Ar galima valgyti silkę sergant cukriniu diabetu?

Silkė yra puikus šventinio ar kasdienio stalo užkandis. Kodėl diabetikams reikėtų apsiriboti tokiu gydymu, jei aukos gali būti atleistos? Ekspertai mano, kad iš dietos būtina išskirti tik tai, kas gali padidinti cukraus koncentraciją kraujyje ar sukelti antsvorį. Žuvis turi daug fosforo, taip pat kitų mineralų ir organinių rūgščių, todėl jos turi būti maiste bent jau nedideliais kiekiais. Bet visų pirma pirmiausia.

Silkės sudėtis ir savybės

1. Kiekvienas cukriniu diabetu sergantis asmuo iš anksto žino, kaip svarbu palaikyti optimalų cukraus lygį ir neleisti jam kilti. Todėl maiste turėtų būti kuo mažiau angliavandenių. Žuvis atitinka šiuos kriterijus, nes didžiąją dalį jos sudaro riebalų rūgštys ir baltymų junginiai. Atitinkamai, tai negali sukelti gliukozės kiekio padidėjimo.
2. Tačiau yra ir viena medalio pusė. Silkė sūdoma, o didelis druskos kiekis organizme sulaiko brangų vandenį. Gliukozė tirpsta lėčiau, pakyla kraujospūdis, o tai kenksminga diabetu sergantiems pacientams. Daugeliui žmonių gėda, kad daug riebalų sutelkta skumbrėje ar silkėje. Tačiau verta išsklaidyti mitą, kad valgant tokias žuvis nėra jokios naudos. Tai daug naudingiau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Norint palaikyti tinkamą širdies veiklą, žmogui reikia Omega rūgščių, jų yra daug žuvyje.
3. Jei palygintume silkę su žinomu lašiša, tai pirmojoje veislėje yra žymiai daugiau maistinių medžiagų. Diabetikams svarbu žinoti, kad silkės glikeminis indeksas (toliau - GI) yra 0. Tokiu atveju vienai 0,1 kg porcijai. sudarė daugiau nei 17 gramų. baltymų, 18 gr. riebalų, 0 duonos vienetų (XE). Riebalų rūgštys užima 4 gramus. Ypatingas dėmesys skiriamas produkto kaloringumui, viskas priklauso nuo perdirbimo technologijos. Virtoje silkėje 135 vienetai. Sūdytame 258. Rūkytame 218. Keptame 180. Marinuotame aliejuje 299. Marinuotame acte 152 Kcal. Be to, visi skaičiavimai atliekami 100 g. užkandžiai.
4. Silkė gali konkuruoti su daugelio rūšių žuvimis dėl mitybos ir naudingumo. Nes jame yra platus mineralų ir vitaminų kompleksas, vertingas diabetu sergantiems žmonėms. Čia ir retinolis, ir tokoferolis, ir svarbiausi B grupės vitaminai centrinei nervų sistemai. Žuvis neturi kalio, kalcio, kobalto, jodo, geležies, fosforo, vitamino D, polinesočiųjų rūgščių. Silkėje nėra omega riebiųjų rūgščių, kurios yra svarbios diabetikams širdies raumenims ir kraujagyslių sistemai. Manoma, kad kuo daugiau riebalų silkėje, tuo ji vertingesnė kūnui. Negalima atsiriboti nuo užkandžio kiekvieną dieną, tačiau bent tris kartus per 10 dienų reikia jį vaišinti.
5. Egzotiniuose delikatesuose yra daug jodo, tačiau tokiems gaminiams nereikia leisti pinigų. Silkė arba skumbrė veiks kaip šio mineralo šaltinis, kuris yra svarbus skydliaukės, metabolizmui ir ypač visai endokrininei sistemai. Taip pat toks užkandis patenkins diabetiko poreikius dėl kalcio, fosforo, vitaminų, riebalų ir organinių rūgščių. Vitaminas D yra svarbus kaulams (skaudantys sąnariai yra problema diabetikams). Gautas retinolis apsaugo nuo odos negalavimų, o vitaminai B gerina miegą ir kovoja su depresija.
6. Gaunami natūralaus tipo antioksidantai, atstovaujami tokoferolių šeimos, turi griaunamąjį poveikį gliukozės molekulėms.Todėl galime drąsiai teigti, kad išmatuotas silkės kiekis pagerina paciento, kuriam diagnozuotas diabetas, būklę. Tačiau nepamirškite, kad didelis druskos kiekis gali sukelti šlapimo sistemos problemų. Taip pat verta atsisakyti silkės dėl gastrito, pepsinės opos ir nutukimo.

Kokios silkės negalima valgyti

1. Jei turite kokių nors ligų, susijusių su priklausomybe nuo insulino, turite stebėti savo dietą. Diabetas nėra išimtis, todėl prieš valgydami užkandžius apsvarstykite svarbius aspektus.
2. Būtina atsisakyti visiškai arba valgyti rūkytą, keptą, marinuotą silkę aliejuje labai mažais kiekiais. Riebios žuvų veislės netinka.
3. Kadangi diabetikas neturi galimybių manevruoti, turite žinoti ką kita. Leidžiama vartoti mirkytą, virtą, keptą žuvį.
4. Nenaudokite sūdyto, tas pats pasakytina ir apie marinuotą. Išvardytos parinktys užkandžiai sulaiko skysčius ir padidina slėgį.

Virkite silkę diabetui

1. Silkė laikoma populiariausia žuvimi Norvegijoje ir Olandijoje. Štai kodėl vietiniai gyventojai tai laiko nacionaliniu patiekalu. Šiose šalyse netgi rengiami specialūs silkėms skirti festivaliai. Jūs galite mėgautis maistu net gatvėje.
2. Vietiniai pirkliai parduoda gatavas žuvis, supjaustytas gabalėliais. Pagardinta saldžiais svogūnais ir šviežia citrina. Taip pat verta paminėti, kad rusai jokiu būdu nėra prastesnės meilės silkėms. Skirtumų yra tik naudojant metodą.
3. Rusijoje silkė su bulvėmis yra populiariausia. Iš žuvų taip pat ruošiamos įvairios salotos. Verta paminėti, kad įprasta forma silkė draudžiama diabetikams. Jei yra pagrįsta kreiptis į šį klausimą, tada visiškai įmanoma vaišintis žuvimi.
4. Įsigykite vertą sūdytą silkę. Tokiose žuvyse druskos kiekis yra 2 kartus mažesnis nei paprastose žuvyse. Įsigytą produktą reikia sudėti į vandenį ir palikti mirkyti kelioms valandoms. Toks paprastas manipuliavimas leis atsikratyti natrio chlorido pertekliaus.
5. Po to, jei reikia, supjaustykite žuvį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Leidžiama vartoti su keptomis bulvėmis ir šviežiomis kapotomis žolelėmis. Taip pat rekomenduojama pridėti keletą citrinos griežinėlių.
6. Skumbrė ir silkė esant tokiai sunkiai ligai yra labai naudingi. Žuvis yra šaltinis, kuriame gausu lengvai virškinamų baltymų ir polinesočiųjų rūgščių. Verta prisiminti, kad labai sūdytas produktas yra labiau linkęs padaryti daugiau žalos nei naudos.
7. Štai kodėl žuvis turėtų būti virta šiek tiek kitaip. Kepta silkė duos didžiausią naudą diabetu sergančiam organizmui. Daugelis namų šeimininkių nemėgsta ruošti tokios rūšies žuvies vien todėl, kad termiškai apdorojant sklinda aštrus kvapas. Norėdami to išvengti, apsvarstykite receptus.

Vertikali silkė

• česnakai - 4 šoninės
• vidutinio dydžio silkė - 3 vnt.
• razinos - 30 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• grietinė - 60 gr.
• citrina - 0,5 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• prieskoniai pagal jūsų skonį

1. Išspauskite sultis iš citrinos ir supilkite nedidelį kiekį druskos ir pipirų. Marinuokite paruoštą žuvį. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vidinę ertmę. Morkas sutarkuokite plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pagardinkite daržoves grietine.
2. Į masę suberkite susmulkintą česnaką ir razinas. Paruoštam padažui reikia įdaryti silkę. Įdėkite kiekvieną žuvį į atskirą rankovę. Taip pat kartu su silkėmis galite kepti ir sveikus svogūnus. Šis užkandis yra labai naudingas diabetikams. Kepkite žuvį pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Žuvies salotos su graikiniais riešutais

• kiaušiniai - 3 vnt.
• silkė - 0,3 kg.
• rūgštus obuolys - 1 vnt.
• nulupti graikiniai riešutai - 60 gr.
• citrinos sultys - 40 ml.
• šviežios žolelės - 40 gr.
• natūralus jogurtas - iš tikrųjų

1. Žuvį pamirkykite vėsiame vandenyje ir supjaustykite filė. Susmulkinkite žuvį į mažus kubelius. Svogūnus reikia supjaustyti plonais žiedais.Supilkite citrusinių vaisių sultis per daržovę. Palikite kurį laiką reikalauti.
2. Susmulkinkite obuolį ir derinkite su žuvimi. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Riešutus sumalame prieinamu būdu. Apdorokite maistą natūraliu jogurtu. Supilkite pagal skonį baltųjų pipirų ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Papuoškite citrusinių vaisių skiltelėmis ir pabarstykite žolelėmis.

Silkė su daržovėmis

• svogūnas - 1 vnt.
• silkė - 1 vnt.
• pomidorai - 3 vnt.
• žalumynai - 30 gr.
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.

1. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles. Paruoštą daržovę perkelkite į gilų dubenį.
2. Pridėkite prieskonių pagal skonį, pagardinkite aliejumi. Sudėkite pjaustytą silkę ir išmaišykite. Supilkite druską į tokias salotas nebūtina. Žuvis salotoms suteikia gana sodrų skonį.

Jūs vis dar galite vartoti silkę sergant cukriniu diabetu. Svarbiausia yra tinkamai virti žuvį ir nepiktnaudžiauti ja. Tokiame produkte yra daugybė naudingų medžiagų. Visi fermentai kartu žymiai pagerina paciento savijautą.

Vaizdo įrašas: kaip sūdyti silkę namuose