Straipsnio turinys
Česnakai yra augalas, kuris daugelyje šalių naudojamas kaip prieskonis. Jis turi aštraus aštraus skonio ir specifinį kvapą. Česnakai buvo naudojami kaip maistas daugelį amžių. Su šiuo augalu siejama daugybė prietarų. Manoma, kad česnakai turi daug naudingų savybių. Ar galima valgyti diabetu sergantiems žmonėms?
Bendroji informacija
Česnakai yra svogūnų pošeimio svogūnų genties nariai. Vidurinės Azijos kalnai, daugiausia Turkmėnistanas, yra laikomi jo tėvyne. Pirmoji šalis, pradėjusi auginti česnakus, buvo Indija. Įdomu, kad šis augalas nebuvo naudojamas maistui. Tikslai auginti ją iki šios dienos nėra aiškūs.
Apie 5000 m. Prieš Kristų česnakai buvo plačiai paplitę daugelyje Senovės pasaulio šalių. Yra žinoma, kad Egipte česnakus valgė piramidžių statytojai darbuotojai. Buvo tikima, kad augalas suteikia jiems jėgų. Kartą vienoje statybvietėje kilo riaušės dėl to, kad darbininkai negavo savo česnako porcijos. Be to, augalas buvo naudojamas ritualiniais tikslais laidojant kai kuriuos faraonus. Tuo metu daugiau nei 20 rūšių narkotikų buvo gaminami naudojant česnakus.
Dabar česnakai naudojami kaip prieskoniai beveik visose šalyse. Tai tradicinis daugelio Azijos ir Šiaurės Afrikos patiekalų komponentas. Japonijoje česnakai, virti specialiu būdu, naudojami kaip savarankiškas saldus patiekalas. Su šiuo augalu siejama daugybė tradicinės medicinos receptų.
Česnako savybės
Česnakuose yra daug amino rūgščių ir eterinių aliejų. Pastarieji lemia specifinį jo skonį ir kvapą. Alicinas, specifinis aliejus, randamas česnakuose, yra galingas antioksidantas. Jos savybės patraukė mokslininkų dėmesį, nes nėra medžiagų, kurias būtų galima palyginti su ja dėl antioksidantų.
Česnakai yra askorbo rūgšties rekordininkai, turintys ir antioksidacinių savybių. Be to, šiame augale yra daug B grupės vitaminų, ypač piridoksino. Česnakuose yra daugiau mikroelementų nei vitaminų. Jis yra kalcio ir fosforo kiekio čempionas. Be to, česnakuose yra daug kalio ir magnio. Visos šios medžiagos lemia jo naudingąsias savybes:
- Antiseptikas. Česnakai kenkia bakterijoms, virusams, grybeliams, parazitams ir pirmuonims. Daugelį tūkstantmečių jis buvo naudojamas kaip antiseptikas ir antihelmintikas. Šias savybes lemia alicino ir kitų lakiųjų medžiagų buvimas.
- Priešuždegiminis. Česnakuose esančios biologiškai aktyvios medžiagos veikia kaip acetilsalicilo rūgštis. Jie sumažina uždegimines organizmo reakcijas ir padeda sumažinti kūno temperatūrą karščiavimo metu.
- Palaikyti širdies veiklą. Kad širdis dirbtų ritmiškai, jai reikia dviejų mikroelementų: kalio ir magnio. Česnakuose yra daug jų, todėl sumažėja aritmijų rizika žmonėms, kurie naudoja šį augalą.
- Sumažėjęs kraujospūdis. Česnakai pasižymi kraujagysles plečiančiu poveikiu, kuris padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti hipertenzijos išsivystymo riziką.
- Padidėjęs virškinimo trakto judrumas ir sekrecija. Česnakai dirgina virškinamojo kanalo sienas, o tai iš pradžių padidina sekreciją visose trakto dalyse, o paskui ir žarnyno judrumą.
- Riebalų apykaitos normalizavimas. Šis augalas padeda sumažinti cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų kiekį, todėl sumažėja aterosklerozės išsivystymo rizika. Be to, česnakai neleidžia vystytis nutukimui.
Cukrinis diabetas
Sergant cukriniu diabetu, sutrinka kasos veikla, todėl sumažėja insulino kiekis. Česnakai stimuliuoja kasą, todėl padidėja insulino sekrecija. Šiuo atžvilgiu česnakas, sergant cukriniu diabetu, gali būti laikomas terapiniu produktu.
Česnako neturėtų vartoti žmonės, kuriuos vargina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, taip pat hiperacidinis gastritas. Be to, jo nerekomenduojama vartoti žmonėms, linkusiems į viduriavimą ar kenčiantiems nuo įvairių rūšių pankreatito.
Galima daryti išvadą, kad česnakai turi daug naudingų savybių, kurios gali sumažinti diabeto apraiškas. Česnako vartojimas yra naudingas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, tačiau tik saikingai ir su sąlyga, kad nėra kontraindikacijų. Tarp šių kontraindikacijų yra virškinamojo trakto ir virškinimo liaukų ligos.
Vaizdo įrašas: česnakai nuo diabeto
Pateikti