Straipsnio turinys
Sergant cukriniu diabetu, jums tiesiog reikia griežtai laikytis specialios dietos. Antrojo tipo diabeto priežastis yra nuolatinis maisto režimo ir kokybės pažeidimas, persivalgymas. Norėdami kovoti su šia liga, turite griežtai laikytis nustatyto meniu, žymiai apriboti angliavandenių turinčio maisto kiekį. Ar galiu vartoti sultis sergant diabetu? Kurios sultys padės pagerinti būklę, o kurios pakenks?
Sultys yra labai skirtingos, todėl kai kurias iš jų galima vartoti, o kai kurias nerekomenduojama.
Šviežiai išspaustas - naudingiausias!
Sultys yra skystis, kuriame išlaikomi visi produkto pranašumai. Jie yra išspausti iš daržovių ar vaisių. Gėrime yra vitaminų, mineralų, fermentų ir kitų medžiagų, kurios buvo produkte. Todėl sultys yra pripažįstamos kaip labai naudingi produktai tiek sveikam žmogui, tiek pacientui, sergančiam cukriniu diabetu.
Kai vaisiai išspaudžiami, iš jų gaunamos sultys. Iš sulčių nutekėjus vaisiui, vaisiuose pamažu vyksta procesai, naikinantys daug naudingų medžiagų. Todėl ekspertai labiausiai naudingomis laiko šviežiai spaustas sultis.
Konservuoti
Po perdirbimo sultys keičia spalvą. Tai rodo, kad pasikeitė ir jo sudėtis. Po konservavimo sultyse esantys angliavandeniai ir baltymai yra išsaugomi. Iš to galime daryti išvadą, kad terminis apdorojimas žudo beveik visus privalumus. Po to sultys tinkamos tik baltymams ir angliavandeniams papildyti paciento racione. Jei minkštimas pašalinamas iš sulčių, jis yra išaiškinamas. Po to jame nebus pluošto.
Restauruotas
Sultys perdirbimo metu ne tik pasterizuojamos ir konservuojamos. Gaminant sultys dažnai išgarinamos, kad jos būtų tirštesnės. Tokie koncentratai eksportuojami į kitas šalis. Dažniausiai šis procesas atliekamas apelsinų sultimis. Iš jo gavęs koncentratą jis siunčiamas ten, kur šis vaisius nėra auginamas. Kai koncentratas pristatomas į tam tikrą šalį, sultys iš jo atstatomos, tai yra, skiedžiamos vandeniu. Pagal standartus tokiame gėrime turėtų būti nuo 70% koncentrato. Šis produktas nepakenks kūnui, tačiau naudos iš jo bus labai mažai.
Jei sultys vis tiek bus daromos, jos pakenks ir sveikam, ir diabetu sergančiam žmogui. Bet sergančio žmogaus kūnas greičiau reaguos į gėrimo žalą.
Nektarai
Šis gėrimas gaunamas atskiedžiant koncentratą cukraus sirupu. Kartais vietoj cukraus naudojamas fruktozės sirupas. Diabetikui tai yra naudingiau. Bet kadangi paruoštame gėrime yra priedų, kurie yra kenksmingi diabetu sergančiam pacientui, nesvarbu.
Gamykloje, be sirupo, į paruoštas sultis pridedami konservantai ir rūgštikliai. Dažnai dažai naudojami pagerinti išvaizdą, o kvapiosios medžiagos naudojamos maloniam kvapui. Nektaruose koncentrato yra dar mažiau nei įprastose paruoštose sultyse.
Nektarą galima paruošti ir kitu būdu.Po verpimo minkštimas išlieka gaminyje, jis mirkomas ir išspaudžiamas antrą kartą. Toks gėrimas taip pat laikomas nektaru.
Kadangi obuoliai yra pigiausios ir labiausiai paplitusios žaliavos, būtent iš jų gaminamos sultys, į kurias tiesiog dedami dažikliai ir kvapikliai, todėl jie atrodo kaip vienas ar kitas vaisius. Diabetikams toks gėrimas kategoriškai netinka.
Sultys ir gėrimai, kurių sudėtyje yra sulčių
Gamintojai naudojasi įvairiais metodais, kurie sulčių gamybą daro dar pigesnę. Jie sumaišo koncentratą su sirupu. Šis mišinys praskiedžiamas saldžiu vandeniu. Šio gėrimo neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo diabeto. Jame yra daug cukraus.
Pabaigoje galime pasakyti, kad naudingiausias bus šviežiai išspaustas gėrimas. Taip pat galite naudoti pasterizuotas sultis, jei joje nėra cukraus ir cheminių priedų. Tai mažai naudinga, tačiau ji nepadarys žalos.
Apsvarstykite, kuriuos vaisius leidžiama gaminti sultims, sergantiems diabetu.
Vaisiai ir daržovės, iš kurių galima gaminti sultis
Diabetikams patariama vartoti kuo daugiau daržovių ir nesaldintų vaisių. Jei išspausite iš jų sultis, tai žymiai padidins maistinių medžiagų virškinimą. Tačiau angliavandeniai tokiu atveju taip pat bus greitai suskaidomi. Be to, sultyse nėra skaidulų, kurios lėtina cukraus absorbciją ir padidėjimą.
Todėl planuojant diabetiko dietą reikėtų atsižvelgti į tai, kokį glikemijos indeksą turi tam tikros sultys. Pažymėtina, kad sulčių ir vaisių, iš kurių jos išspaudžiamos, glikeminis indeksas skirsis. Sultys turi aukštesnį indeksą. Pavyzdžiui, apelsine sulčių indeksas yra dvigubai didesnis nei minkštime. Tą patį galima pasakyti ir apie kalorijas.
Kai kurios sultys diabetikams yra ypač naudingos.
Granatų sultys
Šiame 100 ml gėrime yra 64 kalorijos. Jis turi antisklerotinį poveikį. Jei reguliariai vartojate, galite žymiai sulėtinti aterosklerozės vystymąsi. Tai yra labai svarbu diabetikams, nes jie dažniausiai kenčia nuo šios problemos.
Jei diabetikui išsivysto aterosklerozė, tai gali sukelti labai rimtų pasekmių. Žinoma, kad tai dažniausiai sukelia širdies priepuolius ir insultus, kurie savo ruožtu lemia negalią ar mirtį.
Reguliariai vartojant granatų sultis, kraujagyslių elastingumas normalizuojasi. Dėl to ne tik sumažėja kraujospūdis, bet ir žymiai pagerėja kraujotaka. Bet jei žmogus serga gastritu ar opa, granatų sulčių vartoti negalima.
Spanguolių sultys
Šio sveiko gėrimo kalorijų kiekis yra 45 kcal. Duonos vienetai joje yra 1,1. Spanguolių sudėtyje yra tokių komponentų, kurie sukuria aplinką, neleidžiančią daugintis bakterijoms. Jei spanguolių sultis naudosite reguliariai, tai padės sustabdyti puvimo procesus, vykstančius organizme. Diabetikams šios sultys yra naudingiausios, nes jos puikiai gerina imunitetą. Dažnai cukriniu diabetu sergantys žmonės susiduria su inkstų uždegimu. Spanguolių sultys taip pat padės susidoroti su šia problema, nes jos sustabdys bakterijų vystymąsi.
Iš to, kas pasakyta, galima daryti išvadą, kad sulčių vartojimas diabetu sergantiems pacientams yra toks pat svarbus kaip ir sveikam žmogui. Tačiau į pasirinkimą reikia žiūrėti atsargiai. Diabetikams parodomos sultys, kurių glikemijos indeksas yra mažas. Jie gali naudoti pomidorų, vyšnių, morkų, kopūstų, salierų ir kt. Sultis. Jie bus ne tik prisotinti naudingomis medžiagomis, bet ir padės pagerinti būklę.
Vaizdo įrašas: kaip išgydyti 2 tipo diabetą
Pateikti