiliu, didesniems patogiau naudoti žievelę. Paruoštos žaliavos nedelsiant sudedamos į maišus ir tvirtai suvyniojamos, kad neišdžiūtų.

Atkreipkite dėmesį: norint apsaugoti rankų odą, patogu naudoti vienkartines pirštines.

Naudingas ir prieinamas augalas, tinkamai paruoštas, ilgą laiką gali išlaikyti vaistines savybes, sukurdamas patikimą barjerą nuo virusinių infekcijų, patogeninių bakterijų, padidina imunitetą, aprūpina reikiamais vitaminais ir mikroelementais bei palaiko sveikatą. Krienų šaknys yra daugelio pikantiškų užkandžių ir padažų, pavyzdžiui, krienų, krienų, naudojamų kaip priedas prie drobės, dalis.

kaip sutaupyti krienų žiemai