Marinuotos cukinijos žiemai: 4 receptai

Cukinijos reiškia gana vertingus vaisius, kuriuos be išimties vartoja visi žmonės. Jų skiriamasis bruožas yra prieinamumas, lengvas paruošimas ir platus galimų komponentų sąrašas. Dėl šių ir daugelio kitų priežasčių namų šeimininkės renkasi daržovių atsargas ateityje. Paprastai žmonės naudojasi marinavimu ir marinavimu, mus domina antrasis variantas. Vadinamosios salotos stiklainiuose gaminamos iš pateiktų vaisių, analizuokime pagrindinius aspektus kita tvarka.

Aprašymas ir kilmė

1. Ne visi žino, kaip cukinijos pateko į šiuolaikinio žmogaus mitybos racioną. Iš pradžių ši veislė buvo rasta Centrinėje Amerikoje, vėliau vaisiai buvo vadinami laukiniu moliūgu. Toliau buvo atliktas didžiulis darbas, tiriant daržoves, ir tai lėmė, kad ji tapo savarankiška veisle. Žmonės masiškai pradėjo naudoti produktą pramonėje, bet dar nesiėmė maisto.
2. Vėliau, XIV amžiuje, daržovė atkeliavo į Italiją, vietiniai gyventojai ją pirmiausia išbandė ir pradėjo valgyti. Mūsų tėvynės platybėse pristatyti vaisiai pasirodė palyginti neseniai. Ją atvežė turkai ar graikai, nežinia kam. Tik akivaizdu, kad produktas paragavo visų kategorijų asmenų, be išimčių. Dabar išsiaiškinkime, kas tai yra.
3. Paprastai tariant, moliūgas suprantamas kaip moliūgas. Aptariama daržovė skiriasi tik forma, vartojimo būdais, kai kuriomis skonio savybėmis ir gaunamų junginių sąrašu. Tai reiškia metinį augalą, nešantį vaisių šiltuoju metų laiku. Žiedynai skiriasi turtinga pigmentacija ir dydžiu. Jie pritraukia vabzdžius, atsakingus už apdulkinimą.
4. Į žmogaus dienos valgiaraštį įeina termiškai apdoroti egzemplioriai. Jie yra pailgi savo forma, dažomi žalia arba geltona spalva. Gali būti pilka su žalsvu pigmentu. Kai kurios rūšys yra dryžuotos ir ryškios. Sultys naudojamos gydymui ir prevencijai. Kulinariniame pasaulyje cukinijos valgomos siekiant sumažinti kalorijų kiekį maiste, nes jos turi mažai rodiklių ir nedaro įtakos figūrai.
5. Dažnai aptarti egzemplioriai susiduria su ambasadoriumi, jie yra marinuoti, taip pat troškinami, garinami, kepami ir kepti. Yra daugybė paruošimo variantų, kai kurie tiesiog palieka vaisius ilgam laikymui ir užšąla. Jauni egzemplioriai gali būti vartojami kartu su oda, o subrendę - apvalomi nuo kiauto ir vidinės pusės. Sėklos imamos tik po džiovinimo, taip pat moliūgų sėklos.

Produkto vertė

Norėdami gauti išskirtinę naudą iš aptariamų vaisių, turite žinoti, kokias vertingas savybes turi daržovės. Pradėkime apžvalgą eilės tvarka.

1. Taigi paliesime galimybę, svarbiausia šiuolaikiniam žmogui, užkirsti kelią onkologinėms ligoms. Pagrindą sudaro medžiagos, turinčios antioksidacinių savybių. Jie prisideda prie radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų rūšių nuodų surišimo ir pašalinimo. Atsižvelgiant į tai, pagerėja svarbiausių žmogaus sistemų ir organų veikla, mažėja vėžio išsivystymo tikimybė.
2. Dėl mažo glikemijos indekso šis produktas yra diabeto dietos pagrindas. Reikalas yra jo teigiamas sugebėjimas sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir taip pagerinti pacientų, kuriems diagnozuota liga, būklę. Kartu pakyla medžiagų apykaita, žmogus ypač vengia svorio augimo ir nutukimo.
3. Vertingosios vaisių savybės yra kraujo sudėties gerinimas ir anemijos prevencija.Ši liga reiškia anemiją, kuri vystosi geležies trūkumo fone. Cukinijos patenkina dienos poreikį ir taip padidina hemoglobino kiekį. Tai svarbu šiuolaikiniams žmonėms, ypač tiems, kuriuos vargina galvos svaigimas ir apatija.
4. Dėl savitumo pašalinkite skysčių perteklių, nustatomas inkstų, o ypač visos šlapimo sistemos, aktyvumas. Taip pat dingsta sunkių kojų sindromas, patinimas, veidas atrodo sveikas ir gražus. Druska palieka kūną, o tai teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos būklę bei kaulinį audinį.
5. Buvo atlikta daugybė tyrimų, kurių pagrindas buvo aptariamas vaisius. Ekspertai įrodė, kad cukinijos gerina žmogaus būklę ir sustiprina laimės hormono gamybą. Atsižvelgiant į tai, išnyksta nemiga, letargija, lėtinis nuovargis. Padidėja atsparumas stresui, žmogus tampa mažiau jautrus neigiamoms aplinkybėms.
6. Visose daržovėse, įskaitant aptariamą veislę, yra daug skaidulų. Jie reikalingi tinkamam vidaus organų, sudarančių virškinimo sistemą, veikimui. Augalinės kilmės pluoštas švelniai praeina per žarnas, atlaisvindamas jo sienas nuo puvimo produktų ir nuodingų medžiagų. Iš dalies dėl šios priežasties daugelis žmonių, sergančių pepsine opa, valgo cukinijas.
7. Negalima nepastebėti poveikio kraujo kanalams. Jie yra laisvi nuo cholesterolio sankaupų, tampa mažiau trapūs, nes įgyja elastingumą ir tampa tankesni. Tokią daržovę valgo pagyvenusių žmonių kategorijos. Vaisiai, perdirbti į košę, padeda atsigauti po širdies smūgio. Jie sumažina kraujo kanalų pažeidimo tikimybę ir stiprina širdies raumenį.
8. Pavargusiems nuo kovos su antsvoriu bus naudinga žinoti, kad šis produktas pagerina medžiagų apykaitos procesus ir lemia riebalinio audinio skilimą. Jis palaipsniui mažėja, todėl galite padoriai numesti svorio. Šis produktas yra geras, nes sumažina riziką riebaluotis ateityje, jei ir toliau valgysite vaisius saikingai.

Receptai

Bulgarų kalba

1. Jei laikysitės paprastos instrukcijos, marinuotos cukinijos yra labai skanios. Komponentų skaičius skirtas keturių litrų skardinėms. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 3 kg. cukiniją ir supjaustykite į apskritimus. Nedarykite jų per plonų.
2. Nuplaukite šviežius krapus su krienų lapais. Lygiagrečiai susmulkinkite 15 česnako skiltelių. Šiuos produktus tolygiai paskirstykite ant skardinių. Prieš tai nepamirškite sterilizuoti stiklinės taros. Tuo tarpu virkite marinatą.
3. Norėdami tai padaryti, užpildykite 2 litrus. vandens tinkama keptuvė. Palaukite virimo ir supilkite 60 g. druskos, 0,2 kg granuliuoto cukraus, 20 žirnių saldžiųjų prieskonių, 7 lauro lapai. Virinama keletą minučių ir užpilkite 200 ml. 9% acto. Vėl užvirkite.
4. Į verdantį sūrymą įmeskite cukinijas. Troškinkite po uždengtu dangčiu apie 7 minutes. Nepamirškite sistemingai maišyti komponentų. Išjunkite viryklę ir sutvarkykite cukinijas bankuose. Nedelsdami supilkite karštą marinatą.
5. Valcuodami skardines naudokite klasikinę technologiją ir apverskite aukštyn kojomis. Apvyniokite ruošinius šilta antklode ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada išsiųskite produktą saugoti į rūsį ar namų apyvokos kambarį. Galite išbandyti po dienos.

Pomidorų padaže

1. Nuplaukite ir išvalykite 1 kg. jaunos cukinijos. Susmulkinkite apskritimus ne labai plonai. Siųsti kepti keptuvėje iki auksinės plutos. Nuplaukite, išvalykite ir susmulkinkite 1 kg tuo pačiu metu. prinokę pomidorai, 2 galvos česnako.
2. Į cukiniją įpilkite paruoštų maisto produktų. Sumažinkite viryklės galią iki minimumo. Troškinkite ingredientus, kol jie bus minkšti. Ruošinį perkelkite į tinkamą puodelį ir maišytuvu paverskite į homogeninę masę.
3. Arba produktus sumalkite per sietą.Į tą pačią masę įpilkite 30 g. smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, 20 gr. druskos ir 40 gr. granuliuoto cukraus. Sterilizuokite stiklinius indus. Į indą sudėkite lygiomis dalimis pomidorų pastą ir moliūgus.
4. Įmeskite į stiklainį 350 gr. kapotų saldžiųjų pipirų. Įpilkite žirnių 10 vnt. Nusiųskite stiklainius, kad jie būtų sterilizuoti. Susukite ant klasikinės technologijos ir palikite atvėsti po antklode. Laikyti tinkamoje patalpoje.

Korėjiečių kalba

1. Apsvarstykite šio recepto ypatybes, kad ruošinys būtų kuo skanesnis. Norėdami tai padaryti, naudokite tik jaunas ir stiprias cukinijas. Negalima jų nulupti, tai nėra būtina. Jei ketinate supjaustyti cukinijas į juosteles, darykite lygiai tą patį su kitais produktais.
2. Tą patį padarykite su visais ingredientais, jei nuspręsite viską supjaustyti į apskritimus. Atminkite, kad neturėtumėte jų padaryti per plonomis. Apskritai tai darykite savo nuožiūra.
3. Norint labai palengvinti jūsų užduotį, rekomenduojama nedelsiant naudoti specialią morką morkoms korėjiečių kalba. Paruošę visas daržoves, būtinai jas sumaišykite ir palikite kuriam laikui. Masė turėtų būti kruopščiai prisotinta.
4. Norėdami tai padaryti, pagal aukščiau aprašytą technologiją paruoškite 3 kg. jauna cukinija, 0,5 kg. svogūnai, tiek pat morkų, 5 saldžiosios paprikos. Praeiti per presą 200 gr. česnakai. Šviežias žoleles smulkiai supjaustykite tokiu kiekiu, kokio norite.
5. Sumaišykite visus ingredientus į bendrą dubenį. Tuo pačiu metu tęskite marinato paruošimą. Sumaišykite 2 pakuotes korėjiečių morkų prieskonių iš viso 40 g. druskos, 150 ml. 9% acto, 200 gr. cukraus ir 230 ml. augalinis aliejus. Supilkite jiems daržovių masę.
6. Gerai išmaišykite ir palikite 5-6 valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, paskirstykite ruošinį sausose ir švariose skardinėse. Siųsti sterilizuoti ir susukti. Apvyniokite audiniu ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Įdėkite ruošinius į saugyklą.

Paprastas receptas

1. Nedelsdami pradėkite sterilizuoti skardines. Tuo pačiu metu nuplaukite ir supjaustykite cukinijas apskritimais. Siųskite į bankus. Sudėkite česnako skilteles ir pipirų kruopas. Po visų paruošiamųjų procedūrų pereikite prie marinato paruošimo.
2. Norėdami tai padaryti, sujunkite 40 gr. druskos, 60 gr. granuliuoto cukraus, 3,5 litro vandens ir 150 ml. 9% įkandimo. Užvirkite ingredientus ir užpildykite marinuotą marinatą cukinijomis. Uždenkite ir palikite sterilizuoti maždaug 10 minučių. Susukite ir apverskite. Atvėsus, nuvalykite galiniame kambaryje.

Nesudėtinga paruošti skanius gaminius, kuriais galėsite vaišintis visus metus. Tokiu atveju pakanka vadovautis vienu iš aukščiau išvardytų receptų. Pastebėtina, kad toks užkandis turi pakankamai naudingų savybių. Todėl sistemingai vartojant produktą žiemą, jums negresia vitaminų trūkumas. Atminkite, kad derliaus nuėmimui geriau pasirinkti jaunus vaisius.

Vaizdo įrašas: marinuotos cukinijos receptas žiemai