Šaldytas bruknių vaisių gėrimas: 4 receptai

Gausūs laukinių uogų derliai geriausiai laikomi užšaldyti. Šaltis padeda išsaugoti uogose esančius vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, todėl jų vientisumo ir originalaus skonio bei aromato dėka net žiemos viduryje galite gaminti sultis, vaisių gėrimus, šviežius desertus iš uogų, pridėti juos prie grūdų, pieno užkandžius ir papuošti pyragus. Norėdami sustiprinti sveikatą ir apsaugoti organizmą nuo peršalimo žiemą, padės vaisių sultys iš bruknių ir tai, kaip ją virti namuose, skaitykite mūsų straipsnyje.

Kuo naudingos spanguolių sultys

Daug žinoma apie naudingąsias bruknių savybes: jos padeda stiprinti imuninę sistemą, įveikti peršalimą ir SARS, nustatyti virškinimą ir išgydyti organizmą apsinuodijus. Bruknės gydo sąnarius ir kepenis, be to, gerai palaiko odos elastingumą.

Tiems, kurie nemėgsta saldžių desertų, tokių kaip uogienės ir marmeladai, ir nevartoja alkoholio, lieka galimybė braškių sultis laikyti šaldytas. Žiemą iš visos uogos galite pasigaminti šviežių sultingų vaisių gėrimų, kurie jokiu būdu neturi prastesnės skonio ir gydomųjų savybių nei gėrimas, pagamintas tik iš marinuotų uogų.

Bruknių vaisių sultys palaiko gerą kūno būklę ir padeda kovoti su ligomis:

1. Tai suteikia jėgų, pagyvina, pagerina atlikimą.
2. Pagerina organizmo atsparumą virusams ir neigiamą aplinkos poveikį.
3. Pašalina toksinus, padeda išvalyti kraują ir kepenis.
4. Padidina hemoglobino lygį.
5. Tai pagreitina gijimo procesą, palengvina uždegimą ir numalšina raumenų nuovargį sergant ligomis ir ilgomis treniruotėmis.
6. Tai padidina odos ir plaukų elastingumą, o tai ypač naudinga šaltuoju metų laiku, kai maiste yra mažiau vitaminų, o blogi orai intensyviai veikia organizmą.
7. Jis turi lengvą diuretikų poveikį, todėl padės pašalinti patinimą ir atkurti kūną po peršalimo.
8. Gerina apetitą, mažina potraukį greitam maistui.
9. Skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą ir daug daugiau.

Beržų vaisių gėrimai puikiai tonizuoja kūną sporto metu, palaiko vitaminų pusiausvyrą šaltuoju metų laiku ir prisideda prie atsigavimo po daugelio negalavimų.

Kaip paruošti spanguolių sultis

Vaisių gėrimai - tai uogų gėrimai, kurie gaminami remiantis natūralia koncentruota tyrė ar putėsiu. Jie skiriasi nuo sulčių vandens ir kvapiųjų medžiagų kiekiu, o nuo troškintų vaisių - vaisių porcija, kuri viršija kompoto dalį, ir tuo atveju, jei nereikia virinti gėrimo, jei jis nėra įpiltas į stiklainius. Morzė yra gyvas uogų nektaras, kuris išsaugo aktyvias augalų savybes ir gydo kūną. Štai kodėl jie yra populiarūs bet kuriuo metų laiku ir yra gaminami tiek iš šviežių vaisių, tiek iš uogų, užšaldytų ar tarkuotų su cukrumi.

Įdomus faktas: vaisių gėrimas yra naudingas ne tik žiemą. Pavasarį toks gėrimas išgelbės jus nuo vitaminų trūkumo, o vasarą jis puikiai numalšins troškulį ir papildys elektrolitų atsargas. Ir kadangi bruklė yra rudens uoga, ją galima laikyti šaldytą iki vasaros ir netikėtose kompozicijose derinti su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais, braškėmis ir gervuogėmis.

Vaisių gėrimai gaminami šaltu ir šiltu būdu. Pirmuoju atveju, uogų tyrę, tarkuotą su cukrumi, medumi arba be saldiklio, įpilkite vandens, kad gautumėte geriamąją koncentraciją. Antrame variante sveikos uogos užpilamos verdančiu vandeniu, kad jos išskiria naudingas medžiagas, ir sutrintos, o po to pagal skonį pridedama cukraus ir vandens.

Norėdami sureguliuoti vaisių gėrimų skonį, įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių, cinamono, gvazdikėlių, mėtų lapų, imbiero, muskato riešuto, šeivamedžio žiedų ir kitų kvapnių žolelių, kad skonis būtų tikrai miško ir turtingas.

Norėdami pagaminti skanų ir kvapnų gėrimą su idealiomis rūgšties, cukraus ir vaisių bazėmis, turite vadovautis teisinga maisto gaminimo technologija ir žinoti keletą paslapčių. Kartais gėrimo skonis labiau priklauso nuo uogų perdirbimo kokybės, o ne nuo saldiklių ir prieskonių kiekio jame. Čia yra keletas naudingų receptų.

Minkštos braškių sultys su mėtomis

Vienas pagrindinių receptų, kuriam nereikia daug pastangų. Norėdami 0,5 kg uogų, paimkite 3 litrus vandens ir 3-4 mėtų lapelius, o pagal skonį turėsite įpilti cukraus, nuo 100-120 gramų už lengvą vaisių gėrimą. Uogos atšildomos natūraliai, sutrinamos su cukrumi, po to užpilamos karštu vandeniu ir užvirinamos. Tuoj po to suberkite mėtų lapelius ir pašalinkite vaisių gėrimą nuo ugnies. Gėrimui leidžiama užpilti, kol atvės ir filtruojamas. Vaisių sultis galite laikyti šaldytuve maždaug 5 dienas.

Gaivios bruknių sultys

Reikės pusės kilogramo šaldytų uogų, 3 litrų išgryninto vandens, pusės citrinos, poros šakelių estragono ir pusės šaukštelio džiovintų čiobrelių.

Uogos atšildomos ir sumalamos cukraus koše. Po to į mišinį įpilkite žolelių ir užpilkite virintu vandeniu, atvėsintu iki 80 laipsnių. Gėrimas įvyniojamas arba supilamas į termosą ir reikalaujamas 3–4 valandas. Prieš patiekdami įpilkite citrinos sulčių.

Gėrimas malšina troškulį ir iš vaikystės primena tarragono ir kitų žolelių užpilus.

Aštrus vaisių gėrimas šventiniam stalui

Tiems, kas mėgsta sangrijas, kalintą vyną ir kitus aštrus ir uogų gėrimus, yra puikus vaisių gėrimo receptas, kurį labai lengva paruošti ir gerti šaltai. Pagal gėrimą galite pasigaminti lengvą alkoholinį kokteilį.

Desertinis vaisių gėrimas

Jums reikės 150 gramų šaldytų spanguolių ir spanguolių, žiupsnelio vanilės, stiklinės cukraus ir 1 litro vandens.

Uogos atšildomos, sumalamos šventėje ir filtruojamos per varškę. Likęs pyragas užvirinamas verdančiu vandeniu ir įdedamas į termosą arba po antklode 3-4 valandas. Po to, kai skystis filtruojamas, sumaišomas su cukrumi, vanile ir bulvių koše ir kaitinamas ant silpnos ugnies, nevirinant. Į šiltą skystį galite pridėti šiek tiek apelsinų žievelės ir tarkuotos imbiero šaknies (kiekviename po 0,5 šaukštelio). Po to vaisių gėrimas paliekamas atvėsti ir patiekiamas atvėsęs arba naudojamas kokteiliams, tokiems kaip „Cosmopolitan“.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti vaisių iš šaldytų bruknių