Kaip kepti putpelių kiaušinius

Vištų ir putpelių kiaušiniai yra panašios struktūros, tačiau skiriasi savo teigiamu poveikiu žmogaus organizmui. Buvo sugalvota daugybė patiekalų, į kuriuos buvo dedami kiaušiniai: pyragaičiai, salotos, sriubos, desertai. Putpelių kiaušiniai valgomi virti ir kepti, tuo tarpu jie nepraranda naudingų ir gydomųjų savybių.

Tiesa kiaušinyje

Taigi gamta įsakė, kad kūdikių gimimas paukščiuose būtų atidėtas arba visai neįvyktų. Tai slypi veisimo ypatybėse. Pirmiausia pasirodo kiaušinis ir tik po 2 - 3 savaičių iš jo išperėja viščiukas. Be to, patelė bet kokiu atveju deda kiaušinį, nesvarbu, ar patinas yra netoliese, ar ne. Šis faktas jau seniai naudojamas žmonėms, nustačius masinę naminių paukščių kiaušinių gamybą. Iš pradžių tai buvo vištos, vėliau nelaisvėje prasidėjo putpelių turinys.

Veisti šį paukštį pramoniniu mastu pasirodė gana pelninga. Jie skiriasi tuo, kad:

1. Jie reikalauja labai mažai vietos gana dideliam gyvuliui.
2. Gyvybinės veiklos metu paskirstoma perteklinė šiluma, o tai leidžia sutaupyti šildant patalpas.
3. Nepretenzingas maiste.
4. Turi gerą kiaušinių gamybos lygį.
5. Mėsa ir kiaušiniai yra brangūs, todėl yra delikatesas.

Nepaisant to, produktų paklausa yra pastovi. Paslaptis slypi unikaliose putpelių kiaušinių savybėse.

Sudėtis, naudingos savybės

Kiaušinio svoris yra mažas, tik 12 gramų. išorėje jis yra padengtas tamsiomis įvairių formų dėmėmis, apvalkalas yra trapesnis nei vištos. Bet apačioje yra tikras lobis:

• baltymai;
• riebalai
• angliavandeniai;
• sočiųjų riebalų rūgščių;
• B, A, E, PP grupės vitaminai;
• mikro ir makro elementai;
• triptofanas;
• lizinas;
• metioninas.

Veisiant putpelę, antibiotikai nenaudojami, todėl jų nėra kiaušinyje, jis yra švaresnis, be trečiųjų šalių medžiagų, todėl yra skirtas vaikams. Nepaisant panašumo su vištiena, jis turi nemažai reikšmingų skirtumų. Kompozicijoje yra 3 aminorūgštys, kurių organizmas negamina savarankiškai, tačiau jos labai reikalingos skeleto, kraujotakos, nervų sistemos augimui ir harmoningam vystymuisi, imuniteto padidinimui. Jie sugeba iš organizmo pašalinti kenksmingas medžiagas, o tai ypač svarbu tiems, kurie gyvena vietovėse, kuriose blogos aplinkos sąlygos.

Naudojimo metodai ir taisyklės

Jie gali būti gerti tuščiu skrandžiu, virti salotoms ar pusryčiams, kepti kaip vištiena. Vaikams labai patinka, kaip atrodo plakti kiaušiniai, ir net maži vaikai mielai renkasi pavalgyti. 100 gr. beveik pusė paros naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus, normos yra paslėpta, tačiau mityba nėra labai didelė, todėl staigaus kūno svorio padidėjimo nesitikima. Bet jūs neturėtumėte viršyti rekomenduojamo kiekio, taip pat visiškai pereiti prie kiaušinių valgymo.

Moterims jie ypač naudingi nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat vyresniame amžiuje, kai menopauzė būna 4 vnt. per dieną. Vyrai taip pat turėtų atkreipti dėmesį į vertingą produktą, kuris pagerina našumą visose srityse, ir valgyti 6 vnt per dieną. Žemės apvalkalas yra naudingas ir sportininkams - jis padeda įgyti raumenų masę.

Vaikams iki 3 metų rekomenduojami 2 kiaušiniai, iki 10 - 3 vienetai, paaugliams - 4.

Virimo taisyklės

„Talkeriams“ paimama apie 10 kiaušinių, nes 1 vištiena yra maždaug lygi 5 putpelėms. Kiaušinių turinys supilamas į dubenį, plakamas šluotele su nedideliu kiekiu druskos, atsargiai supilamas į įkaitintą keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Virinama ant vidutinės ugnies po dangčiu maždaug 5 minutes.

Paprastas keptas kiaušinis reikalauja kruopštaus kiaušinio atidarymo. Apvalkalas yra gana trapus, todėl sulaužytas trynys gali būti pažeistas.Kad jo nepažeistumėte, turite atsargiai pradurti peilį viršuje ir tik tada nuimti dangtelį. Paruošimo principas yra toks pat kaip vištienoje. Vaikai kiaušinius gali kepti indeliuose. Jums tereikia ją apkepti svieste, o po to įmušti kiaušinį į vidurį ir kepti šia forma, kol suminkštės.

Norėdami pagaminti omletą, jums reikia šiek tiek pieno, druskos ir sodos ant peilio galo. Masė suplakama į putas, įpilama soda, viskas supilama į keptuvę, kuri iš anksto pašildoma ir kruopščiai sutepama saulėgrąžomis ar sviestu. Jis virinamas po dangčiu 5-6 minutes ant silpnos ugnies. Kol bus paruošta, nenuimkite dangčio, kitaip masė tuoj pat nukris ir vietoj nuostabaus omleto gausite plokščią blyną.

Putpelių kiaušiniai maiste yra ypač naudingi vaikams, turintiems rahito požymių ir sulėtėjusį augimą. Ir todėl, kad jie valgė juos su malonumu, galite nuspalvinti gatavą patiekalą, kaip rodo jūsų vaizduotė.

Vaizdo įrašas: putpelių kiaušiniai su daržovėmis