Medetkos - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Iš Vidurinės Azijos ir Kaukazo importuojami medetkų vaisiai turi nuostabias gastronomines ir gydomąsias savybes. Tiesiog neįmanoma atsispirti saldžiam sultingam minkštimui, dėl kurio vaisiai tampa vertingi kulinarijos subtilybėms. Ir nėra nei vienos nuostabios augalo dalies, kuriai nebūtų naudinga: vaisiai valgomi žaliai ir virinami, sėklos sumalamos ir užvirinamos kaip gėrimas, lapai naudojami kaip kompresai ir net mediena tinka suvenyrų darbui.

Cheminė sudėtis

Išvardytos vertingos medetkos savybės nurodomos pagal cheminę sudėtį.

Vaisių energinė sudėtis yra tokia:

• lipidai - ne daugiau kaip 0,2 g;
• baltymai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 10,3 g (sacharozės ir fruktozės);
• maistinės skaidulos - 1,7 g;
• pelenai - 0,5 g;
• vanduo - virš 86 g.

Be to, vaisiuose gausu vertingų vitaminų ir kitų naudingų elementų:

• B grupės vitaminai (beveik visi), beta karotinas, askorbo rūgštis, PP;
• makroelementai (natris, kalis, fosforas, magnis, kalcis);
• mikroelementai (manganas, selenas, cinkas, geležis, varis);
• antioksidantai;
• taninai;
• fenoliai;
• organinės rūgštys;
• polinesočiųjų riebalų.

Medetkų kalorijų kiekis yra iki 47 kcal 100 g, todėl augalas tinkamas dietinei mitybai.

Naudingos medetkos savybės

Subalansuota vaisių sudėtis leidžia juos naudoti imunitetui stiprinti ir daugybei ligų gydyti. Augalo minkštimas sukelia tokį poveikį:

1. Tai sumažina cukraus kiekį cukriniu diabetu (įskaitant nėštumą) ir tuo pačiu padidina natūralų insulino sekreciją.
2. Palengvina skreplių išsiskyrimą su bronchitu ir peršalimu, o nestabili kompozicija pašalina uždegiminius procesus kvėpavimo sistemoje.
3. Skatina saugų kraujospūdžio sumažėjimą.
4. Tai leidžia pašalinti mažus akmenis iš inkstų ir šlapimo takų.
5. Tai natūralus diuretikas, leidžiantis pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir sumažinti patinimą.
6. Gerina virškinimą, šalina žarnyno dieglius ir stimuliuoja skrandžio judrumą.
7. Jis pašalina nuodus, toksinus, sunkiųjų metalų junginius, radionuklidus ir kenksmingą cholesterolį iš organizmo, taip išvalydamas kepenis ir kraujagysles.
8. Tai suteikia stangrinamojo efekto esant viduriavimui (žali vaisiai) arba, priešingai, padeda atsipalaiduoti esant vidurių užkietėjimui (prinokę vaisiai).
9. Padidina apsaugines kūno savybes, taip pat užkerta kelią miokardo infarkto, insulto išsivystymui.
10. Kompozicijoje esantys antioksidantai sumažina piktybinio proceso išsivystymo riziką, taip pat sulėtina ląstelių oksidaciją (acidozės prevencija).
11. Normalizuoja medžiagų apykaitą.

Kompozicijoje esantys vitaminai A ir C stiprina širdies raumenį ir stabilizuoja kraujospūdį, normalizuoja kraujo krešėjimą, mažina kraujavimo riziką.

Vaisiai taip pat naudojami kosmetologijoje, siekiant pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę. Antioksidantai ir grožio vitaminai (A ir E) skatina ląstelių atjauninimo ir regeneracijos procesus, polinesoieji riebalai padeda atkurti hidrolipidų pusiausvyrą, o lakieji ir esteriai padeda pašalinti sudirginimą ir sumažinti odos uždegimą. Kaukės ir medetkų šampūnai daro plaukus neįprastai švelnius ir lengvus, maitina šaknis ir mažina plaukų slinkimą. Nagų padėkliukai pašviesina nagų plokštelę ir gydo nudegimus.

Medetkos padeda vyrams pagreitinti medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie efektyvesnių treniruočių ir aktyvaus riebalų masės praradimo. Uogos taip pat valo kraujagysles nuo cholesterolio ir aterosklerozinių plokštelių, atkuria jų tonusą ir elastingumą, o tai padeda greičiau atstatyti organizmą po ilgo rūkymo.

Įdomu tai, kad maistui imami ne tik patys vaisiai, bet ir jų sėklos bei lapai.

Sėklos susmulkinamos kavos malūnėlyje ir tada paruošiamas vertingas gėrimas, skonis kaip kava. Jis puikiai tonizuoja, valo kraujagysles ir stabilizuoja kraujospūdį.

Medetkų lapai vertinami dėl reto natūralaus absorbento - amigdolino. Būtent jis suriša ir pašalina iš organizmo įvairius toksinus, laisvuosius radikalus ir cheminius junginius, kurie patenka su alkoholiu ar cigaretėmis, pramoninius gaminius. Lapų nuovirą patartina vartoti apsinuodijus maistu ir alkoholiu, apsinuodijus, sergant kepenų ligomis (cirozė). Lapai valgomi kaip žolelių nuovirai, alkoholio užpilai, kaip uogienės ingredientas. Šia forma augalas padeda atsikratyti žarnyno ir inkstų dieglių, pagerina virškinimą, palengvina kvėpavimą rinitu ir sinusitu bei švelnina kosulį sergant astma ir bronchitu.

Lapus reikia pradėti rinkti vasaros pabaigoje, o vaisius - rugsėjo mėnesį. Pažymėtina, kad po terminio apdorojimo medetkos išvis nepraranda naudingų komponentų ir gydomųjų savybių.

Antpilas ir dietinis maistas

Azijos šalyse vertingas vaisių potencialas kūno formavimui jau seniai buvo pastebimas. Visų pirma, tai prisideda prie mažai kalorijų, kartu su sotumu ir maistinių skaidulų buvimu. Turėdami saują vaisių, kelias valandas galite numalšinti apetitą ir normalizuoti virškinimą, tačiau niekaip negalite atsigauti, nes antpilas turi tik sudėtingus, ilgai virškinamus angliavandenius ir visiškai neturi riebalų.

Medetkos yra puikus dietinis maistas - tam vaisius pakeiskite dienos užkandžiais. Pasninko dienos vaisiams taip pat veiksmingos (kartą per savaitę galima tik sėdėti ant jų ir laistyti, kad organizmas būtų visiškai išvalytas). Dėmesio, iškrovimo dieną negalima valgyti daugiau kaip 1000 g medetkų.

Dietinės skaidulos padeda pašalinti toksinus ir išmatas - atėmus 1 kg perteklinio svorio. Dėl diuretiko poveikio netenkate dar 1–2 kg - vandens ir druskos perteklius palieka kūną, mažėja patinimas.

Naudingi receptai

Daugelyje NVS šalių medetkos laikomos keistu vaisiu, todėl nėra tiek daug patiekalų gaminimo receptų.

Pateiksime kelių gydymo būdų, kaip paruošti vaisius ir lapus, pavyzdį.

1. Vaisių užpilas. Pašalinkite sėklas iš medetkos (4 vnt.) Ir sumalkite minkštimą trintuvu ar šakute. Supilkite gautą mišinį į 100 ml degtinės. Jei įmanoma susmulkinti sėklas, tuomet jas taip pat galite pridėti prie vaisių konsistencijos. 5 dienas reikalaukite tamsioje vėsioje vietoje, tada nukoškite ir suvalgykite 1 šaukštą prieš valgį.
2. Lapų nuoviras. Būtina paimti 1 šaukštą susmulkintų (susmulkintų) šviežių lapų ir užpilti stikline verdančio vandens. Reikalaukite valandą, tada įtempkite. Priemonė geriama 50 ml po valgio, tai leidžia prisotinti organizmą vitaminais ir skatina virškinimą. Opos, kolito ar gastrito gydymui pusvalandį prieš užkandį reikia gerti 3 šaukštus nuoviro. Taip pat galite skalauti burną nuoviru, kad išvengtumėte dantenų kraujavimo ir periodonto ligos.
3. Storas lapų nuoviras. 10 g susmulkinto augalo imama 170 g verdančio vandens. Sultinys užpilamas termosu, po kurio 2 šaukštai sunaudojami 15 minučių prieš valgį. Koncentratas naudojamas viduriavimui, taip pat vidiniam kraujavimui sustabdyti. Jei neįmanoma paruošti šviežių lapų, tada imama sausa kolekcija, kurią taip pat reikia užvirinti termose, bet ne mažiau kaip 3 valandas.

Kontraindikacijos ir žalinga medetka

Medlarą rekomenduoja vartoti dietologai ir gastroenterologai, tačiau porcijas būtina kontroliuoti šiais atvejais.

1. Virškinimo trakto ligos ūminėje fazėje. Nerekomenduojama valgyti vaisių sergant opomis, gastritu, enterokolitu ir kolitu, pielonefritu, glomerulonefritu, dideliu rūgštingumu. Atsargiai galite valgyti vaisius termiškai apdorodami (suflė, uogienė, nuoviras), taip pat marmelado, džiovintų vaisių pavidalu.
2. Vaikų amžius. Jei vaikas niekada nebandė medetkų, tuomet reikia duoti vieną vaisių ir pažiūrėti į odos ir gleivinių reakciją. Alerginė reakcija vaikams yra įmanoma, jei anamnezėje yra netoleravimas tam tikrų uogų ar citrusų. Pediatrai rekomenduoja vaisius įtraukti į vaikų racioną nuo 1,5 metų.
3. Žindymas. Nerekomenduojama vartoti medetkos žindymo metu, nes įmanoma diatezė vaikui.

Taip pat būtina atsižvelgti į šias vaisių savybes:

1. Neprinokęs vaisius yra labai rūgštus, gali pasunkinti vidinį kraujavimą, stomatitą burnos ertmėje, taip pat sukelti vidurių užkietėjimą.
2. Pernokęs antpilas praranda vertingas savybes.
3. Šviežių vaisių sėklos yra toksiškos (jų sudėtyje yra vandenilio cianido rūgšties), todėl prieš naudojimą jas reikia šiek tiek pakepinti.

Rytų delikatesas aktyviai naudojamas gaminant maistą, kur jis atskleidžia visą savo gastronominį potencialą. Saldžios uogos puikiai pabrėžia kepimo ir uogienės skonį, o rūgštynių dėka galite gauti skanų mėsos padažą. Be to, kasdienis skanių vaisių vartojimas padeda sustiprinti imunitetą, pagerinti virškinimą ir išvalyti organizmą.

Vaizdo įrašas: apykaklės naudojimas