Kaip marinuoti svogūną į kepsninę: 15 receptų

Skanus mėsos kebabas negali išsiversti be pikantiško užkandžio marinuotų svogūnų pavidalu. Yra daugybė jo paruošimo variantų, pridedant įvairių priedų ir prieskonių. Apsvarstykite populiarius marinuotų svogūnų kepsnių receptus.

Marinuoti svogūnai kepsninėms: žanro klasika

• stalo actas 9% - 80 ml.
• stalo druska - 15 gr.
• svogūnas - 3 vnt.
• išgrynintas vanduo - 230 ml.
• granuliuotas cukrus - 65 gr.

1. Pasirinkite vidutinio dydžio svogūnus, apžiūrėkite, ar nėra išorinių pažeidimų. Tada nuimkite luobelę, nuplaukite produktą tekančiu vandeniu. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus.
2. Padėkite gaminį į tinkamą dubenį, tuo pačiu metu nusiųskite keptuvę į viryklę. Į jį įpilkite išgryninto vandens, druskos ir granuliuoto cukraus.
3. Įjunkite degiklį, užvirkite komponentus. Pasirodžius pirmiesiems burbulams, reikia užpilti actu, išjungti viryklę.
4. Išmaišykite ingredientus, tada supilkite susmulkintą svogūną su paruoštu marinatu. Produkto talpyklą uždenkite dangčiu arba tinkama plokštele.
5. Marinuotų svogūnų veikimo laikas priklauso nuo asmeninio laiko ir pageidavimų. Leiskite gaminiui užvirti nuo 1 valandos iki dienos. Po to mesti daržovę į kiaurasamtį, valgyti.

Marinuoti svogūnai kepsninei: sausas metodas

• obuolių sidro actas - 50 ml.
• svogūnai - 3 galvos
• druska pagal skonį
• cukrus - 20 gr.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite įprastu būdu. Lengvai išspauskite produktą ir supilkite į tinkamą indą.
2. Pabarstykite svogūną actu, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai išmaišykite komponentus, palaukite 20 minučių. Marinuoti svogūnai yra paruošti valgyti.

Raudoni marinuoti svogūnai

• Raudonųjų baronų svogūnai - 3 vnt.
• alyvuogių aliejus - 110 ml.
• raudonėlis - 15 gr.
• actas 6% - 80 ml.

1. Pašalinkite svogūno žievelę, nuplaukite produktą tekančiu vandeniu. Daržovės turėtų būti supjaustytos žiedais ir išsiųstos į sandarų maišą.
2. Kitas, į jį reikia įpilti aliejaus, raudonėlio ir acto. Pritvirtinkite maišą, gerai suplakite. Palaukite apie 1,5 valandos, patiekite ant šviežių salotų lapų.

Svogūnai marinuoti su citrinų sultimis

• svogūnai - 4 vnt.
• prieskoniai pagal skonį
• stalo druska - 30 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
• citrina - 1 vnt.

1. Svogūnėlius nulupkite įprastu būdu, susmulkinkite į pusę žiedus. Nusiųskite produktą į gilų dubenį.
2. Suberkite prieskonius ir aliejų, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Palaukite bent 1 valandą, suvartokite.

Smulkūs svogūnai cukraus marinate

• malti pipirai - 5 gr.
• cukranendrių cukrus - 140 gr.
• Prancūziškos garstyčios - 15 gr.
• maži svogūnai - 650 gr.
• lauro lapai - iš tikrųjų
• stalo druska - 75 gr.
• maltų gvazdikėlių - 7 g.
• filtruotas vanduo - 2 l.
• obuolių sidro actas - 1,8 l.
• čili pipirai - iš tikrųjų

1. Rūšiuoti per lemputes, atsikratyti lukštų. Tada tęskite sūrymo paruošimą. Sumaišykite filtruotą vandenį ir druską. Maišykite skystį, kol kristalai visiškai ištirps. Supilkite svogūnų sūrymą, palikite produktą per naktį.
2. Artėjant kitai dienai, svogūnus įmeskite į kiaurasamtį, pradėkite sterilizuoti stiklainius. Pasirinkite savo nuožiūra konteinerių tūrį. Atskirame inde sumaišykite actą, pipirus, prieskonius ir cukrų.
3. Įpakuokite svogūnėlius į stiklinius indelius, į kiekvieną pridėkite šiek tiek gvazdikėlių, lauro lapelių, čili pipirų.Supilkite virtą marinatą, nepasiekdami 1 cm kraštų. Sandariai užsukite dangčius, nusiųskite į šaldytuvą.
4. Aukščiau pateiktas metodas nėra greitas. Reikalavimas reikalauti yra 3–4 savaitės. Marinuoti svogūnai gali būti suvartoti tik po nustatyto laikotarpio. Galų gale būsite patenkinti rezultatu.

Raudonasis svogūnas aštriame marinate

• svogūnas - 5 vnt.
• actas 6% - 500 ml.
• gvazdikėliai - 2 pumpurai
• lauro lapai - 6 vnt.
• žirniai - 7 vnt.
• augalinis aliejus - 40 gr.
• cukrus - 35 gr.
• druska - 20 gr.

1. Paimkite tinkamą puodą ir įpilkite į jį acto, cukraus ir druskos. Nusiųskite indą į viryklę, užvirkite skystį. Sumažinkite ugnį iki minimumo, troškinkite 3–4 minutes.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite nedideliais žiedeliais. Įdėkite gaminį į karščiui atsparų dubenį, užpilkite karštu marinatu. Po 1 valandos produktas bus paruoštas. Prieš naudojimą svogūnus reikia įmesti į kiaurasamtį.

Greitai marinuoti svogūnai

• stalo actas - 25 ml.
• svogūnai - 4 vnt.
• akmens druska - 12 gr.

1. Nuimkite lukštus iš lempučių, nuplaukite produktą po čiaupu. Susmulkinkite daržovę mažais žiedeliais. Įdėkite svogūnus į gilų dubenį, įpilkite druskos ir acto.
2. Uždarykite talpyklę sandariu dangčiu, gerai suplakite indo turinį. Palaukite 40–60 minučių, naudokite taip, kaip nurodyta.

Marinuoti svogūnai burokėlių sultyse

• burokėliai - 1 vaisius
• vyno actas - 110 ml.
• maisto druska - 25 gr.
• svogūnas - 4 vnt.
• pipirų mišinys - 8 gr.

1. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, susmulkinkite į plonus žiedus. Atlikite panašias manipuliacijas su burokėliais, šakniavaisį supjaustykite mažais šiaudeliais.
2. Sumaišykite svogūnus ir burokėlius, paruoškite marinatą atskirame inde. Sumaišykite vyno actą su vandeniu santykiu 1: 1. Įpilkite druskos ir pipirų mišinio.
3. Užpildykite daržoves kompozicija, išsiųskite indą su turiniu į vėsioje tamsioje vietoje. Poveikio laikas svyruoja tarp 20–24 valandų.

Marinuoti svogūnai aliejuje

• svogūnai - 5 vnt.
• šviežios žolelės - 40 gr.
• įvairių prieskonių pagal skonį
• citrina - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 70 ml.
• druska pagal skonį

1. Svogūnėlius nulupkite įprastu būdu. Supjaustykite daržovę į žiedus. Įpilkite prieskonių pagal skonį, jei reikia, įpilkite druskos.
2. Į bendrą masę įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir aliejaus. Pabarstykite svogūną šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Marinuokite gaminį mažiausiai 1 valandą.

Svogūnai aštriame marinate

• 6% actas - 40 gr.
• sumy (prieskoniai) - 15 gr.
• svogūnas - 3 vnt.
• malti raudonieji pipirai - 3 gr.
• kapotų saldžiųjų pipirų - 4 gr.
• žalumynai - 35 gr.

1. Pasirinkite tinkamas lemputes, nulupkite ir supjaustykite į žiedus įprastu būdu. Įpilkite šiek tiek druskos ir išspauskite daržovę.
2. Siųskite svogūnus į stiklinį dubenį, įpilkite prieskonių pagal skonį, supilkite actą. Susmulkinkite žalumynus, supilkite į bendrą indą. Marinuoti reikia 40 minučių.

Vyno marinatas svogūnams

• filtruotas vanduo - 450 ml.
• svogūnai - 4-5 vnt.
• baltas vynas - 500 ml.
• stalo druska - 10 gr.
• malti pipirai - 5 gr.
• granuliuotas cukrus - 20 gr.

1. Svogūnus supjaustykite klasikiniu būdu, susmulkinkite į plonus žiedus. Naudokite gilų puodelį, įdėkite į jį susmulkintą produktą. Į indą supilkite verdantį vandenį, palaukite 6-8 minutes.
2. Pasibaigus laikui, svogūnus įmeskite į kiaurasamtį, sudėkite produktą į švarų indą, į daržovę įpilkite pipirų, druskos ir granuliuoto cukraus. Procedūros pabaigoje supilkite vyną, sumaišykite komponentus. Poveikio laikas yra 3 valandos.

Marinuoti svogūnai su žolelėmis

• virintas vanduo - 220 ml.
• svogūnas - 2 vnt.
• actas 9% - 65 ml.
• granuliuotas cukrus - 25 gr.
• stalo druska - 7 gr.
• žalumynai - 45 gr.

1. Svogūnėlius nulupkite ir nuplaukite. Susmulkinkite daržovę per pusę žiedais, nusiųskite į puodelį. Supjaustykite žalumynus ir supilkite į bendrą dubenį.
2. Pašildykite vandenį iki 50 laipsnių, įpilkite į jį likusių komponentų. Supilkite gautą kompoziciją į svogūną. Daržoves reikia marinuoti kambario temperatūroje maždaug 3 valandas.
3. Po to marinuotus svogūnus išmeskite ant smulkaus sieto, prieš naudojimą palikite švariame inde.

Svogūnai granatų marinate

• svogūnai - 4 vnt.
• granatų sultys - 450 ml.

1. Nulupkite daržovę, susmulkinkite žiedus. Išsiųskite produktą į tinkamą indą, supilkite granatų sultis.
2. Įdėkite dubenį į šaldytuvą, palaukite 4 valandas. Po to patiekite svogūną į kepsninę.

Kaukazo marinuoti svogūnai

• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• svogūnai - 4 vnt.
• druska pagal skonį
• obuolių sidro actas - 55 ml.

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai išspauskite daržovę, kad išsiskirtumėte sultys. Kitas, įpilkite cukraus ir druskos.
2. Į bendrą indą supilkite obuolių sidro actą. Palikite produktą marinuoti pusvalandį. Po nurodyto laiko svogūnas yra paruoštas valgyti.

Marinuoti svogūnai su adžika

• geriamasis vanduo - 150 ml.
• svogūnas - 3 vnt.
• actas 6% - 120 ml.
• sausa adžika - 75 gr.

1. Įprastu būdu nulupkite svogūną, jo nereikia pjaustyti. Šiek tiek muškite daržovę plaktuvu. Nusiųskite vandenį į viryklę, palaukite, kol atsiras burbuliukai.
2. Supilkite svogūnų karštą skystį, palaukite 15 minučių. Vandenį įpilkite į atskirą indą. Į nuovirą įpilkite adžikos ir acto. Supilkite skystį atgal į svogūną, palaukite 3 valandas.

Marinuotus svogūnus lengva virti įvairiais būdais, jei laikysitės praktinių patarimų. Pakeiskite ingredientų skaičių ir atraskite geriausią receptą sau. Patiekite marinuotus svogūnus su virta kepsnine arba kaip vieną užkandį.

Vaizdo įrašas: kaip marinuoti svogūną į kepsninę ir „Pilaf“