Ar galima varškę varyti su žindymu?

Gyvenimas su vaiko atsiradimu lemia reikšmingus moters egzistavimo pokyčius. Visų pirma, pokyčiai yra susiję su žindyvių mityba. Viskas, ką moteris valgo žindymo metu, patenka į kūdikio kūną per motinos pieną. Varškės sūris yra produktas, gaunamas iš natūralaus pieno, ir jis yra įtrauktas į priimtinų produktų sąrašą nuo pirmųjų naujagimio gyvenimo dienų.

Sudėtis

Varškės sūris yra labai vertingas kūnui, o jo savybes lemia turtinga cheminė sudėtis, taip pat technologija, paverčianti pieną iš varškės:

1. Kazeinas yra piene virškinami baltymai, lengvai pakeičia gyvulinius baltymus ir turi didelę maistinę vertę. Norint gauti kazeino dienos normą, rekomenduojama 300 g varškės per dieną.
2. Produkte gausu nepakeičiamų aminorūgščių (triptofano, lizino, metionino), kurios, savo ruožtu, teigiamai veikia inkstų veiklą. Jie yra prevencinė priemonė nuo Urogenitalinės sistemos ligų. Pagerinkite protinę veiklą.
3. Sotumas mikroelementais (kalcis, kalis, magnis, geležis), kurie dalyvauja kaulinio audinio struktūroje.
4. B grupės vitaminai (B1, B12) geba apsaugoti nuo aterosklerozės.
5. Askorbo rūgštis.
6. Vitaminai - A, E, PP.
7. Riebalai ir pieno cukrus.

Kuo naudinga varškė moterims laktacijos metu

Varškės sūris yra savarankiškas sveikos mitybos produktas, teikiantis daug naudos organizmui:

1. Kalcio ir fosforo struktūroje užtikrinamas visiškas kūdikio kaulinių audinių ir dantų vystymasis.
2. Padeda išvengti rachito. Skatina tinkamą skeleto vystymąsi ir visišką kūdikio augimą.
3. Stiprina raumenų sistemą.
4. Pastebėtas teigiamas poveikis organizmui, sergant hipertenzija, širdies ir kraujagyslių liga.
5. Pagerina kraujo sudėtį, praturtina jį geležimi. Apsaugo nuo mažakraujystės.
6. Veiksminga inkstų ligoms gydyti.
7. Skatina normalizuoti svorį. Tai yra dietinis produktas.
8. Pagerina smegenų veiklą. Lavina atmintį.
9. Sveikatą suteikia plaukams, dantims, nagams.

Varškė yra veiksminga normaliam augančio organizmo veikimui ir naudojama kūdikių maiste sergant kepenų, virškinimo sistemos, inkstų, plaučių, širdies raumens ir kraujagyslių ligomis. Moterims žindymo laikotarpiu tai yra nepamainomas produktas atsigavimui po nėštumo ir gimdymo, be to, jis suteikia jėgų ir energijos tolesniam kūdikio lavinimui. Pagerina pieno kokybę ir prailgina laktaciją.

Kokiais atvejais varškė yra draudžiama

Pagrindinė kontraindikacija vartoti gali būti individualus produkto netoleravimas, taip pat ne vaiko kūno suvokimas apie karvės baltymus, alerginė reakcija. Pastaruoju metu tai yra dažnas atvejis.

Imuninė sistema išskiria karvės pieno baltymus kaip alergeną - pašalinę medžiagą, nuo kurios veikia apsauginės kliūtys. Jie dažniausiai pasireiškia bėrimais, niežuliu, diskomfortu, per dideliu regurgitacija, diegliais, viduriavimu ar vidurių užkietėjimu. Kiekvienais vėlesniais gyvenimo metais dinamika mažėja. Iki 5-6 metų alergija pieno produktams paprastai praeina.

Fermentų trūkumas naujagimio kūne provokuoja ne produkto suvokimą. Tokiais atvejais atsakymas į klausimą, ar varškė naudinga motinai maitinant, yra akivaizdus. To reikėtų atsisakyti iki geresnių laikų.

Svarbu! Prieš vartodami pieno produktą, turite būti tikri dėl jo kokybės, ypač ši taisyklė yra privaloma moterims žindymo laikotarpiu. Sugadintas produktas gali sukelti apsinuodijimą.

Kaip išsirinkti tinkamą varškę

Be abejo, norint, kad maitinantis kūdikis per motinos pieną įgytų visų vertingų varškės sūrio savybių, svarbu įsigyti produktą šviežią, natūralų, todėl reikėtų laikytis rekomenduojamų kriterijų.

1. Žaliavos maistui gaminti turi būti šviežios ir natūralios. Tai karvės / ožkos pienas.
2. Spalva gali būti nuo baltos iki šviesiai grietinėlės. Neturi būti nenatūralių melsvų ar melsvų tonų.
3. Skonis šiek tiek saldus, minkštas, kreminis. Be rūgštaus ar kartaus poskonio.
4. Kvapas pieno, malonus, be papildomų cheminių medžiagų, rūgštus.
5. Konsistencija vienoda, nesuskaldyta, tankesnė už vandenį, bet rečiau kreminė.

Renkantis produktą turguje, verta atkreipti dėmesį į šeimininkės išvaizdą, patiekalų tikslumą ir švarą. Paprašykite laboratorinio tyrimo ataskaitos ir paso, patvirtinančio gyvūno sveikatą. Geriausias sprendimas yra pasirinkti patikimą, įprastą pardavėją.

Yra žmonių, kurie iš esmės nevartoja žemės ūkio pieno produktų. Tokiais atvejais žindanti motina turėtų atidžiai susipažinti su sudėtimi ant pramoninio gaminio pakuotės. Atkreipkite dėmesį į diegimo laikotarpį ir laikymo sąlygas. Jei tinkamumo laikas viršija savaitę, žindymo laikotarpiu jo vartoti negalima, nes, greičiausiai, tai apima chemines medžiagas, kurios gali prailginti tinkamumo laiką.

Produkto svarba žindymo metu ir jo vartojimo metodai

Varškės sūris, nesant kontraindikacijų, moteris žindymo laikotarpiu gali ir netgi turėtų būti valgoma kasdien. Tai galioja nuo pirmųjų dienų, kai ji yra maitinančios motinos. Jo norma į dienos racioną turėtų būti ne didesnė kaip 150 g. Taip pat nerekomenduojama teikti pirmenybės per riebiam maistui. Pakanka, jei varškės riebumas yra 5–20%.

Žindymas nėra tas laikas, kai reikia atsisakyti sau vertingų maistinių medžiagų, kad galėtumėte greitai atkurti idealius figūros parametrus. Maisto kontrolė yra būtina, bet tik ne kūdikio sveikatos sąskaita. Riebus varškės sūris vaikui ypatingos naudos neatneš. Riebalų nebuvimas varškėje neleidžia kalciui likti motinos kūne. Tiems, kurie negali laukti numesti svorio, galite naudoti produktą, kuriame yra mažas riebalų procentas (5–9%).

Paprastai varškė prieš naudojimą sumaišoma su grietine. Įpilkite cukraus ar medaus, smulkiai pjaustytų džiovintų vaisių, cukruotų vaisių - tokiu būdu galite gauti skanų ir maistingą desertą. Šis varškės valgymo būdas yra priimtinas moteriai žindymo metu, tačiau norint nesukelti virškinimo nepakankamumo, viduriavimo ir dieglių paūmėjimo, produkto paros norma neturėtų būti viršyta, o pasirinkimas pasirenkamas ingredientų, turinčių mažai riebalų, atžvilgiu.

Namie gaminami varškės blynai gali būti idealus kulinarinis patiekalas žindymo metu, tačiau kepant juos augaliniame aliejuje skonio laikas trunka ilgus 3–4 mėnesius. Ir tada - šis patiekalas naudojamas tik mažomis porcijomis. Keptas maistas nėra geras mamai ir kūdikiui.

Jei ja nepiktnaudžiaujate ir laukiate, kol kūdikiui sueis 4 mėnesiai, varškės sūrio pyragą galite įtraukti į savo mamos racioną. Kepimo produktai orkaitėje, miltų gaminių kepimas yra daug naudingesnis nei keptuvėje kepami kulinariniai malonumai. Svarbu atsiminti, kad balti miltai nėra ypač naudingi ir negali duoti didelės naudos naujagimiui.

Būdas gaminti maistą namuose

Varškė pas mus atkeliavo iš antikos laikų.Jis buvo paruoštas visur ir kadangi nebuvo duomenų apie tokio vertingo produkto atradimą žmonėms, galima manyti, kad tai įvyko iškart po laukinių gyvūnų prijaukinimo.

Senovės slavai iš rauginto pieno išgaudavo varškę. Jis 2-3 valandas buvo džiovinamas orkaitėje, po to filtruojamas, atskiriamas nuo serumo. Likusi masė buvo dedama po kroviniu ir tokiu būdu apsirūpino varške. Nuo to laiko niekas nepasikeitė, o namų šeimininkės, gamindamos maistą, laikosi tų pačių taisyklių. Savarankiškai paruoštas produktas bus garantuotas natūralus, o svarbiausia - šviežias.

Varškės laikymo būdai

Šaldytuvo sąlygomis (7–8 laipsniai) varškę galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Pora dienų ilgiau galima laikyti nekeliant pavojaus sveikatai, jei šaldytuve bus 0–3 laipsnių temperatūra.

Patartina nekelti tikslo ilgą laiką išsaugoti produktą, jo pagrindinę vertę - šviežumą. Jei reikia ilgą laiką konservuoti produktą, jis gali būti užšaldytas nepažeidžiant naudingų komponentų. Pramoniniame šaldiklyje -37 ° C temperatūroje varškę galite laikyti maždaug šešis mėnesius.

Tuo atveju, jei panaudojus varškės sūrį liks dalis, kitą dieną geriau jį pakaitinti.

Vaizdo įrašas: tinkama mityba mamai maitinant krūtimi