Momordika - vaistinės savybės ir taikymas

Šis vaisius dar vadinamas indišku granatu, karčiu melionu, balzamine kriauše, geltonu agurku. „Momordica“ priklauso egzotiniams žoliniams augalams, kuriuos meilė sukuria gamtai, kad būtų naudingi žmogui ir džiugintų akį su savimi.

Augalo ypatybės

„Momordica“ auga atogrąžų sąlygomis - Kinijoje, Indijoje, Indonezijoje, Pietų Amerikoje, Filipinuose, jos tėvynė yra Pietryčių Azija. Krymas taip pat gali pasigirti kai kuriomis geltonųjų agurkų rūšimis. Indijos granatai yra laikomi visoms NVS šalyse pažįstamomis daržovėmis - moliūgais, agurkais, cukinijomis. Momordica auga ant vynmedžių, pasiekdama apie 5 metrus ilgio. Jie atrodo gana estetiškai ir net įspūdingai. Drožti augalo lapai, kai paliesti, šiek tiek „įkando“ pirštais. Būtent dėl ​​to momordica gavo savo „įkandimo“ vardą. Žiedynai yra geltonos spalvos ir turi subtilų aromatą, kurį mėgsta vabzdžiai.

Vaisiaus forma panaši į agurkų ir kai kuriais atvejais sukelia asociacijas su pailgu moliūgu. Kai jie bręsta, jų iš pradžių šiek tiek geltona spalva pamažu tampa labiau prisotinta, įgauna oranžinį atspalvį. Momordiki žievelė atrodo kaip kaštonas, visa tai apipinta daugybe mažų ir dygliuotų spuogų. Prinokę vaisiai suskaidomi į keletą dalių, matomas tamsiai raudonas perikarpis. Nepaprastai gražios, momordiki sėklos yra rudos spalvos ir originalių raštų Indijos stiliaus. Pagal skonį vaisiai šiek tiek primena persimonus ir šiek tiek meliono.

Maistinės savybės

Įprasta valgyti momordiki minkštimą. Tačiau tradicinės medicinos receptuose galite naudoti absoliučiai visas jo dalis, įskaitant žievelę, sėklas ir net „įkandusius“ lapus. Juose yra visas vitaminų ir mineralų kompleksas, kurie yra labai naudingi žmogaus organizmui.

• Baltymai, angliavandeniai ir riebalai.
• Amino rūgštys.
• Alkaloidai.
• A, B, E, C ir F grupių vitaminai
• Mineralinės druskos, fosforas ir kalcis.
• Fenoliai, aliejai, dervos, saponinai.
• Folio ir nikotino rūgštis.
• Karantinas yra natūralus junginys, padedantis sumažinti cukraus koncentraciją.

Kulinarinės savybės

Sėklos, turinčios daug eterinių aliejų, naudojamos kaip aromatinis prieskonis įvairiems patiekalams, kepiniuose ir konditerijoje.

Indiški granatai būtinai yra populiariame Indijos kario prieskoniuose. Iš momordiki galima paruošti daug įdomių ir neįprastų patiekalų. Jei norite pradžiuginti namus ir nustebinti svečius, originalūs receptai ateis į pagalbą.

Momordica įdaryti

Perpjaukite vaisius per pusę ir nulupkite minkštimą. Ryžiai lengvai išvirkite ryžius ir suberkite maltą jautieną. Ten, norėdami paragauti, naudokite mėgstamus prieskonius, labiausiai tinka: čiobrelis, estragonas, zira. Paruoštus vaisius įdarykite malta mėsa su ryžiais ir pagardais. Sudėkite juos į troškinimui tinkamą indą.Supilkite vandenį (galite sultinį) iki indo turinio lygio, įberkite druskos ir pagardinkite pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes, kol suminkštės. Vietoj vandens galite naudoti skystą grietinę arba mažai riebalų turinčią grietinę.

Taip pat galite kepti įdarą momordica orkaitėje, supjaustydami jį skersai arba išilgai.

Momordika marinavo

"Momordik" reikia nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis. Sudėkite juos į nemetalinį indą. Serbentų lapai, pora skiltelių česnako, kelios šakelės krapų, pjaustytų pipirų juodieji pipirai pridedami prie momordiki skiltelių. Paruoškite marinatą: litre vandens išmaišykite šaukštą druskos ir šaukštą cukraus, įpilkite pusę stiklinės natūralaus obuolių ar vyno acto. Supilkite marinatą į nerūdijančio plieno arba emaliuotą keptuvę, užvirkite ir užpilkite vaisius. Indas paruoštas naudoti po dviejų dienų. Puikus kaip užkandis prie šventinio stalo.

Taigi, iš anksto sterilizuodami skardines, galima nuimti ilgalaikius makaronus.

Be troškinimo ir marinavimo su indiškais granatais, galite gaminti daugybę paprastų ir labai neįprastų patiekalų. Pridėję momordica, prieš tai kepdami ją įprastuose plaktuose kiaušiniuose, galėsite greitai ir sveikai pusryčiauti, kartu gaudami energijos ir teigiamą įspūdį visai dienai.

Gydomosios savybės

Tradicinė medicina jau seniai pripažino šį augalą. Todėl jo pagrindu gaminama daugybė vaistų, pagamintų naudojant naujausias technologijas. Iš esmės šie vaistai yra homeopatiniai.

Nuo senų senovės kinų gydytojai naudojasi „momordic“ savybėmis, naudodami kaip antiseptinę ir imunomoduliuojančią medžiagą.

1. Ji gydo virškinimo trakto infekcines ligas, peršalimą ir virusines ligas, pažeidžiančias viršutinius kvėpavimo takus.
2. Šis augalas pagrįstai patenka į tų vaistų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, sąrašą.
3. Vietiniai Amerikos gyventojai momordica vartojo tymams, niežams ir hepatitui gydyti.
4. Dėl savo savybių jis turi paklausą, kai įkando gyvatė ar kenksmingas vabzdys.
5. Momordica taip pat naudojamas kovojant su vidiniais parazitiniais kirminais (kirminais).
6. Tai naudinga tiems, kurie kenčia nuo astmos, artrito, leukemijos ir net onkologijos.
7. Vaisių ir sėklų naudojimas maiste leidžia pašalinti cholesterolį, išvalyti kraujotakos sistemą, užkirsti kelią širdies priepuoliui ir insultui.
8. Indijos granatų gydomosios galimybės padės pagerinti ar atkurti regėjimą, išgydyti psoriazę, inkstų ir kepenų patologijas ir atkurti vyrų jėgą.
9. Augalo lapuose ir vaisiuose yra nepaprastai naudinga ir reta medžiaga - karantinas. Kasos, kurios ląstelės gamina insuliną, reikia. Būtent jiems karantinas turi didelę reikšmę.
10. Nuostabios gydomosios momordiki savybės teigiamai veikia endokrininę sistemą. Jo vartojimas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto.

Virimo gydomoji infuzija

Norėdami paruošti vaistinę tinktūrą, turite pasiimti momordic vaisių. Minkštimą atskirkite nuo žievelės, supjaustykite kubeliais ir suberkite į didelį nemetalinį indą, kurio tūris yra maždaug trys litrai. Tada į indus supilkite degtinę, apie 500 ml, ji turėtų visiškai uždengti indo turinį. Uždenkite infuziją sandariu dangčiu ir dvi savaites laikykite šaldytuve. Norint naudoti Mammordica tinktūrą, reikia 30 minučių prieš valgį, 1 šaukštelis. tris kartus per dieną.

Pasinaudokite šia priemone nuo peršalimo ir infekcinių ligų, kad padidintumėte organizmo apsaugą. Teigiamas tokio gėrimo poveikis svarbus reumatui, taip pat ir kitiems uždegimams.

Virimo sultinio virimas

Norėdami pagaminti gydomąjį sultinį iš momordiki, turite paimti jo sėklas 20-25 gabalėlių kiekiu. Juos reikia šlifuoti. Tai galite padaryti rankiniu būdu arba su trintuvu. Į nedidelį puodelį supilkite 300 ml vandens ir uždenkite ugnį. Vandeniui užvirus, įpilkite į jį iš anksto paruoštų žaliavų ir virdami virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Kitas uždenkite ir palikite maždaug 1 valandą. Gerkite 50 ml nuovirą 3-4 kartus per dieną.

Tokia priemonė yra ypač efektyvi kaip diuretikas. Jis skirtas vartoti norint sumažinti kūno temperatūrą ir palengvinti patinimą.

Momordiki lapai tinktūrų ir nuovirų pavidalu naudojami kosmetikos tikslais veido odai. Jie turi atjauninantį, tonizuojantį, antiseptinį poveikį. Oda po tokio produkto naudojimo įgauna stangrumą, elastingumą, gaivumą. Poros susiaurėja ir tampa mažiau pastebimos, veidas atrodo pailsėjęs ir aksominis.

Vitaminų turinčių užpilų naudojimas praturtina organizmą maistinėmis medžiagomis. Pagerėja plaukų ir nagų būklė, palaikoma dantų sveikata.

Vaisiai turi mažai kalorijų ir turi gerą skonį, yra labiausiai prisotinti naudingomis ir reikalingomis medžiagomis. 100 gramų produkto - tik apie 20 kalorijų. Todėl žmonėms, norintiems sulieknėti, rekomenduojama jį įtraukti į dietą.

Kontraindikacijos

Nepaisant visiško momordiki naudingumo, ja vis tiek nereikia piktnaudžiauti, kad nepakenktumėte. Jei valgote daug šio vaisiaus, tuomet galite sulaukti nemalonių simptomų, panašių į apsinuodijimą: galvos svaigimas, silpnumas ir pykinimas.

Prisotinta vitaminais ir mineralais, indiškų granatų sudėtis gali būti nenaudinga visiems. Išskyrus žmones, turinčius individualią alerginę reakciją, „Momordic“ reikia vartoti labai atsargiai:

• Nėščios ir žindančios moterys.
• Vaikai iki 3 metų ir vyresni.
• Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų.
• Tie, kurie anksčiau stebėjo individualias alergines reakcijas į egzotinius vaisius.

Vaizdo įrašas: „Momordic“ aplikacija