Ar galima valgyti grikius sergant cukriniu diabetu?

Cukrinis diabetas suprantamas kaip klastinga liga, kurią lydi sumažėjęs ląstelių receptorių jautrumas insulinui. Dėl to žmogus kenčia nuo padidėjusios gliukozės koncentracijos ir visų susijusių panašaus plano problemų. Sergantis cukriniu diabetu žmogus rimtai laikosi dietos, įvesdamas arba išbraukdamas kai kuriuos maisto produktus. Šiandien kalbėsime apie grikius, jų vartojimo galimybę su pateiktu negalavimu.

Grikių rūšys

Kruopos skirstomos į kelias grupes, kurios skiriasi viena nuo kitos tik perdirbimo metodu ar jo apskritai nėra. Grikiai gali būti žali, kepti, malti.

Po kepta nurodo pažįstamas rusvo atspalvio kruopas. Žalia yra neskrudintų grikių. Maltas - branduolys, paverčiamas susmulkinant į miltus. Su tokia liga kaip diabetas yra naudingos visos veislės.

Grikių nauda diabetikams

1. Kompozicijoje yra nikotino rūgšties, kuri yra būtina tinkamam kasos funkcionavimui. Vitaminas PP pagreitina hormono insulino išsiskyrimą, dėl to sulėtėja visi destruktyvūs liaukos procesai.
2. Krupuose taip pat gausu lizino - tai amino rūgštis, kurios žmogaus organizmas negali gaminti savarankiškai. Svarbu, kad lizinas būtų tiekiamas su maistu. Grikiai daugiau nei patenkina šios aminorūgšties poreikį, daro teigiamą poveikį diabetu sergančio paciento regėjimui.
3. Kompozicijoje yra seleno, kuris priklauso natūralaus tipo antioksidantų grupei. Ši medžiaga reikalinga asmeniui, norint sustiprinti imuninę sistemą. Esant seleno trūkumui, kyla kasos ląstelių mirties rizika, o tai sukelia liūdnas pasekmes.
4. Taip pat grūduose gausu cinko su vertingu mineraliniu junginiu, kurio taip pat yra insulino molekulėse. Jei organizmui nepakanka šio mineralo, bus rizika susirgti dermatologinėmis problemomis. Taip pat sumažėja insulino gamyba, o tai neigiamai veikia diabetiko būklę.
5. Tai nėra visiška be mangano, būtent dėl ​​jo trūkumo žmogus suserga diabetu. Mineralinis junginys tiesiogiai dalyvauja gaminant hormoną insuliną, kuris pagerina ligos eigą.
6. Javuose esantis chromas yra atsakingas už gliukozės kaupimąsi kraujyje ir mažina jo koncentraciją. Sistemingas grikių vartojimas atleis pacientą nuo potraukio saldumynams, taip išvengiant nutukimo ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.
7. Taip pat verta paminėti polinesočiųjų riebalų rūgščių įtraukimą į grūdus. Jie yra būtini žmogaus organizmui pašalinti cholesterolio plokšteles, pagerinti kraujo sudėtį, kitų mineralų ir vitaminų pasisavinimą.
8. Pateiktų medžiagų vertingiausias grikių medžiagų sąrašas nesibaigia. Bet tai yra pagrindinis diabetiko reikalaujamas sąrašas. Grikiuose gausu tokoferolio ir retinolio (natūralių antioksidantų), B grupės vitaminų ir krakmolo.

Glikeminis indeksas ir kalorijų kiekis

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, ekspertams patariama vartoti grikius įvairiomis formomis. Reikalas tas, kad jis tinka maistinei vertei ir GI.

Grikiai mažai kalorijų porcijoje, sveria 0,1 kg. sudaro 344 vienetai. Kompozicijoje yra pakankamai maistinių skaidulų, kurios pagerina paciento stemplės veiklą.

Pluoštas slopina gliukozės įsiskverbimą į kraują, todėl, nepaisant krakmolo, grikiai nedaro žalos diabetu sergančiam pacientui.

Kalbant apie glikemijos indeksą, jis lygus 50 vienetų. Dėl to pateiktą produktą galima be baimės įtraukti į pagrindinį maistą.

Grikių diabeto gydymas

Žinoma, grikiai yra naudingi paciento kūnui, tačiau tuo pat metu tai nėra panacėja. Pateiktos žaliavos padės žmogui palaikyti reikiamą gliukozės kiekį, užkirs kelią jo šuoliams ir nutukimui. Tačiau vertingas poveikis įmanomas tik tuo atveju, jei pacientas vartos visus vaistus, skiriamus nuo diabeto. Ekspertai rekomenduoja derinti grikius su sportu ir dieta.

Grikių dieta

Visi yra įpratę valgyti grikius virtus, tačiau, norėdami sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje, jos pagrindu sukūrė dietą.

Tai susideda iš to, kad po ryto pabudimo turite išgerti stiklinę vandens su šviežia citrina.

Po 15 minučių naudokite grikius, mirkytus iš nakties (30 gr.) Kefyre, kurio riebumas yra 1% (240 ml).

Šis kokteilis taip pat geriamas 2 valandas prieš miegą vakare. Gydymo trukmė yra 15 dienų, po šio laiko būtina padaryti pertrauką.

Grikiai

Makaronai

1. Pietų metu įprastus makaronus galite pakeisti grikių makaronais. Panašų produktą galima lengvai įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje arba paruošti savarankiškai. Antruoju atveju jūs tikrai galite būti tikri dėl kompozicijos kokybės ir naudingumo.
2. Grikius perpilkite per kavos malūnėlį ir sumaišykite su aukščiausios rūšies kvietiniais miltais. Proporcijos turėtų būti imamos nuo 2 iki 1. Storą tešlą minkykite verdančiame vandenyje. Iš ruošinio iškočiokite plonus blynus. Palaukite džiovinimo ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Šis patiekalas mums tapo žinomas dėl japoniškos virtuvės. Makaronai yra malonaus riešutinio apdailos. Gatavas patiekalas bus daug naudingesnis už duoną ir makaronus, pagamintus iš kvietinių miltų.

Grikiai su grybais

1. Pietums taip pat galite iškepti skanios grikių košės su riešutais ir grybais. Patiekalas pravers vakarienei. Kauliukus apibarstykite svogūnu, 2 česnako skiltelėmis ir saliero stiebu. 100 gr. pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
2. Kepkite maistą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Po to komponentus dar reikia 10 minučių troškinti ant silpnos ugnies po dangčiu. Supilkite į 250 ml. vandens ir palaukite virimo. Supilkite reikiamą grikių kiekį.
3. Maistą užvirkite per didelę ugnį. Po to sumažinkite viryklę iki minimumo. Troškinkite patiekalą trečdalį valandos. Nepamirškite pridėti druskos pagal skonį. Apkepkite 50 gr atskiroje sausoje keptuvėje. susmulkinti riešutai. Pagardinkite košę su jais.

Grikių pilafas

1. Norėdami paruošti skanų patiekalą, susmulkinkite svogūną, 2 skilteles česnako, morkas ir šviežius grybus. Troškinkite daržoves keptuvėje be aliejaus 10–12 minučių. Įpilkite šiek tiek vandens ir nepamirškite uždengti produktų.
2. Pasibaigus nustatytam laikui, supilkite 230 ml. vandens. druskos kompozicijos ir užpilkite 150 gr. grikiai. Virimo laikas bus apie 20-25 minutes. Įpilkite 50 ml keletą minučių prieš virdami. sauso raudonojo vyno. Patiekite gatavą patiekalą, papuoštą šviežiais krapais ir pomidorų griežinėliais.

Grikiai, sergantys šia liga, padės prisotinti audinius naudingais fermentais. Be viso to, javai puikiai stiprina organizmą. Šiuo klausimu svarbu laikytis dienos normos. Nepiktnaudžiaukite gaminiu. Priešingu atveju rizikuojate patirti papildomų sveikatos problemų. Grikiai gamina gana skanius patiekalus, kuriuos galite valgyti kiekvieną dieną.

Vaizdo įrašas: kokius grūdus galima vartoti sergant cukriniu diabetu?