Kaip užšaldyti vyšnias žiemai: 4 būdai

Nedaugelis žmonių nemėgsta vyšnių. Ir dar mažiau tų, kurie žino, kaip tinkamai laikyti derlių. Ne, kompotas, uogienė, uogienė - šių kiekvienos šeimos receptų pilna. Kaip užšaldyti vyšnias žiemai? Norėdami formuoti koldūnus, pridėkite prie pyragų ir dar ko tik siela geidžia. Mes dalijamės paslaptimis.

Bendrosios taisyklės

Vyšnia turi būti nuplaunama. Nesvarbu, kokia švari uoga atrodo, dulkes reikia nuplauti nuo paviršiaus. Ypač jei vyšnia buvo perkama turguje. Jūs nežinote, kur ir kaip ji buvo surinkta. Laimingiems savo sodo savininkams atidarysime 1 gudrybę: galite nuplauti vyšnias tiesiai ant medžio. Jie išplėtė žarną, nedideliu slėgiu, kruopščiai nuplaukite uogas tiesiai ant šakų. Tai galite padaryti vakare, o ryte ramiai nuimkite švarų derlių.

Daugelis abejoja, ar iš viso įmanoma užšaldyti vyšnias? 2 triukas: eikite į didžiausią netoliese esantį prekybos centrą. Čia rasite skyrių, kuriame yra šaldytų vaisių ir daržovių. Be abejo, yra vyšnių ar vyšnių maišas. Taigi išvada: įmanoma. Beje, tokiu paprastu būdu galite išspręsti savo abejones dėl bet kokių ruošinių užšalimo. Ar radai pakuotę su tinkamomis daržovėmis ar vaisiais? Taigi, jūs galite padaryti tokį ruošinį namuose. Ar parduodami tokie šaldyti vaisiai? Taigi, atšildžius, jis bus nevalgomas ir geriau skinsis kitu būdu.

Vyšnia užšaldyta be kauliukų. Faktas yra tas, kad bet kokiomis sąlygomis uogos šaldiklyje laikomos iki 12 mėnesių. Per tą laiką kaulai gamina vandenilio cianido rūgštį net esant žemesnei temperatūrai. Ar jums reikia tokio patiekalo ant stalo? O atšildžius, ištraukti kaulai - neteksite tik skanių sulčių.

Beje, šaldyta vyšnia labai gerai sugeria kvapus. Todėl imkitės rūpesčių, kad sandariai uždarytumėte. Priešingu atveju žiemą jūsų laukia nemaloni staigmena: uogos su žalumynų ar žalios mėsos skoniu.

Atrodo, kad tai yra pagrindinės žinios, likusias dalis sužinosite skaitydami straipsnį.

Tinkamo vyšnių šaldymo principai

• padėklas ar kepimo popierius iki šaldiklio dydžio
• senas storas rankšluostis
• tanki plėvelė arba polietileno pjaustymas
• konteineriai ar maišai užšaldyti

Plėvelė negali būti pakeista folija, ji greitai sugenda. Silikoninis popierius kepimui arba silikoninis kilimas rankdarbiams tiks. Krepšiai ir konteineriai turi būti švarūs, sausi ir šalti. T. y., Palikti juos šaldytuve ir tęsti. Procedūra

• Nuplautos vyšnios nulupamos.
• Padėkite rankšluostį ant kepimo skardos, ant viršaus uždenkite polietilenu.
• Dėl gauto dizaino uogos supilamos vienu sluoksniu, tarpais.
• Valykite šaldiklyje 40-50 minučių. Per tą laiką galite išvalyti naują vyšnių partiją.
• Dabar viskas priklauso nuo jūsų greičio. Greitai pašalinkite sušalusias uogas, pakelkite rankšluostį per kraštus ir supilkite ruošinį į šaltą indą ar maišą.
• Taip pat greitai ruošinys sudedamas į šaldiklį.

Kodėl reikia vėsinti konteinerius ir viską daryti greitai? Tada vyšnia tik sutrinta, bet dar nesušalusi. Pakanka plonos ledo plutos, kad uogos neliptų. Bet delsimas sukels jo tirpimą, o šiltas indas leis vyšniai galutinai suminkštėti. Ir visos jūsų pastangos nukeliaus į dulkes.

O kodėl rankšluostis, jei uogas galite pilti tiesiai iš plėvelės? Taip atsitinka, kad šeimininkė neatspėja su polietileno storiu ar tinkamo nėra po ranka. Čia rankšluostis sutaupys.Tai neleis, kad jūsų matinės vyšnios išsibarstytų po stalą ir virtuvę.

Patarimas. Palaidos šaldytos vyšnios yra patogios gaminant koldūnus, gaminant želė ir troškintus vaisius.

Vyšnių užšaldymo su cukrumi principai

Jie labai skiriasi nuo aukščiau išvardytų elementų. Jums reikės:

• paruoštos vyšnios
• granuliuoto cukraus
• minkštų plastikinių indų ar silikoninių kepimo indų

Čia visa paslaptis slypi tame, kad vyšnios nebus šaldytos su atskiromis uogomis, o su kokiais nors blynais ir savo sultyse. Procedūra yra labai paprasta:

1. Ant 1 valg. uogų imkite 1 valg. l cukraus su viršuje. Praeiti per mėsmalę arba trintuvą.
2. Į silikoninę formą ar talpyklą vienu sluoksniu išdėstykite vyšnias.
3. Supilkite gautą vyšnių tyrę ir padėkite į šaldiklį 4 valandoms. Per tą laiką ruošinys visiškai užšals.
4. Dabar jie iš formelių ir taros išima vyšnių blynus (atsimenate, mes kalbėjome apie minkštą plastiką?). Ir jie sudedami vienas ant kito sandariame krepšyje, geriausia su užtrauktuku.
5. Procedūra kartojama iki norimo blynų skaičiaus.

Toks ruošinys puikiai laikomas šaldiklyje iki 8 mėnesių. Beje, jei vyšnios kategoriškai atsisako palikti konteinerį, tada kelioms sekundėms prie dugno pritvirtinkite karštą drėgną servetėlę. Po tokios pagalbos blynas pats nuslys į rankas. Silikoninių formų atveju viskas yra daug paprasčiau. Jie yra minkšti ir lengvai pašalinami.

Patarimas. Labai patogu pyragus ar pyragus užpildyti vyšnių blynais. Net neatšildykite. Jis padėjo plokštelę žemyn, uždengė ją tešla ir į orkaitę.

Šaldančios vyšnios kokteiliams

Kai kuriems žmonėms patinka estetiškai gražūs baldai net naudojant paprastus kokteilius. Kaip galite papuošti gėrimą ir nustebinti svečius? Ledo gabaliukai su vyšnia.

Jums reikės:

• švarus geriamas vanduo
• šviežios mėtos (maži lapai)
• vyšnios
• ledo formos

Procedūra yra nesąžininga. Mėtų lakštas dedamas į ledo formeles, o viršuje dedama vyšnia. Užpilkite įprastu geriamuoju vandeniu ir padėkite į šaldiklį 8-10 valandų. Gatavus kubelius sukrėsti iš formų, supilti į maišus ir laikyti tame pačiame šaldiklyje.

Patarimas. Tokiu kubeliu galite papuošti kokteilį, ledinę arbatą, bet kokias sultis. Jūsų vaizduotei nėra ribų.

Vyšnių tyrės užšaldymas

Kartais nutinka, kad uogos yra subrendusios ir prasiskleidžia tiesiog prieš akis. Gaila jų išmesti, bet visiškai neužšaldyti; Ką daryti Žinoma bulvių košė! Jums reikės:

• mėsmalė arba trintuvas
• mažos talpyklos
• granuliuotas cukrus (nebūtina)

Vyšnių minkštimą sumalkite į minkštimą, įpilkite cukraus ir pagal skonį. Arba neprideda. Tik nepilkite per daug cukraus, kitaip masė tiesiog neužšąla. O kas, jei bakas nutekės? Žiemą plausite savo meilės saldumynams vaisius. Rekomenduojama norma: 1 kg uogų - tik 300 g granuliuoto cukraus. Galite išsiversti be jo. Vyšnių skonis ir aromatas dėl to visiškai nepakenks.

Tada belieka tik gerai išmaišyti gautą masę ir sudėti į paruoštus švarius, sausus indus.

Vyšnių tyrę rekomenduojame išdėstyti porcijomis, kurių svoris ne didesnis kaip 200 g. Tokias raganoses bus lengviau dozuoti. O žiemą nereikia kirpti kirvio su didžiuliu šaldytų vyšnių masės gabalu.

Patarimas. Šaldyta vyšnių tyrė puikiai tinka gaminti šerbetą, naminius ledus ir kaip atvirų pyragų įdaras.

Kaip užšaldyti vyšnias žiemai? Dabar tai nėra jūsų problema. O kur nustatyti uogas šaltuoju metų laiku - sugalvok sau. Čia nesate patarėjas. Esame tikri, kad visada rasite paraišką kvepiantiems preparatams.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti vyšnias žiemai