Kaip sūdyti česnaką: česnako sūdymo receptai

Česnakai daugelį amžių buvo labai populiarūs dėl savo unikalių savybių. Tokia daržovė laikoma tikru natūraliu vaistu. Todėl reguliarus produkto valgymas bus puiki įvairių ligų vystymosi prevencija. Tačiau ne visada galima mėgautis šviežiu česnaku. Tokiu atveju jis gali būti paruoštas naudoti ateityje ir vartoti nepriklausomai nuo metų laiko.

Poveikis kūnui

1. Ne paslaptis, kad aptariamas produktas turi daug teigiamų savybių. Todėl sistemingas jo vartojimas teigiamai veikia nervų sistemą. Taip yra dėl to, kad žaliavos sudėtyje yra vitamino B1. Tai yra toks fermentas, kuris prisideda prie normalios visos nervų sistemos veiklos.
2. Be to, vitaminas B1 skaido gliukozę. Dėl sudėtingų medžiagų apykaitos procesų smegenys yra prisotintos reikalingos energijos. Taip pat daugelis žmonių žino, kad česnakai puikiai kovoja su infekcinėmis ligomis. Aktyvioji kompozicija veikia kaip natūralus barjeras nuo visų rūšių virusų.
3. Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl eterinių aliejų, fitoncidų ir įvairių augalų junginių derinio. Be to, reguliarus žaliavų vartojimas bus naudingas sąnariams ir kepenims. Už tai atsakingas pakankamas sieros kiekis produkte. Tokia medžiaga aktyviai dalyvauja metionino gamyboje. Būtent šis fermentas apsaugo nuo rimtų kremzlių ligų.
4. Kulinarijos pramonėje česnakai naudojami ne tik norint įgyti pikantišką skonį maisto produktams, bet ir palengvinti virškinimą. Faktas yra tas, kad aptariama daržovė padeda kūnui geriau gaminti tulžį, kai vartojama sunkus ir riebus maistas. Dėl to produktus virškinti yra daug lengviau ir patogiau.
5. Tokią daržovę galima reguliariai vartoti net kaip profilaktinę ir atkuriamąją medžiagą. Pateiktos žaliavos yra prisotintos magniu, variu, beta karotinu ir įvairiais vitaminais. Būtent šio naudingo „kokteilio“ žmogaus kūnui reikia ne sezono metu.
6. Produktas yra puiki profilaktika nuo insulto ir širdies priepuolio. Jei česnakai sistemingai įtraukiami į dietą, tai sumažins kraujo krešulius ir sumažins kraujo klampumą. Bet kokiu atveju, profilaktiniais tikslais, jei nėra kontraindikacijų, rekomenduojama kiekvieną dieną valgyti ne daugiau kaip 2 daržovių griežinėlius.

Poveikis kūnui nėštumo ir žindymo laikotarpiu

1. Kiekviena mergaitė žino, kad nešiojant kūdikį ir maitinant krūtimi reikia atidžiai stebėti dietą. Tuo pačiu metu, kad tai nepadarytų neigiamos įtakos vaikui, reikia atsisakyti daugelio produktų.
2. Deja, kai kurioms moterims česnakai taip pat yra draudžiami. Tačiau naujausi tyrimai patvirtino, kad neturėtumėte visiškai atsisakyti tokios daržovės. Jei produkto bus nedaug induose, tada organizmas turės išskirtinai teigiamą poveikį.
3. Tokios daržovės pranašumas yra tai, kad ji yra prisotinta folio rūgštimi. Tai yra toks fermentas, kuris visapusiškai dalyvauja aktyviame vaisiaus vystymesi. Be to, pakankamas vitaminų kiekis padeda sąžiningai lyčiai išvengti vitaminų trūkumo ir širdies ir kraujagyslių sistemos problemų.
4. Pakankamas magnio kiekis padeda sumažinti gimdos tonusą. Kalcio gausa sustiprina motinos ir kūdikio kaulinį audinį. Tinkamai vartojant česnaką, kraujospūdis atsistato normoje.Be to, daržovė susidoroja su dideliu cholesterolio kiekiu.
5. Dauguma sąžiningos lyties atstovų pastaruosius mėnesius nešiojant kūdikį ir po gimdymo susiduria su nemalonia problema, pasireiškiančia varikoze. Dėl lėtos kraujotakos pradeda formuotis kraujo krešuliai. Aktyvioji česnako sudėtis leidžia skiesti kraują. Produktas atsparus trombozei.
6. Be to, sistemingas žaliavų valgymas bus puiki profilaktika peršalimo ir infekcinių ligų sezono metu. Senovėje tokia daržovė buvo vadinama natūraliu antibiotiku. Aktyvūs fermentai slopina įvairių virusų įsiskverbimą į žmogaus kūną. Pakanka per dieną suvalgyti tik 1 riekelę produkto.

Poveikis vaikų kūnui

1. Teigiamas tokios daržovės poveikis organizmui yra tiesiog neginčijamas. Galų gale, net ir peršalus, laiku suvartotas produktas gali užkirsti kelią tolesniam ligos vystymuisi. Todėl, jei vaikas reguliariai valgys česnaką, jo imunitetas bus stiprus.
2. Tokių žaliavų pranašumas yra tas, kad jos pasižymi baktericidinėmis, anthelmintikinėmis, atsikosėjimą mažinančiomis, priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Todėl įvairios liaudiškos priemonės, kurių pagrindą sudaro daržovės, padės susidoroti su daugeliu ligų.
3. Be to, žaliavos daro teigiamą poveikį apetitui, gerina virškinimo funkcijas. Aktyvūs junginiai ramina žarnyną. Kartu padidėja apsauginės kūno funkcijos.
4. Atminkite, kad produktas neturi būti įtrauktas į vaikų, skirtų vaikams iki 1 metų, meniu. Trapus skrandis tiesiog negali virškinti tokios daržovės. Taip pat neduokite jo kūdikiams, turintiems skrandžio, inkstų ir epilepsijos priepuolių problemų.
5. Kai tik kūdikiui bus daugiau nei 1 metai, pradėkite produktus įtraukti į įvairius patiekalus. Iki 4 metų dienos porcija neturėtų viršyti pusės pleišto. Geriausia tokią daržovę duoti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Kartais vaikų česnakai provokuoja dermatito vystymąsi ir širdies raumens veiklos sutrikimus.

Česnakų derlius

Sausas sūdymas

1. Tuščia 1 kg. galvų česnako nuo viso pertekliaus. Tačiau jų nereikia išardyti į segmentus. Jei juos nuplovote, nusausinkite. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir palikite kuriam laikui. Tuo pačiu metu sterilizuokite stiklinius indus.
2. Į skardinių dugną įdėkite nedidelį kiekį druskos. Kitas, pakaitomis jį su sluoksniais česnako. Tokiu būdu užpildykite visas talpyklas. Kamštinę kaproną ir laikykite šaltai. Esant tokiai formai, produkto tinkamumo laikas gali siekti 2 metus.

Silpnas sūdymas

1. Pagal klasikinę technologiją paruoškite produktą ir padalykite į segmentus. Siųsti į sterilizuotus stiklainius. Supilkite krapų skėčius, serbentų ir krienų lapus. Tuo pačiu metu tęskite sūrymo paruošimą.
2. Virkite jį iš 1 litro. vandens, 80 gr. druskos ir 15 pipirų kruopų. Palaukite, kol jis šiek tiek atvės. Supilkite sūrymą į indą ir nukoškite kaproną. Palaukite, kol bakas visiškai atvės. Siųskite ruošinį šaltyje 1 savaitę.
3. Po nurodyto laikotarpio česnakai bus paruošti skoniui. Jei bankas neatidaromas, tokiu pavidalu produkto galiojimo laikas bus apie 3 mėnesius. Jei norite, kad daržovė būtų laikoma ilgiau, prieš marinavimą blanširuokite.
4. Norėdami tai padaryti, tiesiog įmeskite česnaką į lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite gaminį kelioms minutėms. Likusioji dalis, atidarius stiklainį, preparatą reikia vartoti visą savaitę. Todėl sūdant rekomenduojama naudoti indus, kurių tūris ne didesnis kaip 1 litras.

Su serbentų sultimis

1. Atkreipkite dėmesį, kad pagal pateiktą receptą galima pasūdyti daržoves sveikomis arba dalimis. Jei nuspręsite atlikti procedūrą ištisomis galvomis, tada turite pašalinti iš jų visus nereikalingus ir nupjauti dugną. Žaliavą pamirkykite šaltame vandenyje maždaug parą.
2. Ruošiant riekeles, jas rekomenduojama nuvalyti ir blanširuoti.Tada tęskite sūrymo paruošimą. Virinama iš 0,7 litro. vandens, 0,1 kg. granuliuoto cukraus, 0,3 l. serbentų sultys ir 70 gr. druska. Šiek tiek atvėsinkite kompoziciją ir užpildykite 2 kg. česnakai.
3. Komponentus geriausia sudėti į pakankamo tūrio talpyklas, padengtas emaliu. Kurį serbentą pasirinksite, praktiškai nėra. Uždenkite talpyklą turiniu ir įdiekite presą.
4. Talpyklę 20 dienų laikykite vėsioje vietoje. Ruošinį taip pat laikykite šaldytuve. Daržovės turėtų būti nuolat marinate. Jei reikia, naudokite česnaką taip, kaip nurodyta.

Su burokėlių sultimis

1. Aptariamas produktas yra visiškai tas pats, kaip ir aprašytas ankstesniame recepte. Laikymo sąlygos nesikeičia. Receptų skirtumas yra tas, kad jame naudojama mažiau cukraus. Be to, ant vandens gaminamas sūrymas.
2. Virinama 0,7 litro. vanduo 50 gr. cukraus ir 70 gr. druska. Į šiltą sūrymą supilkite 0,3 litro. šviežiai spaustų burokėlių sulčių. Supilkite paruoštą skystį 2 kg. česnakai. Dėl to daržovė įgis ne tik neįprastą spalvą, bet ir gana malonų, neįprastą skonį.

Gruzinų kalba

1. Pažymėtina, kad aptariamas receptas Kaukaze buvo sėkmingai praktikuojamas gana ilgą laiką. Dėl neįprasto skonio produktas pelnė visų dėmesį. Norėdami tai pasiekti, turite laikytis paprastos instrukcijos.
2. Džiovinkite 20 sveikų ir jaunų česnako galvų lauke, maždaug pusmėnuliu. Tada nuimkite viršutinį luobelės ir ilgų ponytails. Atsargiai iškirpkite dugną. Jūs neturite sugadinti daržovių griežinėlių.
3. Nusiųskite galvas į indą su vėsiu vandeniu. Žaliavas palikite užpilti visą dieną. Lygiagrečiai paruoškite 1 litro sūrymą. vandens ir 40 gr. druska. Užpilkite mirkytą česnaką paruoštu ir atvėsintu skysčiu. Palikite 3 savaites. Kiekvieną dieną keiskite sūrymą.
4. Užvirkite 1 litro marinatą. vandens, 120 gr. granuliuoto cukraus, 3 gvazdikėliai ir 10 žirnių įvairių paprikų. Virimo pabaigoje supilkite 120 ml. vynuogių actas. Filtruokite ir atvėsinkite. Daržovę perpilkite į sterilius stiklainius ir užpilkite marinatu.
5. Tara uždenkite marle ir 2 savaites laikykite šaltai. Skystį nusausinkite į atskirą indą. Supilkite 1 litrą česnako. vynuogių sultys. Palaukite 1 savaitę ir nusausinkite. Dar kartą supilkite marinatą ir padėkite česnaką į šaltą. Po 1 savaitės paragaukite.
6. Toks ruošinys garsėja nepaprastu skoniu. Tuo pat metu jaučiami malonūs aštrumo užrašai. Taip pat galite pajusti vyno ir vaisių atspalvius. Aptariamas gatavas produktas gali būti naudojamas kaip savarankiškas užkandis. Česnakai tradiciškai patiekiami su mėsos patiekalais. Tinkamumo laikas šaltai yra šeši mėnesiai.

Česnaką galima priskirti prie unikalių daržovių. Tačiau nepamirškite, kad jis yra toksiškas. Perdedant produktą, galite susidurti su tam tikromis problemomis. Todėl nepiktnaudžiaukite žaliavomis.

Vaizdo įrašas: kaip pasūdyti česnaką