Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus: 5 receptai

Ne paslaptis, kad svogūnai yra naudingas produktas, naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Daržovės trūkumai yra kartumas ir aštrumas. Tam svogūnai specialiai marinuojami. Rezultatas - labai skanus užkandis. Toliau apsvarstykite daržovės pranašumus ir populiariausius maisto gaminimo variantus.

Raudonojo svogūno nauda

1. Šioje daržovėje yra sutelktas didžiulis antioksidantų kiekis. Dėl šios savybės produktas naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų bei įvairių onkologinių patologijų profilaktikai ir gydymui. Kompozicijos pranašumas yra tas, kad ji apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo.
2. Svogūnai yra prisotinti antocianinų. Dėl to daržovė įgauna neįprastą spalvą. Taip pat veikliosios medžiagos efektyviai susidoroja su įvairaus pobūdžio uždegiminiais procesais. Atsižvelgiant į tai, stiprinama imuninė sistema. Svogūnai reiškia produktus, kurie užkerta kelią diabetui, neurozei, vėžiui.
3. Pastebėtina, kad daržovėje pakankamu kiekiu yra flavonoidinis kvercetinas. Tokia medžiaga turi ryškų diuretikų poveikį. Be to, komponentas turi galingą antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Daržovės pašalina patinimą ir slopina laisvųjų radikalų aktyvumą.
4. Svogūnuose yra chromo. Šis mikroelementas yra atsakingas už gliukozės kiekio kraujyje normalizavimą. Dėl šios priežasties išvengiama diabeto išsivystymo. Svogūnuose taip pat yra sieros. Tai nustato cisteino gamybą ir stimuliuoja kolageno skaidulų sintezę. Pagerėja kraujo sudėtis.

Raudonųjų svogūnų marinavimo receptai

Kitas, apsvarstykite populiariausius receptus, kaip paruošti skanų užkandį marinuotų svogūnų pavidalu. Jis gali būti patiekiamas su įvairiais patiekalais ir kepsnine.

Žanro klasika

1. Receptas apima greitą daržovių marinavimą, pavyzdžiui, ant kepsninės ar kitų patiekalų. Be to, šis užkandis puikiai papildys beveik bet kokias salotas. Marinuoti svogūnai taip pat tinka į shawarma. Recepto pranašumas tas, kad suvartojus produktą iš burnos, nėra nemalonaus kvapo.
2. Todėl gatavą daržovę galima vartoti bet kuriuo metu, nebijojant gėdingų situacijų. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite 0,5 kg. svogūnai. Šiek tiek atsiminkite tai rankomis, supilkite 50 g. granuliuoto cukraus ir žiupsnelis druskos. Supilkite ruošinį 2 šaukštai. l obuolių sidro actas. Tarnaukite prie stalo po ketvirčio valandos. Per tą laiką užkandis visiškai užplikomas.

Su prieskoniais

1. Šis daržovių marinavimo receptas pas mus persikėlė tiesiai iš Gruzijos. Jei norite iš subtiliausio skonio gauti užkandį, svogūną rekomenduojama iš anksto apdoroti verdančiu vandeniu. Kad galutinis produktas būtų nepaprastas, turėtumėte pridėti maltų gvazdikėlių, cinamono, lervos, pjaustytų prieskonių.
2. Be to, rekomenduojama kuo anksčiau reikalauti užkandžio, kad jis būtų kiek įmanoma prisotintas prieskoniais. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 100 ml. šaltas vanduo, toks pat kiekis 9% acto, 25 gr. granuliuoto cukraus ir 5 gr. druska. Po to supilkite ant žiupsnelio prieskonių. Kitas pjaustyk 0,3 kg. svogūnai perpus žiedais. Įpilkite verdančio vandens. Palikite marinate 2-3 valandas.

Obuolių sidro acte

1. Dėl aštrumo ir kartumo ne visi nori valgyti svogūnus originalia forma. Todėl tokia daržovė dažnai marinuojama naudojant įvairius receptus. Dėl šio užkandžių paruošimo metodo jį galima pridėti prie bet kokių patiekalų ir salotų. Tam reikės labiausiai paplitusių ingredientų.
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 0,4 kg. svogūnai. Sumaišykite ruošinį su 2 šaukštais. lobuolių sidro actas, žiupsnelis cukraus, toks pat druskos kiekis, 50 ml. vandens ir juodųjų pipirų. Paimkite paskutinį komponentą, sutelkdami dėmesį į savo skonį. Gerai išmaišykite ingredientus. Nusiųskite ruošinį kelioms valandoms šaltai. Paragaukite.

Greitas būdas

1. Dėl šio recepto paaiškėja, kad jis pakankamai greitai paruošė užkandį. Be to, jis pasirodo ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Geriausia tokiu atveju naudoti obuolių sidro actą. Toks produktas pasižymi ne tik neįprastu rūgštingumu, bet ir galimybe sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
2. 3 svogūnus supjaustykite žiedais kuo ploniau. Kelias minutes prisiminkite rankomis. Įmaišykite produktą 30 gr. granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos ir 50 ml. obuolių sidro actas. Viską gerai išmaišykite. Po ketvirčio valandos užkandis bus paruoštas valgyti.

Su žalumynais

1. Dažniausiai cukrus dedamas skinant svogūnus. Šis komponentas nesugadina užkandžio skonio, bet, priešingai, atskleidžia visą. Taip pat papildomai rekomenduojama pridėti šviežių žolelių. Šis receptas skiriasi nuo kitų šiek tiek kitokiu požiūriu į daržovių virimą.
2. Svogūnus smulkiai supjaustykite žolelėmis. Atskirai paruoškite 50 ml marinatą. acto ir 20 gr. granuliuoto cukraus. Pašildykite 250 ml. vanduo iki 45 laipsnių. Suberkite jos svogūną, supilkite marinatą. Pabarstykite žiupsneliu druskos. Palikite tuščią ruošinį 2 valandas. Retkarčiais pamaišykite. Po to užkandį išmeskite į kiaurasamtį, patiekite prie stalo.

Naudingi patarimai, kaip marinuoti svogūnus

Ruošiant svogūnus nėra nieko sudėtingo, tačiau, norint išvengti bendrų klaidų, reikėtų atsižvelgti į kai kurias rekomendacijas.

1. Norėdami kuo greičiau paruošti užkandį, svogūną reikia supjaustyti labai plonai.
2. Prieš maišant svogūnus su kitais komponentais, rekomenduojama juos nugruntuoti verdančiu vandeniu. Tai daroma siekiant pašalinti nereikalingą kartumą.
3. Nepaisant to, kokį svogūną marinuoti, galų gale užkandis pasirodo nepakartojamas. Jis gali būti dedamas į bet kokias salotas ir patiekalus.

Raudonųjų svogūnų žala

1. Nemanykite, kad raudonasis svogūnas yra visiškai nekenksmingas. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek kitaip. Todėl neignoruokite kai kurių kontraindikacijų. Priešingu atveju susidursite su tam tikromis problemomis. Be to, lėtinės ligos būklė gali pablogėti.
2. Nerekomenduojama įtraukti produkto į dietą dėl kepenų ir inkstų patologijų. Svogūnai taip pat draudžiami sergant pankreatitu, gastritu, kolitu, opomis ir padidėjus skrandžio rūgštingumui. Be to, daržovė gali išprovokuoti alerginės reakcijos vystymąsi. Taip pat atsižvelkite į galimą individualų netoleranciją.
3. Be to, ekspertai nerekomenduoja pasinerti į tokį užkandį, kai maitinate krūtimi ir nešiodami kūdikį. Problema ta, kad daržovė dažnai provokuoja rėmuo ir padidėjęs dujų susidarymas. Kai kuriais atvejais viduriavimas netgi vystosi.

Kaip jūs jau supratote, kepant raudonus svogūnus nėra nieko sudėtingo. Marinuota daržovė bet kokiu atveju yra labai skani, nesvarbu, kokį receptą naudosite. Gatavas produktas gali būti patiekiamas su bet kokiu patiekalu ir pridedamas prie įvairių salotų. Svarbiausia nėra piktnaudžiauti svogūnais, kad nekiltų tam tikrų problemų. Prisiminkite kontraindikacijas ir tai, kada geriau atsisakyti produkto vartojimo.

Vaizdo įrašas: baltųjų ir raudonųjų svogūnų marinatas