Masa - nauda ir žala kūno sveikatai

Mash yra ankštinių augalų augalas, kuris pas mus atkeliavo iš Indijos ir turi antrą pavadinimą „Mung Bean“. Šio augalo pritaikymo spektras yra gana platus, jis naudojamas ne tik maisto gaminimui, bet ir medicinoje, kosmetologijoje ir netgi psichinei veiklai skatinti. Žmonės nuo senų senovės išmoko misą naudoti gydant įvairias ligas ir jų prevenciją.

Augalo sudėtis ir vaistinės savybės

Sunku pervertinti naudingas Mašos savybes, nes tai tikrai unikalios pupelės, kurių sudėtyje gausu fosforo, magnio, geležies, kalio, kalcio, cinko, natrio, folio rūgšties, vitaminų C, E, K ir B grupės. Dėl skirtingos sudėties, labai dažnai mung pupelės yra naudojamos kaip mėsos produktų pakaitalas veganų, vegetarų ir žalių maistininkų racione.

Pagrindinės gydomosios Mašos savybės:

• Stiprinamas imunitetas.
• Valomas kenksmingų medžiagų organizmas dėl diuretikų veikimo.
• Atminties gerinimas.
• Šis augalas yra puikus pagalbininkas norint numesti svorio.
• Smegenų skyrių, atsakingų už protinę veiklą, stimuliavimas.
• Tai yra papildomas komponentas gydant tokias ligas kaip: astma, artritas, alergijos.
• Bendrosios kūno būklės gerinimas.
• Jis slopina organinių junginių oksidaciją, o tai padeda išlaikyti odos jaunystę ir elastingumą.
• Regėjimo sutrikimų atkūrimas ir prevencija.
• Inkstų normalizavimas.
• Sudėtyje yra mažiausiai medžiagų, kurios sukelia vidurių pūtimą.
• Hormoninio fono normalizavimas.
• Mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
• Ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, bronchito, rinito, tracheito gydymas ir prevencija.
• Kraujo spaudimo normalizavimas.
• Atsikratyti edemos.
• Lėtina vėžinių ląstelių augimą.
• Užkerta kelią su amžiumi susijusiems odos pokyčiams.
• Normalizuoja nervų sistemos darbą.
• Tai pakankamai greitai pašalina alkio jausmą ir prisotina organizmą naudingosiomis medžiagomis.
• Padeda pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus.
• Tai puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
• Sudėtyje yra antimikrobinių medžiagų.

Patarimas! Mung pupas geriausia naudoti daigintomis formomis, taigi jos prisotina organizmą dar daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų.

Vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Nepaisant plataus naudingų savybių spektro, mung pupelės turi keletą kontraindikacijų dėl jų naudojimo:

• Nėštumas
• Metabolizmo sutrikimas.
• Žindymo laikotarpis.
• Didelis dujų kiekis žarnyne.
• Alergija misoje esantiems komponentams.
• Lėtas žarnyno judrumas.

Kai naudojate pupų pupas, nepamirškite, kad perdozavimas gali sukelti įvairius negalavimus žmogaus kūne, todėl medicininiais tikslais pupeles reikia vartoti saikingai ir prieš tai pasitarus su specialistu.

Receptai

Dėl gausaus vaistinių savybių sąrašo munos pupelės dažnai naudojamos gaminant maistą ir iš jos paruošiamos nuostabiai skanios pirmosios ir antrosios patiekalų dalys. Šiame straipsnyje pateikiami 3 labiausiai paplitę ir maistingiausi mung pupų receptai:

Virimo košelė

1. Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, įpylus augalinio aliejaus.
2. Į keptuvę įpilkite nuluptų pomidorų.
3. Skrudinimą supilkite į trijų litrų talpos indą, pripildytą iki krašto.
4. Po virimo į keptuvę įpilkite mung pupelių ir virkite maždaug pusvalandį.
5. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Tradiciškai prieskonius prideda druska, juodieji pipirai, česnakai ir žalumynai.
6. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę dedama smulkiai supjaustytų mėtų.

Kulinarija kichari

1. Prieš gamindami maistą, 120 minučių iš anksto pamirkykite mung pupelę.
2. Įpilkite kmynus į keptuvę, suteptą saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi.
3. Po minutės kmynus suberkite susmulkintus svogūnus ir morkas.
4. Kai svogūnas įgaus šiek tiek auksinį atspalvį, į keptuvę įpilkite ciberžolės, česnako ir kardamono ir po poros minučių suberkite ryžius.
5. Po 3 minučių įpilkite vandens į kichari ir druską.
6. Troškinkite pusvalandį, maišydami kas 5–7 minutes.

Gaminame tortą

1. Giliame puode reikia pakepinti susmulkintus svogūnus ir morkas. Pridedant saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.
2. Tada į troškintuvą įpilkite česnako ir pakepinkite dar apie minutę.
3. Po to išplauta misa taip pat dedama į troškintuvą, užpilama vandeniu ir virinama 40 minučių ant vidutinės ugnies.
4. Paruoštos pupelės sumaišomos su tarkuotu sūriu.
5. Kol įdaras vėsta, išvyniokite tešlą ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Toliau atsargiai išklokite įdarą ir apvyniokite tešlos kraštus.
7. Prieš įdėdami pyragą į orkaitę, turite jį sutepti tryniu.
8. Tortas ruošiamas maždaug 20-30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Būtinai išbandykite šiuos skanius ir lengvai pagaminamus košės patiekalus. Mung pupelės bus ne tik sotūs pietūs ar vakarienė, bet ir suteiks daug naudos jūsų kūnui bei bus puiki įvairių ligų prevencija. Tačiau nepamirškite, kad dietose neturėtumėte vartoti ankštinių augalų, nes tai gali sukelti virškinimo trakto problemų ir padidinti dujų susidarymą.

Vaizdo įrašas: kaip sudygti ir vartoti misą