Straipsnio turinys
Raudonukės grybas yra paplitęs visame pasaulyje. Tačiau tokius vaisinius kūnus ne visada naudoja grybų rinkėjai. Daugelis mano, kad egzemplioriai yra tiesiog netinkami maistui. Dėl to miško ekspertai tokius grybus paprasčiausiai praleidžia. Tačiau vaisinius kūnus galima valgyti, jei laikomasi visų jo paruošimo taisyklių. Išsiaiškinkime tai eilės tvarka.
Aprašymas
- Vaisių kūnai taip pat turi antrą vardą. Grybų rinkėjai egzempliorius dažnai vadina saldžiais kepalais. Jie yra mažo dydžio, palyginti su kitais grybais. Raudonukės skrybėlės skersmuo negali būti didesnis kaip 8 cm, ji yra šiek tiek išgaubta.
- Su amžiumi grybų skrybėlė palaipsniui spaudžiama. Žievelės tekstūra lygi ir matinė. Laikui bėgant jis gali susiraukšlėti. Jaunuose vaisiniuose kūnuose, kaip minėta anksčiau, dangtelio centre yra gumbas. Spalva gali būti nuo raudonai geltonos iki rudos.
- Subrendusiuose egzemplioriuose kojos aukštis neviršija 9 cm, skersmuo gali būti ne didesnis kaip 1,5 cm. Koja turi cilindro formą, o yra nudažyta rožine spalva. Be to, kojos pagrindas yra siauresnis nei viršuje. Tačiau skrybėlė visada bus tamsesnė už kojas.
- Vaisių plokštelės dažytos tamsiai geltona spalva. Jei paliesite juos rankomis, ant jūsų odos išliks geltonos dėmės. Plaušiena yra šviesiai rausva. Jei sulaužysite, galite pamatyti, kaip teka baltos sultys. Nuplėšdami seną pavyzdį, pertraukėlės metu pajusite nemalonų kvapą.
Paskirstymas
- Daugeliu atvejų vaisinių kūnų paplitimo vieta yra centrinėje ir šiaurinėje miškingose Europos vietose. Saldus vienkartinis priklauso nepretenzingų grybų kategorijai. Institucija gali pakęsti net šalnas.
- Tokie vaisiai be jokių problemų gali augti net kalnuotose ir žemumose. Šiuo atveju raudonukė visiškai nesvarbu, kur duoti vaisių. Nesvarbu, ar tai spygliuočių, ar lapuočių miškas. Atskirai verta paminėti, kad vaisiniai kūnai mieliau auga grupėmis. Todėl, jei rasite 1 egzempliorių, tada kiti yra netoliese.
- Vaisinis sezonas prasideda vasaros viduryje ir baigiasi rudenį po stipraus lietaus. Daugeliu atvejų tokie egzemplioriai nori augti drėgnoje dirvoje šalia spygliuočių, samanų, beržų ir bukų. Grybai su daugybe medžių sudaro mikorizę.
- Grybas įsišaknija su medžių ar krūmų šaknų sistema ir gauna viską, ko reikia. Taigi vaisiaus kūnai absorbuoja aminorūgštis ir angliavandenius. Maža to, grybai medžių šaknims suteikia mineralų ir beveik visą drėgmę. Be to, raudonukės aptinkama daubose, žemumose ir grioviuose. Be to, tokiose vietose visada turėtų būti puikus apšvietimas.
Virimo programa
- Gana įdomus vaisinis kūnas yra labai ribotai naudojamas kulinarijos pasaulyje. Tokių grybų dangteliai yra išskirtinai tinkami tik sūdyti. Kitiems maisto gaminimo būdams šios kopijos netinkamos.
- Kalbant apie kojas, jos jokiu būdu nėra naudojamos ir jokiu būdu nenaudojamos maistui. Jei norite marinuoti tikrai skanius raudoniukus, juos pirmiausia reikia išvirti pasūdytame tirpale. Procedūra užtruks mažiausiai 2 valandas. Tokiu atveju ugnies galia turi būti kuo mažesnė.
- Po kruopštaus terminio apdorojimo grybus galima pasūdyti pagal tradicinį receptą. Arba, vaisiaus kūnai gali būti paruošti dar kitu būdu. Kepures reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėti į puodą su vandeniu. Grybus reikia mirkyti mažiausiai 2 dienas.
- Vandenį reikia keisti kas 12–14 valandų. Viršuje turite įdėti tam tikrą apkrovą, kad vaisiai nepluktų į paviršių. Ši procedūra visiškai atsikratys kartumo.
- Po mirkymo vaisiaus kūnelius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Tada grybai virinami pasūdytame vandenyje 10–12 minučių. Tada galite sutepti paruoštus egzempliorius.
Panašios nuomonės
- Kartaus vaisiai labai panašūs į aptariamų vaisių kūnus. Tačiau atidžiai pažiūrėję galite pamatyti, kad raudonukės spalva yra ryškesnė. Kalbant apie dvigubą, jos minkštimas yra baltas.
- Be to, grybai gali būti išskirti ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Jaunos raudonukės neturi karčiųjų pieno sulčių. Dėl kartumo, jis iš esmės yra kartokas.
Raudonukė yra gana įdomūs egzemplioriai, retai naudojami maisto ruošimui. Tokie vaisiniai kūnai gali būti klasifikuojami kaip sąlygiškai valgomi grybai. Tinkamai iš anksto apdorodami, galite gauti gana gerą ruošinį.
Vaizdo įrašas: raudonukė (Lactarius subdulcis)
Pateikti