Ar galiu žįsti vištienos kepenis?

Vištienos kepenys yra lengvai virškinami dietiniai subproduktai. Be puikaus skonio, tai yra vitaminų ir vertingų maistinių medžiagų sandėlis. Nepaisant akivaizdaus šio produkto pranašumų, motinos žindymo laikotarpiu turi teisę būti atsargios. Galų gale, jų mityba yra tiesiogiai susijusi su kūdikio mityba, jie yra atsakingi už kūdikio maisto kokybę ir sodrinimą. Kiekvienas ingredientas, kurį moteris suvartoja šiuo lemiamu laikotarpiu, yra griežtai kontroliuojamas ir atliekamas išsamus tyrimas.

Norint suprasti kepenų svarbą maitinančios motinos ir kūdikio kūnui, verta susipažinti su jos komponentais.

Vištienos kepenų cheminė struktūra

• Voverės.
• Riebalai.
• Angliavandeniai.
• B grupės vitaminai (B1, B2, B6, B9, B12).
• Askorbo rūgštis.
• Karotinas, tokoferolis, cholinas.
• Beta karotinas.
• PP
• Mikroelementai (cinkas, geležis, kobaltas, molibdenas, varis, selenas, manganas).
• Makroelementai (kalcis, fosforas, magnis, kalis, natris).

Kepenų nauda moterims po gimdymo

Po operacijos, cezario pjūvio, reikšmingo kraujo netekimo, kepenis į dietą gali įtraukti gydytojas, nes produktas yra prisotintas vitaminų, kurie tiesiogiai dalyvauja kraujo formavime. Viena kasdien vištienos kepenėlių porcija gali aprūpinti organizmą aminorūgštimis (dienos norma). Cholinas daro teigiamą poveikį motinos ir naujagimio nervų sistemos būklei, o tai labai svarbu globalių pokyčių metu abiejų gyvenimuose.

Folio rūgšties buvimas kepenyse yra vertingas produkto komponentas, ypač moterims pradinėse nėštumo stadijose. Turint pakankamą jo kiekį būsimos motinos kūne, galima išvengti patologijų kūdikio vystymosi metu.

Vištienos kepenų įvedimas į racioną žindymo laikotarpiu

Kepenys gali paspartinti atsigavimo procesą po nėštumo ir gimdymo. Tai skanus, maistingas produktas, maitinantis ir suteikiantis jėgų. Jis patvirtintas naudoti pediatrams 14 dienų po kūdikio gimimo. Įvesdama naują raciono komponentą, moteris, maitindama krūtimi, turėtų sustiprinti kūdikio būklės kontrolę. Paukščio kepenys nėra alergenas, tačiau neatmetama individuali trapi organizmo netolerancija.

Tuo atveju, jei pamaitinus kūdikį per trumpą laiką atsiranda bėrimas, paraudimas, kūdikis nerimauja ir neklaužada, atsisako maisto, paūmėjusios diegliai, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, vištienos kepenys neįtraukiamos į motinos racioną, o gydantis gydytojas turėtų nedelsdamas apžiūrėti kūdikį.

Norint tiksliai atpažinti produktą, į kurį kilo reakcija, kiekvienas ingredientas turi būti įvedamas nuosekliai. Pridedamas 2 dienos intervalas, pridedant vieną naują gaminį, tai padės teisingai nustatyti alergeną. Jei per tą laiką reakcija nepasirodė, produktą be jokios abejonės leidžiama vartoti maiste.

Kai kurie pediatrai rekomenduoja vištienos kepenis vaikams iki metų pristatyti papildomo maisto forma. Tokiu atveju gatavas produktas duodamas mažomis porcijomis, stebint vaiko būklę.Po metų amžiaus nėra jokių apribojimų vartoti kepenis.

Svarbu! Mėsos subproduktai greitai genda, dėl šios priežasties būtina atkreipti dėmesį į produkto pardavimo laikotarpį. Jis neturėtų būti vėjuotas ir turėti nemalonų kvapą. Pats savaime jis turi specifinį kvapą, bet ne skilimo produktų kvapą. Jei kepenys abejoja, patartina atsisakyti jų paruošimo.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis kepenis

Idealus variantas, kurį būtų galima įtraukti į moters racioną žindymo laikotarpiu, būtų vištų kepenėlės iš ūkio vištų. Nuo gamyklos jis skiriasi kaina ir kokybe. Tais atvejais, kai kūdikio sveikata yra ant svarstyklių, derėtis netinka. Kiekviena išparduotuvė rinkoje ar parduotuvėje, gavusi prašymą, privalo pateikti kokybę patvirtinantį sertifikatą, leidimą prekiauti ir ženklinimą, nurodant nustatytą išleidimo datą ir įgyvendinimo terminą.

Jei produktas nėra perdirbamas iš karto, jo negalima laikyti šaldytuve, nes +5 temperatūroje jis greitai tampa nenaudingas. Geriausias būdas išsaugoti produktą iki kito virimo yra jį užšaldyti.

Pirkdami produktą, jie atkreipia dėmesį į tai, ar šviežios vištienos kepenėlės turi vienodą, tamsią spalvą, be baltų dėmių ir kraujo krešulių. Paviršius turėtų būti lygus ir blizgus. Kartais dėl nesąžiningo pardavėjo pasirinkimo šviežią produktą padeda žinoti apie šviežių vištienos kepenų organoleptines savybes. Prekybos centruose ženklinimas dažnai netiesa. Be abejo, geriau teikti pirmenybę atšaldytam produktui, nes užšaldant galima paslėpti daug šalutinių produktų trūkumų.

Žala vištos kepenims maitinančios moters ir vaiko kūnui

Ypač atsargiai šį produktą turėtų vartoti moterys, kenčiančios nuo inkstų ligų. Kadangi didelis baltymų kiekis kepenyse gali pabloginti lėtinę ligos eigą.

Naujo produkto įvedimas maitinančios motinos mityboje neskuba. Kepenis būtina pradėti vartoti mažomis porcijomis, palaipsniui didinant kiekį iki norimų tūrių.

Vaizdo įrašas: kaip kepti vištienos kepenėles