Džiovinti abrikosai - nauda ir žala organizmo sveikatai

Džiovinti vaisiai koncentruoja daug vertingų mineralų, vitaminų, organinių rūgščių, maistinių skaidulų. Žiemą toks maistas geriausiu būdu gali sustiprinti imunitetą. Viena iš labiausiai paplitusių džiovintų vaisių rūšių yra džiovinti abrikosai - džiovinti abrikosai. Produktas dedamas į kepimą ir vartojamas kaip savarankiškas užkandis. Daugelis domisi, kokią naudą ir žalą gali duoti apelsinų vaisiai. Pakalbėkime apie viską tvarkingai.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai. Produktas laikomas maistingiausiu iš jo kolegų. Virti 150 gr. džiovintų abrikosų, jums reikia paimti 500 gr. šviežios žaliavos.
Anksčiau džiovinti abrikosai buvo ruošiami ilgą laiką. Pirmiausia abrikosai buvo rūšiuojami, supjaustomi, pašalinami iš sėklų. Tada paliekama žlugti karštyje, apdengiant audinį nuo vabzdžių.

Šiandien džiovinti vaisiai gaminami naudojant specialią technologiją, naudojant cheminius komponentus. Kad džiovinti abrikosai būtų ryškiai oranžiniai ir maloniai blizgėtų, į mirkymo kompoziciją reikia įpilti sieros dioksido.

Džiovinimo trukmei sutrumpinti naudojamos orkaitės ir orkaitės. Kaip minėta anksčiau, gaminant 150 gr. džiovintų žaliavų reikia 0,5 kg. vidutiniškai prinokę abrikosai.

Skiriami šie džiovintų vaisių tipai:

• Džiovinti abrikosai - abrikosai supjaustomi į 2 dalis, kaulai ištraukiami, džiovinami.
• Kaisa - sėklos iš sveikų vaisių ekstrahuojamos specialiu prietaisu, tada džiovinamos saulėje.
• Uryuk - abrikosai plaunami, paruošiami, džiovinami akmeniu.

Džiovinti vaisiai, ypač džiovinti abrikosai, naudojami visur. Dažniausiai jis naudojamas liaudies medicinoje, dietose, kulinarijos tikslais.

Kalorijų kiekis, maistinė vertė

1. Džiovinti abrikosai priklauso džiovintų vaisių kategorijai, didžiąją dalį sudaro vanduo. Ant 100 gr. produktas sudaro 70 gramų. skysčiai. Kitą pirmaujančią poziciją užima angliavandeniai - apie 25,2 gramo. ant 100 gr. džiovinti abrikosai.
2. Dietinių skaidulų, ypač skaidulų, yra duota apie 4 gramus. Ši suma yra 1/5 dienos normos, kuri būtina suaugusiajam. Džiovintuose abrikosuose yra baltymų (1,2 g.), Pelenų (1 g.), Riebalų (0,16 g.).
3. Džiovinimo metu abrikosai praranda dalį vertingų elementų, dažniausiai tai yra vitaminai. Tačiau patys „stipriausi“ išlieka ir yra naudingi žmogaus organizmui.
4. Tarp „patvarių“ vitaminų yra retinolis arba vitaminas A. 100 gr. džiovintų abrikosų apie 108,68 mg. šios medžiagos. Kai kam gali atrodyti, kad šios sumos nepakanka. Bet tai užima 13% suaugusiajam leistinų dienos normų.
5. Taip pat džiovinimo metu išsaugomi B grupės vitaminai. Šiame skyriuje yra visa nepakeičiamų junginių „puokštė“. Taigi, piridoksinui, arba vitaminui B6, skiriama 0,14 mg. ant 100 gr. (6% dienos normos). Pantoteno rūgšties (vitamino B5) yra 0,2 mg.
6. Džiovintuose abrikosuose taip pat gausu riboflavino (vitamino B2), tiamino (vitamino B1), nikotino rūgšties (vitamino PP, niacino), askorbo rūgšties (vitamino C).
7. Džiovintų abrikosų vertė atsiranda dėl mikro ir makro elementų sankaupų. Ant 100 gr. trūkčiojantis desertas priklauso nuo 444 mg. kalis - dienos norma. Džiovintuose vaisiuose gausu kalcio, jo yra 15 mg, magnio (16 mg), fosforo (39 mg).
8. Džiovinti abrikosai apima varį (0,15 mg.), Ir tai yra 15% leistinos dienos normos. Geležies džiovintuose vaisiuose - 1,6 mg. (9% normos), 0,1 mg skiriama manganui, 0,25 mg - cinkui.
9. Pakankamai didelis organinių rūgščių skaičius leidžia prisotinti žmogaus kūną nepakeičiamais junginiais.Kalbant apie aminorūgštis, jų gausu džiovintuose vaisiuose (izoleucinas, triptofanas, treoninas, lizinas). Iš viso džiovinti abrikosai turi 12 amino rūgščių, iš kurių 7 yra būtinos.
10. Nepamirškite apie fruktozę, sacharozę, gliukozę, joms skiriama 80% viso vaisių tūrio. Esant tokiems dideliems rodikliams, džiovintų abrikosų kalorijų kiekis laikomas mažu - 242 Kcal. ant 100 gr. Norint aprūpinti organizmą reikalingais mineralais, rūgštimis, vitaminais, pakanka suvalgyti 5 vnt. per dieną.

Džiovintų abrikosų nauda

1. Saulėje džiovinti vaisiai turi diuretikų savybę. Dėl šios priežasties gydytojai inkstų ligomis žmonėms nurodo vartoti nuovirą, kurio pagrindą sudaro džiovinti abrikosai. Kompozicija pašalina smėlį ir smulkius akmenis iš vidaus organo ertmės, taip pat apsaugo nuo tolesnio jų nusėdimo.
2. Produktas naudojamas ruošiant meniu nutukusiems pacientams. Džiovinti abrikosai dažnai vartojami laikantis dietos, nepaisant gaunamo cukraus ir kalorijų. Šiuo atveju dienos norma yra ribojama iki 25 gramų. Dėl to išsiskiria lėtinės atliekos ir kenksmingas cholesterolis.
3. Džiovinti abrikosai iš dalies skystina kraują ir apsaugo nuo trombozės. Žmonėms, sergantiems varikoze, naudinga valgyti džiovintus vaisius. Įeinantis pektinas pašalina sunkiuosius metalus ir radionuklidus, maistinės skaidulos pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
4. Norint nustatyti virškinimą, reikia suvalgyti pusę rameno per dieną. Džiovinti vaisiai turi 9 kartus daugiau skaidulų nei švieži abrikosai. Elementas kontroliuoja endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
5. Džiovinti abrikosai turi daug vitaminų, kurie padidina apsaugines organizmo funkcijas vitaminų trūkumo metu. Džiovintus vaisius naudinga vartoti suaugusiesiems ir vaikams, kad būtų išvengta infekcijos helmintais.
6. Produktas mažina karščiavimą, padeda atsigauti po sunkios ligos ar operacijos. Džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir kovoja su dažna migrena, pašalina peršalimo ir gripo simptomus.
7. Įeinantys karotinoidai teigiamai veikia žmogaus regėjimą. Elementai neleidžia vystytis kataraktai, sutepa akies obuolį ir stiprina raumenis. Šią savybę labai vertina silpnaregiai žmonės.
8. Džiovinti abrikosai padidina fizinę ištvermę, todėl džiovinti abrikosai dažnai naudojami ruošiant sportininkų dietą. Be to, džiovinti vaisiai užpildo tuštumas kauluose, prisideda prie greito raumenų masės padidėjimo, gerina nuotaiką ir moralę.
9. Vaisiai veikia protinę veiklą, todėl džiovinti abrikosus naudinga žmonėms, kurie daug dirba su savo galva. Džiovinti šio tipo vaisiai taip pat įtraukiami į moksleivių ir studentų meniu, kad padidėtų suvokimas, atmintis, susikaupimas.
10. Nuovirai su džiovintais abrikosais pašalina skysčių perteklių, tokiu būdu kovojant su patinimu. Šią savybę vertina žmonės, sergantys varikoze ir nėščios mergaitės, kurioms sunkus kojų skausmas.
11. Džiovinti abrikosai skatina greitą antibiotikų įsisavinimą kraujyje. Jei vartojate narkotikų kursą, į savo racioną įtraukite džiovintus vaisius. Turite suvartoti ne mažiau kaip 20 gramų. kasdien.
12. Saulėje džiovinti abrikosai vaikams turi būti duodami žiemą ir pavasarį. Būtent šiais metų laikais atsiranda vitaminų trūkumas. Džiovinti abrikosai užpildys susidomėjimą ir sustiprins imunitetą.
13. Šio tipo džiovinti vaisiai turi galimybę sumažinti kraujospūdį. Dėl šios priežasties džiovintus abrikosus vartoja hipertonika. Hipotenzai turėtų būti atsargūs, didžiausias paros kiekis neturėtų viršyti 10 g žymėjimo.

Leistina dienos išmoka

Reikėtų prisiminti, kad džiovinti abrikosai yra labai koncentruoti produktai. Jame yra koncentruota 2,5 karto daugiau cukraus nei šviežiuose vaisiuose. Taip pat, jei abrikosų yra tik 2 gramai. maistinių skaidulų, tada džiovintuose vaisiuose šis kiekis padidėja iki 18 gramų. Skirtumas nemažas.

Suaugęs asmuo, neturintis kontraindikacijų vartoti, neturėtų valgyti daugiau kaip 70 gramų. džiovintų vaisių kasdien.

Tuo pačiu metu džiovinti abrikosai dedami į pyragus, karštus ir šaltus užkandžius, salotas, mėsos patiekalus, šoninius patiekalus. Iš džiovintų vaisių dažnai gaminami vaisių gėrimai ir kompotai, drebučiai, kokteiliai ir kt.

Kadangi šis skaičius yra 242 kcal. ant 100 gr. siūlo tam tikrus apribojimus, dietos laikytojai neturėtų vartoti daugiau kaip 4-5 vienetų. per dieną.

Džiovintų abrikosų nauda vaikams

1. Visapusiškam vaiko vystymuisi reikalingas vitaminų kompleksas su mineraliniais junginiais, organinėmis rūgštimis, maistinėmis skaidulomis. Džiovinti abrikosai apima visas išvardytas medžiagas.
2. Įeinantys junginiai yra atsakingi už angliavandenių virsmą energija, todėl vaikas įkraunamas energingai. Kalcis formuoja kaulų ir raumenų audinius, magnis palaiko širdies ir smegenų darbą, o geležis padidina kraujo apytaką.
3. Mokykliniai ir ikimokyklinio amžiaus vaikai bei studentai protingai dirba. Norint pagerinti psichinius procesus ir pašalinti nervinę įtampą, džiovintus abrikosus reikia valgyti 10–15 gramų kasdien.
4. Nuo šešių mėnesių galite palaipsniui dėti džiovintus vaisius į kūdikio racioną. Pradėkite virti mažai koncentruotus kompotus be cukraus, tada duokite vaikui 5 ml.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

1. Džiovinti abrikosai yra atsakingi už mergaičių ir moterų hormonų lygio normalizavimą. Jei menstruacijų metu valgote džiovintus vaisius, raumenų mėšlungis išnyksta, o hemoglobino lygis atstatomas.
2. Moterys, turinčios menopauzę, turi vartoti džiovintus abrikosus, kad sumažėtų „karštų bangų“ skaičius ir jų stangrumas, o psichoemocinis fonas grįžtų į normalią.
3. Saulėje džiovinti abrikosai pasižymi silpnomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl jie dažnai naudojami svorio metimui. Sistemingas vartojimas išvalys žarnas ir užkirs kelią šlakui.
4. Didelė A ir E grupės „grožio vitaminų“ sankaupa yra atsakinga už plaukų, nagų ir odos sveikatą. Džiovinti abrikosai lygina veido spalvą, kovoja su raukšlėmis ir odos pigmentacija, pašalina plaukų slinkimą ir pleiskanas.
5. Tokoferolis (vitaminas E) laikomas natūraliu antioksidantu. Jis turi prevencinių piktybinių navikų formavimo savybių, taip pat blokuoja kraujo patekimą į esamas vėžio ląsteles.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

1. Džiovinti abrikosai yra visavertis skaidulų šaltinis. Dietinės skaidulos prisiima atsakomybę už žarnyno traktą. Tai teigiamai veikia kraujo apytaką dubens organuose.
2. Džiovinti vaisiai yra naudingi vyrams, siekiant išvengti prostatos ligų. Dozė (apie 40 gramų per dieną) padidina reprodukcinę funkciją ir potenciją.
3. Džiovinti abrikosai skatina sėklidžių veiklą, padidindami spermos kokybę ir kiekį. Dėl to normalizuojamas hormoninis fonas.
4. Vyrai dažniau nei moterys kenčia nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Džiovinti abrikosai užkerta kelią galimoms ligoms, sumažina jų vystymosi riziką iki minimumo.
5. Nauda stipresnei lyčiai dėl padidėjusios fizinės ištvermės. Todėl džiovintus vaisius turi valgyti žmonės, kurie daug dirba rankomis ir sportuoja.

Džiovintų abrikosų nauda nėščioms

1. Vėlesniuose nėštumo etapuose moteris dažnai patiria padidėjusį kraujospūdį, džiovinti abrikosai sumažina darbingumą.
2. Reguliariai naudojant nuovirą, pridedant džiovintų abrikosų, sumažėja vidaus organų, galūnių ir veido patinimas.
3. Dažniausiai moterys gydytojai nėštumo metu draudžia vartoti produktus su cukrumi. Tačiau džiovinti abrikosai nepatenka į šį sąrašą.
4. Džiovinti vaisiai stabilizuoja skydliaukės ir visos endokrininės sistemos veiklą, kontroliuoja širdies ritmą.
5. Nėščios moterys kenčia nuo vidurių užkietėjimo, džiovinti abrikosai veikia žarnyno judrumą ir turi silpną vidurius laisvinantį poveikį.

Džiovintų abrikosų žala

1. Piktnaudžiavimas produktu gali sutrikdyti virškinamąjį traktą. Atsiras viduriavimas, pilvo pūtimas ir skrandžio skausmas.
2. Džiovinti abrikosai draudžiami žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, alergiškiems produktui, bronchine astma.
3. Diabetikams nedraudžiama valgyti džiovintų vaisių, tačiau jų kiekį reikia dozuoti. Per savaitę galite suvartoti 2–3 vnt. džiovinti abrikosai.

Saulėje džiovinti abrikosai nepakenks žmogaus organizmui, jei produktą naudosite protingai ir atsižvelgsite į kontraindikacijas. Įpilkite džiovintų abrikosų į pažįstamus patiekalus arba naudokite kaip užkandį. Laikykitės dienos normos, įtraukite džiovintus vaisius į vaikų racioną.

Vaizdo įrašas: kaip naudojami džiovinti abrikosai