Grikių kotletai: receptai

Lengvai įgyvendinami ir kartu nuoširdūs patiekalai visada bus paklausūs. Šiuolaikinės namų šeimininkės ieško būdų, kaip sutaupyti laiko ir tuo pačiu skaniai pamaitinti šeimą. Puikus pasirinkimas yra kotletai, pagaminti grikių pagrindu. Yra daugybė patiekalo variantų, kai kurie receptai yra liekni ir tinkami dietai. Šiandienos straipsnyje norime pasidalinti su jumis tik skaniausiais grikių kotletų gaminimo būdais. Pradėkime!

Grikių poveikis kūnui

1. Nedaug žmonių žino, kad šios veislės krupas išlaiko daugumą komponentų iš cheminių medžiagų sąrašo net po terminio apdorojimo. Tai daro jį dar naudingesnį, nes ne kiekvienas produktas gali pasigirti tokia savybe. Reikėtų iškart pasakyti, kad B grupės vitaminai praktiškai nėra sunaikinami. Jie yra atsakingi už žmogaus nervų sistemą, normalizuoja psichoemocinę aplinką ir kovoja su nemiga.
2. Buvo atlikta daugybė tyrimų, kurių metu ekspertai įrodė, kad grikiai auginimo ir perdirbimo metu nesugeria toksiškų medžiagų. Taigi, jis yra įtrauktas į produktų, kurių negalima modifikuoti, sąrašą. Taip pat grūdai nesugeria kenksmingų junginių iš oro, jie išlieka natūralūs ir naudingi žmogaus organizmui.
3. Ne be teigiamo kultūros poveikio smegenims. Kompozicijoje yra fosforo, amino rūgščių, medžiagų, turinčių antioksidacinių savybių. Jie skirti stimuliuoti neuronus, kurių metu sustiprinamos pažintinės funkcijos. Šiuolaikiniams žmonėms šios savybės yra labai svarbios. Grikiai neleidžia vystytis senatvinei demencijai.
4. Grikių kotletai, pagaminti be aliejaus, sulaiko riebalų rūgštis. Jie yra atsakingi už visus medžiagų apykaitos procesus organizme, pašalina cholesterolio plokšteles iš kraujo kanalų ertmių, pagerina kraujo kokybę. Šios veislės kruopos laikomos geležies kiekio įrašų turėtoju cheminių medžiagų sąraše. Mineralas padidina hemoglobino kiekį ir užkerta kelią anemijai.
5. Vertingosios produkto savybės yra taikomos žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų ir jo veikimo sunkumų. Vidurių užkietėjimui į valgiaraštį reikia įtraukti grikius ant kefyro arba kotletus, troškintus su grietine. Lygiagrečiai žarnos bus išlaisvintos nuo perkrovos, padidės jos peristaltika, normalizuosis mikroflora.

Grikių kotletų receptai

Bet kurią iš žemiau pateiktų veislių galima paversti dietine, jei termiškai apdorojate mažai aliejaus. Kaip alternatyva, gaminimas atliekamas orkaitėje, lėtoje viryklėje, nelipnioje keptuvėje. Mes jums siūlome skaniausius receptus.

Klasikinis

1. Jums reikės minimalaus komponentų rinkinio: stiklinės grūdų, svogūno, morkos, poros vištienos kiaušinių, krekerių, skirtų kaulams iškepti (pakeisti miltais) ir prieskonių, kaip norite.
2. Pirmiausia susidorokite su grikiais. Supilkite jį į keptuvę, tada užpildykite vandeniu ir nuplaukite. Visos šiukšlės pakils, būtina jų atsikratyti.
3. Tada kruopas palikite nutekėti ant rankšluosčių arba šiek tiek kalcinuoti sausoje keptuvėje (maždaug 4 minutes, nepridėkite aliejaus). Užpildykite vandeniu, išlaikydami santykį nuo 1 iki 2.
4. Indus su turiniu padėkite ant ugnies, užvirę, pasūdykite, sumažinkite galią ir troškinkite 8 minutes. Šiuo laikotarpiu reikia kepti be aliejaus iš tarkuotų morkų ir labai smulkiai supjaustyto svogūno.
5. Įmaišykite daržoves į kruopas, tada supilkite šaukštelį miltų ir įmuškite kiaušinius į mišinį. Pagardinkite prieskoniais savo nuožiūra, tada formuokite mėgstamos formos kotletus.
6. Kiekvieną gabalėlį susmulkinkite krekerių trupiniais arba išminkykite miltus. Dėkite į keptuvę su aliejumi arba be jo, virkite 3 minutes, apverskite.

Su malta mėsa

1. Rūpinkitės šiais produktais: 0,2 kg. javai, 0,5 kg. maltos mėsos (geriausia kiaulienos-jautienos). Jums taip pat reikės svogūnų (2 vnt.), Miltų iš tikrųjų, mėgstamų prieskonių ir kiaušinio (1 vnt.).
2. Pirmiausia paruoškite javus. Pabarstykite rūšiotus ir tinkamus virti grūdus sausoje keptuvėje. Atvėsinkite porą minučių, tada 1–2 sumaišykite su vandeniu ir ketvirtį valandos troškinkite uždengtame inde ant silpnos ugnies. Išjunkite degiklį, leiskite užvirinti.
3. Tuo tarpu pasirūpinkite svogūnu. Jis turi būti labai smulkiai supjaustytas, kad gautųsi kubeliai. Po to produktas kepamas nedideliu kiekiu aliejaus ir sumaišomas su mėsa.
4. Visas ruošinys apibarstomas druska ir prieskoniais, rinkitės prieskonius savo nuožiūra. Įveskite kiaušinį ir paruoštus grūdus. Išmaišykite, jei reikia, supilkite šaukštą manų kruopų / miltų (taip kotletai nesugrius).
5. Formuokite ruošinius, jie turėtų būti vienodo dydžio. Skieskite ant kepimo karštu aliejumi arba kepkite be jo. Skonis su padažu.

Su sūriu

1. Pasirodys, kad patiekalas bus originalus, jei imsite kietą sūrį (0,1 kg.). Jums taip pat reikės poros kiaušinių, 125 gr. grūdai, svogūnai, miltai iš tikrųjų ir prieskoniai pagal jūsų skonį.
2. Rūšiuokite javus pašalindami šiukšles. Nuplaukite, virkite. Svogūną susmulkinkite į kubelį, tada apkepkite karštame aliejuje ir įmaišykite į grikius.
3. Čia taip pat sulaužykite kiaušinį, labai smulkiai supjaustytą sūrį, prieskonius. Pasūdykite ruošinį, suformuokite rutulius ir išlyginkite. Susmulkinkite miltus, pakepinkite svieste ir pabandykite.
4. Norėdami minkštumo, pyragus galite troškinti filtruoto vandens, riebios grietinės ir pomidorų pastos padaže. Jei laikysite juos po dangčiu maždaug 3 minutes, patiekalas taps minkštesnis.

Lėtai viryklėje

1. Norėdami paruošti unikalias kotletas, apsiaukite 0,25 kg. javų, šiek tiek miltų, du svogūnai, 0,2 l. neriebi grietinė, 20 ml. kečupas, du vištienos kiaušiniai, 0,4 kg. kalakutiena, kelios skiltelės česnako ir pagardai.
2. Supilkite javus į daugialypį dubenį ir užpilkite pasūdytu vandeniu. Uždarykite prietaiso dangtį ir maždaug ketvirtį valandos praleiskite funkciją „Putra“. Palaukite, kol visas skystis išgaruos. Jei reikia, prailginkite kepimo laiką.
3. Mėsą susmulkinkite ir išminkykite į košę. Čia pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnako skilteles. Gautą masę iškočiokite per mėsmalę. Įdėkite žalius kiaušinius ir gerai minkykite. Formuokite kotletukus ir apibarstykite miltais iš visų pusių.
4. Šildykite sviestą lėtai viryklėje, nustatydami tinkamą režimą. Kepkite pyragus iki aukso rudos spalvos. Antrąjį pjaustytą svogūną pakepinkite atskirai. Čia įveskite grietinę ir kečupą. Sudėkite kotletus į padažą. Indą plaukite pusvalandį.

Virimo kotletų subtilybės

1. Apsvarstykite populiarius ir naudingus patarimus, kurių dėka galite iškepti tikrai skanius ir unikalius kotletus. Be to, lengvai įvaldysite šią patiekalo gaminimo techniką ir dažnai galėsite pradžiuginti namų ūkio narius gardžiais ruošiniais.
2. Kepdami kotletus, galite pridėti karštų raudonųjų pipirų, moliūgo griežinėlių, varškės sūrio ir keptų morkų. Tokie komponentai tik pabrėš kotletų skonį. Be to, svarbu teisingai suvirinti grūdus. Tai suteiks ruošiniams teisingą nuoseklumą.
3. Kepant grūdus labai rekomenduojama naudoti keptuvę su storais dugnais. Prieš tai būtinai iškepkite grikius. Norėdami tai padaryti, naudokite sausą keptuvę. Aliejaus naudojimas yra nepriimtinas. Grūdai vidutiniškai virti maždaug ketvirtį valandos.
4. Nemaišykite jo virimo metu. Keptuvės dangtį laikykite visada uždarytą. Kai produktas bus paruoštas, palikite jį po dangčiu dar 10 minučių, kad užvirtų. Tai leis grūdams visiškai atskleisti skonį.
5. Kai košė išvirs, galite į ją įberti smulkiai supjaustytą svogūną, džiovintus grybus ir sviestą. Dėl to galėsite formuoti kotletus, nepridėdami nieko papildomo. Eksperimentuokite ir pridėkite papildomų patiekalų prie receptų.

Kotletai iš tokių grūdų yra gana neįprasti. Laikantis visų paruošimo taisyklių, toks patiekalas nepaliks abejingų. Maloniai nustebinkite savo artimuosius neįprastu grūdų kotletų receptu. Jei norite, pridėkite ruošinių su įvairiais produktais ir pagardais. Tokie veiksmai tik geriau atskleis patiekalo skonį.

Vaizdo įrašas: mėsos be grikių kotletai su kiaušiniais