Ar galiu valgyti ryžius, sergančius diabetu?

Ryžių kruopos - labiausiai paplitusi žaliava, kurios pagrindu galite paruošti dešimtis skirtingų patiekalų. Atsižvelgiant į tokį populiarumą ir prieinamumą, pacientai, kuriems diagnozuotas cukrinis diabetas, domisi ryžių įtraukimo į kasdienę mitybą tinkamumu. Pažvelkime į pagrindinius aspektus, kad išsiaiškintume situaciją.

Poliruotų ryžių pavojus

Šlifuoti grūdai yra pavojingi diabetu sergančiam žmogui. Dėl šios perdirbimo technologijos ryžiams trūksta vertingų medžiagų, juose lieka tik angliavandeniai, kurie gali jiems pakenkti. Kai virtas poliruotas produktas patenka į kūną, jis greitai padidina gliukozės koncentraciją kraujyje.

Dar didesnis pavojus kyla derinant grūdus su pieno produktais, cukrumi, džiovintais vaisiais, grietinėle, riešutais ir kitais priedais. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta, verta daryti išvadą, kad klasikiniai ryžiai, kuriuos mes esame įpratę valgyti, yra pavojingi ir draudžiami diabetikams.

Neapdorotuose grūduose, atvirkščiai, mineralinių ir vitaminų medžiagų sąrašas buvo visiškai išsaugotas. Reikalas tas, kad tokia kruopos nėra šlifuota, išsaugant lukštą. Jame yra sudėtingų, o ne paprastų angliavandenių. Jie absorbuojami lėčiau ir per trumpą laiką nėra absorbuojami kraujyje, atitinkamai, gliukozė staigiai nešokinėja.

Diabetinių ryžių nauda

1. Prieš svarstant ryžių poveikį diabetiko sveikatai, būtina ištirti apytikslę jų sudėtį. Jei kompozicija mažesnė kaip 0,6 gr. riebalų, daugiau kaip 7 gr. baltymų ir 77,4 gr. angliavandeniai. Kalorijų kiekis yra 340 vienetų, o tai yra gana daug, jei porcija yra 0,1 kg. Tačiau nemaltuose ryžiuose trūksta paprastų angliavandenių, kurie akimirksniu pasisavinami ir lemia gliukozės smaigalį.
2. Kompozicijoje yra daug B grupės vitaminų, visų pirma, mes kalbame apie riboflaviną, tiaminą, piridoksiną, niaciną, folio ir pantoteno rūgštis. Jie yra atsakingi už psichoemocinę žmogaus aplinką, normalizuoja psichiką ir prisideda prie patogaus miego. Būtent B grupės vitaminai dalyvauja gaminant energiją ir tinkamai paverčiant angliavandenius stiprybės rezervu.
3. Kaip dalis aminorūgščių, daugelis jų neturi galimybės savarankiškai pasigaminti organizme. Todėl jie būtinai turi būti su maistu, kad būtų užtikrinta tinkama skydliaukės, kasos ir kitų svarbių organų veikla.
4. Glitimas yra baltymų junginys, sukeliantis nenuspėjamą atsaką pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Ryžių jo nėra, todėl šia liga sergantys žmonės gali valgyti šį javą. Visi kiti baltymai daro gerą poveikį sąnariams, pašalina skausmą.
5. Kompozicijoje praktiškai nėra druskos, o tai neigiamai veikia vandens apykaitą. Druska sulaiko skysčius, todėl padidėja kraujospūdis. Be to, į ryžius įeinantys mineralai (jodas, kalis, geležis, fosforas, cinkas ir kt.) Kompensuoja svarbių medžiagų trūkumą.
6. Kruopos garsėja maisto skaidulų kaupimu, jų sudėtis yra daugiau kaip 4 gramai. Didelio tūrio pluoštas yra sutelktas į rusvus ir rudus ryžius, o poliruotuose jų beveik nėra. Tai dar viena priežastis, kodėl nereikėtų vartoti poliruotų žaliavų. Kalbant apie skaidulą, ji normalizuoja ir pagerina absoliučiai visas virškinimo trakto funkcijas.

Laukiniai ryžiai diabetikams

1. Ši javų įvairovė dar vadinama vandens cianidu. Laukiniai ryžiai daugeliui žmonių yra žinomi kaip pagrindinis vertingų medžiagų šaltinis.Tai tiesa, nes jame yra koncentruotos aminorūgštys, kurių bet koks kitas produktas pavydėtų. Tai nepaprastai naudinga visų tipų diabetikams, nepriklausomai nuo ligos stadijos.
2. Laukiniuose ryžiuose gausu baltymų, kurie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir pašalina gliukozės perteklių. Jame yra 18 aminorūgščių, iš kurių 12 negali būti pakeistos; jos nėra gaminamos žmogaus organizme. Produktas taip pat garsėja maistinėmis skaidulomis, B grupės vitaminais.
3. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia mineralų. Laukiniuose ryžiuose jų kaupiasi perteklius, populiariausi apima dienos normą (natris, jodas, manganas, magnis, kalis su kalciu ir kiti).
4. Šios grūdų veislės sudėtyje nėra jokio cholesterolio, todėl valgant ryžius maiste nepakenks diabetikų kraujotakos sistema. Taip pat netrūksta sočiųjų riebalų.
5. Įdomu tai, kad produktas turi 6 kartus daugiau vitamino B9 nei rudi ryžiai. Ši kruopų įvairovė turi būti įtraukta į diabetikų, kurie, be visa ko, yra labai nutukę, racioną. Ryžiai padeda kovoti su pertekliniu svoriu, nes pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

Rudieji ryžiai

1. Kaip puikią baltųjų ryžių alternatyvą, rekomenduojama naudoti rudus arba nesmulkintus grūdus. Šiame grūde nėra paprastų angliavandenių. Todėl rudųjų ryžių vartojimas yra visiškai saugus diabetu sergantiems žmonėms.
2. Vartojant ryžius, jų sudėtis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Šio javų sudėtyje yra sudėtinių angliavandenių, vandenyje tirpių skaidulų, seleno, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir daugybės vitaminų.
3. Neabejotinas rudųjų ryžių pranašumas yra tas, kad perdirbant grūdus antrasis lukšto sluoksnis nėra pašalinamas. Tiesiog jame yra visos svarbios ir naudingos medžiagos ir fermentai. Štai kodėl rudi ryžiai yra idealūs diabetikams.

Rudieji ryžiai

1. Rudieji ryžiai yra įprasti javai, bet nevisiškai nulupti. Po specialaus perdirbimo sėlenos ir luobelė išlieka tokiame produkte. Taigi galime daryti išvadą, kad visi naudingi fermentai lieka nepažeisti. Taigi tokius ryžius gali vartoti diabetikai.
2. Grūdai garsėja didžiuliu vitamino B1 kiekiu. Tokia medžiaga yra tiesiog būtina visam širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos darbui. Be to, rudi ryžiai turi visą kompleksą įvairių vitaminų, elementų ir ląstelienos.
3. Specialistai rekomenduoja 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms į dietą įtraukti ruduosius ryžius. Grūdų maistinės skaidulos padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Pakankamu kiekiu folio rūgšties yra ryžiuose. Medžiaga padeda palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje.

Ryžių kontraindikacijos

1. Iš raciono būtina neįtraukti paprastų baltųjų ryžių. Dėl perdirbimo būdo grūduose padidėja paprastųjų angliavandenių kiekis. Todėl tokie ryžiai padės padidinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, bus antsvoris.
2. Paciento būklė gali pablogėti, o gydymas bus sunkus. Baltieji ryžiai neigiamai veikia virškinimo trakto veiklą. Štai kodėl verta teikti pirmenybę nepoliniams grūdams. Pasirinkite tinkamus grūdus.

Angliavandeniai koncentruojami poliruotuose grūduose; kai jie patenka į organizmą, cukrus gali staigiai šokti. Tačiau yra daugybė ryžių veislių, patvirtintų naudoti sergant cukriniu diabetu.

Vaizdo įrašas: kokius ryžius galima valgyti sergant cukriniu diabetu?