Straipsnio turinys
Dėl tam tikrų priežasčių daugelis yra įsitikinę, kad nuostabūs daiktai ar reiškiniai yra kažkur toli, svetimose žemėse ir negali būti šalia. Apie neįprastos išvaizdos grybus jie galvoja, kad negali augti kaimyniniame miške, esančiame už namo ...
Tiesą sakant, keistų grybų galima rasti bet kur - ir jų gimtajame kape, įskaitant. Tik dažnai grybų rinkėjas, pamatęs nepažįstamą grybą, vadina jį grabu ir paniekinamai kikena. Nežinodamas, kad gana dažnai nepažįstami grybai yra valgomi ir skanūs.
Aprašymas
Miške auga grybelis, pavadintas piltuvo formos piltuvu (jis vis dar dažnai vadinamas juodojo rago, piltuvo formos piltuvo piltuvu, cepelino formos krateriu). Grybų rinkėjams jis geriau žinomas kaip juodoji lapė. Išvaizda jis visiškai pateisina pavadinimą - iš tiesų, jis labai panašus į anglies spalvos piltuvėlį, stovintį ant kojos su skrybėle, suplėšyta į mažus skudurus (jaunuose grybuose skrybėlės kraštai yra sveiki ir sulenkti). Tokia liūdna spalva suteikia gaminyje esantį elementą, vadinamą melaninu.
Grybų aukštis yra 10 centimetrų.
Kepurė - piltuvo vidus, yra pilkai juodos spalvos paviršius, jei grybas yra jaunas - tada būtinas rudas atspalvis, jo skersmuo yra 3–6 centimetrai. Iš išorės pilkai balta, su taškeliais padaryta guma, raukšlėta. Sporoms subrendus, jos įgauna melsvą spalvą. Kai virti, ji tampa medžio anglis juoda.
Koja labai trumpa - 8 milimetrų ilgio, siaurėjanti prie pagrindo, spalva tokia pati kaip skrybėlės. Minkštimas pilkšvai peleninis, švelnus, struktūra plona, skonis grybas, kvepia šviežiais grybais, džiovintų grybų kvapas net sustiprėja.
Paskirstymo vietos
Juodosios voveraitės daugiausia auga lapuočių, rečiau - vidutinio klimato juostos miškuose Eurazijos ir Šiaurės Amerikos teritorijose tiek lygumose, tiek kalnuose. Jis teikia pirmenybę drėgnam, šviesiam dirvožemiui, kuriame gausu kalkakmenio ir molio, bukų, klevų, lazdyno ir ąžuolų pagrindu, kritusius lapus naudojant kaip dirvą ir humusą. Auga didelėmis grupėmis, sudarydamos ištisas kolonijas. Augimas prasideda vasaros pradžioje, nuo pirmojo metų mėnesio pradžios iki rudens pabaigos, didžiausią derlių galima nuimti rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje.
Padaromumas
Iš daugelio miške augančių voveraičių rūšių skroblų formos piltuvėlį galima laikyti skaniausiu grybu. Nors jis priklauso paskutinei - ketvirtai skonio kategorijai, tačiau kai kuriose Vakarų Europos šalyse (Prancūzijoje, Anglijoje), Šiaurės Amerikos žemyne (Kanadoje) jis laikomas tokiu pat delikatesu, kaip ir retos morenijos ar triufeliai. Patiekalams naudojama tik grybo kepurė (piltuvėlis), nes kojos yra gana šiurkščios, guminės (prastai kramtomos) ir nėra labai skanios. Skrybėlės išvalomos nuo žemės ir kitų miško pakratų, žiemai išdžiovinamos arba nuplaunamos dideliu kiekiu vandens, o po to kepamos - atskirai arba su daržovėmis ir bulvėmis, virtomis maistinėmis sriubomis, troškintos. Iš juodųjų voveraičių gaunami labai aromatingi ir skanūs padažai. Džiovintas grybas (beje, džiovintos juodosios obuolių minkštimas tampa lengvesnis, kai džiovinamas) sumalamas į miltelius ir naudojamas kaip pagardas. Taip pat cepelino formos piltuvėlis, kaip ir kitų rūšių voveraitės, valgomas žalias, apibarstytas druska.
Panašios nuomonės
Kitas piltuvo pavadinimas
Šis neįprastas grybas labai primena muzikos instrumentus - pypkę, kyšančią nuo žemės ar ragą. Tiesa, jų išvaizda yra gana bauginanti ir slegianti. Todėl vokiečiai šį skanų, bet gąsdinančių grybų grybą vadina „mirusiųjų vamzdžiu“. Anglijoje ir Prancūzijoje požiūris į grybelį yra lojalesnis ir palankesnis, prancūzai, kartu su anglais, vadina tai paprastai ir skoningai - „rugiuopija“. Tačiau Suomijoje jie nieko per daug nesugalvojo ir vadino kraterį „juoduoju ragu“.
Naudojimas medicinoje ir savybės
Piltuve yra daug fosforo, jame yra kalcio ir šiek tiek kalio. Grybas labai tinka tiems, kurie laikosi dietos - baltymų jame yra tik 28%. O esantys polisacharidai gali užkirsti kelią sarkomos augimui, jei tokių yra.
Pateikti