Ar žindymui reikalingas motinos pienas?

Nėštumas, gimdymas ir vaikų auklėjimas yra ne tik daug darbo, bet ir didžiulė atsakomybė, kurią tėvai turėtų visiškai žinoti. Nuo to laiko, kai gimė jūsų kūdikis, turite padaryti viską, kad žindytumėte. Galų gale bet kuris gydytojas jums pasakys, kad nėra nieko vertingesnio ir naudingesnio nei motinos pienas. Tačiau laktacija yra rimtas procesas, reikalaujantis įgyvendinti daugybę taisyklių. Jauna mama turėtų išmokti tinkamai priglausti kūdikį prie krūtinės, nustatyti režimą - atsižvelgiant į laiką ar pareikalavus, venkite spjaudytis ir gelbėkite kūdikį nuo žagsėjimo. Viena iš pagrindinių žindymo sąlygų yra subalansuota mityba, nuo kurios kūdikiui nebus skauda pilvo.

Padidėjęs dujų susidarymas yra labai aktuali kūdikiams pirmaisiais gyvenimo mėnesiais, nes jų žarnynas vis dar yra prinokimo stadijoje. Tai reiškia, kad žarnyne nesusidaro tinkamas pieno perdirbimo fermentų kiekis. Dėl to atsiranda pilvo pūtimas, diskomfortas, vidurių pūtimas. Laikui bėgant padėtis pagerės, kolika praeis. Tačiau šį periodą jums tiesiog reikia išgyventi - kiek įmanoma palengvinti kūdikio kančias. Ir svarbiausia, neapsunkinkite mitybos maistu, kuris sukelia fermentaciją motinos ir vaiko žarnyne. Fermentuotas keptas pienas yra labai abejotinas produktas, kuris skirtingais kiekiais gali skirtingai paveikti virškinimą. Šiandien mes kalbėsime apie raugintą keptą pieną, ar tai priimtina žindyti, kiek fermentuoto kepto pieno gali suvalgyti maitinančioji motina ir kuris produktas laikomas tikrai sveiku ir saugiu.

Ar fermentuotas keptas pienas yra maitinančios motinos racione?

Maitinančios motinos mityba turėtų būti kruopščiai parenkama atsižvelgiant į tris pagrindinius kriterijus - alergeniškumą, polinkį į fermentacijos procesus ir produkto maistinę vertę. Apsvarstykite fermentuotą keptą pieną šių veiksnių atžvilgiu.

1. Alergija Visi žino, kad kūdikiai pirmaisiais gyvenimo metais dažnai yra linkę į alergiją, nuolat kenčia nuo diatezės ar laktozės trūkumo. Mažo vaiko kūnas vis dar yra labai trapus ir reaguoja į bet kurį dirgiklį. Šiuo požiūriu fermentuotas keptas pienas gali būti laikomas gana alergišku produktu, nes jis gaminamas iš karvės pieno. Karvės piene yra daug baltymų, kuriuos vaikams sunku pernešti pirmaisiais gyvenimo mėnesiais. Jei vaikui trūksta laktozės, o jūs vis tiek norite gerti raugintą keptą pieną, geriau pasigaminti produktą ir naudoti ne karvės, o ožkos pieną, jį geriau ir lengviau virškinti.
2. Fermentacija. Deja, visi fermentuoti pieno produktai sukelia tam tikrus fermentacijos procesus žarnyne. Bet kartu su tuo fermentuotas keptas pienas skatina žarnyno valymąsi, atsikratyti vidurių užkietėjimo, kuris neleidžia formuotis vidurių pūtimui. Mėginių pagalba galite patikrinti vaiko kūno reakciją į šį pieno produktą. Išgerkite 50 ml rauginto kepto pieno ir stebėkite kūdikio išmatą bei elgesį. Jei vaikas ramus, neklaužada, jo skrandis neskauda, ​​o išmatų spalva ir tekstūra nepasikeitė, galite padidinti rauginto kepto pieno kiekį. Tačiau vis tiek produktas turėtų būti įtrauktas į nuolatinę dietą tik po 3–4 mėnesių kūdikio, kai jo virškinimo traktas pagaliau subręs, o diegliai visiškai praeis.
3. Produkto maistinė vertė. Maitinančios motinos mityba turėtų būti naudinga ir subalansuota, kad kūdikis kartu su motinos pienu gautų kuo daugiau vitaminų ir mineralų. Ryazhenka šiuo atveju yra naudinga. Pienas yra kalcio šaltinis, kuris atstato moters dantų, kaulų, plaukų ir nagų struktūrą, padeda jai geriau jaustis ir atrodyti, taupo energiją ilgiems ir aktyviems žaidimams su kūdikiu.Pakankamas kalcio kiekis motinos piene yra rachito prevencija, raktas į stiprų skeletą ir apsauga nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų. Ir šis fermentuotas pieno produktas moteriai palengvina vidurių užkietėjimą, o tai yra puiki hemoroidų prevencija, kuri labai dažnai pasireiškia moterims po gimdymo. Be to, fermentuotas keptas pienas yra ne tik naudingas, bet ir labai skanus, puiki veislė jaunų motinų liesoje mityboje.

Jei jums patinka fermentuotas keptas pienas, jį turite įtraukti į racioną palaipsniui, mažomis porcijomis, atidžiai stebėdami vaiko organizmo reakciją. Jei po ryazhenka įvedimo į maitinančios motinos racioną kūdikis neturi jokių problemų su pilvu, o jo oda išlieka švari, galite sau leisti ne daugiau kaip vieną stiklinę ryazhenka per dieną. Bet bus daug geriau, jei geriate natūralų pieno produktą.

Kaip virti naminę ryazhenka?

Ryazhenka, kurią perkame parduotuvėje, nesiskiria nuo natūralaus skonio ir gero. Tokiame produkte yra kvapiųjų medžiagų, konservantų, antibiotikų, dažiklių ir kitų priedų. Štai kodėl geriau pabandyti virti ryazhenka patys. Skanių rūgštaus pieno patiekalų gaminimas užima daug laiko, tačiau nereikia nuolatos stovėti prie viryklės - viskas paruošiama savarankiškai. Fermentuojamam keptam pienui geriau ūkininkams rasti šviežio ir natūralaus pieno, ryazhenka neveiks iš pasterizuoto parduotuvėje esančio produkto, masė paprasčiausiai ne fermentuos. Jei jūsų kūdikiui yra mažiau nei trys mėnesiai, geriau virti fermentuotą keptą pieną iš ožkos pieno, jis geriau įsisavinamas.

1. Pienas turėtų būti užvirintas, o po to virinamas ant silpnos ugnies bent pusvalandį, kad produktas būtų visiškai apsaugotas.
2. Po to pieną reikia supilti į keraminį puodą, kad jis nepasiektų krašto, indą pripildyti tik iki pusės. Tai daroma taip, kad pienas neišbėgtų aukštoje temperatūroje.
3. Kitas puodus reikia dėti į orkaitę, pašildyti iki 150–160 laipsnių ir palikti kelioms valandoms. Po 3-4 valandų prie išėjimo gausime keptą pieną - jis labiau prisotintas, šiek tiek gelsvos spalvos ir labai malonaus, saldaus skonio.
4. Tada leiskite iškeptam pienui atvėsti iki šiltos būsenos. Toliau kompoziciją reikia fermentuoti. Pradinių kultūrų auginimui galite naudoti kefyrą, jogurtą, fermentuotą keptą pieną iš ankstesnės kultūros, bifidobakterijas. Bet ypač skanus fermentuotas keptas pienas gaunamas ant grietinės.
5. Į puodą reikia ištirpinti porą šaukštų grietinės, kad neliktų gumulėlių. Tada indas turėtų būti uždarytas dangteliu, apvyniotas šiltu rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą. Po 4–6 valandų fermentuotų lašinių fermentacija gali būti pertvarkyta į šaldytuvą, o produktui atvėsus, galima mėgautis.

Geras naminis fermentuotas keptas pienas, pagamintas iš natūralaus riebumo pieno, yra nepaprastai turtingas, saldus, skanus ir tikrai sveikas. Toks produktas gali gydyti ne tik maitinančią motiną, bet ir kūdikį po šešių mėnesių.

Rusijoje geros šeimininkės namuose visada būdavo rauginamas keptas pienas, kiekviena moteris, ruošdama šį raugintą pieno produktą, turėjo savų gudrybių, receptų ir niuansų. Ryazhenka yra gana daug kalorijų - ji puikiai atsigauna po gimdymo. Geras fermentuotas keptas pienas padeda sustiprinti laktaciją, jis labai svarbus maitinančioms motinoms.

Vaizdo įrašas: ką ir kiek reikia gerti maitinant krūtimi?