Morkos - nauda ir žala kūno sveikatai

Morkos laikomos populiariausiomis šakninėmis daržovėmis. Iš žalių ir virtų morkų, salotų, antrojo ir pirmojo patiekalų ruošiami užkandžiai. Daržovės sėkmingai derinamos su kitų rūšių produktais, net morkų viršūnės imamos kaip maistas. Įdomu tai, kad jis sukaupia kelis kartus daugiau vitamino C nei raudonieji serbentai ar citrusai. Bet, kad nebūtų nepagrįstas, mes apsvarstysime morkų naudingąsias ir kenksmingas savybes tvarka.

Morkų kompozicija

Kalbant apie naudą ir žalą, prasminga remtis chemine produkto sudėtimi. Mūsų atveju - morkos. Joje kaupiama daug vertingų medžiagų, tokių kaip pelenai, di- ir polisacharidai, krakmolas, vanduo, maistinės skaidulos, organinės rūgštys ir eteriniai aliejai.

Šaknies pasėlyje nėra aminorūgščių, jų gausu daržovėje. Be to, ne visos šios medžiagos organizme gali pasigaminti savarankiškai. Jie turi ateiti su maistu.

Iš vertingiausių aminorūgščių išskiriami leucinas, argininas, lizinas, histidinas, valinas, treoninas, metioninas, izoleucinas, fenilalaninas, cisteinas, tirozinas, triptofanas ir kitos.

Šaknies pasėlyje taip pat yra aminorūgščių, kurias sunku pakeisti. Tai apima gliciną, asparto rūgštį, cisteiną, tiroziną, seriną, glutamo rūgštį, proliną, alaniną.

100 g svorio porcijoje. koncentruota tik 41 kcal. Virtų morkų kalorijų kiekis yra 2 kartus mažesnis, tai yra 22 Kcal. Iš 100 g tūrio. 87 gr. vanduo užima, todėl šakniavaisiai yra tokie sultingi ir sveiki.

Dietologijos srities specialistai tvirtina, kad virtos morkos yra daug naudingesnės nei žalios. Jis absorbuojamas greičiau, o po terminio apdorojimo didžioji dalis vitaminų pasilieka. Virtos šakninės daržovės koncentruoja 3 kartus daugiau antioksidantų.

Morkos yra tikrai B-karotino kaupimosi rekordininkė. 100 gramų porcijos skiriama net 8,3 mg. šios medžiagos. Beta karotinas reikalingas silpnaregiams ir tiems, kuriems gresia katarakta.

Be šio junginio, šakniavaisiuose gausu askorbo rūgšties, tokoferolio, vitamino PP, cholino, retinolio, riboflavino, piridoksino, pantoteno rūgšties, tiamino ir kitų naudingų vitaminų.

Jei mes kalbame apie mineralus, o tiksliau mikro ir makro elementus, jie taip pat kaupiasi morkose dideliais kiekiais. Taigi, verta išskirti jodą, fluoro, natrio, kalcio, cinko, fosforo, mangano, kalio, seleno, magnio, vario ir geležies.

Morkos nauda

1. Visų pirma, reikėtų pabrėžti morkų nepakeičiamumą akių sveikatai. Regėjimo negalią turintys žmonės iš pradžių žino, koks svarbus yra beta karotinas. Morkose jo yra labai daug, todėl ekspertai pataria bet kokio pavidalo šakniavaisius valgyti tokioms žmonių kategorijoms. Vitaminas A taip pat turi įtakos regėjimui, palaiko B-karotino veikimą.
2. Neįkainojama daržovė žmonėms, linkusiems į širdies ir kraujagyslių ligas. Šaknies pasėlyje yra daug kalio ir magnio, šie mineraliniai elementai valo kraujagysles, padidina kraujotaką, pašalina kenksmingą cholesterolį.
3. Sistemingas morkų vartojimas net 60% sumažina insulto, miokardo infarkto, koronarinės širdies ligos ir kitų patologijų tikimybę. Morkos ypač naudingos 45 metų ir vyresniems vyrams, kuriems gresia pavojus.
4. Produktas stimuliuoja smegenų neuronus, gerindamas koncentraciją ir atmintį. Tos pačios morkų savybės palengvina lėtinio nuovargio sindromą, depresinius sutrikimus ir miego problemas.
5. Virtos ar žalios morkos yra rekomenduojamos žmonėms, patyrusiems nusiminusią virškinimo sistemą. Produktas padidina žarnyno judrumą ir mikroflorą, pagerina maisto pasisavinimą ir neleidžia jo virškinti stemplėje. Kartu valomi toksinai ir nuodingos medžiagos.
6. Virtos morkos yra daug naudingesnės organizmo valymui nei žalios. Jame yra 33% daugiau antioksidantų. Todėl toks šakniavaisis, paimtas su augaliniu aliejumi, išlaisvina vidaus organus nuo nuodų, radionuklidų, sunkiųjų metalų druskų.
7. Daržovės rekomenduojamos diabetu sergantiems žmonėms. Tai padaryti įmanoma kontroliuojant angliavandenių pusiausvyrą, taip pat sumažinant cukraus kiekį kraujyje. Diabetikai turėtų vartoti virtas morkas.
8. Daržovės yra įtrauktos į žmonių, turinčių aukštą kraujospūdį ir intrakranijinį spaudimą, racioną. Šaknies pasėlis turi diuretikų poveikį, mažina migrenos ir galvos skausmų dažnį, mažina spaudimą arterijose. Dėl galimybės pašalinti cholesterolį vykdoma puiki aterosklerozės prevencija.
9. Naudojant morkas, atlikta daugybė tyrimų. Įrodytas daržovės panaudojimas kovojant su storosios žarnos ir kitų virškinimo organų vėžiu. Morkos blokuoja deguonies ir kraujo tekėjimą į naviko ląsteles, jos tiesiog pradeda tirpti.
10. Šaknies pasėlyje yra skaidulų ir kitų maistinių skaidulų, kurios normalizuoja virškinimo procesus. Daržovė padeda susidoroti su hemoroidais ir vidurių užkietėjimu (įskaitant lėtinį). Morkos reguliuoja angliavandenių apykaitą, sacharidus paversdamos energija, o ne riebalų atsargomis.
11. Morkų nauda kepenų ir inkstų sveikatai yra neįkainojama. Sistemingai vartojant, smėlis ir smulkios formacijos išsiskiria iš šlapimo sistemos organų. Dėl choleretinio poveikio kepenys yra išvalomos ir palengvinamas jų darbas.
12. Morkų sultys yra būtinos norint palaikyti sveiką odą ir plaukus. Jis gali būti naudojamas išoriškai arba vartojamas per burną. Ant žaizdos uždėtas šaknis ar dilgčiojimas padidins audinių regeneraciją ir prisidės prie greito gijimo.

Morkų nauda ir žala vaikams

1. Produkte yra daug medžiagų, kurios prisideda prie visiško vaiko augimo. Vaikų nervų sistema vystosi atsižvelgiant į amžių, nukrypimų tikimybė mažėja.
2. Morkos naudingos siekiant pagerinti regėjimą ir išvengti jo prevencijos ateityje. Daržovių sultyse sutelkta daug rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę.
3. Šakniavaisį rekomenduojama įtraukti į kūdikio, kuriam jau metai, racioną. Be to, procedūra turėtų būti atidžiai prižiūrima. Pirmiausia daržovė suteikiama virtos formos bulvių košės pavidalu.
4. Kalbant apie kitas vertingas savybes, morkos normalizuoja kūdikio išmatas, sustiprina smegenų veiklą, skatina sveiką miegą, padidina dėmesį ir koncentraciją.

Morkos nauda nėštumo metu

1. Visos moterys, atsidūrusios įdomioje padėtyje, turėtų atidžiai planuoti savo mitybą ir pasirinkti sveikiausią maistą be šalutinio poveikio. Morkos, savo ruožtu, turėtų būti neatsiejama sveikos ir sveikos mitybos dalis.
2. Šaknies pasėlis leidžia sąžiningos lyties vaisiui nešioti palaikyti optimalų hemoglobino kiekį kraujyje. Morkos priešinasi anemijos vystymuisi. Daržovės visiškai kompensuoja organizmo geležies ir kitų naudingų fermentų poreikį vitaminų trūkumo metu.
3. Reguliarus morkų valgymas leidžia vaisiui vystytis teisingai, apeinant patologinius anomalijas. Žindymo laikotarpiu šakniavaisiai pieną praturtina naudingomis medžiagomis, kurios teigiamai veikia kūdikio sveikatą.
4. Tinkama mityba padeda išlaikyti gerą motinos ir vaiko sveikatą. Taigi kūdikis galės apeiti daugumą negalavimų, kurie vystosi su amžiumi.
5. Ne paslaptis, kad nėštumo ir žindymo laikotarpiu mergaitėms draudžiama vartoti rimtus vaistus. Norėdami pašalinti sloga, galite lašinti šviežių šaknų sultis. Kompozicija yra priešuždegiminė.
6. Įrodyta, kad švieži puikiai susidoroja su tonzilitu. Sultys kartu su medumi kovoja su bronchitu ir valo gleivines. Be to, unikalios šakniavaisio savybės leidžia jį saugiai vartoti. Morkos yra hipoalerginiai produktai.

Morkos viršūnių nauda

1. Topai garsėja dideliu askorbo rūgšties, folio rūgšties ir kalio kiekiu. Daugelis žmonių tokiems žalumynams neskiria daug reikšmės ir jų paprasčiausiai atsikrato. Reguliarus žaliavų vartojimas žymiai pagerins sveikatą ir pagerins centrinės nervų sistemos darbą.
2. Morkų viršūnės pasirodė esančios gydant varikozines venas. Žaliavos neleidžia vystytis hemoroidams. Viršūnės yra ne mažiau naudingos regos nervo sveikatai palaikyti. Žaliavos gali būti dedamos į įvairias salotas, kad būtų suteiktas specifinis skonis.
3. Topuose yra nemažas kiekis naudingų fermentų, kurių nėra šakniavaisiuose. Žalumynai turi tas pačias naudingas savybes kaip petražolės ar laiškinis česnakas. Viršus galima užvirinti su arbata. Toks gėrimas padės sustiprinti imuninę sistemą ir susidoroti su virusinėmis infekcijomis.

Virtų morkų nauda

1. Šiuo metu kyla ginčų, kad virtos šakniavaisiai yra daug sveikesni nei žali. Todėl duoti aiškų atsakymą neveiks. Tačiau esminis aspektas nelieka nepastebėtas. Šiluminio apdorojimo metu morkos sunaikina vitaminus.
2. Tačiau yra ir virtų morkų prieš šviežias. Pirmuoju atveju šakniavaisio antioksidantinės savybės padidėja pagal dydį. Toks produktas netinka žmogaus gyvybingumui pagerinti. Vartokite šaknines daržoves pagal savo pageidavimus.
3. Virtos morkos dažnai naudojamos svorio metimui. Šakniavaisiai puikiai tinka tinkamos mitybos racionui. Reguliarus virinto produkto vartojimas kartu su kitomis sveikomis daržovėmis padės be problemų atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais.

Morkų žala

1. Paūmėjimo laikotarpiu draudžiama vartoti šakniavaisius su opa. Morkų persivalgymas kupinas odos pageltimo. Tokiu atveju verta apriboti šakniavaisių suvartojimą.
2. Taip pat netinkamas produkto vartojimas gali sukelti sunkią migreną, retais atvejais - vėmimą, letargiją ir mieguistumą. Kartais gali būti individualus morkų netoleravimas, atminkite tai.
3. Rekomenduojama šakniavaisių paros norma neturėtų viršyti 300 g. Jei laikysitės tokių rodiklių, sveikatos problemų nekils.

Reguliariai valgydami morkas, būsite sveiki. Nepamirškite, kad viršūnės yra ne mažiau naudingos nei pats šakniavaisis. Protingai naudokite produktus ir kuo geriau išnaudokite. Morkos gerai dera su šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Reguliariai gerkite šviežius, kad papildytumėte vitaminais ir mineralais organizme.

Vaizdo įrašas: unikalios morkų paslaptys