Straipsnio turinys
Be duonos neįmanoma įsivaizduoti šventinio stalo ir kasdienio valgio. Tai visada buvo ir išlieka pagrindinis bet kurios dietos produktas. Bet jei iki kūdikio gimimo daugumai motinų retai kildavo klausimų, kaip valgyti duoną, tada po gimdymo ši tema tampa nepaprastai aktuali.
Susirūpinusi savo brangaus vaiko sveikata, kiekviena mama siekia sudaryti savo racioną iš saugiausių maisto produktų. Toks dėmesys dietai kyla todėl, kad visi produktai, kuriuos moteris valgo po sudėtingų biocheminių procesų, jau yra perdirbti į motinos pieną, kuris mažam vyrui daugelį mėnesių buvo vienintelis mitybos šaltinis. Todėl viskam, kas atsiranda ant maitinančios motinos stalo, reikalingas didelis dėmesys. Duonos gaminiai nėra išimtis.
Duonos nauda
Informacinėje erdvėje atsiranda daug įvairios informacijos apie naudingas duonos savybes. Ir reikia pripažinti, kad skirtingų ekspertų nuomonės šiuo klausimu skiriasi. Norint suprasti šio toli gražu ne tuščios eigos klausimą, verta išnagrinėti duomenis, kurie jau buvo įrodyti tyrimais. Autentiškai žinoma, kad duonos naudingumas pasireiškia taip:
- Šis produktas padeda greitai numalšinti alkį. Net mažas duonos gabalėlis suteikia sotumo jausmą beveik iškart po to, kai jį suvalgai.
- Kompozicija yra rinkinys tų naudingų komponentų, kurių organizmui reikia labiausiai: angliavandenių, skaidulų, mineralinių elementų, vitaminų ir dar daugiau.
- Duona yra nepakeičiamas augalinių baltymų šaltinis, kuris yra labai naudingas maitinančiai motinai ir augančiam kūdikiui.
Be šių savybių, duona teigiamai veikia nervų sistemos būklę ir emocinį moters, maitinančios krūtimi kūdikį, foną. Čia verta atsiminti, kad jei mama rami, tada kūdikis taip pat gerai jausis ir miegos gerai. Todėl duona yra daug naudingesnė už raminamuosius. Tačiau yra dar viena duonos savybė, kurios negalima nutylėti - šis produktas atlaiko celiulitą. Tiesa, tai įmanoma tinkamai pasirinkus duonos gaminius.
Saikingumo nauda
Kadangi kūdikis neturi pasirinkimo maisto ir gauna viską, ko jam reikia su motinos pienu, perteklinis moters suvartotos duonos kiekis taip pat nepalankiai paveiks jo žarnyno būklę.
Atsižvelgiant į visus šiuos niuansus, turite atsakingai pasirinkti duonos gaminius. Tokiu atveju reikia atsižvelgti į kelis veiksnius vienu metu. Visų pirma, tai yra duonos rūšis ir jos spalva.
Balta duona
Bet kurios parduotuvės lentynose pilna gausybės kepinių asortimento. Didžioji dalis produktų yra kepama iš aukščiausios kokybės miltų. Žinoma, tokia duona turi puikų skonį ir atrodo labai patraukliai, tačiau abejojama jos naudingomis savybėmis. Dietologai nerekomenduoja maitinančioms motinoms valgyti tokios duonos. Faktas yra tas, kad naudingosios produkto savybės prarandamos net grūdų perdirbimo etape. Galų gale aukštos kokybės kviečių grūdai praktiškai neturi apvalkalo, kuriame yra dauguma naudingų elementų.
Be to, balta duona nesuteikia tokio sotumo kaip kitos veislės. Pavyzdžiui, kepalas tik laikinai užgesina alkio jausmą, nes produktas per greitai absorbuojamas kūne ir nebeturi laiko skaidyti riebalų. Tai lemia greitą riebalų atsargų kaupimąsi juosmens ir pilvo srityje. Žinoma, balta duona, maitinant krūtimi, neturėtų būti visiškai pašalinta iš dietos, tačiau jos vartojimas turėtų būti pagrįstas.
Ruginė duona
Tamsios duonos jau seniai laikomos sveikiausiomis. Jie tokiu mastu neprisideda prie kūno riebalų kaupimosi ir yra naudingesni pačiam kūnui. Ruginių miltų gaminių asortimentas taip pat labai įvairus. Pavyzdžiui, rugių duona, vertinga vitaminais ir angliavandeniais, idealiai papildys maitinančios motinos meniu.
Toks produktas suteiks:
- normali virškinimo sistema;
- gera kraujotaka;
- Pakankamas žindymo laikotarpis kūdikiui maitinti.
Svarbus ir produkto kalorijų kiekis. Todėl tikslinga pateikti tokius moksliškai patvirtintus duomenis: jei 100 gramų pirmosios klasės kviečių duonos yra 230 kcal, rugių produkto energinė vertė yra tik 190 kcal.
Tačiau ne visos tamsios duonos yra vienodai sveikos. Šiuolaikiniai gamintojai kepdami duoną dažnai naudoja varškę ir įvairius prieskonius. Šie priedai žymiai padidina produkto kalorijų kiekį.
Kai kuriose duonos rūšyse cukrus pakeičiamas salyklu, kuris gali sukelti žarnyno dieglius ir vidurių pūtimą. Žinoma, tokia duona tik padidins žindančios moters problemas ir blogai paveiks trupinių sveikatą.
Tai ne visi apribojimai, susiję su ruginės duonos valgymu. Reikia žinoti daugybę kontraindikacijų.
- Jei gimdymas buvo operatyvus, tai buvo atliktas cezario pjūvis. Po tokios operacijos moteriai reikia specialios dietos.
- Maitinančios motinos, turinčios virškinimo problemų, turėtų pasitarti su specialistu dėl patarimo, kaip išsirinkti duonos.
- Paūmėjus lėtinėms skrandžio ir žarnyno patologijoms, ruda duona turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos.
Svarbus dalykas! Bet kokius dietos niuansus ar jos pokyčius geriausia derinti su gydytoju. Tik specialistas padės teisingai suderinti maitinančios moters meniu ir pateiks racionalius patarimus.
Viso grūdo duona
Dietologai vieningai pasisako už viso grūdo duoną. Bet tuo pat metu jūs turite būti tikri dėl įsigyto produkto kokybės. Siekdami pelno, kai kurie gamintojai gamindami produktus naudoja blogai perdirbtus grūdus. Žinoma, tokio produkto naudingumas bus menkas. Todėl gera turėti idėją apie gaminių gamybos technologijas.
Kepdami viso grūdo duoną, atsakingi gamintojai pirmiausia kelias valandas mirkome grūdus, o tik po to juos derinkite su grietine. Fermentacijos procesas naudojant tinkamą technologiją trunka mažiausiai aštuonias valandas. Toks žaliavų perdirbimas leidžia maksimaliai išsaugoti visas naudingas savybes, o tokia duona bus tikrai naudinga tiek pačiai moteriai, tiek kūdikiui.
Sėlenų duona
Dietologai labai rekomenduoja maitinančioms motinoms įtraukti tokio tipo duoną. Ši duona gaminama pagal receptą, panašų į baltąjį produktą, tačiau gaminant tik trečdalį kviečių miltų tūrio reikia pakeisti sėlenomis. Galite atskirti tikrąją sėlenų duoną, jei tyrinėsite jos skiltelę:
- kokybiškas produktas yra nevienalytis;
- sėlenų fragmentai aiškiai apibrėžti pjūvyje;
- nėra atspalvių dėmių.
Nors sėlenų duona yra labai sveika, taip pat neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo produktu.
Duonos pasirinkimo taisyklės
Norėdami nusipirkti geros kokybės duonos, turite išmokti ją pasirinkti.Patyrę dietologai sukūrė specialias rekomendacijas, kurios padės kiekvienai moteriai susidoroti su šia sudėtinga užduotimi. Remiantis specialistų patarimais, būtina:
- Pasirinkite produktus iš šviežios partijos. Tuo pačiu metu turite paimti duoną į ranką ir šiek tiek išspausti: kokybiškas produktas greitai įgaus savo pradinę formą.
- Iš duonos turėtų kilti švarus duonos kvapas. Jei kvape yra priemaišų, geriau atsisakyti tokio produkto pirkimo.
- Geros kokybės duona turi būti tankios struktūros ir svorio. Vargu ar per daug oro, porėtas produktas neatitiks kokybės standartų.
- Duonos pluta turėtų būti vienodos spalvos, kartais viršutinė produkto dalis atrodo šiek tiek tamsesnė už pagrindą, o tai yra gana priimtina. Tokia duona bus gerai iškepta ir skanesnė.
Daugeliui mumijų rūpi galimybė valgyti sviestinius kukulius. Žinoma, retkarčiais galite pasigardžiuoti gardžia įvairove, tačiau toks malonumas gali būti leidžiamas tik išimtiniais atvejais.
Ir paskutinis patarimas: geriau pirkti duonos gaminius iš patikimų gamintojų. Moterims, linkusioms į vidurių užkietėjimą, patariama valgyti šiek tiek pasenusios duonos, ir jos apskritai turėtų atsisakyti sultingo bandelės.
Vaizdo įrašas: maitinančios mamos maitinimas
Pateikti