Krabų mėsa - nauda ir žala organizmui

Straipsnio turinys

1 Krabų mėsos naudingos savybės
2 Kaip išsirinkti ir virti krabų mėsą
3 Krabų mėsos kontraindikacijos
4 Vaizdo įrašas: krabų mėsos salotų receptas

Šiuolaikiniai prekybos centrai ir parduotuvės yra pilni naujų produktų. Maždaug prieš 10 metų krabų lazdelės išpopuliarėjo dėl mažos kainos ir skonio. Šiandien salotos su krabų lazdelėmis yra laikomos vienais populiariausių po olivierių ir silkės po kailiu. Tačiau tik nedaugelis žino, kad krabų lazdelėse nėra krabų, juos sudaro perdirbtos žuvys, konservantai ir dažikliai. Produktas yra sujungtas su krabu, išskyrus tam tikrą formą - lazda primena krabų letena. Daugelis krabų lazdelių prideda prie įvairių salotų ir patiekalų, net nesuprasdami, kad tai tik krabų mėsos imitacija. Tačiau tikroji krabų mėsa turi didelę maistinę vertę ir naudingas savybes. Šiandien kalbėsime apie natūralią krabų mėsą - kaip ją gauti, kuo ji vertinga ir kam ji draudžiama.

Krabų mėsos naudingos savybės

Gamtoje yra daugybė krabų veislių, o kai kurie individai gali pasiekti dviejų metrų dydį ir 2–3 kg svorį. Krabų mėsos sudėtyje yra didžiulis vitamino A ir visos grupės vitaminų B. Jis taip pat turi mikroelementų - kalcio, jodo, vario, fosforo, seleno, kalio ir geležies. Mėsoje yra daug aminorūgščių ir riebalų rūgščių - omega-3 ir omega-6. Kai kurie žmonės krabų mėsą lygina su sveiku, bet daug mažiau skaniu produktu, pavyzdžiui, žuvų taukais. Iš tikrųjų negalima pervertinti krabų mėsos naudos, būtent taip produktas veikia žmogaus organizmą.

Didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių ir askorbo rūgšties produkte daro krabų mėsą nepakeičiamą kovojant su imunitetu, o tai ypač aktualu gripo ir šaltuoju metų laiku.

Krabų mėsa laikoma dietiniu produktu, labai minkšta ir lengvai virškinama, ji būtinai įtraukiama į pacientų reabilitacijos dietą po sunkių ligų. Be to, mėsa yra naudinga virškinimo sistemai, ji malšina vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.

Krabai yra labai naudingi širdies, kraujagyslių darbui. Jei mėsą vartojate reguliariai, tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, pagerina širdies ir visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Visas B grupės vitaminų kiekis teigiamai veikia nervų sistemos darbą. Mėsos dietos įvedimas leidžia atsikratyti baimių, streso, depresijos ir nerimo. Tuo pačiu pagerėja žmogaus veikla, padidėja atsparumas stresui.

Krabų mėsa yra labai naudinga endokrininei sistemai, gerina skydliaukę. Didelis jodo kiekis leidžia produktą naudoti jodo trūkumo ir goiterio susidarymo prevencijai.

Krabų mėsa turi mažai kalorijų, todėl ji dažnai naudojama mesti svorį. Iš tikrųjų krabų mėsa yra grynas baltymas, kuris nėra kaupiamas riebaluose, bet prisideda prie raumenų stiprinimo. Krabų mėsa visada įtraukiama į sportininkų ir kultūristų racioną. Be to, mėsa ilgą laiką palieka žmogų pilną.

Didelis vitamino A ir omega-3 riebalų rūgščių kiekis krabų mėsą daro neįtikėtinai gerą regėjimą. Keista, bet pakrantės rajonų gyventojai, nuolat valgantys jūros gėrybes, labai retai kenčia nuo regėjimo problemų.

Krabų mėsos sudėtyje yra antioksidantų, kurie skatina ląstelių atsinaujinimo procesus, o tai lėtina audinių, odos, plaukų senėjimą ir kt.

Manoma, kad krabų mėsa yra gana galingas afrodiziakas, kuris palankiai veikia vyrų potenciją. Be to, reguliarus krabų mėsos vartojimas sumažina adenomos ir prostatos vėžio išsivystymo riziką.

Dėl visų šių naudingų produkto savybių krabų mėsa yra nepakeičiamas natūralių baltymų šaltinis. Bet norint gauti kuo daugiau naudos iš krabų, jis turėtų būti tinkamai paruoštas.

juodųjų ikrų nauda ir žala sveikatai

Kaip išsirinkti ir virti krabų mėsą

Pirkdami krabų mėsą turite žinoti keletą niuansų. Jei nuspręsite nusipirkti gyvą krabą, rinkitės sveikus ir didelius asmenis, be ligos požymių ir tamsėjimo ant apvalkalo. Lėtas krabas gali sirgti arba jau seniai sučiuptas, todėl labai ilgai buvo laikomas ant prekystalio. Nesirinkite per didelių individų - didelių krabų mėsa yra gana kieta ir šiurkšti. Pirkdami geriau teikti pirmenybę patinams - jie turi daugiau mėsos. Atskirti patelę nuo patino nėra sunku - patelės turi didelę ir plačią uodegą. Jei perkate šaldytą krabų mėsą, atkreipkite dėmesį į ledo kiekį pakuotėje - ledo turėtų būti kuo mažiau.

Krabą atsargiai supjaustykite, kad neprilygstumėte ir nepažeistumėte minkštos mėsos. Krabų mėsa randama kojose, letena ir nugaroje. Produktas turi subtilų skonį ir lengvą žuvies aromatą. Krabai gerai dera su daržovėmis, ryžiais ir kitais šoniniais patiekalais. Krabų mėsą galima virti, kepti ant grotelių, troškinti. Mėsa patiekiama kaip atskiras patiekalas arba naudojama kaip salotų komponentas. Krabų mėsa yra įtraukta į tradicinių japoniškų patiekalų receptus - ji dedama į ritinius ir suši.

krabų lazdelių nauda ir žala

Krabų mėsos kontraindikacijos

Kaip žinote, krabai gyvena jūros dugne, kur gyvena daugybė bakterijų ir mikrobų. Krabų mėsą valgyti termiškai neapdorojant yra gana pavojinga - tai gali sukelti infekciją helmintais ir kitomis bėdomis. Be to, radiacijos atliekos dažnai išmetamos į jūras, todėl visos gyvos būtybės tampa nenaudingos. Būkite atsargūs ir pirkite krabų mėsą tik iš įgaliotų tiekėjų, kurie turi savo produktų sertifikatus. Krabus geriau pirkti dideliame mažmeninės prekybos taške, kur produktai yra tikrinami sanitariniu būdu - taip galėsite būti tikri dėl krabų mėsos kokybės.

Kai kurie žmonės yra alergiški žuvies baltymams, bet ne tik krabų mėsai, bet ir visoms jūros gėrybėms. Tai yra pagrindinė kontraindikacija vartoti delikatesą. Priešingu atveju aukštos kokybės krabų mėsa gali būti laikoma absoliučiai saugiu, vertingu ir nepaprastai skaniu produktu. Valgykite tikros krabų mėsos ir būkite sveiki ilgus metus!

raudonųjų ikrų nauda ir žala