Straipsnio turinys
„Briedis“ yra skanus ir neįprastas delikatesas, kurį įvertinti gali tik tikri gurmanai. Elnienos mėsa yra gana kieta, todėl jai reikia specialių marinavimo ir virimo įgūdžių. Elniai valgo tik ekologiškus produktus - samanas, krūmus ir kerpius. Dėl šios priežasties gyvūno kūne susidaro didžiulis kiekis linolo rūgšties, kuri apsaugo žmogų nuo kancerogenų ir kitų kenksmingų medžiagų. Keista, tačiau termiškai apdorojant elnias nepraranda savo pradinio dydžio, kaip jautiena, kiauliena ir kitos rūšies mėsa. Elnių mėsa labai paplitusi tarp šiaurinių Rusijos regionų gyventojų. Šiame straipsnyje jūs sužinosite apie naudingas erškėčių savybes ir susipažinsite su kontraindikacijomis dėl šio produkto vartojimo.
Naudingos erškėčių savybės
„Briedis“ yra puikus baltymų produktas, tačiau maksimalios jo naudingos savybės išsaugomos tik jauno gyvulio mėsoje. Elnienos mėsa, kuri nėra net šešių mėnesių amžiaus, yra gana minkšta ir elastinga, suaugusiųjų mėsa yra griežtesnė. „Briedis“ yra tamsiai raudonos spalvos, tokia mėsa laikoma raudonuoju žaidimu. Šiandien dešros ir dešros yra virtos komerciškai iš elnienos. Mėsos geriau nelaikyti ilgą laiką - net šaldiklyje ji po kelių savaičių pradeda prarasti savo naudingas savybes.
Briedžių kompozicija stebina savo įvairove. Mėsoje yra riebalų rūgščių, didžiulis baltymų kiekis, vitaminai - E, K, PP, B1-B12. Produkto kalorijų kiekis yra gana žemas, elnieną galima laikyti dietine mėsa. Mėsoje taip pat yra mikroelementų - geležies, vario, seleno, mangano, cinko, magnio, kalio, natrio, kalcio ir fosforo. Būtent tokia turtinga kompozicija elnias daro nepaprastai skaniu ir sveiku produktu žmonėms.
Visi žino, kad pagrindinė elnių dieta yra kerpės. Tačiau ne visi žino, kad kerpės puikiai pašalina parazitus iš organizmo. Tai reiškia, kad elniai beveik niekada nepatiria kirminų ir kitų gyvų būtybių. Tai yra, elnias nereikalauja kruopštaus terminio apdorojimo, o tai reiškia, kad šią mėsą galima aktyviai naudoti gaminant patiekalus su žaliu produktu - pavyzdžiui, suši ar ritiniais.
„Briedžiai“ turi daug baltymų, kurie puikiai pasisavinami. Dėl to mėsa yra būtina sportininkams.
Mėsa praktiškai neturi riebalų, ji yra gana mažai kaloringa. Būtent todėl elnias įtrauktas į liekninamų moterų racioną.
„Briedis“ iš organizmo pašalina kancerogenus, sunkiuosius metalus, toksinus ir toksinus. Reguliarus erškėčių vartojimas stiprina imuninę sistemą, aktyvina organizmo apsaugą kovojant su virusais, bakterijomis, parazitais, infekcijomis ir grybeliais.
Seniai įrodytas faktas, kad elnias užkerta kelią vėžinių navikų augimui ir vystymuisi. Neįmanoma visiškai susidoroti su liga, tačiau visiškai įmanoma slopinti metastazių plitimą.
Mėsoje yra antioksidantų, kurie sustabdo odos senėjimo procesą.
„Briedis“ mažina cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia vystytis aterosklerozei.
Elnienos mėsa prisideda prie maisto fermentų gamybos, todėl gaminiui lengviau įsisavinti. Be to, elnienos patiekalai puikiai žadina apetitą, jie tikrai duodami pacientams po operacijų, infekcinių ligų ir kt.
B grupės vitaminai stiprina nervinių skaidulų sieneles, daro žmogų atsparesnį išorinius dirginančius veiksnius.
„Briedis“ puikiai padidina hemoglobino kiekį, tai yra galinga geležies stokos anemijos prevencija.
„Briedžių“ sudėtyje yra daug vitamino B1, kuris padidina kūno tonusą.Jei bent kartą per savaitę valgote elnienos patiekalus, galite susidoroti su nemiga, pagerinti apetitą ir suaktyvinti smegenų veiklą.
Briedžiai apsaugo organizmą nuo žalingo nikotino, alkoholio ir stiprių vaistų poveikio.
„Briedis“ yra saugus ir netgi rekomenduojamas naudoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Daugelis gydytojų rekomenduoja moterims valgyti mėsą po gimdymo, kad būtų išvengta komplikacijų. Galų gale, elnias stimuliuoja kraujo gamybą, o tai svarbu stipriam kraujo netekimui.
Šiaurės tautos tiki, kad elnias labai naudingas vyrams, nes mėsa skatina testosterono gamybą, gerina erekciją ir yra natūralus ir saugus afrodiziakas.
Iš elnio mėsos gaunami milteliai, kurie aktyviai naudojami kosmetikos tikslams. Žaliavų pagrindu pramoniniu būdu yra paruošiami įvairūs anti-senėjimo ir apsaugos nuo saulės produktai, kurie maitina odą ir apsaugo ją nuo ultravioletinių spindulių.
Jei turite galimybę valgyti elnio mėsą - jokiu būdu nepamirškite šios galimybės. Įtraukite šį produktą į savo racioną ir labai greitai pastebėsite savo kūno funkcionavimo pagerėjimą.
Kontraindikacijos elnias
Norėdami atsikratyti būdingo mėsos kvapo ir padaryti produktą minkštesnį ir švelnesnį, mėsa marinuota ilgą laiką - mažiausiai 24 valandas. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, kad ji būtų visiškai sota. Geriausias marinato receptas yra actas, alyvuogių aliejus, supjaustyti svogūnai, česnakai, raudonėliai ir bazilikai. Po to kepkite mėsą orkaitėje arba troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 valandas. Dėl to jūs gaunate nepaprastai skanų, sveiką ir kvapnų patiekalą, kuris tikrai patiks jūsų namams!
Vaizdo įrašas: originalus elnienos patiekalas
Pateikti