Ar bananus galima laikyti šaldytuve?

Mūsų tėvynės platybėse bananai ilgą laiką nebuvo laikomi kažkuo egzotišku. Prekybos centruose vaisius galima nusipirkti dar pigiau nei obuolius ar pomidorus. Bananai parduodami ištisus metus, tačiau tai nereiškia, kad jums nereikia žinoti, kaip juos laikyti. Išsiaiškinkime tai eilės tvarka.

Bananų patamsėjimo priežastys

1. Beveik visi žino, kad bananai greitai pajunta estetinę išvaizdą dėl patamsėjimo. Procesą galima paaiškinti tuo, kad vaisiuose yra daug sudėtingų angliavandenių. Jie susimaišo su oru ir išsisklaido į saldžias medžiagas.
2. Dėl cheminės reakcijos vaisiai pradeda juoduoti. Be to, minkšta vaisiaus dalis keičia skonį. Kai vaisių kiekis mažesnėje nei 10 laipsnių temperatūroje, pirmiau minėti procesai atliekami didesniu intensyvumu.
3. Taip pat verta manyti, kad atvėsę šiltoje patalpoje, bananai dar greičiau patamsės. Todėl, laikydami produktą, atsižvelkite į tokius faktus. Atminkite, kad šaltuoju metu tik oda pradeda juodėti. Minkštimas ilgą laiką išlieka lengvas.
4. Mes to nesuprasime, nes molekuliniame lygmenyje vyksta sudėtingas cheminis procesas. Norint, kad vaisiai būtų ilgai laikomi, turite žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Taip pat svarbu pasirinkti aukštos kokybės žaliavas, kurios ne iškart patamsės.

Bananų pasirinkimo taisyklės

1. Kai tik susirinksite apsipirkti, turėtumėte žinoti, kaip išsirinkti tinkamus vaisius. Atkreipkite dėmesį į galiuko išvaizdą ir spalvą. Atminkite, jei ketinate vartoti bananus iškart po pirkimo, rekomenduojama teikti pirmenybę prinokusioms kopijoms.
2. Saldžiausi vaisiai yra tie, kurie ką tik pradėti dengti tamsiais taškeliais. Norėdami kurį laiką namuose laikyti bananus, turėtumėte elgtis šiek tiek kitaip. Pasirinkite egzempliorius su žalsvais ponytails. Kitu atveju prinokę vaisiai negali būti išsaugoti net savaitę.

Bananų laikymo taisyklės

1. Jei laikysitės praktinių rekomendacijų ir paprastų taisyklių, ilgą laiką galėsite laikyti bananus geltonais. Labai rekomenduojama bananus pakabinti į grupes. Toks žingsnis garantuoja ilgalaikį saugojimą.
2. Griežtai draudžiama produktą laikyti polietilenu. Bananai visada turėtų būti vėdinami. Taip pat nelaikykite vaisių su kitais vaisiais. Problema ta, kad pastarajame yra etileno. Kai medžiaga išsiskiria, ji prisideda prie ankstyvo bananų nokinimo.
3. Dėl to egzotiniai vaisiai bus greitai sugadinti. Tinkamiausia vieta vaisiams laikyti laikoma vėsioje ir sausoje patalpoje. Tai neturėtų būti padidėjusi drėgmė ar temperatūra. Įprastos sąlygos yra temperatūra nuo 12 iki 15 laipsnių, drėgmė nuo 50 iki 70%.
4. Jei norite, kad bananai būtų saugomi kuo ilgiau, rekomenduojama kekę padalinti į kiekvieną bananą. Juos reikia laikyti atskirai. Atkreipkite dėmesį, o kotelis turėtų būti apvyniotas folija arba polietilenu. Dėl to vaisiai gali gulėti pakankamai ilgai.

Žaliųjų bananų laikymas

1. Jei nusipirkote visiškai žalių bananų ir norite, kad jie prinoktų namuose, turėtumėte griebtis kelių gudrybių. Taip pat verta paminėti tai, kad vaisiai gali būti laikomi ilgiau nei kiti. Jei norite, kad bananai kuo greičiau subręstų, juos reikia sudėti su prinokusiais obuoliais, kriaušėmis ar melionu.
2. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite visus vaisius į vieną maišą (jis turėtų būti iš popieriaus). Palaukite 24–48 valandas. Per nustatytą laiką bananai visiškai subręs.Jei jums nerūpi, kaip greitai vaisiai subręsta, tiesiog keletą dienų pakabinkite juos virtuvėje.

Bananų laikymas šaldytuve

1. Vaisiams leidžiama atlaikyti šaltį, tačiau nepamirškite, kad jie greitai patamsės. Jei norite dėti vaisius į šaldytuvą, rekomenduojama dėti tuos, kurie jau yra padengti tamsiais taškeliais.
2. Nesijaudinkite, procesas jau vyksta ir žievelė ir toliau tamsės. Plaušiena, atvirkščiai, subręs ir tamsės daug lėčiau. Šioje formoje vaisiai išliks kieti 5-7 dienas.
3. Tokiu atveju bananus reikia laikyti popieriniame maišelyje ir šaldytuvo lentynoje, palaikant aukščiausią įmanomą temperatūrą (apie +12 laipsnių). Ekspertai tikina, kad tokios formos vaisiai išlaiko unikalų aromatą ir skonį.

Laikykite egzotinius vaisius šaldytuve. Verta apgalvoti tikslus, kurių siekiate. Sužinokite, kodėl bananai tamsėja. Nepamirškite pasirinkti kokybiškų vaisių. Jei reikia, laikykite juos tinkamoje patalpoje su optimalia temperatūra.

Vaizdo įrašas: kaip laikyti bananus