Cinamonas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Cinamonas laikomas tikru gamtos lobiu. Šis prieskonis dažnai naudojamas pyragaičiuose ir įvairiuose kulinariniuose patiekaluose. Be išskirtinio aromato ir neįtikėtino skonio, jis turi ir daugybę naudingų savybių, kurias turėtumėte žinoti. Jame gausu vitaminų ir naudingų elementų. Prieskonis taip pat žinomas dėl savo antioksidacinio poveikio, kuris aktyviai naudojamas kosmetologijoje.

Naudingos cinamono savybės

Šis raudonai rudas prieskonis turi gydomųjų savybių, kurios buvo žinomos nuo antikos laikų. Viduramžiais gydytojai cinamoną vartojo artritui, kosuliui ir gerklės skausmui gydyti. Cinamonas prideda energijos ir gyvybingumo, yra puikus kalcio, geležies ir mangano šaltinis. Tai stimuliuoja virškinimą, aprūpina organizmą skaidulomis ir padeda kovoti su viduriavimu.

Prieskonis turi:

• priešuždegiminis;
• antiseptikas;
• skausmą malšinančių vaistų;
• ir diuretikų veikimas.

Reikia pažymėti, kad cinamonas stimuliuoja tulžies pūslės, taip pat inkstų, kepenų ir visos virškinimo sistemos darbą, o tai teigiamai veikia organizmo veiklą. Tai taip pat stimuliuoja nervų sistemą, padeda gydyti depresiją ir gerina nuotaiką.

Šis prieskonis pagerina smegenų aprūpinimą krauju, todėl smegenų ląstelės gauna daugiau deguonies ir maistinių medžiagų. Tai pagerina koncentraciją ir regimąją atmintį.

Cinamono eterinis aliejus yra plačiai naudojamas. Tai tonizuoja kūną, mažina mėšlungį, yra skausmą malšinantis vaistas. Aliejus teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, turi antiseptinį poveikį. Jis dažnai naudojamas gydymui:

• vidurių pūtimas;
• kolitas;
• inkštirų;
• peršalimas
• gripas
• reumatinio skausmo malšinimas;
• menstruacinio ciklo atsigavimas.

Šio prieskonio rūšys ir jo sudėtis

Yra dvi pagrindinės cinamono rūšys: Ceilono cinamonas ir kasija. Ceilono prieskonis laikomas naudingesniu ir buvo plačiai naudojamas Vakarų Europoje. Kasijos tėvynė laikoma pietų Kinija, todėl ji dažnai vadinama Kinijos cinamonu. Tai daug pigiau nei Ceilono cinamonas.

Šios dvi pagrindinės rūšys skiriasi savo išvaizda, spalva ir skoniu. Pagrindiniai jų skirtumai:

1. Ceilono cinamonas turi subtilų ir saldų skonį bei subtilesnį aromatą. Jis yra šviesesnės spalvos (šviesiai rudos spalvos), o pats produktas turi ploną plutą (kuri yra tokia minkšta, kad net galite sukramtyti). Išvaizda atrodo sulenkta, tarsi ritinėlis.
2. „Cassia“ yra aštrus skonis ir aštrus aromatas. Spalva yra rausvai ruda, o lazdelės yra storos ir išlenktos iš abiejų pusių.

Ceilono cinamonas, be skonio ir aromato skirtumų, turi labai svarbų pranašumą - jame yra apie 1000 kartų mažiau kumarino. Tai labai svarbu, nes kumarinas yra toksiškas inkstams ir kepenims, o didelis jo kiekis gali sukelti didelę žalą sveikatai.

Sudėtis 10 g cinamono:

• energinė vertė: 24,7 kcal;
• riebalai: 0,12 g;
• angliavandeniai: 8,06 g;
• baltymai: 0,4 g.

Be to, cinamone gausu pagrindinių mineralų, tokių kaip manganas, geležis ir kalcis, be to, jame yra daug skaidulų.

Cinamono dozavimas

Tiksli cinamono dozė yra taškas. Remiantis tyrimais, norint išgauti terapinį poveikį, pakanka suvalgyti apie 3–5 gramus per dieną.Tikslus kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant amžių, sveikatos būklę, kūno svorį ir kt.

Bet daugiau nei 6 gramų prieskonių per dieną suvartoti griežtai draudžiama. Taip yra dėl to, kad prieskonyje yra kumarino.Ši medžiaga didelėmis dozėmis yra labai toksiška kepenims.

Cinamonas nuo įvairių ligų

Šis prieskonis padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Daugeliu atvejų pakanka tiesiog valgyti jį įpylus į arbatą ar indus. Kartais trinamas cinamono eteriniu aliejumi.

Cinamonas nuo gripo ir nevirškinimo
Sergant gripu ir nevirškinimu, arbata su šiuo prieskoniu bus labai efektyvi. Jis gali būti geriamas 3–4 kartus per dieną. Geriausia jį gerti po valgio. Norėdami gaminti arbatą, galite naudoti miltelius ar lazdeles.

Cinamono arbatos receptas:

1. Imamas arbatinukas, kuriame pilama arbata. Į jį įpilama 0,5 šaukštelio cinamono, po to pilamas verdantis vanduo.
2. Gėrimas arbatiniame inde turi būti primygtinai reikalaujamas keletą minučių, po to jis turi būti maišomas.
3. Supilkite arbatą į puodelį ir palaukite, kol ji šiek tiek atvės ir sušils. Įpilama šiek tiek medaus. Reikia gerti gėrimą, kol šilta.

Cinamonas diabetui gydyti
Remiantis moksliniais įrodymais, cinamono įtraukimas į dietą gali padėti pagerinti gliukozės ir lipidų kiekį pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu. Tyrimo autoriai teigia, kad valgant nuo 3 iki 6 gramų prieskonių per dieną sumažėja cukraus ir trigliceridų kiekis kraujyje. . Tai sumažina blogojo MTL cholesterolio ir bendrojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Valgydami cinamoną, galite sumažinti diabeto rizikos veiksnius. Be to, cinamono ekstraktas gali užkirsti kelią staigiam nevalgiusio cukraus kiekio kraujyje sumažėjimui, kuris padės išvengti tokių simptomų kaip alpimas ar galvos svaigimas.

Cinamonas Alzheimerio prevencijai
Daugiau įrodymų rodo, kad tirpaus oligomerinio β-amiloido polipeptido (Aβ) kaupimasis vaidina pagrindinį vaidmenį Alzheimerio ligos vystymesi. Tačiau buvo nustatyta, kad natūrali medžiaga, randama cinamono ekstrakte (CEppt), turi savybę slopinti toksiškų Aβ oligomerų susidarymą. Tai daro šį prieskonį galingu sąjungininku užkertant kelią Alzheimerio ligai.

Tiriant eksperimentines peles, sergančias agresyvia Alzheimerio ligos forma, buvo užfiksuotas reikšmingas pažintinio elgesio ir išgyvenimo pagerėjimas. Be to, jų liga neprogresavo kaip įprasta. Tai reiškia, kad cinamono ekstraktas taip pat gali būti naudojamas Alzheimerio ligai gydyti. Tačiau šiuo tikslu reikia vartoti didelius kiekius prieskonių, kurie gali būti labai kenksmingi organizmui.

Cinamonas nuo artrito ir osteoporozės
Daugelis pacientų pastaraisiais metais palengvino sąnarių skausmą dėl reguliaraus cinamono ir cinamono masažo vartojimo. Taip yra dėl to, kad prieskonyje yra nemažas kiekis mangano - mineralo, reikalingo kaulinio audinio susidarymui ir kraujo ląstelių funkcionavimui. Kūnui reikalingas manganas, kad būtų palaikoma optimali kaulų būklė, todėl žmonėms, turintiems šio mineralo trūkumą, didesnė tikimybė susirgti osteoporoze.

Cinamonas nuo grybelinių infekcijų
Cinamone yra medžiaga, vadinama cinamaldehidu, pasižyminčia baktericidinėmis ir analgezinėmis savybėmis. Įrodyta, kad jis ypač efektyvus slopinant tam tikras atsparias grybelines ir bakterines infekcijas. Tai ypač pasakytina apie Escherichia coli ir Staphylococcus aureus.

Ryškiausios antibakterinės savybės yra cinamono aliejuje. Jis naudojamas išoriniam vietiniam vartojimui, išskyrus lytinių organų sritį ir gleivinę. Veiksmingiausias receptas yra 2-3 lašų Ceilono cinamono aliejaus mišinys su 2 šaukštais migdolų ar alyvuogių aliejaus.

Cinamonas ir svorio metimas
Šis prieskonis laikomas sąjungininku visiems norintiems numesti tuos papildomus kilogramus. Tai pagreitina medžiagų apykaitą, pagerina virškinimo procesą ir reguliuoja inkstų veiklą. Reguliarus vartojimas pagerins medžiagų apykaitos procesus. Tai lemia, kad riebalai, gaunami su maistu, efektyviau išsiskiria iš organizmo.

Kadangi cinamonas padeda numesti svorio, jis dažnai yra anticeliulitinių kremų komponentas. Toks kokteilis bus labai naudingas metant svorį: išgeriama viena stiklinė kefyro ar jogurto. Į jį reikėtų pridėti 0,5 šaukštelio cinamono ir imbiero, taip pat žiupsnelį čili. Viskas kruopščiai sumaišomas ir girtas. Reikėtų pažymėti, kad kokteilis yra veiksmingas tik tuo atveju, jei jame yra visi išvardyti ingredientai. Tačiau nepamirškite, kad geriausias būdas numesti svorio yra tinkama mityba, sveika gyvensena ir fizinis aktyvumas.

Medaus ir cinamono derinys

Sumaišius su medumi, visos naudingos cinamono savybės dar labiau padidėja.

1. Su gerklės skausmu. Tai viena maloniausių namų gynimo priemonių. Gerklės skausmui gydyti šaukštas medaus sumaišomas su tokiu pat kiekiu cinamono. Gautas mišinys turi būti paverstas tiršta suspensija, kuri vėliau turi būti valgoma. Šiek tiek šiurkštus mišinio konsistencija padeda efektyviai išvalyti gerklę.
2. Nauda imuninei sistemai. Cinamone yra antioksidantų ir flavonoidų, pavyzdžiui, kakavos. Kiekvieną rytą ant tuščio skrandžio rekomenduojama suvalgyti šaukštą medaus su cinamonu. Geriau juos ištirpinti pieno stiklinėje. Tai pagerins imuninę sistemą ir užkirs kelią gripui.
3. Blogas kvapas. Kiekvieną rytą praskalaukite medumi ir cinamonu, kurie išmaišomi stiklinėje vandens. Tai veiksmingai atsikratys blogo burnos kvapo.

Cinamono arbata

Vienas maloniausių būdų vartoti cinamoną dideliais kiekiais yra aromatinė arbata. Jo paruošimui galite naudoti šiuos receptus:

1. Paprasčiausias ir efektyviausias būdas yra suberti visą lazdelę cinamono (geriausia - Ceilono) į 200-300 ml verdančio vandens. Kai gėrimas šiek tiek atvės, turėtumėte į jį įpilti šaukštą medaus.
2. Jei trūksta cinamono lazdelių, galima naudoti cinamono miltelius. Į 300–400 ml verdančio vandens įpilkite 1 šaukštelį cinamono. Kitas vanduo virinamas maždaug 5 minutes, po to gėrimas filtruojamas per smulkų filtrą arba marlę.

Ši arbata ypač efektyvi esant dirgliosios žarnos sindromui. Labai geras cinamono arbatos priedas yra imbiero gabalėlis.

Galite padaryti cinamono arbatą dar kvapnesnę ir patrauklesnę:

1. Turite nuplauti tiek obuolių, kiek planuojate pasigaminti puodelių arbatos.
2. Paimamas aštrus ir trumpas peilis (vaisiams) ir supjaustomas kiekvieno obuolio vidus, kad būtų tuščias indas.
3. Arbata ruošiama vienu iš aukščiau nurodytų būdų ir pilama į obuolius.

Kaip pridėti cinamono į savo racioną

Aromatiniai prieskoniai gali būti plačiai naudojami kaip įvairių patiekalų ir gėrimų papildas. Jį galima dėti į arbatą, kavą ar kakavą (tam labiau tinka cinamono lazdelės), alkoholinius gėrimus, vyną, punšą.

Slapukai ir įvairūs desertai pridedant šį prieskonį pasirodys labai skanūs ir nepakartojami. Kartais jis dedamas į avižinius dribsnius arba keptus obuolius. Taip pat galite pasigaminti gėrimo iš medaus ir cinamono arba tiesiog sumaišyti juos nedelsdami.

Skanių gėrimų receptas: stiklinė šviežio pieno, medaus ir cinamono. Ingredientų kiekis parenkamas individualiai pagal skonį, tačiau jūs neturėtumėte viršyti rekomenduojamos dozės. Be miltelių ir lazdelių, cinamono galima vartoti ir tablečių pavidalu.

Cinamono kontraindikacijos

Cinamonas dažniausiai yra saugus daugumai žmonių.Tačiau be visų naudingų cinamono savybių turėtumėte nurodyti ir kai kuriuos pavojus, kurie gali kilti, ypač vartojant per daug prieskonių.

1. Cinamonas yra miltelinė medžio žievė, todėl jame yra daug celiuliozės. Dėl to sunku virškinti, o tai kai kuriems žmonėms gali sukelti diskomfortą ir dujų susidarymą pilvo ertmėje. Tai reiškia, kad pacientai, jautrūs celiuliozei, neturėtų vartoti prieskonių dideliais kiekiais.
2. Cinamono neturėtų vartoti žmonės, sergantys opomis ir virškinimo trakto ligomis. Ji turėtų būti ribojama nėščioms moterims, nes didelis šio prieskonio kiekis gali sukelti priešlaikinį gimdymą.
3. Prieskoniai draudžiami žmonėms, kurie yra alergiški šiam produktui.
4. Nepageidautina įtraukti jį į kūdikių meniu.

Gerti didesnį cinamono kiekį taip pat nerekomenduojama tokiomis sąlygomis:

• maitinimas krūtimi;
• kepenų cirozė;
• kai kurios nuo hormonų priklausančios vėžio formos, tokios kaip krūties vėžys;
• rimtos širdies problemos;
• hormonų anomalijos;
• žemas kraujo spaudimas
• hipoglikemija.

Cinamonas, tepamas ant odos, gali sudirginti ir sukelti alergines odos reakcijas.

Didelė rizika yra bandymas nuryti šaukštelį cinamono miltelių! Labai pavojinga vartoti prieskonį neištirpinant jo maiste ar jokiame gėrime. Tai sukelia kosulį ir uždusimą, taip pat deginimo pojūtį burnoje, nosyje ir gerklėje. Gali atsirasti kitas poveikis, įskaitant pykinimą ir kraujavimą iš nosies.

Įkvėpus cinamono miltelių, gali užspringti! Be to, yra didelis pavojus, kad dalis miltelių pateks tiesiai į plaučius. Tai gali sukelti rimtų pasekmių, tokių kaip plaučių uždegimas, plaučių audinio sustorėjimas (fibrozė), randai, plaučių uždegimas, plaučių žlugimas.

Pacientams, sergantiems astma ar kitomis kvėpavimo problemomis, vartojant cinamoną, gali dusulys.

Nepageidaujama sąveika

Kaip jau minėta, cinamone esantis kumarinas gali pakenkti kepenims. Todėl nepageidautinas prieskonių derinimas su vaistais, turinčiais tokį poveikį kaip kumarinas. Nerekomenduojama vartoti per daug cinamono, jei asmuo vartoja bet kurį iš šių vaistų:

• acetaminofenas;
• amjodaronas;
• karbamazepinas;
• izoniazidas;
• metotreksato;
• metildopas;
• flukonazolas;
• itrakonazolo;
• eritromicinas;
• fenitoinas;
• lovastatinas;
• pravastatino;
• simvastatinas.

Derinant vaistus nuo diabeto, gali kilti pavojus, kad gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje, todėl cinamoną reikia vartoti labai atsargiai, naudojant šias priemones:

• glimepiridas;
• glibenklamidas;
• insulinas;
• metformino;
• pioglitazonas;
• rosiglitazonas;
• chlorpropamidas;
• glipizidas;
• tolbutamidas.

Taip pat turėtumėte būti atsargūs derindami prieskonius su alfa lipoine rūgštimi ir chromu.

Nereikėtų vartoti daug cinamono kartu su kai kuriomis natūraliomis priemonėmis ir žolelėmis, kurios gali neigiamai paveikti kepenis, pavyzdžiui:

• Dubrovnikas
• kava kava;
• pipirmėčių aliejus;
• raudoni mieliniai ryžiai.

Jūs turite būti atsargūs, kai derinate su šiomis žolelėmis, kurios gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

• kartaus meliono;
• plekšnė;
• česnakai
• arklio kaštonas;
• ženšenis;
• gysločio.

Guaro derva, naudojama kaip stabilizatorius ir tirštiklis maisto pramonėje, taip pat turi galimybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl sergant cukriniu diabetu reikėtų vengti produktų, kurių sudėtyje yra guaro dervos, kartu su dideliu kiekiu cinamono.

Vaizdo įrašas: cinamono naudingosios savybės ir žala