Ar galima valgyti koldūnus sergant diabetu?

Sunku rasti žmogų, kuris nemėgsta koldūnų. Paprastas, pigus, prieinamas kiekvienam - viskas susiję su kulinariniu tešlos paruošimu ir mėsos įdaru. Tačiau pacientai, kuriems nustatytas cukrinis diabetas, riboja savo racioną, nes kai kuriems maisto produktams suteikiamas aukštas glikemijos indeksas ir kaloringumas. Daugeliu atvejų šią ligą lydi nutukimas ir sulėtėjusi medžiagų apykaita. Kad nepakenktumėte sau ir neapsunkintumėte ligos eigos, turite susipažinti su žemiau pateiktomis rekomendacijomis ir naudoti tik naminius konservus.

Įsigyti koldūnai diabetui gydyti

1. Yra daugybė priežasčių, dėl kurių įsigytas produktas neigiamai veikia žmogaus sveikatos būklę. Todėl nerekomenduojama vartoti sergant šia liga.
2. Gaminant tešlą, kurioje vėliau bus įvyniotas įdaras, naudojami tik aukščiausios rūšies kvietiniai miltai. Jis garsėja dideliu glikemijos indeksu, todėl diabetikams jis draudžiamas. Iš tokio patiekalo pacientas padidins gliukozės koncentraciją kraujyje ir pablogins savo sveikatą.
3. Antrasis koldūnų komponentas yra malta mėsa, žinoma, ji negali pasigirti savo natūralumu. Paprastai naudojama kiauliena, kartais ji derinama su jautiena. Taip pat pridedami kiti ingredientai, galintys padidinti kalorijas.
4. Kai žmogus vartoja riebią mėsą, jo indai užsikemša, ertmėje atsiranda cholesterolio plokštelės. Diabetikams tai yra nepageidaujamas reiškinys, nes yra rizika susirgti ateroskleroze, insultu, širdies priepuoliu ir kt.
5. Diabetikams kenčia nuo sulėtėjusios medžiagų apykaitos, o valgant mėsą situacija pablogėja. Yra rizika priaugti per didelio svorio, nutukimas (jei toks yra) yra problemiškesnis. Blogasis cholesterolis kaupiasi audiniuose ir organuose, sukeldamas įvairias komplikacijas.
6. Jei norite mėgautis koldūnais, juos turėtumėte gaminti patys arba nusipirkti naminių gaminių iš patikimų tiekėjų. Daugiausia dėmesio skiriama dietiniam paruošimui, kurio pagrindą sudaro ne kviečiai, o ryžių miltai. Mėsa taip pat vartojama su nedaug riebalų, tinka vištiena, triušis ar kalakutiena.
7. Kad neapsunkintumėte ligos eigos, turėtumėte žinoti, koks BJU santykis yra koldūnuose. Vienai porcijai, sveriančiai 0,1 kg. remiasi 246 kcal. Baltymai 15 gr., Angliavandeniai 29 gr., Riebalai 8 gr. Duonos vieneto indeksas (XE) yra 2,43. Kalbant apie glikemijos indeksą, vienoje porcijoje, sveriančioje 100 gramų. Manoma, kad 60 vienetų. Jei cholesterolio sudėtyje yra daugiau kaip 33 mg., Tai nepaisant to, kad didžiausia yra 300 mg.
8. Trumpai apibūdindami pateiktą patiekalą, galime pasakyti taip. Koldūnai yra produktas, turintis daug kalorijų diabetikams ir gerinantis cukraus kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties nebūtina valgyti įsigytų produktų, sergančių pateikta liga. Jei tikrai norite mėgautis maistu, pagalvokite apie ingredientus ir naminį diabeto receptą.

Naminių koldūnų ingredientų pasirinkimas

Pateiktą užkandį leidžiama įvairinti kasdienine mityba, tačiau prieš tai jį reikia paruošti. Verta žinoti, kuriuos produktus leidžiama vartoti sergant šia liga, o kuriuos draudžiama.

1. Miltai Griežtai draudžiama naudoti baltuosius kvietinius miltus, nes jų glikemijos indeksas viršija ir siekia 85 vienetus. Jei šiuo pagrindu ruošiate tešlą, tada jos sunaudojimas žarnyne greitai pasisavins angliavandenius. Dėl to padidės gliukozės kiekis ir pablogės sveikata.Jei norite gaminti patiekalą, paimkite sėlenų miltų arba kruopų. Geriausias variantas - koldūnai ant ruginių miltų.
2. Įdaras. Pacientams, kuriems yra negalavimas, neleidžiama valgyti tešlos, derinant ją su riebia mėsa. Dėl tokio valgio į organizmą pateks daug riebalų ir cholesterolio, o tai labai pablogins būklę. Norint nepatirti rimtų pasekmių, dietos mėgėjams naudojamas užpildas. Koldūnus leidžiama gaminti iš žuvies, liesos mėsos, daržovių. Cukinijos ar kopūstai dedami į sultingumą. Norėdami gauti aiškų supratimą apie tai, kokį įdarą kepti, išstudijuokite sąrašą: moliūgai, kopūstai, ant žalumynų ir kiaušinių, neriebi žuvis ar mėsa, grybas.
3. Padažas Daugeliu atvejų koldūnai vartojami kartu su kečupu, majonezo padažu, garstyčiomis. Toks degalų papildymas yra nepageidaujamas ir netgi draudžiamas. Valgykite koldūnus su neriebią grietine arba natūralaus jogurto su žolelėmis mišiniu. Taip pat pasirodo labai skanu, jei patiekalą apšlakstysi citrinos sultimis.

Koldūnų gaminimas diabetikams

• sojos padažas - 120 ml.
• kalakutienos filė - 0,5 kg.
• sezamo aliejus - 60 ml.
• Kininiai kapoti kopūstai - 110 gr.
• balzaminis actas - 55 ml.
• tešla - iš tikrųjų
• susmulkintos imbiero šaknys - 10 g.

1. Norėdami užtikrinti maksimalų jūsų kūno saugumą, ekspertai primygtinai rekomenduoja patiems paruošti koldūnus. Įsigytuose produktuose praktiškai nėra nieko natūralaus. Diabetikams puikus patiekalas yra iš dietinės mėsos. Tokie koldūnai netgi pravers.
2. Pradėkite virti maltą mėsą. Mėsą permeskite per mėsmalę. Įpilkite į Pekino kopūstų masę ir 20 ml. sojos padažas, sezamo aliejus. įmaišykite imbierą. Smulkiai supjaustykite maltą mėsą. Tešlą taip pat verta paruošti patiems. Nerekomenduojama pirkti paruoštų.
3. Jo paruošimui geriausia vartoti rupius miltus ar ryžius. Tešlą minkykite vandenyje ir įmeskite vištienos kiaušinį. Įpilkite nedidelį kiekį druskos. Tešla turi būti vienalytės konsistencijos, be gabalėlių. Tapkite elastinga, masė neturėtų lipti prie rankų.
4. Gautą tešlą iškočiokite į plonus sluoksnius. Suformuokite mažus apskritimus. Patogumui galite naudoti stiklinę. Įdėkite maltą mėsą į kiekvieno puodelio centrą. Suspauskite kraštus. Įsitikinkite, kad įdaras neišėjo. Koldūnus sudėkite į miltais pabarstytą lentą. Nusiųskite ruošinį į šaldiklį.
5. Užšaldytoje būsenoje koldūnai ilgą laiką laikomi. Kitas, paimkite reikiamą kiekį ir užvirkite jį naudodami klasikines technologijas. Šį patiekalą porai geriausia paruošti rytietiškai. Dvigubo katilo dugną uždenkite kopūstų lapais. Dėl to koldūnai neprilips. Procedūra užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.
6. Kitas yra paruošti skanų padažą populiariam patiekalui. Sumaišykite sojos padažą, balzaminį actą, 90 ml. vandens ir nedideliu kiekiu tarkuoto imbiero. Gaukite kompozicijos vienodumą. Paruoštu padažu reikia užpilti virtus koldūnus. Šis dietinis patiekalas turi tik 110–112 kcal.

Jei nuspręsite mėgautis koldūnais, tuomet turėsite juos pasigaminti patys. Tokiu atveju įdaras turi būti dietinis. Problema ta, kad įsigytame produkte yra abejotinos kokybės mėsos. Be to, parduotuvių produktuose yra daug nelabai naudingų priedų. Norėdami nerizikuoti savo sveikata, patys gaminkite koldūnus.

Vaizdo įrašas: koldūnai, sergantys diabetu