Svogūnų uogienė: 6 skanūs receptai

Svogūnų uogienės receptai persikėlė į mus iš Italijos kulinarijos pasaulio. Iš pirmo žvilgsnio galite nuspręsti, kad patiekalas iš panašaus produkto tiesiog negali būti skanus. Tokia nuomonė egzistuoja tik iki to momento, kai jūs asmeniškai negalite išbandyti svogūnų uogienės, pagardintos papildomais ingredientais.

Svogūnų džemas su obuoliais

• granuliuotas cukrus - 850 gr.
• raudonasis svogūnas - 2 kg.
• obuoliai "Simirenko" - 2-3 vnt.
• čiobreliai - 1 šaka
• sausas raudonas vynas - 370 ml.
• mairūnas - 1 šaka
• 6% acto rūgštis - 30 ml.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Tą patį padarykite su obuoliais, pašalindami šerdį. Vaisiai turi būti supjaustyti į mažus kubelius.
2. Į keptuvę sudėkite supjaustytą maistą. Į pagrindą įpilkite likusius ingredientus, išskyrus vyną. Nusiųskite keptuvę į viryklę, palaukite, kol ji užvirs.
3. Virkite mišinį 12-15 minučių, sumažinkite degiklio galią iki minimumo. Kai produktas tamsėja, supilkite alkoholinį gėrimą.
4. Uždenkite keptuvę, virkite 3 valandas. Skirtą laiką galite atlikti skardinių ir dangčių sterilizavimą.
5. Praėjus laikui, uogienę iškočiokite klasikiniu būdu. Apverskite skardines aukštyn kojomis, izoliuokite audiniu.

Svogūnų uogienė su vynu

• čiobreliai - 2 šakos
• cukrus - 60 gr.
• raudonas vynas - 250 ml.
• svogūnai - 900 gr.
• vyno actas - 100 ml.
• rozmarinas - 1 šaka
• lauro lapai - 3 vnt.
• koriandras - 6 gr.
• malti pipirai - 4 gr.
• stalo druska - 12 gr.
• alyvuogių aliejus - iš tikrųjų

1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite atsitiktine tvarka. Perkelkite produktą į keptuvę su storu dugnu su alyvuogių aliejumi. Svogūną pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos.
2. Šalia produkto pridedami prieskoniai, žolelės, granuliuotas cukrus ir vynas. Kruopščiai išmaišykite keptuvės turinį, troškinkite ant silpnos ugnies.
3. Palaukite, kol skystis visiškai išgaruos, uogienė turi būti tirštos konsistencijos. Įdėkite uogienę į stiklainius, galite ją panaudoti atvėsus arba suvynioti ilgalaikiam saugojimui.

Karšto pipiro svogūnų uogienė

• svogūnai - 1,3 kg.
• čili pipirai - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 45 ml.
• ryžių actas - 35 ml.
• sausas baltas vynas - 190 ml.
• jūros druska - 10 gr.
• kapotų pipirų - 7 gr.
• sausas rozmarinas - 12 gr.
• maltas koriandras - 9 g.
• šviežias medus - 40 gr.
• čiobreliai - 11 gr.

1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite karštais pipirais. Paimkite gilią keptuvę, įpilkite į ją aliejaus ir visus prieskonius.
2. Saulėgrąžų produktas turėtų būti prisotintas prieskonių aromato. Šildykite ingredientus keletą minučių. Po to į keptuvę sudėkite karštus pipirus ir pjaustytus svogūnus.
3. Šiek tiek pakepkite maistą 6 minutes. Uždenkite indą, indą troškinkite ant minimalios ugnies ketvirtį valandos. Įsitikinkite, kad kompozicija nesudegė, retkarčiais pamaišykite.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite klampų medų, actą ir vyną. Supilkite į keptuvę. Virkite indą, kol skysti komponentai visiškai išgaruos. Nepamirškite sistemingai maišyti masės.
5. Kai uogienė iškeps, padėkite ją į sterilius stiklainius. Palikite produktą kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės. Po to skanėstą reikia išimti į šaldytuvą.

Svogūnų uogienė su medumi

• sviestas - 60 gr.
• liepų medus - 35 gr.
• kapotas kalendra - 10 gr.
• akmens druska - 15 gr.
• cukrus - 170 gr.
• prieskoniai - 3 gr.
• stalo actas - 30 ml.
• svogūnai - 1 kg.
• sausas baltas vynas - 220 ml.

1. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius. Tuo pačiu metu ištirpinkite sviestą karščiui atspariame inde. Po to svogūną padėkite, kol produktas taps skaidrus.
2. Įsitikinkite, kad daržovė nėra kepta. Toliau įpilkite acto, medaus, vyno, prieskonių ir granuliuoto cukraus. Gerai sumaišykite maistą, palaukite, kol jis užvirs.
3. Po to ugnis turi būti sumažinta iki minimumo. Troškinkite svogūnus be dangčio. Periodiškai maišykite kompoziciją, kol skysti komponentai visiškai išgaruos.
4. Virimo laikas užtruks mažiausiai 2,5 valandos. Tada išjunkite viryklę, palikite svogūnus inde, kol jie visiškai atvės.
5. Įdėkite uogienę į stiklainį, laikykite šaldytuve. Rekomenduojama vartoti po dienos.

Svogūnų uogienė su čiobreliais

• raudonasis svogūnas - 950 gr.
• alyvuogių aliejus - 55 gr.
• raudonas vynas - 250 ml.
• cukranendrių cukrus - 80 g.
• šviežių čiobrelių - 30 gr.
• stalo actas - 50 ml.
• druska - 5 gr.
• malti pipirai - 4 gr.

1. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, nusiųskite į degiklį. Nustatykite vidutinę šilumą, pašildykite indą. Lygiagrečiai nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę.
2. Kepkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs, maždaug 7 minutes. Tada supilkite vyną, įpilkite cukranendrių cukraus, druskos, smulkiai supjaustytų čiobrelių ir acto.
3. Kai tik kompozicija užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo, nepamirškite maišyti produktų. Troškinkite indą 1,5 valandos prieš sutirštėdami. Pipirą ir druską, jei norite.
4. Paruoštą maistą perpilkite į tinkamą indą. Palaukite, kol uogienė atvės. Be to, produktą galima vartoti arba valyti vėsioje vietoje.

Svogūnų ir ciberžolės uogienė

• cukranendrių cukrus - 85 gr.
• svogūnai - 1,8 kg.
• gėlių medus - 50 gr.
• baltas vynas - 90 ml.
• vyno actas - 20 ml.
• sviestas - 60 gr.
• druska - 13 gr.
• koriandras - 6 gr.
• čiobreliai - 12 gr.
• ciberžolė - 7 gr.
• prieskoniai - 5 gr.

1. Mėsininkai ir supjaustykite svogūnus. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sumažinkite degiklį, supilkite svogūną. Perpilkite produktą iki permatomo.
2. Suberkite visus reikiamus prieskonius, pasiekite aukso spalvą. Toliau įpilkite medaus, cukraus, vyno, acto. Kruopščiai išmaišykite ingredientus.
3. Virkite svogūnus maždaug 2 valandas, kol sutirštės. Sistemingai išmaišykite džemą. Po kurio laiko supakuokite gydomąją medžiagą į sterilius stiklainius, susukite.

Nustebinkite savo šeimą ir draugus unikaliu uogiene iš Italijos. Paruoškite įvairius džemus, sustokite prie tinkamesnio recepto. Uogienę galima suvynioti į stiklainius, kad būtų galima ilgai laikyti, o skanėstas suvartojamas po dienos. Į pirmą ir antrą kursus įpilkite džemo.

Vaizdo įrašas: svogūnų uogienė nuo opų ir gastrito